La zucca butternut è molto richiesta in cucina. È stato allevato nel 1960 da allevatori americani ed è stato il primo ad essere coltivato artificialmente. La verdura ha guadagnato la sua popolarità a causa del suo gusto insolito, che si abbina bene con molti tipi di carne.
Zucca Butternut in crescita
Caratteristica
La varietà di zucca Butternut è stata sviluppata in America nella seconda metà del 20 ° secolo. Per ottenere questa verdura piccante, sono stati incrociati due tipi di zucche: noce moscata e cultura selvaggia africana.
Il vantaggio principale di un ortaggio è che matura rapidamente: letteralmente 90 giorni sono sufficienti perché il raccolto sia pronto per il raccolto. Questa zucca ha un sapore interessante. La sua polpa è morbida, succosa, dolce, con un sapore di noce moscata, per la quale la cultura ha ricevuto il suo secondo nome - noce. Nella struttura, è oleoso e facile da conservare.
La zucca di noci è a forma di pera. Tutti i suoi semi sono concentrati sul fondo, il che è comodo per cucinare, perché possono essere rimossi rapidamente e facilmente. Il colore della pelle è arancione pallido e all'interno della zucca c'è già una tonalità giallo-arancio più intensa.
Le verdure di questo tipo non crescono grandi, il peso di una è di 1-2 kg. Il vantaggio di tali frutti è che, se sono adeguatamente piantati e curati, circa 20 pezzi possono essere facilmente raccolti da un cespuglio.
La varietà è stata allevata in climi caldi, quindi la probabilità che Butternut attecchisca in regioni fresche è piccola. È importante conoscere la complessità della semina e della cura. In Siberia, ad esempio, tali zucche vengono coltivate in serre.
Beneficio e danno
La caratteristica indica che, oltre al suo insolito gusto e morbidezza, la zucca ha anche proprietà benefiche. Tutto ciò è dovuto alla composizione della verdura, perché contiene fibre grossolane che migliorano la funzione intestinale, la puliscono e prevengono il ristagno e la fermentazione del cibo in esso.
Se la zucca viene consumata regolarmente, fornirà all'intestino una pulizia tempestiva, ad es. una persona dimenticherà cos'è un mal di stomaco. Varietà a basso contenuto calorico Butternat. Le ragazze lo mangiano spesso se sono a dieta.
La cultura ha un basso indice glicemico, che consente di mangiare un vegetale per malattie cardiache, obesità e ipertensione.
Contiene anche molti aminoacidi. Sono utili per il normale funzionamento del cervello e del cuore. La composizione include molti altri elementi che rafforzano i muscoli e i denti del cuore. C'è molto potassio nella zucca ed è utile per le malattie renali, perché è in grado di rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, affrontando così l'edema.
Un altro ingrediente importante è il beta-carotene. Stimola tutti i sistemi del corpo in modo che funzioni normalmente. Molta zucca e omega-3 sono acidi grassi. Sono usati per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, quindi la verdura può essere consumata con malattie della cistifellea.
La composizione contiene anche fosforo, che forma il tessuto osseo e lo rinforza.
La zucca non porta danni, ma ha le sue controindicazioni. Non può essere mangiato da persone che hanno un'intolleranza individuale ai componenti che contiene. A causa della negligenza, una persona può sviluppare una reazione allergica sotto forma di edema di Quincke.
Non è raccomandato l'uso della zucca Butternut per le persone che soffrono di diabete mellito o per coloro che hanno un aumento del livello di acidità nello stomaco.
Contenuto calorico
Zucca molto utile
Come accennato in precedenza, la zucca ha poche calorie. È composto per il 90% di acqua e solo 45 kcal per 100 g di verdura. Per questo motivo, viene spesso utilizzato nei menu dietetici. Il restante 10% nella zucca è costituito da vitamine.
Questi includono: PP, E, B1, B5, B6, ma soprattutto vitamina C. La verdura contiene molto fosforo, magnesio e calcio, che sono utili per lo sviluppo di muscoli e ossa.
