Il cavolo cinese Pak Choi è ampiamente distribuito nei paesi orientali, Europa e Nord America, ma è quasi sconosciuto nel nostro paese. Qual è la particolarità di questo ortaggio, perché vale la pena coltivarlo nel tuo giardino ed è difficile farlo? Continua a leggere nell'articolo.
Che cos'è Pak Choi?
Cavolo cinese Pak Choi o Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - si riferisce alle piante a foglia annuale della famiglia delle crocifere. Particolarmente popolare tra i residenti del sud-est asiatico e della Cina meridionale, cattura sempre più i mercati europei e statunitensi.
Nel nostro paese, la pianta non è molto popolare. Viene spesso chiamato: cavolo picciolo, foglia cinese o solo cinese. Quest'ultimo nome non è molto vero, poiché chiamano il cavolo cinese cinese.
Descrizione botanica
Pak-choi si riferisce alle varietà a maturazione precoce. Una pianta adulta non esce, ma forma una lussureggiante rosetta di foglie, che raggiunge un'altezza da 20 a 60 cm, un diametro da 40 a 45 cm, più come un'insalata, non un cavolo. Le foglie si trovano su talee spesse e carnose con un rigonfiamento esterno, strettamente premute l'una contro l'altra. Il foglio è grande, delicato, leggermente ondulato. 3 tipi principali si distinguono per il colore del piatto fogliare e piccioli:
- Joi Choi. Foglie verde scuro brillante crescono su piccioli bianchi.
- Shanghai Green. E le foglie e i piccioli sono di colore verde chiaro. Le foglie sono un po 'più scure.
- Choi rosso I piccioli sono verdi e le foglie sottostanti sono verdi e la parte superiore è rosso-viola.
Grado Joi Choi
Pak Choy Cabbage Shanghai Green
Varietà Choi rosso
Dopo i germogli, il cavolo forma un rosone a foglia e, dopo la completa maturazione, lancia una freccia con fiori. Dopo la maturazione del peduncolo nel cavolo varietale, puoi raccogliere i semi.
Pak Choi ha un apparato radicale ramificato, sottile e superficiale. La profondità non supera i 15 cm.
Informazioni storiche
Pak Choi è conosciuta come una delle prime colture orticole coltivate in Cina, dove occupa ancora un posto speciale nella cucina e nella medicina nazionali.
Nel 19 ° secolo fu introdotto in Europa, dove fu goduto e cresciuto con successo.
Varietà popolari
Il registro statale dei risultati di allevamento comprende molte varietà di Pak Choy. Tutti sono raccomandati per la coltivazione in case private e per mangiare.
La tabella delle varietà di cavolo Pak Choi:
Nome del grado | Stagione di crescita, giorni | Produttività, kg / sq. m | Peso della pianta, g | Descrizione |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Uscita semi-spargente. Piccole foglie verde scuro con una sfumatura grigiastra, il picciolo è carnoso. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | La presa è sollevata a metà. La foglia è di colore chiaro o verde, lungo il bordo è leggermente ondulato, la vena centrale è carnosa, succosa. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Presa bassa, semi-pieghevole. La foglia è corta, un po 'pubescente, con un bordo ondulato. Il picciolo è di medio spessore, corto, verde. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosetta con un diametro di 40 cm La foglia è media, verde chiaro, liscia. Il picciolo è di medio spessore, largo, corto. |
Corolla | 50-60 | 5 | 1000 | Il socket è tentacolare, piccolo. Le foglie sono arrotondate, lisce lungo il bordo, verde scuro. Picciolo stretto, corto, bianco. |
La bellezza dell'est | 35-45 | 6 | 700 | L'uscita è verticale, di medie dimensioni. La foglia è liscia, con bordi lisci, verde. Il picciolo è medio, verde chiaro. |
Ingoiare | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Presa mezza sollevata. Le foglie sono lisce, verdi. I piccioli sono carnosi, succosi, verdi. |
cigno | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | La rosetta cresce in orizzontale. Le foglie sono ovali, intere. Il picciolo è carnoso, bianco, lungo. |
pavona | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Presa semi-diretta. Le foglie sono ovali, lisce, verdi. Il gambo è carnoso, senza fibre, scricchiolii. |
In memoria di Popova | 35-45 | 10 | 800 | Presa di medie dimensioni di medie dimensioni. Le foglie sono verdi, lisce con un'onda debole lungo il bordo. I piccioli sono bianchi, piatti, di medie dimensioni. |
Freddo | 50-60 | 6,5 | 1500 | L'outlet è di dimensioni medie, medio-piccole. La foglia è di colore verde chiaro, liscia. I piccioli dello stesso colore delle foglie sono piatti. |
Quattro stagioni | 35-45 | 7,5 | 1350 | Presa di medie dimensioni di medie dimensioni. La foglia è verde, liscia. I piccioli sono più leggeri delle foglie, spessi, larghi. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | La presa è compatta. Le foglie sono anche lungo il bordo, lisce, verdi. Piccioli di medio spessore, più chiari del colore principale, corti. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Presa semi-pieghevole. Le foglie sono di medie dimensioni, verde scuro, sezionate, ondulate lungo il bordo. I piccioli sono stretti, verdi. |
Proprietà utili di Pak Choi e dei suoi danni
Il 95% del cavolo Pak Choy è costituito da acqua, contiene anche molte vitamine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) e minerali (potassio, calcio, magnesio, manganese, ferro, sodio, fosforo, zinco). È un prodotto dietetico che contiene solo 13 kcal per 100 g.
