Quando acquisti capre per l'allevamento, la prima cosa da decidere sull'obiettivo finale. A cosa serve un animale? Esistono diverse opzioni. Alcuni allevatori si concentrano sulle razze di carne, mentre altri sono più interessati agli indicatori del latte o della lana. L'articolo descrive le razze popolari per vari scopi, la rilevanza della loro acquisizione.
Razze da latte
Se l'allevatore conta su latte fresco e gustoso, dovrà decidere la razza da latte delle capre. I principali criteri di valutazione sono l'alta resa del latte, la mancanza di pretese nella cura e nel mantenimento, l'assenza di un odore specifico da un animale domestico e dai suoi prodotti. Di seguito sono elencate le razze più popolari.
Gli scienziati affermano che il latte di capra elimina i sintomi di avvelenamento, tratta le allergie e accelera le dinamiche positive nella tubercolosi. Inoltre, è una protezione affidabile contro gli effetti delle radiazioni.
Zaanenskaya
È una razza europea di capra originaria delle Alpi svizzere. Gli animali senza corna al garrese raggiungono gli 85 cm, pesano 75-80 kg. Ci sono casi in cui il peso delle capre Zaanenki ha raggiunto i 90 kg. I rappresentanti della razza hanno un corpo proporzionale, arti ampi, una coda corta, orecchie erette. Il colore del mantello corto è bianco come la neve, i casi di comparsa di macchie nere non sono esclusi.
In media, una capra produce fino a 700 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,5-7% all'anno. Sono noti valori record della produzione annua di latte di 2.000 kg. Una capra nasce 2-3 cuccioli alla volta, che è considerato un alto tasso di fertilità.
Benefici:
- allattamento tutto l'anno;
- mancanza di un odore specifico dal latte;
- elevata fecondità, produttività;
- forte immunità.
svantaggi:
- capricciosità alle condizioni di vita;
- alto prezzo;
- intolleranza al gelo.
Megrelian
Le capre vengono dalla Georgia. Una caratteristica distintiva della razza è la sua dimensione compatta. Al garrese l'animale raggiunge i 60 cm e pesa non più di 30 kg. La capra nana ha un petto potente, un corpo lungo, orecchie erette, un muso allungato, una coda corta. L'animale ha i capelli corti, il colore della pelliccia è tutto sfumato di marrone. Inoltre, vengono trovati individui di colore bianco.
Durante il periodo di lattazione (200 giorni), la capra megreliana produce 350 l di latte inodore con un contenuto di grassi del 3,2%. In inverno, la produzione di latte diminuisce, a causa delle caratteristiche nutrizionali. Nell'agnello, la femmina porta fino a 2 bambini.
Benefici:
- immunità persistente;
- buone prestazioni adattive;
- alta vitalità;
- latte inodore;
svantaggi:
- moderata produzione di latte;
- prezzo di alta razza;
- la difficoltà di acquisto.
Toggenburg
Un'altra razza di capra originaria della Svizzera. L'animale appartiene alla razza della carne e dei latticini - oltre al latte, fornisce all'allevatore carne deliziosa e dietetica. Queste sono capre senza capelli e senza corna con orecchie erette, muso allungato e barba (nei maschi). Al garrese, gli animali raggiungono i 70 cm, pesano 50 kg.
Le capre Toggenburg hanno un colore marrone con accenti bianchi e si trovano anche varietà a pelo lungo della razza. L'indice del latte è di 500-1000 litri all'anno. Il latte non ha un odore specifico.
Benefici:
- alta produzione di latte;
- forte immunità;
- buone prestazioni adattive.
svantaggi:
- alto prezzo;
- la difficoltà di acquisto.
Bianco russo
È una razza da latte europea ad alta produttività. Le capre hanno un corpo massiccio, gambe corte, orecchie divaricate, camice bianco corto. Ci sono individui con le corna e la barba o senza corna. Al garrese l'animale raggiunge i 60 cm e pesa fino a 30 kg.
La capra bianca russa è nota per la sua elevata produzione di latte. Durante il periodo di lattazione, puoi ottenere fino a 800 litri di latte con un contenuto di grassi del 5-6%. Resa giornaliera del latte - 3-5 litri.
Benefici:
- elevata fecondità;
- pelle preziosa;
svantaggi:
- degenerazione della razza;
- carattere di conflitto nelle capre;
- il rischio di morbilità.
Gorkovskaya
Queste sono capre europee - una miscela di razze Saanen e Toggenburg. Gli animali hanno un corpo compatto, muscoli ben sviluppati, piccole corna e una coda e arti larghi. Come i loro genitori, le capre Gorkij sono di un ricco colore bianco, al garrese - fino a 70 cm, pesano 50-60 kg.