Funzionalità in crescita
Pianta un raccolto usando i semi. Prima di piantare, il materiale deve essere preparato. Per fare questo, i semi vengono riscaldati a temperatura ambiente, accuratamente selezionati e immersi per un paio d'ore. Quindi devono essere piantati in vaso, lo fanno all'inizio di maggio.
In anticipo, è necessario tenere conto del fatto che è necessario un vaso per un seme. Lì dovrebbe maturare e riscaldarsi bene, solo allora può essere piantato nel terreno.
Pianta una zucca quando non c'è gelo. Le piantine vengono introdotte nel terreno preparato, in cui in precedenza avevano praticato un buco poco profondo, cercando di farlo in modo che i semi non fossero vicini l'uno all'altro. Quindi tutti i semi vengono cosparsi di terra.
La coltivazione include anche l'irrigazione, perché senza acqua non ci saranno piantine. È necessario aggiungere umidità quotidianamente fino a quando gli steli raggiungono i 15-20 cm.
Gli agronomi impegnati nella coltivazione di colture diverse affermano che solo gli ingredienti naturali dovrebbero essere usati come fertilizzante prima della raccolta dei frutti. Ad esempio torba, humus, compost, letame. I cespugli possono essere cosparsi di cenere mentre non fioriscono.
Se ti prendi adeguatamente cura di una giovane pianta, dopo 80-90 giorni darà un raccolto meraviglioso. Se le zucche non maturano, non è necessario lasciarle sulla boscaglia. Sebbene la verdura sia acerba, acquisirà la tonalità arancione desiderata e la morbidezza durante la conservazione.
Vantaggi e svantaggi
La varietà non ha quasi svantaggi, la verdura richiede semplicemente un'irrigazione tempestiva e cure di alta qualità.
La zucca butternut ha molte qualità positive. È versatile e a maturazione precoce. I frutti maturano in soli tre mesi. La cultura offre un alto rendimento, 20 zucche possono essere raccolte da un cespuglio.
Le verdure hanno una forma comoda, dimensioni compatte e peso leggero. Un vantaggio significativo per la cottura è che i semi si trovano in gruppi nella parte inferiore della coltura.
Il vantaggio della verdura è che può essere conservato a lungo e può maturare anche fuori dal cespuglio. Questa zucca è anche utile, contiene molte vitamine, ha un gusto piacevole e insolito e un aroma brillante.
Malattie e parassiti
Come qualsiasi altra pianta, la zucca può essere colpita da vari parassiti e malattie. Tra questi ultimi, si distinguono due forme:
- batterici - influenzano le foglie e il frutto stesso, deformandolo, cambiando il gusto e la composizione, a causa della quale i benefici del prodotto sono ridotti;
- fungine: formano una fioritura bianca, a causa della quale la pianta marcisce e muore.
La descrizione dice: per evitare tali situazioni, la zucca Butternut deve essere annaffiata in tempo, è necessario rimuovere le erbacce e allentare il terreno. Prima di piantare, è indispensabile concimare il terreno con concimazione naturale.
I parassiti più pericolosi per una verdura sono acari e afidi. Il rimedio per loro è solo l'irrigazione tempestiva, oltre a sbarazzarsi della cultura delle foglie malate che possono infettare la zucca. Ma in nessun caso dovresti trattare la pianta con sostanze chimiche.
Zucca butternut - noce butirrosa
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Regole di pulizia
La zucca ha una struttura dura, quindi devi prendere una tavola stabile e un coltello affilato. Innanzitutto, tagliare il fondo della verdura. Successivamente, è necessario rimuovere la buccia con un pelapatate. Questo è meglio posizionando la zucca in posizione verticale e sbucciandola dall'alto verso il basso.
Quindi la verdura viene tagliata al centro in due parti uguali con un grosso coltello affilato. I semi vengono rimossi dai fori con un cucchiaio e le metà sono divise in altre due parti. Questo renderà più facile il taglio.
Ora i pezzi vengono tagliati in cannucce, prima attraverso, poi lungo, e poi semplicemente tagliati a cubetti. La zucca è pronta per la cottura.