La Bashkiria è un vero paradiso per i funghi. Qui il clima adatto a loro è continentale temperata, terreni fertili e umidità media in estate. Di tutta la massa di funghi che cresce nella regione, 1/3 sono funghi commestibili. Il resto è immangiabile e velenoso.
L'inizio della stagione dei funghi in Bashkiria
La stagione del raccolto inizia in primavera - non appena cade la neve. I funghi primaverili sono i primi ad apparire: non sono buoni come i porcini e altre specie nobili, ma dopo i "tempi di inattività" invernali, i funghi sono i benvenuti. Lo scorso - i funghi autunnali completano la fruttificazione durante un periodo di forte raffreddamento.
E la vera stagione dei funghi - con una vasta collezione di funghi, funghi, funghi, burro e altri funghi popolari, inizia alla fine di settembre. A volte si verifica uno spostamento in un secondo momento - se le buone piogge di funghi non passano in tempo.
Luoghi dei funghi della Bashkiria
I raccoglitori di funghi scelgono di raccogliere il terreno, lontano dalle autostrade e dalle città. Luoghi dei funghi:
- Piantagioni forestali vicino agli insediamenti di Kamyshly e Kushnarenkovo.
- Matrici nell'area di Blagovarsky.
- Foreste vicino ai villaggi di Nurlino, Dmitriyevka, Ishkarovo, Novokagnyshevo.
- Piantagioni forestali a Mesyagutovo, distretto di Duvan.
- Stazioni "Yam-Bakhta", "Lago".
- I dintorni del mulino e di Zaton.
Funghi commestibili
La diversità delle specie nel mondo dei funghi è dovuta alla posizione geografica della Bashkiria - la repubblica si trova in diverse zone climatiche. Inoltre, il clima variabile è influenzato in modo significativo dal terreno variabile. Il clima continentale temperato con estati calde e umide crea le condizioni ideali per la crescita dei funghi.
Circa un centinaio di specie di funghi crescono in Bashkiria, di cui solo il 30% è commestibile. Qui, i funghi, i funghi, i funghi porcini, i porcini, i finferli, i funghi di miele e la russula sono i più apprezzati qui.
Fungo bianco
Descrizione. Grandi funghi robusti con uno spesso gambo addensato alla base. Un grande cappello brunastro, che raggiunge 7-30 cm di diametro in esemplari maturi. Il colore del cappello varia dal marrone chiaro, quasi bianco, al marrone scuro. Il colore del cappuccio è influenzato dalle condizioni ambientali.
Dove e quando cresce? Il fungo bianco ama le foreste leggere, la betulla e il pino. Preferisce stabilirsi ai margini, radure, vicino ai sentieri del bosco. Frutta da giugno a ottobre. Si consiglia ai raccoglitori di funghi esperti di cercare i porcini nel distretto di Blagovarsky, vicino al villaggio di Yazykovo. Una buona "caccia" può essere organizzata vicino ai villaggi di Nurlino, Dmitriyevka, Novokangyshevo e vicino al villaggio di Yazykovo.
Doppio. Solo un raccoglitore di funghi inesperto può confondere i porcini. Sembra un fungo biliare, che è facile da distinguere per il suo sapore amaro e polpa, che diventa rosa su una fetta. A volte i funghi sono confusi con un fungo satanico: è facile da riconoscere dalla gamba rosso-brunastra.
Un raro fungo in Russia cresce in Bashkiria, che si chiama "semi-bianco" o "boletus giallo". Qui cresce nelle foreste di querce. Il fungo differisce dal porcino con una gamba giallastra e uno strato tubolare dorato.
Coltivazione. I funghi possono essere coltivati in due modi: in natura e al chiuso. Materiale da semina - micelio o spore, possono essere preparati nella foresta da soli, è possibile acquistare in negozi specializzati.
