Il sogno di ogni agricoltore di avere animali redditizi e la cura e la manutenzione erano facili e redditizi. Basta comprare le mucche della Jersey. Sebbene alcune persone credano che nei climi russi non siano all'altezza delle aspettative, possono comunque essere mantenute a causa del buon contenuto di grassi del latte.
La storia della razza di mucche di Jersey
La razza Dairy Jersey è apparsa incrociando tre razze. Poiché il clima ha permesso alle mucche di pascolare nei prati verdi con erba rigogliosa, si sono sviluppate bene e hanno rapidamente guadagnato peso.
Le mucche della Jersey sono state incrociate con tori chiazzati di nero, di conseguenza sono stati ottenuti vitelli con un peso corporeo inferiore e una produzione di latte inferiore, ma il contenuto di grassi del latte è aumentato. In passato, le frequenti aziende agricole iniziarono a mostrare interesse per le mucche del Jersey, ma a causa dell'elevato costo della mucca stessa e della produzione di carne minima, ne rimanevano solo alcune.
La resa di olio dal loro latte era eccezionale, perché ha un alto contenuto di grassi. Al fine di evitare l'incrocio, nel 1789 fu vietato importare mucche nell'isola di Jersey. La razza è stata inserita nel libro genealogico nel 1866, dove c'erano informazioni sulla sua produttività. Già 6 anni dopo, è stata glorificata nelle comunità imprenditoriali.
Le mucche venivano chiamate Jersey a causa del loro luogo di nascita; apparivano sull'isola di Jersey tra Francia e Inghilterra.
Tale razza è costosa. Nel 1947, gli animali furono portati dalla Danimarca nelle seguenti aree:
- Mosca;
- Novgorod;
- Leningrado;
- Ryazan.
Descrizione e aspetto delle mucche di Jersey
Dal momento che le mucche da latte della Jersey non sembrano neanche enormi. Puoi distinguere questa razza dagli altri latticini secondo i seguenti criteri:
- il corpo è lungo proporzionale;
- bassa statura (al garrese di 120 centimetri);
- il peso di una mucca adulta raggiunge i 450 chilogrammi;
- la testa è piccola luce, la fronte è stretta;
- osso facciale corto, profilo concavo;
- il collo è sottile con un gran numero di pieghe;
- il corpo è piatto, costole inclinate, la parte posteriore è concava;
- la coda è sollevata, la parte posteriore non è impostata correttamente;
- torace profondo ma stretto;
- grande mammella, simile a una ciotola.
Una delle caratteristiche importanti della razza Jersey è il colore dell'animale. I colori di tali mucche possono essere:
- testa Rossa;
- Marrone chiaro;
- Marrone scuro.
In alcune mucche, gli arti e la parte inferiore sono coperti da macchie bianche. I tori hanno una testa, le gambe e il collo più scuri. Intorno al naso scuro ci sono i capelli bianchi, gli stessi delle orecchie all'interno.
Gli animali sono giocosi, curiosi e gentili, ma sono difficili da abituare ai nuovi proprietari, quindi è consigliabile acquisire quando sono ancora piccoli.
Quanto sono popolari le mucche di Jersey in Russia?
In Russia, questa razza di mucche fu introdotta in piccole quantità nel diciannovesimo secolo, ma presto non ne rimase traccia. In Russia, il latte di queste mucche viene spesso utilizzato per creare prodotti lattiero-caseari, come:
- latte cotto fermentato;
- kefir;
- fiocchi di latte;
- Yogurt.
Inoltre, l'elevato contenuto di grassi dei prodotti lattiero-caseari ti consente di preparare i più deliziosi formaggi, burro, panna e panna acida. Oggi la razza è famosa solo nella regione di Mosca, mentre in altre regioni della Russia sono piuttosto rari e quindi in fabbriche agricole private.
Le condizioni di alimentazione e mantenimento in Russia sono adatte sia per l'allevamento domestico che per la grande agricoltura. Come si è scoperto, la resa del latte non è elevata, questa razza non è adatta per le persone che vogliono vendere il più economico latte possibile. Tali mucche dovrebbero essere avviate da allevatori che vendono buon latte costoso a clienti abituali o ne ricavano prodotti caseari o di latte acido.
