Il fungo carpino, che ha un buon sapore, è usato in molti campi. Ha caratteristiche simili al boletus comune, ma differisce in un cappello più brunastro. È apprezzato per le sue abbondanti frutti e qualità utili. È pesantemente danneggiato dalle larve.
Carpino di funghi
Descrizione
Il boletus grigio (boletus grigio, olm boletus) appartiene all'ordine Boletovye e alla famiglia omonima. Cresce nelle foreste decidue dell'Eurasia, in America. Forma micorriza con carpino, talvolta con pioppo, betulla, nocciola. Preferisce luoghi luminosi. Raccolto da giugno a ottobre.
Grabovik è un fungo commestibile. È simile ad altri funghi porcini e ai funghi non commestibili. Per distinguere l'obabok grigio dalle altre specie, dovresti studiarne la descrizione.
Cappello:
- fino a 14 cm di diametro;
- emisferico in esemplari giovani, a forma di cuscino in esemplari più maturi;
- rugoso, vellutato;
- bordi leggermente nascosti in giovani esemplari;
- opaco con tempo asciutto e lucido con tempo bagnato;
- colore marrone-grigio di diverse tonalità, meno spesso ocra chiaro, biancastro;
- a volte nei vecchi funghi la cuticola del cappuccio si restringe, a seguito della quale la polpa e i tubuli situati lungo il bordo del cappuccio diventano evidenti.
Gamba:
- fino a 13 cm di altezza, fino a 4 cm di diametro;
- addensato sul fondo;
- la parte superiore è grigio oliva, la parte inferiore è marrone;
- scaglie inizialmente biancastre, dopo un po '- marrone scuro.
Pulp:
- bianco, quando tagliato diventa viola-rosato, nel tempo - grigio scuro, quasi nero;
- morbido;
- gambo fibroso;
- duro nei funghi maturi.
Strato tubolare:
- fino a 3 cm di spessore;
- gratuito;
- morbido;
- con una rientranza vicino alla gamba;
- leggermente acquoso;
- bianco o grigio sabbia.
Le spore sono a forma di fuso. La sacca della spora è marrone.
Grabovik è un fungo commestibile, si differenzia dal boletus boletus in quanto il colore della carne sullo scarto non cambia colore nel presente. Allo stesso tempo, il carpino ha meno valore in termini di gusto, perché
La polpa del suo cappuccio ha una densità inferiore alla polpa del porcini. Se confondi un carpino con altri tipi di funghi porcini, non è spaventoso, perché sono tutti funghi commestibili. Ma se mandi un fungo nel cestino, allora tutto è molto peggio. Questi funghi hanno un aspetto molto simile. Sebbene il fungo gall non sia velenoso, ha un sapore molto amaro, il che rende il fungo immangiabile. Puoi distinguere i funghi solo esaminando attentamente la gamba: nel gall gallus, è coperto da una maglia caratteristica e non con squame, come in un carpino.
A proposito. Molto spesso i raccoglitori di funghi bypassano il carpino, perché prenderlo per un porcino "viziato" a causa delle peculiarità della struttura esterna del cappuccio - rughe.
Proprietà utili e controindicazioni
Il fungo è adatto per alimenti dietetici
L'obabok grigio è un prodotto ipocalorico ed è adatto per l'alimentazione dietetica. Contiene vitamine B, E, C, PP, nonché minerali e altri componenti:
- proteina;
- leucina;
- tirosina;
- glutammina.
Il boletus appartiene ad alimenti pesanti per la digestione nel tratto digestivo. In rari casi, una persona può sviluppare un'intolleranza individuale. Vale la pena provare in piccole quantità. È controindicato nei bambini e nelle persone con ulcere allo stomaco e duodenali.
Applicazione
I funghi di questa specie sono classificati nella categoria nutrizionale 2. Il sapore è buono
In cucina
L'afferrare grigio è in umido, fritto, bollito, in salamoia, salato e asciugato. Mantiene le sue qualità quando congelato.
Dovrebbe essere cotto entro e non oltre 12 ore dopo la raccolta. Se c'è del muschio sui funghi, è sufficiente sciacquarli e rimuovere i detriti, in particolare la base della gamba. I corpi di frutta che crescevano su terreno sabbioso devono essere raschiati con un coltello e lavati più volte in acqua pulita. Dopo aver tagliato, ispezionare la polpa per la presenza di parassiti. I luoghi danneggiati vengono tagliati, i campioni di vermi vengono gettati via. Negli organismi più vecchi, lo strato tubolare viene rimosso. Viene lasciato solo in caso di decapaggio e salatura.
I funghi richiedono un attento trattamento termico. Sono bolliti due volte:
- prima di rimuovere detriti e parassiti;
- quindi in acqua pulita e salata fino a cottura per circa 20 minuti.
In questa forma, sono adatti per la conservazione in frigorifero per 2 giorni. Altrimenti, metti nel congelatore. Non congelare crudo.
In medicina
Grabovik è usato per scopi medicinali. Ha un effetto positivo sul corpo:
- ha un effetto benefico sul sistema nervoso;
- regola lo zucchero nel sangue (glucosio);
- migliora la funzione renale;
- promuove l'introduzione di tossine dal corpo.
In crescita
Il processo di coltivazione è simile alla coltivazione dei funghi porcini. Ma la resa del porcino grigio si distingue per i migliori indicatori. Il periodo ottimale per la semina va da maggio a fine agosto.
Fasi del processo:
- Preparare il sito, rimuovere la spazzatura.
- I fori sono scavati intorno alla betulla per "semi" profondi 20 cm e 10 cm di diametro. L'albero deve avere almeno 4 anni, altrimenti l'inizio della fruttificazione sarà ritardato.
- I fori sono riempiti con una miscela di terra e torba.
- Posare un pezzo di micelio di compost e coprirlo di terra.
- Rampa verso il basso.
Per aumentare la fruttificazione, dovresti prenderti cura del micelio. Nella stagione secca, è necessario garantire l'umidità del suolo mediante aspersione. Per fare ciò, utilizzare un flacone spray. Innaffia il giardino nel pomeriggio in modo che la luce solare diretta non vi cada sopra. Piante erbacee basse sono spesso piantate nelle vicinanze. Non interferiscono con la penetrazione della luce, ma possono fornire protezione dal sole.
Grabovik - controparte di porcini blu, eccellente fungo commestibile GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Mushroom Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Bianchi, carpini e lattai.
La medicazione superiore può aumentare i raccolti. I fondi vengono acquistati in un negozio specializzato. Applicare secondo le istruzioni. Con l'inizio del freddo, il sito è coperto di paglia, rami di abete rosso, foglie cadute, muschio. Quando si riscalda, la protezione viene rimossa.
I funghi compaiono nel primo anno di coltivazione. Da 5 a 15 corpi di frutta crescono attorno all'albero. La massima fruttificazione si verifica 2 anni dopo la semina. Dopo 5 anni, la quantità del raccolto diminuisce.
Conclusione
Grabovik ha un alto gusto e benefici per la salute. Quando lo raccogli, vale la pena considerare che è scarsamente conservato e richiede un'elaborazione urgente. La polpa fibrosa pulisce l'intestino dalle tossine.
Il boletus è anche coltivato in casa. La qualità e la quantità dei corpi fruttiferi è direttamente correlata alla cura del micelio.