Boletus
Descrizione. Negli esemplari maturi, il cappello è marrone scuro. Raggiunge un diametro di 18 cm. Gamba cilindrica lunga. Il cappello, inizialmente emisferico, diventa come un piccolo cuscino man mano che cresce.
Dove e quando cresce? Spesso crescono sotto betulle. A loro piace crescere ai bordi, alla periferia dei campi, betulle assottigliate - dove c'è luce. Può apparire da giugno - se l'estate è piovosa e dare frutti fino a ottobre. In Bashkiria ci sono molti porcini nel distretto di Blagovarsky, vicino alla collina rossa e vicino a Yazykovo.
Doppio. Può essere confuso con un falso boletus, il suo secondo nome è fungo biliare. Puoi riconoscere il doppio in base al gusto amaro - basta leccare lo strato tubolare.
Coltivazione. Per le colture artificiali utilizzare spore o micelio. Puoi anche portare micelio dalla foresta. È importante mantenere l'umidità del suolo.
Boletus
Descrizione. Il cappello è arancione brillante. All'inizio sferico, man mano che cresce, si raddrizza. Nel diametro del cappello raggiunge i 5-20 cm, la gamba è lunga, cilindrica, a squame nere.
Dove e quando cresce? Habitat preferiti: bosco misto, boschi di betulle, mirtilli. Tempo di crescita - da giugno alla maggior parte delle gelate. Tutti i funghi più deliziosi si trovano nel sud della Bashkiria. Qui devi cercare le rosse. I luoghi dei funghi si concentrano vicino ai villaggi di Nurlino e Novokangyshevo. Coltivazioni di porcini furono osservate vicino a Kaltimanovo e Shamonono.
Doppio. Puoi confonderlo con la senape: è un fungo non tossico che può essere facilmente identificato dal suo sapore amaro.
Coltivazione. Possono essere coltivati artificialmente. Per le colture viene utilizzato il micelio. Puoi anche raccogliere cappelli di spore. Il micelio è disponibile in negozi specializzati.
Zenzero
Descrizione. I funghi allo zafferano hanno cappelli arancioni e verdi. La superficie dei cappelli è dipinta a cerchi concentrici. Lo zenzero è forte e robusto. Ha una gamba cava lunga fino a 9 cm. Se rompi un fungo, appariranno gocce di succo di latte.
Dove e quando cresce? La maggior parte dei funghi nelle foreste di pini e abeti rossi. Per una crescita confortevole hanno bisogno di conifere - con loro formano la micorriza (radice di fungo). In Bashkiria, il latte di zafferano va nei boschi vicino al villaggio di Ishkarovo (distretto di Ilesha). La crescita di massa inizia in agosto-settembre.
Doppio. A volte i funghi sono confusi con brividi commestibili, che non fa paura. Il berretto è rosa e presenta una frangia attorno ai bordi del cappello. Puoi anche confonderli con i mungitori di due varietà: fragranti e grandi. Inoltre non sono tossici, ma hanno un sapore peggiore.
Coltivazione. Le rosse non crescono al chiuso. Il fungo richiede condizioni naturali. Per le colture, utilizzare micelio o cappelli che sono sparsi a secco o dopo l'immersione.
Farfalle
Descrizione. Hanno cappelli appiccicosi convessi dipinti nei toni del giallo e del marrone. La forma dei cappelli è prima conica o sferica, quindi si raddrizzano. Il diametro raggiunge i 15 cm, coperto da una pellicola adesiva.
Dove e quando cresce? Preferisce luoghi ben illuminati - radure, colline, sentieri forestali. Appare prima a giugno, a luglio - la seconda ondata. Cresce tra i pini. Molto burro nei distretti di Zilair e Mechetlinsky a Kaltymanovo.
Doppio. Sembra mosche commestibili di muschio e agarichi velenosi di pantera.
Coltivazione. Il burro saporito può essere coltivato su scala industriale. Per la semina utilizzare micelio, allevato in laboratorio. I coltivatori di funghi prendono anche le spore dal burro troppo maturo.
