La raccolta delle cipolle è una questione semplice, come sembra a prima vista. In effetti, è importante conoscere la maturità esatta, la tecnologia di raccolta, seguire i passaggi preparatori. Soprattutto in condizioni meteorologiche avverse. La durata di conservazione della cultura del bulbo dipende da questo.
Come determinare il tempo di raccolta della cipolla?
La raccolta delle cipolle inizia dopo che le teste maturano completamente. Il termine dipende in gran parte dal tipo di cultura: maturazione precoce, maturazione media o maturazione tardiva. Ciò è anche influenzato da fattori quali condizioni meteorologiche, clima, cure adeguate, ecc.
Questo video mostra come determinare la prontezza del raccolto, nonché suggerimenti pratici per la raccolta delle cipolle:
Da segni esterni
Se non sai esattamente quale varietà di cipolle viene piantata, o per qualche motivo non puoi determinare il tempo di raccolta, ispeziona attentamente la pianta, poiché i segni esterni parleranno da soli:
- Il colore delle piume cambia: acquisiscono un colore giallo. Ma questo non succede sempre, alcune varietà di cipolle rimangono verdi.
- La parte fuori terra cade a terra. In alcuni tipi di cultura, è troppo forte, quindi potrebbe non adattarsi.
- Il sistema radicale si indebolisce: le radici si accorciano, si assottigliano, si seccano.
- Il collo della testa diventa sottile, morbido e asciutto.
- La buccia acquisisce una tonalità o un colore dorato corrispondente alle caratteristiche varietali.
- C'è un peeling di fiocchi tegumentari.
Secondo il calendario lunare
Molti giardinieri usano il calendario lunare, che aumenta la durata di conservazione delle teste. Lo schema di calcolo è semplice: gli ortaggi a radice vengono raccolti su una luna calante. È categoricamente indesiderabile raccogliere alla luna piena e alla luna nuova.
Sulla base del calendario lunare per il 2019, le cipolle vengono scavate nei seguenti numeri:
- Agosto - 19-26, 29-31;
- 16-22 settembre, 25-27.
Modo matematico
Se è impossibile determinare l'esatta maturità delle radici, effettuare calcoli matematici. Per fare questo, devi conoscere esattamente la data di semina della verdura e la varietà (rispettivamente, il periodo di maturazione). La maturazione precoce richiede 3 mesi, le varietà a maturazione media - 120 giorni, metà-fine - 140 giorni, fine - 150. Quindi, aggiungi alla data di impianto il periodo di maturazione e otterrai la data di raccolta.
Esempio:
- le cipolle furono piantate il 15 aprile;
- stagione di crescita - 120 giorni;
- 15+120=135;
- a partire dal 15 aprile, conta 135 giorni nel calendario - si concluderà il 13 agosto.
Si prega di notare che le date possono cambiare a causa delle condizioni meteorologiche. Se l'estate è piovosa, aumenta il tempo di maturazione.
A seconda della regione
La Russia è divisa in regioni, ognuna delle quali ha le sue condizioni climatiche che influenzano il periodo di maturazione delle colture orticole. Le cipolle, in base alla regione, vengono raccolte nei seguenti periodi:
- striscia sud - fine luglio;
- corsia centrale - inizio agosto;
- Aree settentrionali - metà agosto.
Come preparare le cipolle per la raccolta?
La preparazione di piante bulbose è necessaria se è necessario accelerare la maturazione delle teste (ad esempio, in condizioni climatiche avverse imminenti). Cosa si può fare:
- Se gli steli si trovano sotto il terriccio, piega il terreno, in modo che il fogliame diventi giallo. Accorciare leggermente le radici (di 5 cm), il che porterà alla maturazione più veloce dei bulbi.
- Circa un mese prima della raccolta, piegare artificialmente gli steli sulla superficie della terra. Pertanto, i nutrienti fluiranno esclusivamente verso le teste, che inizieranno ad aumentare rapidamente di dimensioni.
- 15 giorni prima della raccolta, smettere di bagnare il terreno.