Cura e manutenzione
Sull'isola di Jersey, da dove provengono gli animali, è sempre tranquillo, le mucche ci sono abituate e in altri luoghi rumorosi si spaventano perché non sono abituate al rumore. Pertanto, è importante non creare rumore e confusione vicino alle mucche.
Cura
Le mucche di Jersey pascolano con calma dalla mattina alla sera su qualsiasi pascolo, non goloso. Gli agricoltori sono soddisfatti del fatto che il bestiame non calpesti tutto ciò che li circonda e non mangi erba che sarà nelle vicinanze. Alle mucche vengono offerti fieno, mangimi e verdure come alimenti complementari.
La stalla deve essere sempre pulita, asciutta ed è importante che sia priva di correnti d'aria. Inoltre, la stanza deve essere spesso ventilata. In inverno fieno, mangime, verdure e acqua dovrebbero essere sempre presenti nella stalla.
È importante contattare il veterinario in modo tempestivo ed eseguire tutte le vaccinazioni necessarie.
Le mucche sono leggermente timide, quindi tienile consigliate da fabbriche rumorose, treni e aeroporto. Le mucche di Jersean sono raramente incrociate con altre razze, poiché reagiscono male ai "non parenti".
Nelle condizioni di allevamento le mucche sono redditizie, perché un normale fienile è sufficiente per loro, dove ci saranno ventilazione e illuminazione normale. In inverno, deve essere riscaldato in modo che gli animali non si congelino e, naturalmente, il fienile dovrebbe essere sempre pulito e asciutto. Poiché la dimensione delle mucche non è grande, una mucca può ospitare più mucche, anche questo risparmierà spazio.
Alimentazione
Le mucche non sono golose, non calpestano i pascoli, contenti della quantità di erba che si trova davanti a loro. Grazie alla sua corporatura ridotta e alla bassa statura, le mucche hanno bisogno di meno mangime extra rispetto ad altre vacche da latte, il che consente di risparmiare sull'alimentazione.
Sull'isola, le mucche venivano alimentate con alghe e la terra stessa da quelle parti è satura di oligoelementi contenuti nell'acqua. Sostanze utili durante una tempesta lavano la costa e per molti millenni, tutta la terra intorno all'oceano le ha assorbite.
La produttività dipende direttamente dalla qualità dell'alimentazione. La produzione media di latte di 4000 litri può aumentare a 11000 litri, se si aggiunge una grande quantità di proteine alla dieta.
La razza Jersey dovrebbe essere nutrita:
- fieno;
- silo;
- cannuccia;
- patate
- rutabaga;
- barbabietola.
L'alimentazione composta viene alimentata, a seconda della quantità di latte - 300 g per 1 litro. Il fieno dovrebbe essere molto, 16 kg al giorno a testa. Nella stalla, il grumo di sale dovrebbe essere decomposto per compensare i micronutrienti mancanti.
Patologia
Se gli animali vengono adeguatamente nutriti e curati, l'immunità forte resisterà alle malattie. Poiché le mucche sono leggere e hanno zoccoli forti, le malattie degli arti inferiori sono assenti rispetto ad altre razze di grandi dimensioni.
Se il contenuto non viene adeguatamente mantenuto e le condizioni sanitarie non vengono mantenute, le mucche possono ammalarsi di qualsiasi malattia inerente al bestiame.
Al fine di far crescere un animale forte e sano, l'agricoltore deve assumersi la piena responsabilità e nutrire, curare e mantenere in conformità con tutte le regole.
Allevamento
La riproduttività della razza Jersey è elevata, perché dall'età di due anni possono dare alla luce i vitelli. Il parto è molto semplice, non è necessario alcun aiuto da parte di una persona o di un veterinario. Ma i vitelli nascono piccoli e indifesi, perché il loro peso alla nascita non supera i 22 chilogrammi. Le prime settimane hanno bisogno di un'adeguata supervisione e cura.
Immediatamente dopo il parto, il vitello deve essere posato vicino al viso della madre in modo che lo lecchi con la lingua, ma se è molto debole e non lo fa, il bambino dovrebbe essere pulito con la cannuccia. Dopo 20 minuti, il vitello viene avvolto in una coperta calda e portato brevemente in un altro posto, dando alla burenka l'opportunità di riprendersi.