Funghi
Descrizione. Il fungo cresce nelle famiglie. Un cappellino misura solo 3-6 cm. La gamba è sottile, lunga fino a 7 cm. La parte inferiore è coperta da squame scure. Gamba con una "gonna". In animali giovani con cappelli, al centro - tubercoli.
Dove e quando cresce? Preferisce alberi decidui. Crescono su tronchi marci e danneggiati. Ci sono funghi estivi - iniziano a crescere a giugno, frutti autunnali nel periodo - settembre-ottobre. Vanno ad Arslanovo e Iglino per i funghi al miele. Si consiglia inoltre ai raccoglitori di funghi esperti di andare nell'area del mulino del mulino o a Zaton. Ci sono molti funghi di canapa vicino al villaggio di Ishkarovo (distretto di Ilish).
Doppio. I funghi miele estivi hanno molti doppi, tra i quali i funghi giallo zolfo sono più pericolosi di altri. Si distingue per il colore giallo brillante delle gambe e dei cappelli. Il falso miele non ha squame.
Coltivazione. Adatto alla coltivazione. La semina viene effettuata da controversie: vengono estratte da cappelli troppo maturi. I cappelli tagliati sono insistiti nell'acqua e quindi vengono versati su ceppi e tronchi destinati alla crescita degli agarichi di miele. Maggiori informazioni sulla coltivazione di funghi in condizioni agricole qui.
Champignons
Descrizione. Il cappello è bianco, un po 'marrone al centro. Innanzitutto, piegato verso l'interno, con l'età viene rivelata. I piatti di giovani animali sono biancastri, diventano rosa con l'età, e nei funghi vecchi sono marrone-rosso. C'è un anello sulla gamba. Il cappello raggiunge i 20 cm di diametro. Peso: fino a 300 g.
Dove e quando cresce? Adoro i terreni ben curati. Può essere trovato in giardini, parchi, giardini, vicino a stalle, in campi e foreste. Il champignon di campo è particolarmente gustoso - ha uno speciale spirito di funghi. Grandi rese di funghi prataioli sono state osservate nelle aree di Krasny Yar e Ufa, nonché presso la stazione di Ozernaya. Crescono da fine maggio a metà ottobre.
Doppio. Spesso confuso con svasso pallido. Esiste anche un tipo velenoso di champignon - carbolico. Quando viene premuto, il suo cappello diventa giallo, in modo da poter identificare un fungo velenoso.
Coltivazione. Metodo industriale di coltivazione di funghi a doppia champory, che praticamente non crescono in natura. Questo fungo viene coltivato industrialmente in tutto il mondo. È gustoso e cresce bene in condizioni artificiali.
Gli ombrelli
Descrizione. Fungo commestibile poco noto con un cappello inanellato o aperto di colore bianco o beige. Gli animali giovani hanno cappelli ovoidi. La gamba è alta, espansa alla base. Il cappello è spesso e carnoso. Diametro - 6-12 cm Il cappello è ricoperto di squame, i bordi sono fibrosi.
Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste decidue, ai bordi, prati, pascoli. Fruttificazione - dall'inizio di giugno a ottobre.
Doppio. Può essere confuso con un agarico di mosca puzzolente, che ha una coperta a forma di borsa e un cappello bianco mucoso.
Coltivazione. Questi sono funghi di compost che crescono su substrati di champignon. Non sono stati ancora ottenuti grandi raccolti. I laboratori stanno ancora lavorando alla questione della coltivazione di un fungo ombrello in condizioni artificiali.
Gruzdy
Descrizione. Il vero cappello ha un cappello bianco giallastro o latteo cremoso. I cerchi concentrici sono quasi impercettibili. La gamba è densa e spessa. Sul taglio appare un succo di latte bianco. Anche in Bashkiria crescono varietà di seni: giallo, nero, blu. Tutti vanno a salare dopo l'immersione. Differiscono nel colore dei cappelli.
