Se tali rappresentanti della famiglia del coregone, come la vendetta, il coregone, l'omul, che sono ampiamente ascoltati da molti, allora chir o chokur sono meno conosciuti da una vasta gamma di pescatori. E tutto perché vivono solo oltre il circolo polare artico. Questo è un pesce d'acqua dolce e semi-passaggio con una durata di vita di 26 anni.
Come sapere chira?
Il pesce ha grandi taglie - la lunghezza massima è di 80 cm e il peso è di 16 kg. Ma soprattutto i pescatori catturano individui che non superano i cinquanta centimetri di lunghezza e pesano dai due ai tre chilogrammi.
Il corpo della chira è carnoso, alto, altamente compresso sui lati. Tutto il corpo, tranne la testa, è coperto da grandi squame che si adattano perfettamente al corpo. La testa è molto piccola, sproporzionata rispetto al corpo, con il naso gobbo. In bocca inferiore, il luccio raccoglie il cibo dal fondo; mascella superiore ampia e corta sporge in avanti.
È un pesce simile al salmone, quindi ha un'ulteriore pinna - grassa, che è una piega coriacea. Tutte le pinne hanno un colore grigio scuro, la parte posteriore è anche di colore scuro, i lati sono d'argento con una tinta giallastra, su cui è possibile distinguere strisce di bronzo, il ventre è giallo-bianco, leggero.
Habitat Chokur
Questo rappresentante di pesci vive solo in acque limpide e fredde. Pertanto, si trova esclusivamente nell'Artico, nei fiumi che scorrono nell'oceano più freddo - l'Oceano Artico. Era particolarmente affezionato allo yenisei. Lo catturano sia in Kamchatka che nei bacini idrici della regione siberiana.
Ogni specie di rappresentante del coregone, a seconda dell'habitat, è attribuita al tipo di fiume o lago-fiume, il chokur non fa eccezione:
- Forma fluviale di chokur vive nei fiumi con acqua corrente, privilegiando le aree con una piccola corrente. In tali luoghi, il pesce trova una buona base di foraggio per se stesso, in aree con un forte flusso di cibo è molto meno.
- Shchokur tipo lago-fiume vive costantemente nei laghi continentali, emerge da essi solo durante la stagione riproduttiva, andando verso piccoli fiumi che scorrono in un serbatoio. Qui distesa per pesce, cibo in abbondanza. Dopotutto, molti rappresentanti del mondo insetto in acqua ferma depongono le larve.
Nutrizione
Inizialmente, nella dieta degli avannotti sono presenti solo piccoli organismi, che si muovono liberamente nella colonna d'acqua e non possono resistere al flusso - questi sono plancton e bentos - vari organismi che vivono sul fondo e nel suolo dei laghi continentali. La crescita giovane cresciuta inizia a mangiare abitanti del fondo.
Il cibo principale degli adulti:
- numerosi crostacei;
- molluschi;
- larve chironomide (zanzara-jerk o zanzara-campana).
Una varietà di larve di insetti agisce come cibo concomitante.
Il cibo più vario e intenso in chokur è nella stagione calda. In inverno, il pesce perde appetito, durante questo periodo è inattivo e quando si genera non mangia nulla.
A proposito di nutrire i pesci di laghetto di più è scritto qui.
La deposizione delle uova
Qualsiasi verde acqua, indipendentemente dal tipo, si sposta nei fiumi verso le aree di riproduzione. All'inizio di agosto, gli individui sessualmente maturi (la pubertà si verifica a 6-7 anni di vita) si precipitano a spawnare. Verso la fine dell'autunno trovano un luogo adatto per la deposizione delle uova con un fondale roccioso, ghiaioso, a flusso lento e una profondità fino a 2,5 metri.
Altri individui preferiscono piccoli laghi che scorrono, dove l'acqua viene costantemente aggiornata. Infatti, per la normale crescita degli avannotti, è richiesta un'alta concentrazione di ossigeno nell'acqua.
Durante il periodo di deposizione delle uova, la femmina e il maschio si trasformano, indossando un abito da "accoppiamento". Entrambi gli individui hanno piccoli tubercoli epiteliali bianchi delle dimensioni di una testa di spillo. Coprono il busto, la testa e le pinne. La femmina può essere distinta dal maschio dal primo raggio bianco delle pinne pettorali, quando, come il resto, non cambiano colore e rimangono grigio scuro.
I pesci si riproducono in ottobre - novembre, quando l'acqua nei bacini si raffredda fino a + 1 ° C. La deposizione delle uova dura 20 giorni e può continuare con il congelamento, il che aiuta a preservare la popolazione.