Effetto benefico sul corpo:
- pulisce dalle tossine e dal colesterolo cattivo;
- migliora l'elasticità vascolare, normalizza la pressione sanguigna, sostiene il cuore;
- promuove il rinnovamento delle cellule della pelle;
- Aiuta a guarire le ferite, migliora la coagulazione del sangue e la formazione del sangue;
- usato come prevenzione oncologica;
- migliora l'immunità.
Ma ci sono alcune precauzioni in uso:
- la verdura contiene glucosinolati che, se abusati, sono dannosi per il corpo;
- l'enzima mirosinasi, che fa parte di tutte le piante crocifere, influisce negativamente sulla ghiandola tiroidea, interferisce con l'assorbimento di iodio;
Per prevenire l'influenza negativa dell'enzima, il cavolo è sottoposto a trattamento termico.
- coloro che soffrono della patologia del sangue denso e assumono farmaci che lo diluiscono, l'uso di Pak-choi è controindicato;
- con cautela dovrebbe essere consumato da persone allergiche a qualsiasi tipo di cavolo.
Preparativi prima dell'imbarco
Puoi coltivare il cavolo Pak Choi per un anno intero in serra e con tempo caldo in piena terra. La pianta non è impegnativa per la composizione del terreno e non richiede particolare attenzione e abilità del giardiniere.
Posizione e clima
Quando scegli un posto per un letto, considera le seguenti caratteristiche:
- Buon riscaldamento. Al cavolo piace una trama ben illuminata o un'ombra parziale.
- Umidità del suolo. Non piantare cavoli nell'area in cui l'acqua ristagnerà dopo le piogge.
- Acidità del suolo. Il cavolo si sentirà meglio a terra con un'acidità media di pH = 5,5-7.
- Ore di luce del giorno. Il periodo migliore per crescere è considerato l'inizio della primavera o la seconda metà dell'estate-autunno. Le lunghe ore diurne, alla fine di maggio, giugno e luglio, possono provocare la pianta a scoccare frecce. In tali condizioni, ottenere un buon raccolto non funzionerà.
Cabbage Pak-choi lancia frecce e fiori con l'aumentare delle ore di luce.
- Resistenza al gelo. Le piantine non temono un calo a breve termine della temperatura a -4 ° C.
- Predecessori. Fagioli, cereali, zucche, ombretti e cipolle possono crescere davanti al cavolo nel giardino.
Qualsiasi tipo di cavolo, rapa, ravanello, ravanello, rutabaga sarà un brutto predecessore.
Preparazione del terreno
La preparazione del terreno per piantare Pak Choi inizia in autunno.
Fase di lavoro:
- Scavo d'autunno. Scava bene un letto, rimuovi le radici delle piante.
- Fertilizzante. Aggiungi fertilizzante organico (10 kg) e superfosfato (1 cucchiaio) per 1 kmq. m
- Disossidazione del suolo. Se nella tua zona suoli acidi, aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio di lime o 200 g di cenere per 1 quadrato. m
- Terreno pesante. Per correggere la situazione, aggiungi sabbia grossa o segatura marcita al sito, scavala.
- Scavo primaverile. Scavare il terreno fino a una profondità di 15 cm in primavera.