Dove e quando cresce? Crescono principalmente nelle foreste di betulle, nonché nelle foreste di conifere e latifoglie. Amano i bordi e le radure. Ci sono grandi raccolti di funghi vicino a Sterlitamak. I raccoglitori di funghi li trovano anche in abbondanza nelle piantagioni forestali di Kushnarenkovo e Kamyshly. Crescere da fine luglio a settembre.
Doppio. Può essere confuso con varietà condizionatamente commestibili, che, essendo esteriormente simili al seno normale, hanno un sapore molto amaro. Questi includono peperoni al seno, canfora, giallo dorato, feltro.
Coltivazione. I seni hanno bisogno di alta umidità. La cosa più difficile da coltivare è coltivare il micelio. Il micelio viene acquistato o portato nella foresta.
Volano
Descrizione. Il cappello convesso ha una superficie scamosciata. Il colore è verde oliva o brunastro. La gamba giallastra è spesso curva e ristretta alla base.
Dove e quando cresce? Cresce in boschi misti. Preferisci terreni sabbiosi, pini paludosi. Amano i bordi, le radure e spesso si trovano anche lungo le strade.
Doppio. Puoi confonderlo con una mosca del muschio falso - si riferisce al condizionale commestibile, o con un fungo di castagna che rimane amaro anche dopo la cottura.
Coltivazione. Crescere, seminando spore di cappelli freschi. Pezzi di cappelli trovati nella foresta sono deposti nel terreno. Puoi anche coltivare funghi su ceppi in cui vengono praticati fori sotto il micelio.
Volpe
Descrizione. Un fungo in cui il cappello è inseparabile dallo stelo. Colore: arancione, giallo pallido. Di diametro, un fungo maturo raggiunge i 5-12 cm. A forma di volpe, assomigliano a ombrelli invertiti.
Dove e quando cresce? Crescere in foreste miste. Preferisci l'abete rosso e la betulla. Adoro l'umidità elevata. Frutta dall'inizio dell'estate a metà ottobre. Cercare finferli è vicino al villaggio di Nurlino, così come vicino a Dmitrievka - questo non è lontano da Ufa - ci sono finferli e funghi porcini.
Doppio. Tra i finferli ci sono molte specie non commestibili. C'è una volpe falsa, che è come una vera volpe, ma proviene da un'altra famiglia. I finti finferli sono di colore giallo brillante e amano crescere su ceppi.
Coltivazione. I finferli crescono meglio sotto querce e faggi. I coltivatori di funghi li piantano in due modi: o con spore di cappelli troppo maturi o versando la soluzione di funghi da finferli imbevuti nel luogo della semina.
Wake
Descrizione. Un fungo con un cappello rosa ornato con bordi sfrangiati. Sopra il cappello sono cerchi concentrici. Crudo, amaro. Sono aggiunti ai piatti come condimento. Adatto alla salatura.
Dove e quando cresce? Il trifoglio sceglie foreste decidue e miste. Forma micorriza con betulle. Di solito cresce sotto alberi giovani. Crescono in cumuli e in molti modi. I raccoglitori di funghi affermano che ci sono molte onde vicino alla stazione Yam-Bakhta. La prima ondata di onde inizia a metà giugno. La fase di crescita attiva va da agosto a inizio ottobre.
Doppio. Puoi mescolarlo con qualcuno del ceceno. Tutti sono condizionatamente commestibili, ma molti di loro sono meglio non mangiare. La parte superiore della testa è abbastanza evidente da confonderla con altri funghi.
Non ci sono accelerazioni non commestibili che possono essere avvelenate. Tuttavia, in molti cataloghi esteri il mughetto viene servito come fungo velenoso. In Russia, questo fungo, opportunamente lavorato, viene utilizzato per la salatura.
