È meglio raccogliere funghi nella regione di Mosca nell'agosto 2019 dopo le prime piogge.
Funghi nella regione di Mosca nell'agosto 2019
Funghi della regione di Mosca
A nord e ad est della regione di Mosca all'inizio di agosto 2019, appariranno i seguenti tipi di funghi:
- Funghi bianchi;
- funghi di pino;
- funghi porcini;
- funghi porcini;
- quercie;
- onde;
- funghi porcini.
Ad agosto, il porcino è il miglior fungo della regione di Mosca. Preferisce un'area aperta. I funghi crescono in foreste con scarsa vegetazione e abbondante luce solare, nonché su pendii e burroni. C'è anche la possibilità di incontrare un alto spugnola. Questo fungo inizia a crescere in primavera, ma rimane a nord e ad ovest della regione di Mosca fino alla fine dell'estate.
Nel sud e nell'est della regione di Mosca, dove la maggior parte delle foreste sono di conifere, crescono i seguenti tipi di funghi:
- funghi (giallo e marrone);
- funghi;
- russula;
- podgruzdki nero;
- spugnole.
Con un raccolto scarso, i raccoglitori di funghi preferiscono raccogliere varietà meno popolari nelle migliori stagioni, condizionatamente commestibili. Ci sono anche funghi falsi (doppiamente commestibili) che vengono mangiati.
Specie di funghi condizionatamente commestibili che crescono nell'agosto 2019:
- russula;
- funghi di bosco;
- funghi ostrica;
- ragnatele;
- violini;
- verdoni;
- finferli;
- filari.
Raccogliendo questi funghi, gli amanti della "caccia silenziosa" devono essere estremamente attenti, perché per i funghi condizionatamente commestibili, proprio come per quelli commestibili, ci sono in alcuni casi le loro controparti velenose.
Quando raccogliere i funghi
L'aspetto della raccolta dei funghi dipende dalla zona climatica. La regione di Mosca appartiene alla corsia centrale, quindi a sud è meglio raccoglierla alla fine del mese e a nord - all'inizio.
Fattori che influenzano l'inizio della stagione dei funghi:
- tempo metereologico;
- temperatura e umidità dell'aria;
- situazione ecologica nella regione;
- la quantità di pioggia.
La resa dei funghi dipende da molti fattori.
La temperatura ideale per un'escursione di funghi nell'agosto 2019 è di 15 ° C-18 ° C. L'umidità dell'aria dovrebbe essere approssimativamente dell'82-88%. La rugiada è anche una buona condizione per i funghi nella regione di Mosca.
I grandi individui crescono vicino a tali alberi:
- quercia;
- abete rosso;
- Pino;
- Betulla;
- Aspen.
Alberi vicino ai quali il raccolto sarà scarso:
- ontano;
- Rowan;
- pioppo;
- larice.
Funghi velenosi della regione di Mosca
Quando vai per i funghi, devi conoscere non solo la descrizione dei funghi commestibili, ma anche quelli che è meglio non toccare. Ciò eliminerà il rischio di avvelenamento.
Specie non commestibili di funghi della regione di Mosca che crescono in agosto:
- Una linea ordinaria: inizia a crescere in primavera, ma è presente nelle foreste fino alla fine dell'autunno. Presenta un cappuccio rugoso con un diametro fino a 13 cm. A causa delle dimensioni ridotte delle linee, sono confuse con altre varietà simili.
- Verdone: appartiene alla famiglia Ryadovkovye, appartiene ai funghi commestibili condizionati. Nella composizione chimica, ci sono alcune sostanze tossiche che non vengono distrutte durante il trattamento termico e sono in grado di paralizzare i muscoli scheletrici. Una piccola quantità non sarà pericolosa per l'uomo. Prima della cottura, i funghi vengono lavati accuratamente.
- Funghi marroni e rossi mattone: sono spesso confusi con funghi normali. L'aspetto commestibile si distingue per la presenza di una fitta "gonna" attorno alle gambe. Vive vicino agli alberi morti nelle foreste decidue.