Tecnologia di raccolta
Le cipolle vengono solitamente rimosse dai letti in 2 modi:
- Metodo manuale Viene utilizzato per la raccolta in piccole aree (cottage o giardino di casa). Con terreno sciolto, è sufficiente tirare lo stelo a mano ed estrarre la rapa. Se il terreno è denso, utilizzare uno strumento (forca, pala). Le lampadine vengono scavate e quindi estratte.
- Tecnologia meccanizzata prevede la raccolta di bulbi con attrezzature per la raccolta delle cipolle. Utilizzato nei campi con volumi significativi.
Regole per la raccolta delle cipolle
Se segui le regole per la raccolta delle cipolle, puoi aumentare la shelf life delle teste, preservare il valore nutrizionale e il gusto delle verdure. Requisiti primari:
- Gli steli non dovrebbero cadere completamente a terra, solo il 70-80% - il gusto e la pungenza della cultura dipendono da questo. Questa percentuale è osservata 7-10 giorni prima della data esatta del raccolto.
- Le condizioni meteorologiche dovrebbero essere favorevoli.
- Il tempo di raccolta è mattina. Il fatto è che immediatamente dopo che le teste sono state rimosse dal terreno, le cipolle devono essere disposte nel giardino per l'essiccazione. Se le cime non sono asciutte prima di sera, coprire le verdure con un involucro di plastica, che elimina il rischio di umidità.
- Non estrarre 2-3 lampadine contemporaneamente, anche se il terreno è molto sciolto.
- Cerca di non danneggiare la buccia, agisci attentamente.
- È inaccettabile eliminare i residui di terreno dalle teste (su eventuali oggetti, mani, superficie della terra, ecc.) - attendere fino a quando si verificano l'essiccazione e lo spargimento naturali del terreno.
Non tagliare gli steli immediatamente dopo la raccolta - questo porta a una rapida infezione dei bulbi da parte di agenti patogeni.
Regole di raccolta
Sevkom si riferisce ai bulbi coltivati da semi ottenuti nel primo anno. Si consiglia di piantarli l'anno prossimo per avere la testa piena. Le dimensioni del set di solito non superano i 2,5 cm, quindi presta particolare attenzione a questo.
Le regole di raccolta non differiscono dai requisiti per la raccolta delle cipolle, ma in questo caso è categoricamente indesiderabile estrarre il materiale di piantagione in caso di pioggia. Il fatto è che il sistema radicale può rilasciare nuovamente le radici, a causa delle quali i bulbi diventeranno inadatti per la semina fino alla primavera. Per questo motivo, è consentito scavare prima una semina.
Come raccogliere in condizioni meteorologiche avverse?
Se l'estate è piovosa, non è necessario concentrarsi su un particolare giorno per la raccolta (attendere il caldo sole), anche se non è consigliabile scavare bulbi in tali condizioni. Lo stesso vale per le condizioni climatiche con elevata umidità.
Quali potrebbero essere le conseguenze per la cultura:
- Alle cipolle non piace l'umidità eccessiva, poiché il sistema radicale inizia a estinguersi su uno sfondo di decomposizione.
- Durante piogge prolungate, il periodo di maturazione aumenta, le teste rimangono sottosviluppate. La ragione sta nel fatto che l'acqua contribuisce alla crescita della massa verde e non alle colture radicali.
- L'eccessivo idratazione riduce l'immunità della pianta, quindi è esposta a malattie fungine. Molto spesso è muffa polverosa e lanuginosa, marciume radicale.
- La durata di conservazione è ridotta.
È possibile ridurre al minimo i rischi e conservare in anticipo il raccolto per lo stoccaggio a lungo termine (se è noto che l'estate sarà piovosa), utilizzando le raccomandazioni di specialisti e giardinieri:
- Seleziona correttamente la varietà (esistono specie resistenti alle malattie putrefattive e all'umidità).
- Pianta il raccolto nel posto giusto - ben ventilato, con una pendenza per drenare l'acqua piovana.
- Tratta più spesso con malattie antifungine.