Coltivazione. Il micelio per la semina viene prelevato in autunno da onde troppo mature. Schiacciali a fette e asciugali per 24 ore in un luogo ombreggiato. Quindi il materiale da piantare viene piantato in solchi profondi.
Impermeabili
Descrizione. Tutti gli impermeabili sono spinosi e vescicolari, commestibili da giovani. Hanno una forma sferica. Colore bianco. C'è un breve piede falso.
Dove e quando cresce? Crescono sui bordi, radure, nella steppa. Amano i terreni nutrienti. Di tutti gli impermeabili, solo gli alberi a forma di pera si depositano sugli alberi marci. I raccoglitori di funghi cacciano raramente gli impermeabili, ma se si imbattono in un gruppo di palline bianche, non si rifiuteranno, questo fungo è ottimo quando viene arrostito.
Doppio. Confuso con una pioggia di pozzanghere. Questo fungo ha una pelle più scura e la polpa ha una tonalità viola. Esiste anche il pericolo di confondere l'impermeabile con un giovane agarico di mosca.
Coltivazione. La semina richiede spore impermeabili. La semina avviene in terreno umido. Il sito di impianto viene scelto in modo che assomigli al sito in cui i funghi sono stati presi per la semina. Sono necessari erba sottile, un po 'd'ombra e foglie cadute.
Capo
Descrizione. Il cappello ha la forma di una campana. La polpa è fibrosa. Il cappello è coperto di fiocchi come fiocchi. Le gambe sono sottili e fragili. Il fungo non ha praticamente polpa.
Dove e quando cresce? In grado di crescere in poche ore. Succede che il ciclo di crescita è di un'ora. Preferisce terreni curati. Cresce nelle foreste, vicino agli alberi marci, nelle trame personali, nei parchi, nelle discariche. Il periodo di fruttificazione è maggio-ottobre.
Doppio. Non ci sono doppi velenosi. Lui stesso non è particolarmente richiesto tra i raccoglitori di funghi.
Coltivazione. La tecnologia per la coltivazione di scarabei stercorari è simile a quella utilizzata per la coltivazione di funghi prataioli. Fungo molto produttivo. Puoi scavare i funghi e trapiantarti sul sito. Gli scarabei stercorari crescono bene anche nei letti e nelle casse.
Cornuto
Descrizione. In Bashkiria crescono diversi tipi di bestiame cornuto: giallo, ametista e pettine. Tutti sono simili nella struttura al corpo fruttifero, ma differiscono nel colore. Il fungo ha un corpo ramificato, la polpa è fragile e acquosa. Sembra un corallo.
Dove e quando cresce? Buceri gialli crescono in pini e boschi misti, ametista - in latifoglie, pettinati in misti. Crescono da agosto a settembre-ottobre.
Doppio. Non ci sono doppi velenosi.
In crescita. Nel nostro paese, non sono impegnati nella coltivazione del maiale cornuto, poiché questi funghi stessi sono poco conosciuti. Ma in Europa sono attivamente usati per il cibo - sono bolliti, fritti, in umido.
Macchiato bagnato
Descrizione. Fungo lamellare ad alto rendimento. Cresce in gruppi. Il cappello è marrone rossastro. I record sono rari e spessi. Il piede ripete il colore del cappello o un po 'più leggero.
Dove e quando cresce? Crescono nelle foreste decidue e miste della Bashkiria. Cresce dalla seconda metà di luglio fino all'inizio dell'autunno.
Doppio. Non ci sono controparti non commestibili e velenose. Sembra un mokruha rosa, che ha un cappello rosa brillante.
Coltivazione. Adatto alla coltivazione. Il micelio viene piantato nel terreno, spruzzando uniformemente su terreno soffice. Il micelio può essere acquistato, un pacchetto è sufficiente per un metro quadrato di area. Puoi piantare micelio in qualsiasi momento dell'anno.