Gli indici del latte sono moderati. Durante il periodo di allattamento, la capra fornisce 500-600 litri di latte con un contenuto di grassi del 5%. Il valore del prodotto risiede nell'assenza di un odore specifico, un'alta concentrazione di proteine in 100 g di prodotto.
Benefici:
- acclimatazione rapida;
- estetica della razza;
- immunità persistente;
svantaggi:
- latte moderato;
- intolleranza al calore;
- pericolo di zecche, pulci, altri parassiti.
La mancha
La patria storica di Lamanchi è l'antica Persia. Una caratteristica distintiva degli animali è l'assenza di orecchie, che conferisce loro un aspetto insolito e decorativo. Le capre hanno un fisico forte, una vasta gamma di colori, tra cui spotting. Al garrese di La Mancha raggiunge i 95 cm, pesa fino a 65 kg.
Per un giorno, la capra dà fino a 8 litri di latte con il 5-6% di grassi. Lamanchi ha carne tenera e dietetica, in agnello - fino a 4 cuccioli. Allevare una tale razza di capre è conveniente, sorgono difficoltà con le condizioni di cura e mantenimento.
Benefici:
- elevata fecondità;
- forte immunità;
- decoratività della razza;
- alta produzione di latte;
- latte grasso
svantaggi:
- difficoltà di acquisto;
- alto prezzo;
- cura scrupolosa.
Latte alpino
Questa razza di capre da latte proviene dalla Francia. Gli animali sono grandi, al garrese raggiungono i 90 cm, le femmine pesano 60 kg, i maschi pesano 80 kg. Queste capre senza corna hanno un colore attraente: tutte le sfumature del marrone fino al nero sono distribuite in modo non uniforme.
Le capre alpine producono 700-800 litri di latte senza un odore specifico all'anno, ma sono anche noti detentori del record - fino a 1000 litri. Il contenuto di grassi del prodotto è del 4-7%, a seconda delle caratteristiche del cibo.
Benefici:
- esterno eccellente;
- alta produzione di latte;
- resistenza al gelo;
- carattere flessibile;
- resistenza alle malattie.
svantaggi:
- sensibilità all'acqua di bassa qualità;
- alto prezzo;
- la difficoltà di acquisto.
Camerun
Questa è una razza nana di capre. Al garrese, gli animali raggiungono i 45 cm, le femmine pesano fino a 15 kg, i maschi - 25 kg. Negli individui di razza, il mantello è marrone chiaro con oscuramento in diverse parti del corpo. Si trovano anche capre del Camerun nero.
Per un giorno puoi ottenere 2 litri di latte con un contenuto di grassi fino al 6%. Non esiste un odore specifico, ma l'utilità della bevanda è difficile da sopravvalutare. Il latte contiene fosforo, calcio, potassio e ferro.
Benefici:
- dimensioni compatte;
- natura calma;
- immunità persistente;
- alti rendimenti.
svantaggi:
- intolleranza all'umidità, correnti d'aria;
- aggressività in una situazione stressante;
- brama quando cresciuto da solo.
Marrone ceco
Questa è la razza più popolare in agricoltura in Russia. Le capre tollerano bene il freddo, la produttività non diminuisce quando si modificano le condizioni climatiche. La crescita giovane aumenta rapidamente di peso. Le capre marroni ceche vengono utilizzate per produrre non solo latte grasso, ma anche prodotti a base di carne.
La produzione giornaliera di latte varia da 3 a 5 kg con un contenuto di grassi del 5-6%. Il latteo della razza ceca viene mantenuto tutto l'anno, a seconda delle condizioni di detenzione e delle caratteristiche dell'alimentazione delle capre.
Benefici:
- alta produttività;
- latte nutriente, carne dietetica;
- carattere equilibrato;
- alta intelligenza nell'animale.
svantaggi:
- intolleranza al calore;
- pericolo di insetti dannosi;
- il rischio di morbilità.
Malaguenya
Una rara razza di capre ottenuta incrociando le razze maltese e iberica. L'altezza degli animali al garrese raggiunge i 75 cm, peso - 65-80 kg. Malaguenya è dai capelli corti, di colore marrone con corna e senza corna.
Il periodo di lattazione dura 310 giorni. Le velocità di mungitura sono di 1350 kg all'anno. Latte sano, contenuto di grassi - dal 4 al 7%. Le capre sono molto fertili: fino a 4 bambini in 1 agnello.