Le mucche di Jersey hanno un piccolo colostro, quindi è imperativo che il vitello lo abbia succhiato nella prima ora della sua vita. Se il bambino è forte, allora padroneggerà circa 1,5 litri di colostro.
Non appena la burenka parte dal parto, le dovrebbe essere offerta acqua calda e fieno, da questo momento il numero della produzione di latte dipende dalla qualità e dalla quantità di latte in futuro.
- i primi 4 giorni dopo la nascita è necessario mungere 5 volte al giorno;
- quindi 8 giorni la mucca viene munta 4 volte al giorno;
- dopo, tre volte al giorno e ridurre gradualmente il numero di mungitura a 2 volte al giorno.
All'inizio, dopo il parto, la mucca dovrebbe essere nutrita solo con mangimi misti, quindi i nitrati dovrebbero essere aggiunti un po '. E dopo 3 settimane, puoi aggiungere le solite verdure (patate, barbabietole) e altri alimenti alla dieta. Bere viene offerto due volte al giorno, ma se la mammella è molto gonfia, ma la quantità di liquido dovrebbe essere ridotta.
Produttività
La produttività delle mucche di Jersey non è molto elevata e qualsiasi agricoltore invidierà l'8% di grasso di latte. A causa della piccola corporatura delle mucche, non hanno abbastanza latte, ma non più di alcune altre razze da latte e ha un odore gradevole e un gusto delicato. Le palline piene di grasso si dissolvono rapidamente e si forma molta crema nel latte.
In un anno, una burenka può produrre circa 4 mila litri di latte e, con una corretta alimentazione, queste cifre raddoppieranno, a volte queste cifre possono raggiungere gli 11 mila litri all'anno. Il contenuto minimo di grassi nel latte può essere del 5%, il che ha un effetto positivo su tutti i prodotti lattiero-caseari a base di latte vaccino di Jersey.
Poiché le mucche non hanno grandi dimensioni, la loro carta vincente principale è il latte e danno pochissima carne.
Cura e alimentazione dei vitelli Jersey
È importante innaffiare il vitello, che è appena nato, con il latte e nella quantità che desidera. Più a lungo il polpaccio rimane nello starter, più forte e più sano sarà.
Durante la prima settimana, il bambino può bere circa 3 litri di latte alla volta, ovvero tre pasti al giorno. Tra i pasti, ai vitelli deve essere offerta acqua leggermente salata nella quantità di un litro due volte al giorno.
L'immunità di un vitello neonato è molto debole, quindi, immediatamente dopo il parto e fino a un mese di età, dovrebbe essere mantenuta calda fino a quando non diventa più forte.
Il bambino settimanale dovrebbe essere nutrito con fieno pulito, cosparso di gesso. All'età di un mese, è necessario iniziare a nutrire con verdure pure (patate, barbabietole). Successivamente, viene aggiunto alla dieta un'alimentazione mista e viene aumentato il numero di verdure. Dall'età di due mesi, il latte viene diluito con acqua.
A partire da 2 mesi, un sistema digestivo rafforzato è in grado di digerire qualsiasi alimento, quindi il fieno non viene risparmiato, è consigliabile aggiungere argilla rossa alla dieta (è molto utile sia per i bambini che per le mucche adulte). Per quanto riguarda l'acqua, non si può dare molto, 3 litri tre volte al giorno sono sufficienti.
Nei primi mesi, quando il vitello pascola nel pascolo, dovrebbe limitare la quantità di acqua, è possibile dare un massimo di 3 litri alla volta, al fine di evitare problemi al tratto digestivo.
Maggiori informazioni sull'alimentazione dei vitelli dalla nascita.
Vantaggi e svantaggi
Le recensioni sulle razze Jersey sono spesso positive. Tra i vantaggi si notano:
- Produzione di latte ad alto contenuto di grassi. Il latte ad alto contenuto di grassi è molto più costoso del latte normale, quindi se la resa in latte delle mucche di Jersey è leggermente inferiore a quella degli altri, allora il contenuto di grassi elevati lo paga. C'è anche molto calcio e proteine nel latte, per non parlare dei grassi. Se l'azienda produce oli ricchi di grassi, i benefici sono ancora maggiori.
