Le carote sono un ortaggio della famiglia degli ombrelli. Il prodotto contiene molte vitamine e minerali, il che lo rende utile. Inoltre, l'ortaggio a radice ha un basso indice glicemico e poche calorie. Le carote grattugiate sono uno dei metodi di cottura che preservano tutte le proprietà benefiche della verdura.
I benefici delle carote grattugiate
Caratteristiche e proprietà utili
Il vantaggio delle carote grattugiate è un assorbimento più fluido di componenti utili.
Un ortaggio a radice preparato in questo modo è più facile da mangiare per bambini, anziani e persone con denti e gengive doloranti. L'intero ortaggio a radice è duro, è difficile morderlo, ma le carote grattugiate sono facili e piacevoli da mangiare.
La composizione vitaminica e minerale non cambia quando viene strofinata. Inoltre, durante la cottura, viene rilasciato un liquido dalla verdura, che trasforma il prodotto in pappa e lo rende facilmente digeribile per le persone con problemi gastrointestinali.
Composizione di carote grattugiate:
- vitamine dei gruppi B, A, E e C;
- oligoelementi (iodio, potassio, calcio, ferro, magnesio);
- cellulosa;
- fibra alimentare;
- oli essenziali.
Le carote grattugiate sono anche utili come mezzo di uso esterno. Ha un effetto antisettico e antivirale, che consente di utilizzare il prodotto per il trattamento di ferite aperte e ustioni. Inoltre, il rimedio viene utilizzato per trattare le eruzioni allergiche al miele, facendo un impacco di notte.
Carote Con Zucchero
I benefici delle carote grattugiate con lo zucchero non sono diminuiti, ma un tale prodotto è dannoso per i diabetici. Il vantaggio della miscela è un aumento dell'impatto positivo, un migliore assorbimento del prodotto e un gusto più piacevole.
Per l'effetto migliore, lo zucchero viene sostituito con miele. Il prodotto dell'apicoltura ha proprietà benefiche. Combinare il miele con le carote grattugiate sarà un potente agente curativo. È utile preparare il piatto in inverno per mantenere il livello di vitamine nel corpo.
Aggiungere panna acida
La panna acida esalta i benefici delle carote
Gli ortaggi a radice di purea vengono assorbiti meglio se combinati con i grassi. Per questo, il prodotto viene consumato insieme alla panna acida. Meglio comprare unti o usare fatti in casa.
Gli alimenti grassi promuovono un migliore assorbimento della vitamina A, che migliora la visione e la qualità della pelle. Inoltre, compaiono benefici per il sistema immunitario e nervoso. Per la prevenzione, preparare un'insalata con carote grattugiate e panna acida.
La cottura richiede:
- 2 ortaggi a radice;
- un cucchiaio di zucchero;
- 50 g di uvetta;
- 100 g di panna acida.
All'inizio della cottura, preparare l'uvetta per 15 minuti. immergendolo in acqua fredda. Quindi le verdure vengono sbucciate e strofinate. Mescolare gli ingredienti, aggiungere lo zucchero e la panna acida.
Carota Con Mela
Mangiare un'insalata di carote grattugiate con una mela è utile a causa del contenuto di pectina e aminoacidi nel frutto. Queste sostanze normalizzano il metabolismo e migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Le carote, insieme a una mela, influenzano la mucosa gastrica. Ciò consente un migliore assorbimento della fibra solida del cibo.
L'insalata di mele e carote viene consumata con diete sia per la prevenzione delle malattie che per la perdita di peso. Entrambi i prodotti appartengono al gruppo di scarico, saturano il corpo con sostanze utili senza modificare la massa.
Controindicazioni
Un consumo eccessivo di carote è dannoso per il corpo. Ciò porta alla comparsa di macchie gialle su palmi e piedi. Il corpo non ha il tempo di assimilare cheratina e vitamine.
Anche gli ortaggi a radice grattugiati sono controindicati nei seguenti casi:
- infiammazione intestinale;
- acidità aumentata;
- calcoli nei reni;
- gastrite;
- ulcera.
Per ridurre al minimo i danni e garantire il massimo beneficio, un prodotto deve essere selezionato con cura al momento dell'acquisto. Le carote dovrebbero essere di colore arancione brillante. Il prodotto diventa pallido e si scurisce a causa di un cambiamento nella composizione. Il peso ideale delle carote è di 140 grammi, i frutti dovrebbero avere la forma corretta e la superficie liscia.
Conclusione
Gli ortaggi a radice grattugiati sono vietati per le persone con intolleranza individuale al prodotto. Per stabilire un disturbo, è necessario consultare un medico.
L'uso eccessivo del prodotto porta a nausea, mal di testa e vomito. È meglio mangiare non più di 2-3 frutti grattugiati al giorno. Affinché la coltura a radice mantenga le sue proprietà per lungo tempo, viene conservata in frigorifero o in un luogo fresco.