Le mucche della razza steppa rossa sono rappresentanti del tipo da latte. La cosa principale che le è richiesta è dare una quantità sufficiente di latte. La razza è popolare e diffusa nello spazio post-sovietico - Russia, Kirghizistan, Kazakistan, Ucraina, Moldavia, Uzbekistan.
Storia della riproduzione
Si ritiene che questa sia la prima razza allevata in Ucraina. Dal 18 ° secolo, hanno cercato di migliorare le mucche ucraine con l'aiuto della razza importata Red Ostrfizslyanskaya, in seguito è stata sostituita dalla razza Wilstersh e anche successivamente dalla razza Angel. E già alla fine del XIX secolo, sul territorio ucraino apparvero molte mucche da latte con caratteristiche omogenee. Fu in quel momento che la Steppa Rossa fu registrata. La razza che ci è nota ora ha fatto molta strada e ha subito vari cambiamenti. È stato formato dall'allevamento nel processo di attraversamento di diverse razze di bovini. Al fine di aumentare la resistenza delle mucche e il livello di produzione di latte, sono stati incrociati vari materiali genetici, in particolare che combina geni delle seguenti razze:
- Angelico;
- Steppa grigia;
- Zolfo ucraino;
- Red Ostrfizslandskaya;
- Simmental.
La razza della steppa rossa è diffusa in Ucraina e nelle regioni meridionali della Russia. Inoltre, sono ancora in corso lavori di riproduzione. Oggi, la steppa rossa è attraversata da tori inseminanti di varie razze a causa del fatto che è un trasportatore di materiale genetico eccellente, con il quale è possibile migliorare tali qualità di altre razze come:
- tipo di corpo;
- forma della mammella;
- produzione di latte.
Descrizione dettagliata della razza
Gli animali cornuti sono facilmente riconoscibili dal colore del loro mantello: è di colore rosso o rosso-marrone e si distingue per il suo tono intenso. Sono consentite macchie marroni rosse e macchie bianche sulla fronte, sull'addome, sulla mammella e sugli arti. Nei tori adulti della razza, la parte superiore e inferiore del corpo sono dipinte in un colore più scuro.
Questi sono animali abbastanza grandi nel fisico. Lo scheletro è leggero e sottile, in tandem con muscoli sottosviluppati è un inconveniente, gli animali sono feriti, le gambe slogate, camminando lungo il terreno irregolare del pascolo.
Il corpo stesso è in qualche modo angolare e allungato. L'addome è voluminoso, tipico per tutti i rappresentanti delle razze da latte, poiché le loro costole sono ampiamente distanziate. A differenza di altre razze, non si piega nel rappresentante della steppa rossa nemmeno durante il periodo di gestazione.
La testa è piccola, stretta, si potrebbe dire elegante, il naso è di colore scuro. Il collo è lungo con molte pieghe. Le corna sono di colore grigio chiaro e puntano in avanti. Ciò rappresenta una minaccia per il bestiame e gli esseri umani. In un combattimento, un burenka o un toro possono fare a pezzi il nemico e causargli gravi ferite. Pertanto, si consiglia di disattivare i vitelli, se possibile.
La pelle è liscia ed elastica. Se la mucca sta perdendo peso, la pelle non si abbasserà. E perdere e ingrassare è un evento frequente, a seconda delle condizioni meteorologiche. La spina dorsale è tranquilla, leggera e fragile, i muscoli si sviluppano abbastanza debolmente.
La mammella delle mucche è piccola, arrotondata, ben sviluppata, con capezzoli cilindrici. È conveniente mungere le mucche a mano, poiché è ferruginoso, cioè morbido al tatto. Un'immagine abbastanza comune è una mammella di forma irregolare. Con l'accumulo di latte, la mammella viene notevolmente allungata, in modo che dopo la mungitura il suo volume diminuisca più volte e si formino piccole pieghe sulla mammella. I capezzoli sono abbastanza convenienti sia per la mungitura manuale che per quella meccanica, la lunghezza della parte anteriore è di circa 6,5 cm e quella posteriore -5,7 cm
Indicatori esterni
La steppa rossa è una razza abbastanza riconoscibile, le caratteristiche distintive dell'esterno includono:
- garrese ad un'altezza di 125-132 cm;
- la circonferenza toracica raggiunge i 190 cm;
- la lunghezza obliqua può arrivare fino a 160 cm;
- larghezza del torace misurata da 37 a 42 cm.
- il corpo è angolare e leggermente allungato, i muscoli sono deboli;
- collo stretto, tendine con pieghe pronunciate, testa leggermente allungata;
- il metacarpo nella circonferenza è di 17-19 cm.