Imbuto esca giallo zolfo
Descrizione. Ha un notevole cappello rotondo di colore giallo. Anche i nomi sono tuorlo e pasta di strega. Le gambe sono morbide e vuote, dure. Man mano che cresce, la rigidità aumenta. Il corpo del frutto è commestibile solo nella fase "test", mentre è morbido e tenero - ha il sapore di una frittata.
Dove e quando cresce? Il tinderman preferisce alberi a foglie decidue - querce, olmi, noci e Manciuria. A volte può essere trovato su ontano, pioppo, salice, betulla. La crescita inizia a fine maggio. Succede che appare di nuovo sull'albero - in luglio-agosto. In Occidente, il fungo è delizioso e in Russia non prestano molta attenzione ad esso.
Doppio. Non ha doppi velenosi. Ma si ritiene che non si possano prendere frutti dalle conifere - sono presumibilmente velenosi.
Coltivazione. I piper crescono su un substrato di segatura, trucioli e piccoli rami severi. La miscela viene versata con acqua bollente, raffreddata e spremuta, mescolata con micelio pre-estratto o acquistato e disposta in sacchetti con tacche.
Spugnola ordinaria
Descrizione. Un normale spugnola ha un cappuccio sferico irregolare di tipo cellulare. All'interno del cappello e la gamba sono cavi, approssimativamente uguali in altezza. Il colore del cappello è buffy, brunastro, marrone. Le gambe sono lisce, bianche, fragili, gialle con l'età. L'odore è gentile e gradevole.
Dove e quando cresce? Può essere trovato in qualsiasi foresta mista o decidua. A loro piace stabilirsi lungo le strade di campagna, sulle radure, ai margini della foresta, nei giardini e nei prati. Preferisce le pianure alluvionali dei fiumi con terreni fertili. In Bashkiria, la richiesta di questo fungo non è grande - a meno che, quando non ci sono altri funghi. Questo fungo primaverile cresce in abbondanza da aprile a maggio.
Doppio. Uno qualsiasi dei funghi spugnola può essere confuso con un falso spugnola. Un altro nome è spugnoso o puzzolente. Cappello in cellulare, alto 5 cm, colore verde oliva scuro. Ricoperto di muco. Puoi distinguerlo dall'odore pungente con cui la falsa spugnola attira gli insetti. Si dice che ci siano molti spugnole alla periferia di Zaton (la fermata dell'ospedale).
Coltivazione. I spugnole sono apprezzati e cresciuti attivamente in Europa. La semina viene effettuata spargendo pezzi di spugnole sotto gli alberi o nei letti.
Spugnola conica
Descrizione. Forma conica del cappello marrone oliva, grigiastro o marrone. La gamba è bianca, vuota e fragile.
Dove e quando cresce? Devi cercarlo in foreste umide e scure - miste e conifere. Si trova più spesso nelle radure, nei luoghi di falò e incendi. Fruttificazione di massa - fine aprile - inizio giugno. A seconda del luogo di crescita, il gusto è diverso. Nel nord della Bashkiria, nelle foreste miste, puoi trovare una spugnola marrone grande quanto un pugno - hanno un gusto delicato e ricco. E le spugnole marroni chiare raccolte sulle rive del fiume Ufimka sono piccole, fragili, senza uno speciale sapore di funghi.
Doppio. I falsi spugnole possono essere identificati da un cappello. Gli esemplari velenosi hanno cappelli che non sono completamente attaccati alla gamba. La seconda differenza è che i tagli del cappello sono pieni di carne bianca; in spugnole commestibili, i cappelli sono vuoti.
Coltivazione. In Europa, le spugnole coniche sono classificate come prelibatezze. Sono cresciuti, così come i normali spugnole: spargono cappelli sotto gli alberi o nei letti.
Cappello a spugnola
Descrizione. I cappelli sono a forma di campana. Sembra ditali indossati sulle dita. I cappelli rugosi hanno spesso un colore marrone, meno spesso un colore giallastro. Invecchiando, i cappucci delle spugnole perdono il cappello - alcune gambe nude sporgono a 15-20 cm ciascuna, il colore delle gambe è bianco o crema.