La femmina genera fino a 250 mila uova, sono di colore crema chiaro, di grandi dimensioni. Le larve compaiono a marzo. La deposizione dei pesci non è annuale e può verificarsi con un intervallo di 3-4 anni.
Dopo la deposizione delle uova, il pesce ritorna nei suoi habitat principali, alcuni individui cercano un nuovo luogo di residenza. Dopo la schiusa, friggere gradualmente a valle, alimentando il peso.
Attraente
Un chir è un prezioso pesce commerciale, ma non esiste una pesca specializzata per questo. Dal momento che vive in acque remote e inaccessibili.
È la lontananza degli habitat che gli consente di mantenere la sua popolazione, e quindi è sotto la minima minaccia di estinzione. È vietato catturare chokur solo durante la deposizione delle uova.
I pescatori catturano questo pesce per spinning, canna da pesca e attrezzi da fondo. Bene, morde durante il giorno, perché in questo momento il pesce va a caccia ed è attivo. Shchokur è attento, il silenzio e la cautela devono essere osservati durante la pesca.
Chir becca esche naturali e artificiali. Un gancio o un pezzo di carne di vongole viene posizionato sul gancio. Quando scelgono esche artificiali, preferiscono imitare gli insetti volanti e le loro forme morfologiche, che sono dipinte di marrone con varie sfumature.
Quando si sceglie una canna da spinning, prestare attenzione alla canna, dovrebbe essere durevole - in fibra di carbonio o fibra di vetro, di sufficiente lunghezza e classe di rigidità. Poiché il luccio può raggiungere grandi dimensioni, è necessario prestare attenzione per garantire che la linea di pesca non sia strappata e non priva il pescatore delle catture. L'opzione migliore è una lenza da monofilamento, una lenza da fluorocarburo, quest'ultima è meno evidente nell'acqua, perché ha un basso indice di rifrazione ed è molto flessibile, non si deforma o un filo forte con un diametro di 0,25-0,35 mm di colore scuro.
La torretta rotante con piumaggio di pelliccia o piccoli wobblers funge da esca.
Armato con attrezzatura galleggiante, scegli una canna da pesca telescopica o bolognese, equipaggiala con un mulinello privo di inerzia e una lenza durevole. Il galleggiante non deve spaventare il pesce, quindi l'opzione migliore è un galleggiante a forma di palla trasparente. L'apparecchiatura è consentita a valle.
Il valore nutrizionale
Il chir, come nelma, è famoso per la sua carne tenera e grassa. L'alto contenuto di grassi è dovuto al fatto che il pesce vive in condizioni difficili e senza un grasso sufficiente in tali condizioni semplicemente non può sopravvivere.
100 g di prodotto contengono 88 kcal, proteine - 18 ge grassi - 2 g.
Delle sostanze utili in essa contenute c'è una grande quantità di acido nicotinico o vitamina PP, che svolge un ruolo significativo nelle reazioni di scambio di energia redox. Con la sua carenza, si osservano violazioni delle funzioni del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso e un effetto negativo sulla condizione della pelle.
E anche la seguente composizione minerale:
- cromo;
- cloro;
- zinco;
- fluoro;
- molibdeno;
- nichel;
- zolfo.
Una grande parte è rappresentata dal cromo, che è necessario per regolare i livelli di glucosio nel sangue e migliorare l'azione dell'insulina.
Una varietà di piatti sono preparati dal chokur. Hanno fumato, salato, essiccato, fritto, cotto e bollito. Un piccolo numero di ossa e carne succosa lo rendono un ripieno ideale per torte, gnocchi e polpette. Da esso preparare stroganina e sugudai - un piatto di pesce fresco.
Chokur in crescita
Un'alzavola in rapida crescita è di grande interesse per la coltivazione in bacini artificiali situati nelle regioni settentrionali del paese, tuttavia non è allevata su scala industriale. I bambini di due anni sono nutriti con chironomidi, la dieta dei bambini di tre anni è composta da chironomidi e molluschi (50:50).
Quando vengono coltivati pesci di età e specie diverse, la produttività complessiva dei pesci diminuisce. Nelle regioni settentrionali, le perle sottomarine pesano fino a 30 g, i bambini di due anni fino a 400 g, i bambini di tre anni fino a 800 g. Se cresciuto in aree più calde, il peso aumenta notevolmente. I piccoli nutrono una massa fino a 200 g, i bambini di due anni fino a 1000 ge fino a 1850 g, rispettivamente, i bambini di tre anni.
Quindi, chir o chokur è un pesce raro e mal studiato. Tuttavia, è di interesse gastronomico, in quanto rispettoso dell'ambiente e non suscettibile alle malattie.