- le gambe sono forti e dritte, il torace è stretto;
- la mammella può essere sviluppata in modo non uniforme, di medie dimensioni.
Peso della mucca
Il peso medio può variare a seconda del sesso e dell'età del rappresentante:
- i maschi non superano i 900 kg;
- nelle mucche - 500 kg;
- un vitello appena nato non supera i 40 kg;
- il polpaccio ha anche meno - non più di 30 kg.
Produttività
Gli indicatori della produzione di latte, dato che si tratta di una razza da latte, sono al di sopra della media. Ma gli agricoltori notano che le condizioni climatiche in cui vive l'animale influenzano fortemente la produzione di latte. Quindi, se una mucca pascola in fitti prati verdi, produrrà fino a 5 mila litri di latte all'anno. Nelle regioni aride, la produzione di latte non supererà i 4 mila litri. È possibile aumentare la resa del latte, ma fino a un massimo di 10 mila litri, se si fornisce alla burenka alimenti di alta qualità e un buon contenuto.
Il record per la produzione di latte di questi rappresentanti è di 12 mila litri per periodo di lattazione.
Latte utile, vanta un alto contenuto proteico (fino al 3,6%), ma una bassa percentuale di grassi (fino al 3,7%). Tuttavia, alcune mucche sono in grado di produrre latte con un contenuto di grassi fino al 5%, ma questa è un'eccezione alla regola.
È possibile lasciare macellare la steppa rossa?
Sebbene la razza sia considerata da latte e venga utilizzata esclusivamente per il latte, spesso tra i rappresentanti rossi ci sono individui con segni caratteristici di carne e latticini e razze di carne. Quindi nell'industria della carne svolgono anche un ruolo piuttosto importante, nonostante non differiscano per dimensioni e peso impressionanti.
Con la normale alimentazione dei tori, la resa della carne non supera il 50%. Se li ingrassi intenzionalmente usando un sistema di alimentazione intensivo, il tasso diventa leggermente più alto, ma non tanto da farli crescere solo per la carne.
Si ritiene inoltre che la carne di manzo ottenuta dalla razza della steppa rossa non differisca per le caratteristiche di gusto speciali, sebbene abbia una succosità e un gusto abbastanza piacevole. Gli indicatori di qualità dipendono direttamente dal metodo di alimentazione e dall'età dell'animale.
Quindi, la carne mantenuta su un pascolo libero nella stagione calda e in inverno, le mucche alimentate a fieno hanno caratteristiche di gusto più elevate.
Soddisfare
Sebbene la razza sia senza pretese e si adatti facilmente alle condizioni climatiche esterne, è necessario aderire a determinate regole per la sua cura.
Cure di base
In inverno, i vitelli e gli animali adulti vengono tenuti al chiuso senza guinzaglio, poiché sono meno adatti al gelo che al calore. Non è necessario riscaldare il fienile, ma per i vitelli neonati, la temperatura ambiente dovrebbe essere superiore a +12 ° C. Di solito sono riscaldati dalle mucche stesse e si prendono cura di tutto ciò di cui hanno bisogno. Contenere gli animali individualmente o in una mandria. Se tengono in mano una mandria, i tori dell'inseminazione sono isolati dalle mucche e dai vitelli.
I vitelli sono cresciuti in gruppi in cui la crescita giovane è combinata per età:
- 6-9 mesi;
- 1-1,5 anni;
- 1,5-2 anni.
Nella stanza per i vitelli, i rifiuti sono fatti di segatura e paglia sul pavimento, devono essere profondi e inamovibili. Fornire loro lo spazio per il movimento, dovrebbero essere in grado di muoversi attivamente all'aria aperta e nella penna.
Nella stagione calda, la mandria viene liberata per pascolare liberamente sul pascolo, che dovrebbe trovarsi a 2 km dalla fattoria. In precedenza, il luogo deve essere dotato di una fonte d'acqua in modo che gli animali non soffrano la sete.
Principali imprese di assistenza:
- vaccinazione regolare del bestiame;
- esami preventivi;
- igiene: le mucche vengono regolarmente pettinate, lavate la mammella prima della mungitura, massaggiate;
- prima che inizi il pascolo libero, vengono tagliati gli zoccoli e le corna.
Periodo morto
Ad ogni vacca deve essere concesso un riposo "a secco" quando non viene munta. Il periodo dura da 40 a 70 giorni. La sua durata dipende dallo stato di salute della mucca e dal suo grasso. Gli animali deboli e magri hanno bisogno di un periodo di siccità più lungo - un massimo di 70 giorni.
