I lime secchi, come i lime freschi, hanno molti benefici per la salute. Se usato correttamente, è in grado di supportare l'immunità.
Proprietà di calce secca
Essiccazione di calce
Quando acquisti agrumi dal negozio, è probabile che la buccia contenga cera e conservanti. In questo caso, rimuovere la buccia quando si asciugano i lime. La polpa viene tagliata a fette di 7 mm di spessore ed essiccata fino a quando le cavità interne, piene di succo, scompaiono.
Se sei sicuro che la buccia del lime sia sicura, strofina l'intero frutto. Inoltre grattugia e asciugalo senza polpa.
I benefici della calce
I benefici della calce secca sono i seguenti:
- è responsabile del mantenimento del rapporto tra la quantità di acqua e sali che entrano ed escono dal corpo, non si verificano gonfiori;
- attua misure preventive e cura le vene varicose;
- migliora le condizioni durante la depressione;
- influenza positivamente il funzionamento del sistema nervoso;
- riduce l'irritazione e il nervosismo;
- attiva il metabolismo;
- riporta il sonno alla normalità;
- migliora l'appetito;
- normalizza la digestione;
- grazie all'abbondanza di acidi e pectine, rimuove sostanze e tossine nocive;
- buon effetto sulle pareti dei capillari, diventano forti;
- fa parte delle maschere per il viso, mezzi per combattere le macchie dell'età, le lentiggini;
- aiuta ad alleviare l'infiammazione da punture di zanzara, irritazioni della pelle;
- gli acidi della frutta influenzano la formazione del sangue;
- aiuta a combattere la tossicosi;
- funziona bene sulle gengive.
Contenuto calorico di lime essiccato
Il contenuto calorico di lime essiccato per 100 g è di 36 kcal. Gli agrumi secchi hanno un basso contenuto calorico, quindi vengono utilizzati per gli spuntini.
Una porzione da 100 g di lime essiccato contiene:
- proteine - 0,83 g;
- carboidrati - 4,1 g;
- grassi - 0,12 g.
Gli agrumi secchi non perdono le sue proprietà benefiche. Contiene vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore, sull'attività del sistema scheletrico, sui capelli, sulle unghie, sui vasi sanguigni e aiutano il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Luumi
Luumi è usato come condimento
Luumi è chiamato calce secca nera, un tipo speciale di spezie comune nei paesi arabi e in Medio Oriente.
Per preparare il luumi in una soluzione di acqua e sale, far bollire la calce, asciugarla completamente alla luce del sole fino a quando il liquido non viene completamente rimosso dalla frutta.
Quando la calce viene essiccata, si scurisce in un colore marrone scuro. Dopo l'essiccazione, rimane un retrogusto acido, un'amarezza in una crosta secca, un odore gradevole.
Applicazione
Luumi viene macinato in un mortaio, aggiunto alle spezie locali, ad absa o bakharat, può essere applicato senza mescolarsi con altre spezie. La calce secca è ampiamente usata in cucina come acidificante con un sapore speciale.
Contenuto calorico di kumquat
Il kumquat ha un profumo simile al lime, ha un sapore aspro che ricorda il gusto del mandarino e ha una scorza dolce con amarezza. Il frutto del kumquat viene consumato con una buccia. Il contenuto calorico del kumquat essiccato è molto più elevato di quello della calce. In 100 g di frutta secca, è 284 kcal.
Il kumquat ha più acido ascorbico di lime e limone.
Chips Di Agrumi
Le persone che seguono una dieta sana e conducono uno stile di vita sano consumano patatine di agrumi nella loro dieta.
Vengono essiccati diversi tipi di agrumi: mandarino, lime, limone, arancia, kumquat. La scelta della frutta dipende dalle tue preferenze di gusto. Gli agrumi vengono lavati sotto l'acqua calda con un pennello.
I frutti, ad eccezione del kumquat, vengono tagliati a fette di 0,5 cm non pelati. Disporre tutti i cerchi in uno strato su una teglia con carta pergamena.
La teglia viene posta in forno riscaldata a 90 ° -100 ° C per 4 ore. La teglia deve essere capovolta ogni ora per asciugare uniformemente la frutta. Dopo 4 ore, i frutti vengono separati dalla pergamena, ma non rimossi, rimangono nel forno. Dopo che si raffredda, i chip vengono eliminati.
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Danno da calce
La calce non ha solo proprietà benefiche, ha anche controindicazioni:
- alta acidità del succo di stomaco;
- ulcera allo stomaco, intestino;
- pancreatite;
- effetto dannoso sullo smalto dei denti, se non si sciacqua la bocca dopo aver assunto frutta secca;
- gastrite;
- bambini di età inferiore ai 3 anni;
- durante l'allattamento;
- la presenza di allergie o intolleranze.
Conclusione
La calce secca sostiene la salute del corpo umano. Gli agrumi secchi sono usati a scopi medicinali e dietetici. Assicurarsi che non vi siano controindicazioni prima dell'uso.