Benefici:
- estetica della razza;
- facilità di cura;
- indicatori di alta produttività;
- forte immunità;
- acclimatazione rapida.
svantaggi:
- difficoltà di acquisto;
- alto prezzo;
- poche informazioni sulla razza.
Tabella comparativa delle capre da latte
Quando si scelgono le capre da latte, prestare attenzione a tali indicatori della produzione di latte. Di notevole importanza non è solo il livello annuale di produzione di latte, ma anche il contenuto di grassi del latte, l'utilità di un prodotto naturale.
Razza | Resa giornaliera di latte, l | Resa annuale del latte, l | Il contenuto di grassi del latte,% |
Nubian | 4-5 | 1 000 | 4-7 |
Gorky | 3 | 600 | 3,5 |
russi | 2-3 | 500 | 3-4 |
camerunese | 2 | 300 | 1,5 |
ceco | 5-6 | 1 200-1 300 | 4,5 |
Lamanchi | 3-5 | 900 | 4-6 |
Toggenburg | 2-3 | 600 | 3-4 |
In questo articolo si consiglia una panoramica delle migliori razze di capre della direzione lattiero-casearia.
Lanuginoso
Queste sono capre, il cui allevamento è necessario per ottenere lanugine. Gli animali hanno peli grossolani, sottopelo spesso e morbido. È da esso che il filato è fatto per scialli, sciarpe e altri oggetti del guardaroba. Altri indicatori di produttività sono trascurabili: piccola progenie, bassa produzione di carne e latte magro.
Orenburg
Le capre a pelo lungo provengono dagli Urali meridionali. Gli animali si differenziano per le grandi taglie: il peso della femmina - da 45 kg, il maschio - da 75 kg. Le capre di Orenburg nero sono più comuni, meno spesso capre rosse e grigie.
Grazie alla lanugine calda, gli animali sono resistenti al gelo, si adattano rapidamente alle basse temperature, il che non influisce sulla loro elevata fecondità. Con una sola capra puoi ottenere fino a 600 g di lanugine di alta qualità.
Benefici:
- alta produttività;
- buone prestazioni adattive;
- estetica della razza;
- crescita rapida;
- forte immunità.
svantaggi:
- intolleranza al calore;
- tendenza all'avvelenamento;
- ridotta qualità della lanugine in condizioni ristrette.
Gorno-Altai
La capra è originaria di Altai, adattata alle difficili condizioni climatiche. L'animale ha un busto proporzionale, muscoli ben sviluppati e un colore uniforme (marrone). Al garrese, le capre raggiungono i 65 cm, pesano fino a 40 kg.
Da una capra puoi raccogliere 750-1000 g di piumino di alta qualità, da una capra - 550-650 g Il prodotto è morbido, piacevole al tatto. Scialli e scialli caldi, l'isolamento per i vestiti sono fatti di lanugine.
Benefici:
- aspetto estetico;
- alta produttività;
- resistenza al gelo;
- forte immunità;
svantaggi:
- intolleranza al calore;
- la dipendenza della qualità della pelliccia dalle condizioni di detenzione;
- alto prezzo.
Pridonskaya
Capra allevata nelle regioni della steppa del Don. Esternamente, è un piccolo animale con una lunga pelliccia (9-12 cm) di colore bianco o grigio. Al garrese, la capra Pridonskaya raggiunge i 70 cm, i maschi pesano da 70 kg, le femmine - circa 40 kg.
Gli animali sono prolifici, nascono fino a 3 bambini. Da una capra puoi ottenere da 400 a 1,5 kg di peluria morbida ed elastica, a seconda del genere, delle condizioni di detenzione e delle abitudini alimentari.
Benefici:
- alta produttività;
- crescita rapida;
- carattere flessibile;
- resistenza al gelo;
- appello esteriore.
svantaggi:
- difficoltà a partire;
- la dipendenza della qualità della pelliccia dalle condizioni di detenzione;
- il rischio di morbilità.
Angora
Questa capra riccia proviene dalle regioni centrali della Turchia. Un maschio adulto al garrese raggiunge i 75 cm, pesa fino a 50 kg. Ci sono individui bianchi, grigi, marroni e argentati con orecchie pendenti e corna dirette ai lati.
Le capre d'angora hanno una lana lunga 25 cm morbida, lucente e piacevole al tatto, con una resa dei capelli di un adulto che raggiunge i 6 kg. Gli animali vengono tosati 2 volte l'anno. Se salti il taglio di capelli, la qualità della lanugine diminuisce.