- Applicazione fertilizzante. Aggiungi 1 cucchiaino di urea per 1 quadrato. m
Preparazione del seme
La preparazione del seme non richiede azioni specifiche e consiste in:
- Calibrazione. Passa attraverso i semi e seleziona il più grande. Se non ce ne sono molti, sono adatti anche quelli di medie dimensioni.
- Test di germinazione Preparare una soluzione salina al 3% e abbassare i semi in essa per 5 minuti. Raccogli quelli che sono emersi e quelli che sono caduti sul fondo sono adatti per la semina. Immediatamente, sotto l'acqua corrente, sciacquare il sale e asciugarli per non provocare la germinazione prematura.
- Disinfezione. Immergi i semi in una soluzione di permanganato di potassio, quindi risciacqua con acqua. Ciò proteggerà le piante da malattie fungine e batteriche.
Un altro modo è riscaldarsi. Per fare questo, preparare acqua calda (48-50 ° C). I semi vengono posti in un sacchetto di garza e immersi per 20 minuti in acqua. La complessità di questo metodo è controllare la temperatura dell'acqua.Se la temperatura è superiore a 50 ° C - i semi perderanno la germinazione, se inferiore a 48 ° C - non ci sarà alcun effetto disinfettante.
- Accelerare la germinazione. I semi vengono messi in un contenitore e riempiti d'acqua in modo che li copra. Cambiando acqua ogni 4 ore, la procedura viene eseguita a temperatura ambiente per 12 ore.
Puoi applicare una soluzione di Nitrofoski (1 cucchiaino sciolto in 1 litro di acqua). Immergi i semi per 12 ore. - Tempra. I semi vengono posizionati nella parte inferiore del frigorifero e incubati per 24 ore.
Successivamente, i semi vengono essiccati in modo da smettere di aderire alle dita e iniziare a seminare.
Come piantare il cavolo cinese?
Esistono due modi per piantare il cavolo Pak Choi, che verranno discussi più avanti.
Metodo piantina
Le piantine vengono seminate tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Questo metodo è buono in quanto ti consente di ottenere un raccolto precoce.
Sequenza di lavoro:
- Capacità per piantine. Preparare la quantità richiesta di vasi di torba. Si consiglia di seminare immediatamente i semi in essi per non danneggiare il delicato apparato radicale durante il trapianto. Si possono usare compresse di torba.
- Adescamento. Riempi le pentole con una miscela gourmet; l'estratto di cocco è buono.
- Semi di semina. Puoi mettere diversi semi in ogni vaso. E dopo la germinazione, rimuovi i deboli.
- Chiudendo. I semi sono ricoperti di terra ad una profondità di 1 cm.
- Un posto per la germinazione. Dovrebbe essere caldo, caldo bene al sole.
I primi germogli appariranno 3-5 giorni dopo la semina.
Per offrirti un raccolto costante per lungo tempo, puoi seminare semi per piantine in piccole quantità ogni 7-10 giorni.
Puoi trasferire le piantine in giardino o in serra dopo 3 settimane. Allo stesso tempo aderire allo schema:
- 40-50 cm - tra le file;
- 20-35 cm - la distanza tra le piante di fila, a seconda delle dimensioni dello sbocco della varietà.
Seme aperto
I semi possono essere seminati in piena terra a partire da aprile, quando la terra si riscalda a + 3-4 ° C o in luglio.
Procedura di semina:
- Metodo. Esistono 2 metodi di semina nel terreno:
- Nastro minuscolo. Quando i semi vengono incollati sul nastro e impilati in file. Oppure viene creato un solco nel terreno e vengono seminati dei semi.
- Ai buchi. Il letto è diviso in file in ogni fila, i fori sono fatti 2 cm di profondità dopo 30 cm, 2-3 semi sono posti in ciascun foro.
- Chiudendo. Riempi il raccolto con terreno.
- Riparo. Coprire le file con pellicola trasparente per mantenere il calore e l'umidità. Ciò faciliterà la rapida germinazione.
- Piantine. Le prime piante si schiudono in 1-1,5 settimane.
Malattie e parassiti, controllo e prevenzione
Il cavolo resiste bene alle principali malattie. Dei parassiti possono essere interessati:
- Pulce Crocifera. Il parassita rosicchia grandi buchi nelle foglie. Puoi combattere con cenere o cenere e polvere di tabacco (1: 1), che cospargono il terreno. Un altro metodo è quello di coprire i giovani germogli con agrofibre.