40-60 giorni sono sufficienti per una burenka ben nutrita con indicatori di produttività media. È impossibile ridurre il riposo durante la mungitura. Se una mucca viene costantemente munta dal parto al parto, ciò influirà negativamente sulla sua funzione riproduttiva, sulla salute e sulla qualità del latte.
Allevamento
Le mucche rosse sono fertili: in media 100 femmine hanno altrettanti vitelli. I pulcini si verificano per la prima volta (in media) in un anno e mezzo.
La selezione del toro da inseminazione viene affrontata con grande attenzione, non dovrebbe avere difetti ereditari nella struttura del corpo. Se la mucca presenta difetti all'esterno, è indispensabile selezionare un toro in coppia con esso senza difetti genetici. Ciò ridurrà il rischio di vitelli di bassa qualità.
Se la mucca ha malformazioni della mammella, non viene utilizzata per l'allevamento.
Nutrizione
Sebbene gli animali siano senza pretese per il cibo, ma per aumentare la resa del latte, devono essere nutriti con mangimi di alta qualità.
In estate, la succosa vegetazione fresca è abbastanza per loro; in inverno, il bestiame viene alimentato al fieno con l'aggiunta di alimenti per animali. È anche utile aggiungere al menu ortaggi a radice, insilato e composti concentrati.
Non dare da mangiare agli animali:
- prodotti di scarsa qualità - marci, marci, viziati;
- freddo, compresa l'acqua fredda.
Anche il cibo per i vitelli deve essere di alta qualità, altrimenti possono sviluppare malformazioni della groppa e stadiazione impropria delle gambe.
Patologia
Le mucche rosse sono altamente immuni, raramente soffrono di leucemia e malattie respiratorie. Sono necessariamente vaccinati contro l'afta epizootica, l'antrace e il carbonchio enfisematoso (emkara).
Dai parassiti che si depositano nel sistema digestivo o nei polmoni, la prevenzione viene effettuata ogni anno. In estate, gli animali vengono controllati per le zecche e le larve del tafano, che si sviluppano all'interno della pelle, trattano i morsi.
Un'altra malattia delle razze femminili è la mastite, che si sviluppa durante la mungitura meccanica. Per evitare ciò, massaggiare accuratamente la mammella dopo ogni mungitura.
Cosa devi sapere sulla cura di un vitello appena nato della razza Steppa rossa?
Il vitello appena nato viene immediatamente posto in una gabbia speciale. La temperatura al suo interno non dovrebbe essere inferiore a +12 gradi, è importante che non vi siano correnti d'aria e che sul pavimento sia presente uno spesso strato di paglia. I vitelli vengono alimentati colostro materno, 4-5 volte al giorno, una porzione - 0,5-1 l per dose, può essere aumentata a 2 l mentre crescono. L'alimentazione viene effettuata attraverso un capezzolo speciale, un foro in cui è progettato specificamente per i vitelli neonati.
Un vitello di 2 giorni può già ricevere acqua calda (2-3 litri al giorno).
Le prime settimane di vita sono le più importanti per i vitelli, e quindi la cura deve essere fornita con particolare cura. Il letame dovrebbe essere gettato più volte al giorno; versare sull'acqua bollente su tutti i contenitori per bere e nutrire. Di raggiungendo i 10 giorni di età, puoi inserire alimenti solidi nella dieta, come opzione - crema di fieno.
Vantaggi e svantaggi della razza
Quando si sceglie una razza, non si deve fare affidamento esclusivamente sulle caratteristiche del latte. La razza della steppa rossa non è invano popolare nelle case private. Ha molti più vantaggi che svantaggi.
Vantaggi
Tra i vantaggi, gli esperti notano:
- Elevate qualità adattive, gli animali si adattano facilmente alle diverse condizioni climatiche. È meglio allevarli nelle regioni meridionali con un clima caldo. Sotto i raggi del sole cocente, non solo si sentono bene, ma non perdono, ma, al contrario, esercitano un peso sui mangimi scarsi. Tuttavia, gli animali devono essere curati. Saranno grati al proprietario se crea dei baldacchini, all'ombra dei quali potrebbero rifugiarsi e riposarsi dal caldo.
- Si distinguono per la resistenza ambientale. Gli animali non hanno paura del vento freddo o della pioggia, sopportano il caldo estivo quando il termometro supera +30 ° C. E anche gli animali possono pascolare al sole senza acqua.
- Propaga bene, aumentando rapidamente il bestiame.
- Tutti gli individui, indipendentemente dall'età, hanno un'elevata immunità a varie malattie, inclusa la leucemia.