Benefici:
- estetica della razza;
- una grande quantità di lanugine;
- elevata fecondità;
- resistenza al gelo;
- carattere flessibile.
svantaggi:
- la necessità di rispettare il tempo di taglio dei capelli;
- difficoltà a partire;
- alto prezzo.
Nero
La capra è stata allevata in Uzbekistan, ha un grande fisico nella forma corretta. Il corpo è proporzionale, la testa è di taglia media, le orecchie pendono dai lati, ci sono piccole corna, una coda soffice. Le femmine pesano fino a 40 kg, i maschi pesano fino a 80 kg.
Da 1 capra è possibile pettinare fino a 700 g di lanugine di alta qualità, da una capra - 450-500 g Durante la muta, il tasso di perdita raggiunge il 40%.
Benefici:
- buon pile;
- senza pretese nel contenuto, nel cibo;
- alta qualità di lanugine;
- resistenza al gelo;
- carne deliziosa.
svantaggi:
- perdita di lanugine durante la muta;
- l'importanza del vello tempestivo;
- il rischio di morbilità.
Grafico comparativo di capre
Per selezionare la razza più redditizia di capre, la tabella seguente è per la visualizzazione della produttività di questi animali domestici.
Razza | Pile da 1 maschio, g | Pile da 1 femmina, g |
Orenburg | 450 | 350 |
Pridonskaya | 450-1 500 | 380-1 350 |
Gorno-Altai | 700 | 450 |
Angora | fino a 6.000 | fino a 5.000 |
Nero | 500 | 350 |
Cachemire | 200 | 150 |
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Di lana
La popolarità delle capre di lana è inferiore a quella delle capre. La lana di alta qualità viene utilizzata nell'industria leggera per cucire abiti, isolamento. Le capre hanno una forte immunità e buone prestazioni adattive. Con cura e pile adeguate, la lana diventa la principale fonte di reddito per gli allevatori.
Tuvinskaya
Si tratta di animali di media taglia; in un anno producono fino a 1,5 kg di lana, a seconda dell'età e del sesso. Le capre non si differenziano per l'elevata produttività: la polpa è bassa, la resa del latte è di 100 kg, che vanno ad alimentare i cuccioli. Tasso di fertilità - 1-2 bambino nell'agnello.
Benefici:
- lana di alta qualità;
- resistenza al gelo;
- buone prestazioni adattive;
- aspetto estetico;
- resistenza alle malattie.
svantaggi:
- muta;
- la necessità di tagliarsi i capelli 2 volte l'anno;
- la difficoltà di partire.
Tajik
Questa è una varietà di razza sovietica originaria del Tagikistan. Gli animali hanno un aspetto sgradevole: la lana grigia è arricciata in piccole corde e pende dal corpo. Le capre sono di taglia piccola: i maschi al garrese raggiungono i 65 cm, pesano fino a 60 kg. I rappresentanti della razza tagika hanno un corpo proporzionale, orecchie pendenti e piccole corna.
Benefici:
- alta produttività;
- resistenza al gelo;
- natura calma;
- resistenza alle malattie.
svantaggi:
- aspetto disordinato;
- diminuzione della produttività durante la muta;
- alto prezzo.
Uzbeko
La capra è stata allevata in Uzbekistan, da cui il nome corrispondente. Gli animali hanno un corpo lungo, una schiena massiccia e un collo corto. Al garrese, il maschio raggiunge i 70 cm, la femmina 55 cm, la capra pesa fino a 80 kg, la capra 40 kg.
La capra ha lana di alta qualità, da 1 animale è possibile raccogliere fino a 3 kg all'anno. Le capre muoiono stagionalmente, il che riduce la produttività.
Benefici:
- alta produttività;
- buone prestazioni adattive;
- resistenza al gelo;
- carne deliziosa;
- forte immunità.
svantaggi:
- la necessità di tagliare 2 volte l'anno;
- difficoltà a partire;
- pelo ruvido.
Lana sovietica
Le capre provengono dal Kazakistan. Gli animali sono adattati a condizioni climatiche severe, pascolano sui pascoli di montagna. Con le taglie piccole, le capre hanno un fisico massiccio, capelli lunghi che pendono dal corpo con nappe irregolari lunghe 18-22 cm.
Il tasso di fertilità è moderato. Per 1 agnello, la femmina porta 1-2 bambini. Ma la forza della lana raggiunge i 12-15 kg.
Benefici:
- resistenza al gelo;
- cappotto morbido, piacevole al tatto;
- forte immunità;
- alta produttività;
- carattere flessibile.
svantaggi:
- bassa fecondità;
- caratteristiche di cura;
- aspetto estetico.