Dove e quando cresce? Cresce in primavera - la seconda metà di aprile - maggio. Preferisce foreste decidue. Ama crescere sotto pioppi tremuli, tigli, betulle, querce.
Doppio. A volte confuso con false spugnole o con linee. Ma le linee crescono solo sotto le conifere e il loro berretto piegato vellutato è saldamente collegato alla gamba.
Coltivazione. Viene coltivato piantando micelio sui letti. Solitamente seminato in serre su terreno fertile. Non esiste ancora un metodo di coltivazione intensiva per tutto l'anno.
Linea
Descrizione. Ha un cappello informe. A differenza delle spugnole, i punti non hanno celle, ma pieghe tortuose, come i gherigli di noce. Il colore dei cappelli è marrone-marrone. La gamba è corta Durante il taglio, il fungo non è vuoto, come la spugnola, ha tutto - un cappello e una gamba, in partizioni e convoluzioni. I punti giganteschi possono raggiungere i 30 cm di diametro.
Dove e quando cresce? Le spugnole crescono in primavera. La raccolta può iniziare all'inizio di aprile, anche alla fine di marzo, non appena la neve si scioglie. Le linee appaiono contemporaneamente ai bucaneve. Cresce nelle aree forestali.
Doppio. Di solito, la linea stessa è confusa con spugnole. Le linee stesse sono pericolose per i raccoglitori di funghi inesperti. È necessario violare la tecnologia di preparazione: l'avvelenamento è inevitabile. Esistono diversi tipi di linee: autunno, giganti, raggruppate.
Una linea che viene elaborata in modo errato può causare intossicazione. È considerato una prelibatezza in alcuni paesi, ma in Russia viene spesso chiamato velenoso - ci sono stati troppi casi di avvelenamento.
Coltivazione. La linea non può essere definita nella categoria necessaria in alcun modo - in alcune fonti è condizionatamente commestibile, in altre è velenosa. Ciò è dovuto al fatto che la girometrina, una sostanza tossica, è stata trovata nelle linee. Il fungo viene mangiato solo dopo un trattamento speciale che rimuove le tossine. Le linee sono cresciute usando la stessa tecnologia delle spugnole.
Funghi non commestibili di Bashkiria
Il 70% della massa di funghi nelle foreste della Bashkiria sono funghi non commestibili e velenosi. Se il primo ha un cattivo sapore e può solo rovinare il piatto, il secondo può causare avvelenamenti gravi, persino la morte. Per proteggerti dall'uso di funghi velenosi, tutti dovrebbero essere conosciuti per nome - con segni e luoghi di crescita. Vediamo quali funghi mortali si possono trovare nelle foreste della Bashkiria.
Rapporto sulle caratteristiche della raccolta dei funghi in ottobre. Gli esperti parlano delle regole per la raccolta dei funghi, che eviteranno l'avvelenamento:
Agarico di mosca
Descrizione. L'Amanita Muscaria è un bellissimo fungo con un cappello luminoso sormontato da macchioline bianche squamose.
Dove cresce e quando? Cresce in qualsiasi foresta. L'Amanita è in grado di creare micorriza con qualsiasi albero. La crescita inizia a fine luglio.
Con chi si può confondere? È impossibile confondere l'agarico di mosca rosso: non ci sono più funghi così luminosi e evidenti nella foresta. Oltre al rosso, ci sono altre varietà velenose: pantera, puzzolente, svasso. Ma ci sono anche agarichi di mosca commestibili, ad esempio grigio-rosa e Cesare. Sono persino coltivati artificialmente. Per fare questo, usa cappelli a forma di spora: vengono tagliati e mescolati con il terreno.