- Animali senza pretese nel cibo e nella conservazione.
Svantaggi
Tuttavia, insieme a vantaggi significativi, ci sono alcuni svantaggi:
- Uno svantaggio significativo delle mucche è la forma irregolare e le quote irregolari della mammella. Come risultato della mungitura meccanica, il latte non esce completamente dai capezzoli, provocando lo sviluppo della mastite. Per ridurre il rischio di sviluppare la malattia dopo la mungitura, è obbligatorio un massaggio ogni giorno, che aiuta anche ad aumentare il ritorno del latte.
- E il secondo inconveniente è stato descritto sopra, sono i muscoli scarsamente sviluppati degli arti inferiori. Pertanto, i luoghi collinari per il pascolo non dovrebbero essere selezionati per le mucche della steppa rossa; le zampe dei rappresentanti di questa razza non sono assolutamente adattate per la fermentazione su pascoli irregolari.
Cosa devi sapere quando acquisti rappresentanti della razza "Steppa rossa"?
Se hai intenzione di acquistare un vitello di questa razza, vale la pena prestare attenzione prima di tutto al suo peso, che dovrebbe corrispondere pienamente all'età. Quindi, un ghiozzo appena nato dovrebbe pesare da 35 a 40 kg e una giovenca da 25 a 30. Ma già un ghiozzo di sei mesi raggiunge un peso di 120-140 kg e una giovenca - 80-90.
Non l'ultimo posto nella scelta di una mucca è occupato dalle condizioni di crescita, nonché dalla disponibilità di una serie completa di documenti veterinari (passaporto animale, certificato di vaccinazione, dati sulle malattie, se presenti). Prima di acquistare, vale la pena esaminare attentamente l'animale, già il modo di comportarsi dice molto: dovrebbe essere ben curato, vivace. Se lo scarico purulento è evidente dagli occhi e dal naso, è meglio rifiutare un tale individuo.
Quando acquisti un adulto, devi prestare attenzione alla mammella, alla sua forma, all'aspetto e alle condizioni.
L'acquisto di animali giovani di questa razza e di adulti costerà 50.000-80.000 a seconda della regione.
Recensioni degli agricoltori
In Russia, le mucche rosse della steppa sono al secondo posto. E anche gli allevatori continuano a lavorare con questi rappresentanti. Poiché le mucche danno buoni raccolti anche con mangimi scarsi, possono essere allevate in zone colpite dalla siccità. Gli animali sono senza pretese per l'alimentazione, si adattano facilmente alle diverse condizioni climatiche, hanno un'elevata immunità, quindi sono adatti per essere tenuti in cortile.
Portiamo alla tua attenzione diverse recensioni di veri agricoltori sulla razza della steppa rossa:
Vitaliy, 53 anni, pastori della Crimea. “In Crimea, nei cortili abbiamo sempre avuto mucche della steppa rossa. Solo loro ci aiutano durante il periodo di siccità, quando la steppa si trasforma in uno spazio giallo-grigio. Lungo le rive dei laghi artificiali, anche l'erba si secca. Solo le pecore e le nostre mucche rosse trovano cibo in questo momento. Non c'è nulla di cui lamentarsi, la produzione di latte è buona, senza pretese, la cura è proprio come quella degli altri bovini. Nell'allevamento non ci sono problemi, i vitelli nascono sani, forti ".
Vladimir, 45 anni, un contadino della regione di Gomel. “Ho solo questa razza in fattoria, appositamente selezionata per le nostre steppe. Ogni estate li porto nella steppa. I vicini diventano cavalli magri, è spaventoso guardare e il mio si aggiunge solo alla rinfusa. È vero, io nutro i vitelli con il grano in modo che in autunno diventino più spessi. Ma in generale, non ci sono problemi, sono soddisfatto della razza. "
Pavel, 60 anni, nella regione di Belgorod. “Le mucche rosse in realtà non richiedono molta cura, non hanno particolari preferenze nel cibo. Hanno una buona immunità, mastite, tuttavia, le mie mucche sono state recentemente ammalate. E il latte è gustoso, si ottiene una buona panna acida e ricotta. Consiglio questa razza a tutti coloro che sono coinvolti nell'allevamento di vacche, praticamente non ci sono problemi. ”
Nascondere
Aggiungi la tua recensione
Quindi, la razza di mucche della steppa rossa offre una buona produzione di latte anche con mangimi magri nelle regioni della steppa, che possono essere allevate in regioni aride.E grazie alla sua senza pretese di nutrirsi, così come la resistenza alle condizioni climatiche, la razza è eccellente per mantenere nei cortili privati.