Come agire in condizioni meteorologiche avverse:
- Dopo circa 20-30 giorni, smettere di concimare. Se al momento del raccolto sono previste piogge, interrompere completamente l'irrigazione.
- Pochi giorni prima della raccolta, coprire i letti con un involucro di plastica. Per fare ciò, installare pioli di legno attorno al perimetro, su cui tirare il tessuto non tessuto. Ciò non consentirà alle gocce di pioggia di irrigare direttamente le cipolle e, allo stesso tempo, il letto verrà ventilato.
- Le testine dovrebbero essere scavate durante la pioggia senza scrollarsi di dosso grumi di terra.
- Dopo la raccolta, assicurati un'essiccazione di alta qualità: adagia le verdure in un'area ben ventilata (installa i ventilatori se necessario). Il tempo di asciugatura dipende dal grado di bagnatura del bulbo.
- Quando si asciuga, girare le teste più volte al giorno.
- Mentre il fango si asciuga, pulisci le radici, ma non utilizzare oggetti appuntiti per non danneggiare le squame.
Conservazione
La durata di conservazione delle cipolle dipende da vari fattori: condizioni meteorologiche, tecniche agricole di coltivazione, cura e raccolta adeguata. Ma un aspetto importante è l'accuratezza della preparazione delle teste per lo stoccaggio, il rispetto delle condizioni. Durante la conservazione della cultura, assicurati di ispezionare i bulbi una volta al mese, rivelando elementi danneggiati, poiché sono soggetti alla formazione di muffe e marciume.
Come preparare le cipolle per la conservazione?
Le attività preparatorie comprendono le seguenti azioni principali:
- Le radici delle radici si asciugano immediatamente dopo aver raccolto i bulbi dai letti.
- Purifica le teste dei resti della terra.
- Taglio di piume e collo (la sua altezza dovrebbe essere di 4-6 cm).
- Successiva essiccazione dei bulbi a una temperatura di +25 gradi (se soleggiato, le verdure sono disposte sulla strada).
- Tagliare le radici di 2 cm.
- Rimozione di uno strato di scale.
- Ispezione di ogni testa per danni - rifiuto.
Oggi viene utilizzato un metodo intensivo per essiccare le colture di radici, che aiuta ad aumentare la shelf life. Per questo, i bulbi vengono essiccati per 12 ore ad una temperatura di + 38-40 gradi. Il metodo distrugge contemporaneamente i microrganismi patogeni che sviluppano malattie.
Requisiti della procedura di asciugatura:
- Immediatamente dopo la raccolta, si consiglia di asciugare i bulbi per strada - alla luce diretta del sole. Per fare questo, appoggia le teste sulla superficie della terra (può essere posizionata su un materiale tessuto per garantire la respirazione). Se ciò non è possibile, trasferire la coltura in una stanza calda e ventilata. Tempo: da alcune ore a 2 giorni.
- La seconda asciugatura è più lunga - 15-20 giorni. Per fare ciò, le cipolle possono essere posizionate in soffitta o in qualsiasi stanza, fornendo accesso all'aria fresca.
- Assicurati di piegare il collo, in modo che i verdi non estraggano i succhi dalla testa.
- I raccolti di radice sono disposti su superfici di legno o appesi con le cime di su.
- Se i bulbi vengono raccolti durante la pioggia, rimuovere 1-2 strati di buccia, che consentiranno alle teste di asciugarsi più velocemente.
- Come determinare la completa asciugatura - le piume diventano gialle e diluite, il collo, le cime e le radici - completamente asciutte.
Come conservare una verdura?
Per conservare le colture di cipolle, è necessario scegliere la stanza appropriata, che dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:
- Può essere una cantina che soddisfa gli standard: temperatura dell'aria - da 0 a + 4 ° C, livello di umidità - 75-85%. Presenza obbligatoria di un sistema di ventilazione. Le teste sono sospese o impilate. Le verdure possono essere cosparse di segatura secca, sabbia, gesso, erba secca, bucce di cipolla.