- Funghi da latte finti: esternamente sono difficili da distinguere dalla loro controparte commestibile. La caratteristica di un fungo non commestibile è il suo odore. Provoca gravi avvelenamenti, diarrea, nausea, vertigini e disidratazione.
Regole di raccolta dei funghi
Quando si raccolgono funghi nella regione di Mosca, è necessario rispettare le seguenti regole:
- scegliere giovani individui il cui cappello non è aperto;
- tagliare solo quelle specie di cui conosci la commestibilità;
- non raccogliere funghi la cui struttura è stata danneggiata a causa dell'esposizione al calore e alla luce del sole (morbida, letargica, sciolta);
- non tagliare corpi di frutta che crescono vicino a strade e ferrovie: contengono molte sostanze tossiche;
- fare un'escursione ai funghi al mattino presto, mentre il sole riscaldava leggermente il terreno.
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I migliori punti di funghi
Per i raccoglitori di funghi della regione di Mosca, le foreste sono adatte, che sono il più lontano possibile dalla città. La ragione di ciò è l'impatto negativo di una brutta situazione ecologica sull'ambiente. La scelta migliore sono le foreste vicino a piccoli insediamenti.
Un buon raccolto di funghi non sarà in boschetti densi e impenetrabili, né in prati con un'alta copertura d'erba.
Le gamme forestali ufficiali sono una buona scelta. La maggior parte dei doni della foresta nell'agosto 2019 può essere trovata sulla corteccia di alberi morti e in luoghi in cui sono stati fatti incendi. Funghi come gli agarichi del miele preferiscono il legno in decomposizione, sul terreno vicino al quale ci sono molti aghi e muschio. I punti preferiscono i falò: la cenere e la cenere fungono da medicazione.
Conclusione
I funghi sono ampiamente usati in cucina. Fanno parte di molti piatti per dare un sapore di fungo interessante e insolito, e loro stessi possono essere un piacere separato e nutriente. Si prestano bene al trattamento termico.
L'uso del prodotto è controindicato nei bambini, spesso fino a 12-14 anni, nelle donne in gravidanza e negli anziani. È anche meglio rinunciare ai funghi in caso di malattie acute del tratto gastrointestinale.
Irina Selyutina (Biologa):
Come dimostra la pratica medica, quei funghi commestibili che vengono raccolti vicino a campi agricoli fertili possono essere pericolosi per la salute. Gli esperti lo associano chiaramente al fatto che i funghi sono bioaccumulatori e, come una spugna, assorbono e quindi accumulano nei loro corpi di frutta tutta la "chimica", che viene lavata dal terreno durante le piogge o spazzata via dal vento. Mangiare tali "doni della foresta" porta alle manifestazioni e alle lesioni più gravi dei reni e del fegato. Gli scienziati affermano con sicurezza che i funghi infettati da tali composti tossici portano allo sviluppo di malattie oncologiche anche con dosi minime del loro consumo, se si verificano per un lungo periodo (da diversi mesi a diversi anni).
I funghi troppo maturi sono anche pericolosi per l'uomo, nel cui corpo, a causa della decomposizione di composti organici, si formano tossine di natura proteica. È meglio lasciarli nella foresta per eseguire un ciclo completo di sostanze nella biosfera.
Non prendere funghi con muffe che si sviluppano sulla loro superficie o che hanno posti marci e flaccidi nel cestino. Questo è il cosiddetto. "Funghi malati", che sono quasi completamente seminati con agenti patogeni. Le loro tossine - micotossine - possono resistere al riscaldamento fino a + 200 200 e al congelamento. Pertanto, il rischio è estremamente elevato, hanno preparato tali funghi per entrare, nella migliore delle ipotesi, nel reparto ospedaliero.
In caso di avvelenamento, è necessario fornire il pronto soccorso e chiamare un'ambulanza.