Probabilmente, non c'è casa in cui non preparino un'insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno. Ci sono molte opzioni per preparare un tale spazio. Diciamo solo: quante casalinghe, ci sono così tante ricette. E ogni metodo, senza dubbio, ha il suo gusto speciale e originale.
Offriamo due opzioni di una grande varietà, una delle quali o anche entrambe diventeranno le preferite dei tuoi spazi vuoti.
Versione classica
Ingredienti
- Cetrioli - 1300 g
- Cipolle - 200 g
- Urkop - 0,5 pezzi (pacchetto)
- Olio vegetale - 80 ml
- Sale - 1 cucchiaio l.
- Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
- Aceto - 70 ml
Preparazione
- Preparare le verdure.
- I cetrioli, di norma, dovrebbero essere immersi in acqua fredda per diverse ore prima di conservarli. Ciò aggiungerà densità e compattezza alle verdure. Quindi, tagliare i cetrioli lavati e asciugati a metà dei cerchi. Se ti imbatti in piccoli cetrioli, puoi tagliarli a fette e mettere le verdure tritate in una grande casseruola.
- Puliamo la cipolla, la sciacquiamo e la tagliamo a metà, di nuovo ogni metà a metà e solo allora in cannucce di medie dimensioni.
- Tritare finemente l'aneto pre-lavato e asciugato.
- Mandiamo lo zucchero semolato e il sale nella padella.
- Quindi, aggiungi olio vegetale all'insalata.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e coprire con un coperchio. Lasciare l'insalata in infusione per circa 4 ore a temperatura ambiente.
- Dopo 4 ore, le verdure hanno dato abbastanza succo, mescolano il contenuto della padella e inviarlo alla stufa.
- Dopo l'ebollizione, aggiungi immediatamente aceto, mescola e fai bollire per 4 minuti.In vasetti pre-preparati (lavati e sterilizzati) stendi l'insalata preparata e arrotolali con metallo bollito o coperchi a vite. Capovolgi i contenitori, avvolgili bene e lasciali raffreddare. Quindi lo prendiamo per la conservazione.
- L'insalata di cetrioli con cipolle è pronta! Un'ottima preparazione di verdure per qualsiasi contorno!
Insalata di cetrioli con cipolla, aneto, aglio, olio e aceto
Ingredienti
- Cetrioli - 1 kg
- Cipolle - 200 g
- Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
- Sale - 1 cucchiaio l.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
- Aceto - 20 ml (9%)
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Olio vegetale - 50 ml
Preparazione
- Prendiamo le verdure.
- Lavare i cetrioli pre-immersi per 4 ore, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta e tagliare piccoli frutti in cerchi e metà grandi in cerchi.
- Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela in quarti. Mettiamo le verdure tritate in una grande ciotola.
- Quindi, versare lo zucchero semolato e il sale da cucina nella padella.
- Mescola bene le verdure. Lasciamo a temperatura ambiente, coperto con un coperchio per un'ora, in modo che i cetrioli lascino andare il succo.
- Un'ora dopo, i cetrioli hanno prodotto abbastanza succo. Continuiamo a preparare l'insalata.
- Aggiungi olio vegetale, aceto e pepe nero macinato nella padella.
- Mescola bene tutti gli ingredienti in una casseruola. Mandiamo la nave alla stufa. Obiettivo: portare a ebollizione il contenuto. Quindi, cuoci per 3 minuti.
- Tagliare l'erba cipollina sbucciata a fettine. Dopo aver fatto bollire l'insalata per 3 minuti, aggiungi i piatti di aglio. Mescoliamo e rimandiamo alla stufa. Cuocere per altri 3 minuti.
- Mentre l'insalata bolle, sterilizziamo i vasetti ben lavati e facciamo bollire i coperchi. Molto spesso sterilizzo su un piano cottura a vapore.
- Distribuiamo l'insalata finita in contenitori sterili. Questa volta ho preso 2 lattine da 700 ml. Arrotoliamo le lattine con coperchi o viti di metallo. Capovolgere la conservazione, avvolgerla. Rimuoviamo le lattine completamente raffreddate in un luogo di conservazione a freddo.
- L'insalata di cetrioli con cipolle è pronta! Questa insalata è ottenuta dall'aglio un po 'più nitida del solito. Ma molto gustoso e aromatico.