- Stanza nella casa / appartamento: temperatura dell'aria - fino a 20-22 ° С, umidità - fino al 70%. In una stanza calda, i bulbi forniscono oscurità. Evitare la luce solare diretta.
Modi per conservare le cipolle:
- Casse di legno con buchi nei muri, cioè disegni da singole schede. Se il contenitore è solido, è possibile praticare fori con l'aiuto di strumenti o versarvi segatura e sabbia.
- Scatole di plastica di solito non hanno buchi. Pertanto, possono essere forati (diametro 3 cm). Oggi in vendita ci sono modelli speciali progettati per le verdure. Il loro vantaggio è quello di risparmiare spazio nella stanza, poiché i contenitori sono impilati uno sopra l'altro.
- Scatole di cartone (scatole di banane, contenitori per elettrodomestici, alimenti, ecc.). Il materiale è considerato naturale, passa bene l'aria, ma poiché la cipolla ha bisogno di molta ventilazione, dovrai praticare piccoli fori.
- Cestini di vite naturali - L'opzione migliore, poiché il legno flessibile e la tessitura forniscono la massima ventilazione all'interno. Nota che devi scegliere cestini di piccole dimensioni, poiché la parte centrale dei bulbi situati in essi non respirerà. Il volume ottimale è di 3-5 litri.
- Borse in tessuto (cotone, lino, tela). Le loro dimensioni dovrebbero essere piccole - un massimo di 5 kg di verdure. Se non ci sono tali dimensioni nella fattoria, i bulbi vengono messi in grandi sacchi, ma non ai bulbi oculari e il contenitore viene appoggiato su un lato. Pertanto, le teste all'interno respireranno.
- Vecchi collant in nylon sarà trovato in ogni donna. Le lampadine sono posate alla rinfusa, la struttura è sospesa. Per una maggiore sicurezza, puoi usare un altro metodo: metti una testa nella calza, fai un nodo, posiziona la successiva e legala di nuovo. Questo viene fatto fino a quando la griglia non è completamente riempita.
- Sacchetti di carta, acquistato in un supermercato, ben ventilato, elimina il rischio di malattie putrefattive.
- Maglia di polipropilene - Un'altra delle migliori opzioni, in quanto fornisce il massimo accesso aereo.
- Treccia intrecciata con piume che non hanno bisogno di essere tagliate e corda. Esistono diversi metodi universali che non solo preservano le lampadine, ma risparmiano anche spazio nella stanza, creano un sapore speciale nel design degli interni. Il metodo di tessitura a treccia più semplice si basa su una connessione a tre fili di lampadine, come l'intrecciatura di una treccia normale. Devi prendere un lungo spago, piegarlo a metà, fare un cappio in cui inserire il primo bulbo con le piume. Inoltre, dall'una e dall'altra parte, il resto delle teste è intrecciato. La riga inferiore è fissata con spago (nodo annodato).
Indipendentemente dal metodo scelto, le verdure a cipolla possono essere conservate semplicemente in una stanza, in una dispensa, sotto un letto, sugli scaffali e persino in un frigorifero, intere o tagliate a rondelle:
- Una piccola quantità di cipolla viene messa in frigorifero sullo scaffale inferiore per le verdure, da utilizzare per tutto il mese.
- Una verdura viene conservata a lungo nel congelatore. Le lampadine devono essere pulite e tritate in modo conveniente per te. Mettere in sacchetti di plastica in porzioni, congelare.
- Testine sbucciate e lavate tagliate a polvere con anelli, il cui spessore dovrebbe essere fino a 4 mm. Quindi, tagliare gli anelli in 4 parti, inserire una soluzione salina (50 grammi di cloruro di sodio per 1 litro di acqua). Immergere per 5 minuti, quindi asciugare per asciugare completamente, macinare in polvere. Utilizzato come condimento, conservato in un barattolo di vetro.
- Anelli: tagliati in anelli sottili, asciutti.
Come asciugare le cipolle per polvere e anelli:
- Sotto i raggi diretti del sole.
- Sul riscaldamento.