- Non richiede molto spazio. Poiché le dimensioni delle mucche sono compatte, non occupano molto spazio e più animali possono essere collocati in una stalla.
- Risparmio sulla nutrizione. Poiché il fisico non è buono, le mucche non mangiano molto. In estate, questo non è evidente, perché pascolano nel prato e in inverno puoi risparmiare molto sull'esca.
- Senza pretese nella manutenzione. Un altro aspetto positivo di questi animali, perché possono vivere nella stalla più ordinaria.
- Nessun problema di nascita. A causa delle piccole dimensioni delle mucche stesse, anche i vitelli nascono con un peso ridotto. La giovenca è in grado di dare alla luce la prole in modo indipendente, senza aiuto umano, ma all'inizio dovrai occuparti del vitello.
- Buona funzione riproduttiva Le maglie si concimano facilmente e danno alla luce bambini sempre vivi, sani e forti.
- Mancanza di mastite e altre malattie. La razza non è predisposta alle malattie, sono casi molto rari in cui l'animale è malato di qualcosa. Sono esclusi anche problemi di zoccolo e soprattutto zoppia.
Per quanto riguarda gli svantaggi, non sono insignificanti, è per questi motivi che gli agricoltori cambiano idea sull'acquisizione di questa mucca:
- Bassa produzione di latte. Alto contenuto di grassi del latte - lo è, ma se l'azienda raccoglie le mucche per il latte puro, la resa del latte non è elevata, rispetto ad altre razze da latte. Pertanto, la quantità di latte prodotta può essere compensata solo da un alto contenuto di grassi.
- Piccola resa in carne. Gli allevatori sono abituati al fatto che da una mucca si ottengono non solo grandi quantità di latte, ma anche molta carne deliziosa. Non si può dire delle mucche di Jersey, hanno una piccola produzione di carne, che spaventa molti agricoltori.
- L'alto costo degli animali. Il costo di una razza Jersey è dieci volte più costoso delle mucche nere e eterogenee, non tutti gli agricoltori hanno tali fondi per l'acquisto di vitelli anche.
- Timidezza. A prima vista, questo non è uno svantaggio così grave, ma se l'agricoltura è vicina a strade rumorose, all'aeroporto o alla ferrovia, le mucche timide non funzioneranno.
Sebbene le razze Jersey abbiano molti più vantaggi che svantaggi, ce ne sono pochissime in Russia, rispetto all'Inghilterra, da dove provengono. Non mangiano molto, il 20% in meno rispetto ad altre razze da latte, quindi gli agricoltori nella parte centrale allevano ancora questa razza.
Recensioni degli agricoltori
Testimonianze di persone che stavano tenendo o che attualmente tengono mucche di Jersey.
Dmitry Prilutsky, 45 anni, pag. Novoselitskoe.Mi sono comprato un paio di ragazze della Jersey e poi ho scoperto che era abbastanza difficile trovare un toro. Ho dovuto comprare un toro di razza diversa. Incrociata con una razza Jersey, la giovane crescita è nata forte e sana. Dzherseytsy dà davvero molto latte, ma con una povera alimentazione, la percentuale di grasso scende al 5%.
Alexander Truskavets, un contadino.Ho sempre allevato mucche e tori di razza nera, ma poi mi è stato consigliato di acquistare una razza da latte per coprire i costi. Su consiglio ho comprato una razza Jersey e mi sono reso conto che non puoi aspettare la carne, ma c'era molto latte e grassi. Non solo vendevo latte, ma producevo anche formaggi costosi, panna acida e yogurt, tutto ciò veniva venduto molto rapidamente.
Elena Vysotskaya, 45 anni.Abbiamo comprato due mucche di razza Jersey e un toro. Li teniamo nel cortile per tutta l'estate appena sotto un baldacchino, molto raramente li guidiamo nel fienile. Gli animali sono calmi, danno latte delizioso, se ben nutriti.
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La razza di mucche di Jersey è all'altezza delle aspettative, offrendo un sacco di latte gustoso e grasso. Ma ci sono alcune sfumature a cui dovresti prestare attenzione prima di acquistare un animale. In tutto il mondo, la mucca Jersey è considerata la migliore razza da latte, ma sfortunatamente dà pochissima carne, poiché tutti i nutrienti vanno alla produzione di latte.
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Russia. Città di Krasnodar
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