Ogni anno, i raccoglitori di funghi non vedono l'ora che inizi la stagione per una "caccia silenziosa". I funghi commestibili della regione di Lipetsk sono uno dei migliori rappresentanti del Regno dei funghi.
Funghi della regione di Lipetsk
Tipi di funghi nella regione di Lipetsk
Funghi commestibili nella regione di Lipetsk:
- Funghi bianchi.
- Millers.
- Duboviks.
- Funghi Di Miele.
- Champignons.
- Volani.
- Russula.
- Onde.
- Gyropores.
- Funghi al latte.
- Ryzhiki.
- Mirtilli.
- Boletus.
La maggior parte dei funghi nella regione di Lipetsk sono in autunno, ma alcuni iniziano a crescere a maggio. I nomi delle specie caratterizzano il loro habitat o alcune caratteristiche della struttura, l'aspetto. Puoi raccogliere tali funghi senza rischi per la salute. Hanno un gusto e un aroma gradevoli e si prestano bene anche al trattamento termico.
Condizionalmente commestibile
Specie come la russula, il volnushki, i funghi di miele o i funghi di latte sono condizionatamente commestibili. Sono mangiati senza rischi per la salute, ma non hanno un gusto pronunciato e piacevole. Sono inoltre caratterizzati da una struttura rigida.
Fungo bianco
Nella regione di Lipetsk crescono i funghi porcini, che sono una delle specie più popolari, ma rare. Hanno molte proprietà benefiche grazie alla loro ricca composizione minerale e vitaminica.
Il nome dei funghi porcini riflette il loro colore. La varietà è caratterizzata da un imenoforo tubolare e da un massiccio, spesso cappuccio simile a un cuscino. All'interno del fungo c'è una polpa succosa e densa con un gusto brillante.
Varietà non commestibili
Funghi velenosi nella regione di Lipetsk:
- Verdone velenoso: è un parente non commestibile del comune verdone. Non adatto al cibo, in quanto contiene veleno che non scompare durante il trattamento termico. Tuttavia, il fungo è dannoso per il corpo solo se consumato in grandi quantità. Il gusto è amaro e aspro.
- Funghi rossi e marroni: sono anche una varietà di funghi commestibili con lo stesso nome. La principale caratteristica distintiva è un cerchio stretto vicino alla base dello stelo. Preferisce foreste decidue, cresce sotto alberi secchi.
- «Lattosio»Latte velenoso o grigio-rosa: una caratteristica distintiva della varietà non commestibile è l'aroma pronunciato del fieno nei funghi secchi. È considerato altamente velenoso e anche in piccole quantità provoca avvelenamento e disturbi del tratto gastrointestinale.
- Linee: funghi velenosi autunnali della regione di Lipetsk, che iniziano ad apparire nella tarda primavera. Una piccola calotta rugosa è una caratteristica.
Irina Selyutina (Biologa):
A differenza dei suoi parenti di primavera, la linea autunnale ha una forma speciale di cappello, che gli ha dato un altro nome: la linea cornuta. Il nome stesso della specie dice che questo fungo porta frutto in autunno. Il suo berretto è di forma piegata e può raggiungere i 10 cm di larghezza, è di colore marrone nei giovani esemplari e negli esemplari più vecchi è marrone-nero. La sua superficie è vellutata. Molto spesso, ci sono funghi in cui il cappello sembra tre corna fuse insieme. I bordi del cappuccio crescono strettamente sulla gamba, che è appiattita dai lati e ha una lunghezza di 3-10 cm. Se prendiamo il suo diametro, allora sarà qualcosa di circa 1,5 cm, il colore della gamba può essere biancastro e variare fino al marrone-grigio. La polpa è biancastra, fragile, cerosa. Contiene molte più tossine rispetto ad altre specie del genere Strochok. Questi funghi sono classificati come velenosi.
Quando raccogli i funghi, devi essere estremamente attento in modo che un fungo velenoso non entri nel cestino, il che può rovinare il piatto nel migliore dei casi e, nel peggiore dei casi, inviare i mangiatori in un letto d'ospedale.
Condizioni per un buon raccolto di funghi
La resa dei funghi dipende da molti fattori.
Affinché i funghi "vadano", sono necessarie le condizioni meteorologiche necessarie. Deve esserci un'umidità e una temperatura ambiente adeguate. Le piogge abbondanti hanno un buon effetto sul raccolto. Anche un fattore importante è la situazione ecologica e la zona climatica. Più a sud è la regione, prima iniziano a raccogliere funghi lì.
Condizioni meteorologiche adatte per la crescita:
- temperatura dell'aria entro + 17 ... + 19 ° С
- umidità 85-90%;
- la presenza di una grande quantità di rugiada mattutina.
Luoghi di raccolta dei funghi
I funghi commestibili e velenosi della regione di Lipetsk crescono nelle foreste con le seguenti specie di alberi:
- conifere;
- quercia;
- Aspen;
- Betulla.
I raccoglitori di funghi non sono raccomandati per raccogliere funghi dove ontano, pioppo e cenere di montagna sono comuni. Non attirano i funghi perché non possiedono le proprietà di cui hanno bisogno.
La mappa della regione di Lipetsk è ricca di macchie di funghi. Mokhoviks e bianchi crescono nell'area della città di Dobrovka. Un buon posto è anche il quartiere Karamashevsky. In alcune foreste, ci sono 2-3 volte più funghi del solito, a causa della presenza di muschio e fogliame sul terreno. Boletus, abete rosso e finferli vivono nel Plekhanov Okrug. Molte piante vivono vicino al bacino idrico di Matyr, ma a causa delle peculiarità dell'ecosistema, i funghi qui sono principalmente vermi.
Regole di raccolta
I luoghi dei funghi della regione di Lipetsk abbondano non solo nelle varietà commestibili, ma anche in quelle velenose. Quando si raccoglie, è importante:
- la capacità di determinare se è possibile utilizzare il corpo della frutta in cucina;
- non tagliare gli esemplari con un cappello aperto, poiché questo è un segno della vecchiaia e dell'inizio dei processi di decadimento;
- uscire per una "caccia tranquilla" al mattino presto in modo che il sole non abbia il tempo di riscaldare il terreno (tali funghi sono meglio conservati);
- non tagliare funghi vicino a autostrade, discariche e binari ferroviari, perché i funghi sono bioaccumulatori naturali che accumulano tutte le sostanze dall'ambiente nei loro corpi fruttiferi;
- raccogliere funghi in cestini di materiale naturale e non in sacchetti o sacchetti di plastica, ecc.
Visitando la provincia di Lipetsk, FUNGHI
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Conclusione
In caso di avvelenamento con varietà non commestibili, è necessario contattare un'ambulanza. È vietato utilizzare la pianta per persone con malattie croniche dello stomaco, bambini piccoli e donne in gravidanza.