Death Cap
Descrizione. Lo svasso pallido e tutti i parenti hanno una forma molto simile, le differenze sono solo nel colore e nelle sfumature. Tutti loro sono uniti da una cosa: sono terribilmente velenosi. Il colore del cappello può variare nelle tonalità - ci sono svassi verdastri, olivastri, grigiastri. I cappelli sono piatti o emisferici, con bordi lisci. Se la polpa è rotta, il suo colore non cambia. Toadstool ha un sapore dolciastro, ma non ha odore. La parte inferiore della gamba ha un ispessimento con un film, nella parte superiore - un anello di pellicola. L'ispessimento tuberoideo nella parte inferiore della gamba è la principale differenza tra il fungo, mediante il quale può essere identificato con precisione.
Dove cresce e quando? Cresce da solo e in gruppo. Cresce ovunque, ma preferisce foreste miste e decidue. La crescita inizia a fine estate.
Con chi si può confondere? Raccoglitori di funghi inesperti possono prendere svassi per russula, verdone, funghi prataioli.
Canottaggio velenoso
Descrizione. Nel canottaggio grigio velenoso, i bordi dei tappi sono rivolti verso l'interno. Colore del cappello: bianco sporco, marrone, grigio. La polpa è di colore bianco, con odore e sapore farinosi. Su un cappello - scale densamente situate. La gamba è ricoperta da un rivestimento in polvere. Le placche giallo-verdastre crescono allo stelo.
Dove cresce e quando? Preferisce terreni sabbiosi ricoperti di muschio. Cresce nelle foreste di conifere, nei pini, nei parchi e nei giardini, nei campi e nei prati. Il periodo di maturazione è agosto-ottobre.
Con chi si può confondere? Può essere confuso con righe commestibili. Nella loro famiglia ci sono molti funghi condizionatamente commestibili.
Funghi di miele falso (giallo zolfo)
Descrizione. Gli agarichi di miele giallo zolfo hanno cappelli forti che raggiungono un diametro di 7 cm. All'inizio, i cappelli sono sferici, mentre si diffondono, si raddrizzano. Il colore dei cappelli è giallo brillante. Al centro ci sono macchie arancioni. Le gambe sono spesse e vuote. Il colore è simile al cappello. La carne sulla colpa è gialla, ha un odore sgradevole, ha un sapore amaro.
Dove cresce e quando? Fruttificazione da metà giugno alla neve. Crescono in foreste di tutti i tipi e in campi. Cresce su tronchi d'albero e su ceppi marci. Le colonie possono contenere fino a 20 esemplari.
Con chi si può confondere? Di solito confuso con funghi commestibili. La differenza principale dai funghi reali è l'assenza di squame. Veri funghi - estate e autunno, hanno le gambe marroni, come i cappelli.
Ragnatela
Descrizione. Le ragnatele hanno circa 400 specie. Tra loro ci sono sia velenosi che commestibili. Praticamente non vengono raccolti - in apparenza sembrano svassi. Molti hanno un cattivo odore. Due funghi sono considerati mortalmente velenosi: la montagna e le ragnatele più belle. Il cappello della ragnatela di montagna è marrone-rosso o arancione, i piatti sono dello stesso colore. Gamba giallastra, fibre longitudinalmente arrugginite su di esso. La bellissima ragnatela sembra una montagna. La crescita giovane ha una copertina ragnatela di colore giallo ocra.
Dove cresce e quando? Le ragnatele crescono nelle foreste di conifere, come muschio e terreno paludoso umido.
Con chi si può confondere? Puoi confonderlo con una ragnatela commestibile diversa, in cui c'è un cappello carnoso marrone con i bordi piegati verso l'interno.
Sul territorio della Bashkiria ci sono zone che differiscono per rilievo e clima, quindi qui si trovano funghi di diverse specie. La cosa principale è non confondere il fungo commestibile con false controparti e non mettere il fungo velenoso nel cestino.
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Russia. Città Novosibirsk
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