- In un forno elettrico oa gas. Accendere il dispositivo a 50 gradi, adagiare la cipolla tritata, asciugare per 6 ore.
- Nel forno. Pre-immergere gli anelli di cipolla in acqua bollente per 2-3 minuti. Accendi il forno a 70 gradi, asciugalo per 2 ore. Quindi, ridurre la temperatura a 40 gradi, portare a completa asciugatura.
Come conservare sevoc?
La piantina, che verrà piantata in primavera, viene preparata preliminarmente in modo standard, ma selezionando la farina d'avena (piccoli raccolti di radice fino a 10 mm). Questi elementi non sono in grado di sopravvivere completamente fino alla semina primaverile, quindi sono piantati per l'inverno o sul davanzale della finestra per il verde.
È necessario conservare sevka allo stesso modo delle cipolle ordinarie, ma osservare rigorosamente le seguenti regole:
- Con un metodo di conservazione caldo, le cipolle vengono poste in una stanza a temperature fino a + 25 ° C.
- Con il metodo a freddo - in cantina, la temperatura è da 0 a + 3 ° C.
- Sevc è meglio conservato al buio.
- Prima di piantare, la cipolla viene invecchiata in una stanza calda per 10-12 giorni.
Cosa succederà se non raccogli in tempo?
Le cipolle, come altre colture, richiedono una stretta aderenza alle date del raccolto. Ciò è dovuto al fatto che può succedere quanto segue:
- Il gusto si sta deteriorando.
- Il contenuto di nutrienti è ridotto.
- Se la raccolta è troppo precoce, la buccia non ha il tempo di formarsi completamente, a causa della quale i bulbi sono esposti a malattie.Inoltre, il collo non ha il tempo di asciugarsi, quindi rimane ispessito e succoso e questo porta ad una riduzione della durata di conservazione.
- Con la sovraesposizione delle teste nel terreno, aumenta il rischio di decomposizione, l'insorgenza di malattie sullo sfondo del clima umido autunnale. Riduce i tempi di conservazione e l'accumulo eccessivo dell'apparato radicale (anche a causa di una maggiore umidità).
Possibili errori e consigli utili
A volte il raccolto si deteriora durante lo stoccaggio, che è associato alla commissione di alcuni errori. Come evitarlo: consigli utili:
- Le condizioni di temperatura e umidità, raccolta e asciugatura dei bulbi non sono osservate.
- Le cipolle non tollerano cambiamenti improvvisi di temperatura, quindi quando si trasferisce da una condizione all'altra, abbassare o aumentare gradualmente i gradi.
- Le teste non vengono conservate a lungo se ci sono elementi non maturi nel mezzo del raccolto totale (devono essere usati prima di tutto). Puoi identificarli dallo spessore e dalla succosità del collo.
- Non puoi tagliare il collo prima di riporlo sotto le spalle dei bulbi: devi lasciare almeno 4 cm.
- Quando le teste sono asciutte, le bucce si spezzano, esponendo le teste. Questo aiuta a ridurre la shelf life e lo sviluppo di malattie.
- Molti principianti per accelerare il tempo di maturazione dei bulbi tagliano completamente le cime, senza romperle. È vietato farlo, poiché le teste sono alimentate dalla parte della piuma.
- Le lampadine non possono essere danneggiate meccanicamente: gettare, toccare per pulire dallo sporco, usare oggetti appuntiti.
- Quando si accorcia il tempo di asciugatura, la verdura è influenzata dai funghi.
- È indesiderabile asciugare le teste in diversi strati: i loro strati interni di squame non si seccano.
- Conservare le piante di cipolla separatamente dalle altre verdure.
Se hai seguito rigorosamente le regole di raccolta e conservazione delle cipolle, ma non sei riuscito a mantenere il raccolto per lungo tempo, non scoraggiarti, perché l'esperienza arriva negli anni e nella pratica. Assicurati di considerare il clima regionale, le condizioni per una particolare varietà e ricorda i tempi di impianto della verdura.
Pubblicato da
2
Russia. Città: Zheleznogorsk
Pubblicazioni: 56 Commenti: 0