I limoni sono piante di agrumi sane che sono ricche di vitamine e minerali. Il forte effetto antibatterico ne consente l'uso nel trattamento delle malattie virali. La conservazione del limone a casa dipende dalla varietà e dal periodo di maturazione. La conservazione degli agrumi è garantita da un frigorifero o da una fredda stanza buia.
Conservare il limone a casa
Conservare i limoni in frigorifero
La refrigerazione è un modo economico per proteggere gli agrumi per 3-8 settimane. È meglio usare il compartimento vegetale per conservare i limoni. La temperatura non deve superare 7 ° C-9 ° C.
Una corretta preparazione degli alimenti aumenterà la durata in frigorifero:
- sono posti sotto il flusso per 2-3 minuti;
- collocato in un bicchiere freddo secco o contenitore di plastica;
- chiudere ermeticamente il contenitore sopra con un coperchio.
È anche conveniente conservare i limoni nel frigorifero usando sacchetti di plastica che possono essere chiusi con un fermo.
Procedure aggiuntive per aumentare la durata di conservazione dei limoni nel frigorifero:
- Lubrificare la buccia del limone con girasole o olio d'oliva. Questo impedisce alla frutta di marcire.
- Avvolgere gli agrumi in un tovagliolo di carta. Assorbe l'umidità dalla superficie della buccia, prevenendo la formazione di marciume.
- Metti la frutta in una ciotola d'acqua. Questo impedisce loro di seccarsi. L'acqua deve essere rinnovata ogni 2 giorni.
È possibile conservare i limoni a lungo congelandoli nel vano congelatore. Lo svantaggio è la perdita di gusto e le qualità utili del prodotto. Inoltre, la scorza perde il suo sapore.
Conservare il limone in casa
A umidità e temperatura ambiente, gli agrumi non perdono le loro qualità per 10 giorni. L'umidità non deve superare l'80%. È meglio conservare gli agrumi in un cassetto e aprirlo solo quando necessario.
Modi per aumentare la durata di conservazione dei limoni a casa:
- Uso del rivestimento. I limoni rimangono a lungo gustosi e freschi se ricoperti di raffinato olio di oliva o di girasole.
- Usando la sabbia. I frutti non pelati vengono posti in un contenitore e ricoperti di sabbia calcinata. I limoni sono avvolti in pergamena.
- Usando la carta oleata. Lo svantaggio di questo metodo è l'alto costo. È possibile fare la carta da soli sciogliendo la cera da una candela, spalmandola sui frutti e avvolgendoli con la carta.
- Uso di imballaggi sottovuoto. Per l'imballaggio di vakumirovanie, utilizzare speciali evacuatori o aspirare autonomamente l'aria dalle lattine mediante riscaldamento.
Regole di conservazione in condizioni ambientali:
- non imballare in cellophane;
- limitare l'esposizione alla luce solare sul feto;
- utilizzare solo contenitori aperti.
Conservare gli agrumi a fette
Per mantenere i limoni tagliati a casa, devi solo posizionarli tagliati sulla superficie. I frutti sono coperti in cima per rallentare l'essiccazione.
Conservare i limoni a casa, se sono già stati tagliati, è meglio usare la citronella. Mantiene tutti gli agrumi freschi e gustosi in frigorifero per più di 10 giorni.
Puoi mantenere fresco il limone tagliato se:
- ungere il taglio con un sottile strato di albume;
- mettere un taglio su una superficie che è stata imbrattata con aceto di mele (puoi usare miele fresco);
- conservare il sale, che assorbe l'umidità, e le foglie di alloro accanto al limone.
Uso di zucchero
Lo zucchero aiuta a mantenere il limone fresco per sei mesi
Per evitare che il limone a fette si rovini, utilizzare conservanti naturali. Lo zucchero mantiene la frutta fresca e sana per 4-6 mesi.
I frutti tagliati a pezzi sottili vengono posizionati sul fondo di un contenitore piatto. Cospargerli con uno strato di zucchero. In questo modo, l'intero contenitore viene riempito.
È meglio tagliarlo con un coltello affilato in modo che i pezzi siano sottili. Lo spessore delle fette non deve superare i 4 mm. Lo zucchero e gli agrumi vengono aggiunti in un rapporto da 1 a 1. La conservazione del limone in questo modo viene effettuata con o senza la buccia.
Dopo l'imballaggio, il contenitore viene chiuso e lasciato per 10 giorni a temperatura ambiente. Quando lo zucchero si dissolve, il contenitore viene spostato nel frigorifero per la conservazione permanente. Inoltre, quando fa freddo, la frutta a fette nello zucchero viene lasciata all'esterno o sul balcone, se la temperatura di notte non scende al di sotto di 0 ° C.
Deposito bancario
Ci sono 3 modi principali per conservare gli agrumi in un barattolo:
- Sterilizzazione semplice. Il barattolo viene accuratamente pulito e i frutti vengono inseriti in esso. Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso in una stanza o seminterrato fresco e buio.
- Usando un mozzicone di candela. I frutti vengono anche messi in un barattolo sterilizzato. Mettono anche un cenere e chiudono ermeticamente il contenitore. Conservare in un'area ventilata.
- Sterilizzazione a vapore. In un barattolo sterilizzato, che si trova sopra il bagno di vapore, i frutti vengono posizionati gradualmente uno per uno fino a riempire il contenitore. Conservare in una stanza fresca o seminterrato.
Conservazione in un barattolo d'acqua
Questo metodo aumenta più volte la sicurezza dei frutti. I frutti sbucciati dalla sfera superiore vengono collocati in un contenitore di vetro e il liquido purificato viene versato in modo da coprirli completamente.
Conservare il barattolo nel vano verdura del frigorifero a una temperatura di 6 ° C. L'acqua viene cambiata ogni 2 giorni.
Mantenere il limone senza scorza
Questo metodo è utile se il frutto è stato acquistato solo per ottenere la scorza, ma è un peccato buttarli via. Senza la parte superiore della pelle a casa, gli agrumi si seccano rapidamente e perdono le loro proprietà.
Per mantenere i frutti freschi a lungo, vengono messi in un contenitore di vetro e conservati in frigorifero. Più il contenitore è pieno, più a lungo gli agrumi rimarranno, poiché meno ossigeno fluirà verso di loro. Inoltre, la loro superficie è imbrattata con sciroppo di zucchero o miele.
È importante che i frutti senza scorza non siano esposti alla luce solare diretta e che l'umidità non si accumuli su di essi. Tovagliolo di carta e sale risparmiato dall'acqua.
Per preservare le proprietà benefiche dei frutti senza scorza, vengono essiccati. Perderanno la loro succosità, ma la composizione di vitamine e minerali non cambierà molto.
Essiccato sia naturalmente che usando il forno. I limoni si asciugano da soli in 4-6 giorni. Sono tagliati a fette, disposti in superficie e capovolti una volta al giorno.
In forno, le fette si asciugano in 4 ore a una temperatura di 55 ° C. È meglio conservare le fette secche in sacchetti di carta stretti.
Come tenere il limone a casa
Come tenere il limone a casa. Un modo per conservare e usare i limoni.
Come innaffiare correttamente un albero di limone a casa
Conclusione
È vietato mangiare agli agrumi se sono stati nel congelatore o nel frigorifero per più di 4 mesi e per 15 giorni in condizioni ambientali: funghi e marciume compaiono sulla loro superficie.
Se mangi un limone stantio, c'è il rischio di avvelenamento. Un segno di frutto inadatto è la presenza di macchie innaturali di verde e bianco sulla superficie.