- Imbiancatura di cavolo. Pericolose per il cavolo non sono le farfalle stesse, ma i loro bruchi. Per combattere la polvere di tabacco è adatto. Le foglie con le uova dei parassiti devono essere rimosse.
- Lumache e lumache. Vengono rimossi manualmente o con l'aiuto di esche speciali, che possono essere acquistate nel negozio e inserite tra le file.
Quando si utilizzano prodotti chimici, è necessario attenersi alle istruzioni e non utilizzarle durante la stagione del raccolto.
Prenditi cura di Pak Choi
Prendersi cura del cavolo cinese è:
- Diradamento. È necessario con il metodo di semina a nastro di linea. Esegui il primo assottigliamento dopo la comparsa di queste foglie. Rimuovi le piante deboli, lasciando tra loro 10 cm. Dopo la crescita delle rosette e chiudendo una fila, passa un secondo assottigliamento, lasciando tra le piante 20 cm.
- Top spogliatoio. Necessario solo se il fertilizzante non è stato applicato durante la semina. Applicare fertilizzante organico all'inizio della stagione di crescita. A tale scopo, è adatta una soluzione di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:20).
L'uso di fertilizzanti minerali non è raccomandato, poiché il cavolo Pak Choi accumula rapidamente nitrati.
- Irrigazione. Il cavolo ama l'irrigazione abbondante. Puoi usare il metodo di aspersione, ma ricorda che il ristagno di acqua può portare a malattie fungine.
- Diserbo. Rimuovere tempestivamente le erbacce nel giardino, questo aiuterà nella lotta contro i parassiti.
Quando e come raccogliere?
Puoi provare il primo raccolto 3 settimane dopo la semina. Taglia le foglie giovani lasciando alla radice 2-3 cm, più mature - ancora più alte. Ciò ti consentirà di raccogliere nuovamente sui punti vendita: il cavolo fa crescere rapidamente nuovi germogli.
Le foglie tagliate non possono essere conservate per molto tempo, quindi raccogli il raccolto secondo necessità. Se necessario, puoi avvolgere le foglie in un asciugamano umido e conservare per un massimo di 2 giorni sulla porta del frigorifero.
Se la pianta è stata tagliata nella fase iniziale della formazione della freccia, può essere consumata, poiché la foglia non ha ancora perso la sua succosità.
Le foglie più vecchie di 50 giorni, per le varietà precoci, sono considerate sovraesposte, diventano ruvide e inadatte al cibo.
Puoi vedere come appare il cavolo Pak-choi nel video clip. Da esso imparerai anche le caratteristiche di coltivazione, cura, raccolta e cosa puoi cucinare da una verdura.
Recensioni
Tatyana, 35 anni. Hanno piantato il cavolo l'anno scorso per la prima volta, piantine in una serra. Durante il trapianto in giardino - mezza mangiata. Quello che è stato trapiantato, alla fine è andato nelle frecce, è sbocciato. Ad agosto, i semi fecero la doccia e dopo un mese e mezzo mangiammo di nuovo un bel cavolo tenero. La mia famiglia la adora moltissimo nelle insalate e nei panini. Ora voglio metterlo mescolato con insalata e spinaci. L'importante è non sovraesporre il cavolo nel giardino, per raccoglierlo giovane.
Nikolay, 55 anni. L'anno scorso ha piantato il cavolo Pak Choi per i test. Seminato 2 volte a stagione - prima ad aprile in serra, poi a luglio in piena terra. Il tasso di crescita e maturazione di questo ortaggio è sorprendente. Per quanto mi riguarda, ho concluso: sicuramente pianterò di più.
Olga, 40 anni. Ho deciso di piantare questo cavolo. Piantato su piantine a maggio. Scatti compiaciuti - così amichevoli e forti. Dopo il trapianto in giardino, dopo 10 giorni, tutto il cavolo è andato nella direzione della freccia. Ero molto turbato e ora non riesco a decidere se piantarla di nuovo.
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Il cavolo Pak Choi ha molte sostanze utili, non è estroso alle condizioni di crescita, non richiede cure particolari. Essendo una coltura a maturazione precoce, produce colture più volte a stagione. Ma delude alcuni giardinieri che va nella direzione della freccia e viene gravemente danneggiato dalla pulce crocifera.