Tabella comparativa della lana di capra
I peli di capra vengono usati per riscaldare i vestiti, creando oggetti per il guardaroba. La sua qualità dipende da molti indicatori, che è importante considerare quando si sceglie una razza per la riproduzione.
Nome della razza | Peso del maschio / femmina, kg | Produttività all'anno, kg | Lunghezza lana, cm |
Lana sovietica | 65/40 | 2-3 | 18-22 |
Tajik | 60/45 | 5 | 12-14 |
uzbeko | 80/40 | 3 | 14-16 |
Angora | 70/60 | 3 | 12-20 |
tuvinian | 60/40 | 1,5 | 17-22 |
Angora britannica | non indicato | 2-3 | 15-22 |
Carne
Le capre di questa direzione danno carne di alta qualità. La capra è tenera, saporita e succosa, non ha un odore specifico. Gli animali da carne sono allevati per la macellazione, per gli allevatori di capre questa è la principale fonte di reddito. Prima di scegliere, controlla le razze più popolari.
Boero
Questa è una razza di capre sudafricana con muso gobbo, corpo lungo e arti sottili. Gli animali hanno seni potenti, muscoli ben sviluppati.Il peso dei maschi raggiunge i 135 kg, le femmine - 100 kg. Capre bianche con macchie marroni su testa, collo, petto.
Le capre boere hanno carne tenera, magra e succosa. La resa in macello è del 55-57%. Non esiste un odore specifico del prodotto. Oltre alla carne, la pelle di questi animali domestici è molto apprezzata.
Benefici:
- estetica;
- crescita rapida;
- forte immunità;
- alta produttività.
svantaggi:
- lungo adattamento al freddo;
- cura completa dello zoccolo;
- riduzione della produttività in un nuovo posto.
Greco
Questa è una capra con radici greche originaria dell'isola di Creta. L'animale ha un muso lungo, un corpo allungato, orecchie erette, occhi arretrati. Le capre sono a pelo corto, hanno un colore originale (bianco, nero, marrone, grigio).
Benefici:
- estetica della razza;
- alta produttività;
- forte immunità;
- mancanza di odore nel latte e nella carne.
svantaggi:
- mangiare spazi verdi;
- difficoltà di acquisto;
- alto prezzo.
Kiko
Queste sono capre domestiche originarie della Nuova Zelanda. Gli animali hanno un fisico grande, orecchie pendenti, pelo corto ma molto caldo. Kozlov si distingue per una lunga barba, corna vorticose, grandi dimensioni contro una femmina. Le capre sono più piccole, hanno un buon istinto materno, in agnello portano fino a 2-3 cuccioli.
Le capre sono molto apprezzate per la loro deliziosa carne dietetica, che viene utilizzata per preparare pasti deliziosi. Dal punto di vista della redditività, il costo per tenere gli animali domestici è più che ripagare.
Benefici:
- piccole dimensioni;
- buon guadagno;
- forte immunità;
- resistenza al gelo;
- sviluppato istinto materno.
svantaggi:
- una piccola quantità di latte;
- rarità della razza;
- funzioni di alimentazione.
Anatolico nero
Queste capre sono particolarmente comuni nelle terre agricole russe. Gli animali hanno una cura senza pretese, si adattano rapidamente a qualsiasi condizione meteorologica. Capre nere o marrone scuro con una spruzzata.
L'animale pesa fino a 70 kg. Con le piccole dimensioni, i bambini aumentano rapidamente di peso, sono senza pretese di cura. Ci sono animali di un anno che pesano 36 kg o quando raggiungono un peso corporeo del 60-75% della tariffa per adulti.
Benefici:
- buona immunità;
- tolleranza del clima rigido;
- estetica della razza;
- aumento di peso veloce;
- elevata fecondità.
svantaggi:
- la necessità di governare;
- monitoraggio delle condizioni dello zoccolo.
Tabella comparativa delle capre di carne
Nome | Peso di maschi / femmine, kg | Peso dei bambini, kg | Produttività del latte all'anno, kg | Resa da macello,% | Odore di carne |
Boerskaya | 135/100 | 4 | 150 | 55-57 | — |
greco | 50/40 | 3-4 | 100 | 57 | — |
Kiko | fino a 90 | 2-3 | 80 | 55 | — |
Anatolico nero | 50-60 | 2-3 | 80-100 | 55 | — |
Puoi ottenere ancora più informazioni sulle razze di carne di capre qui.
Latte e carne
Questo è un compromesso per gli allevatori. Le capre forniscono latte nutriente e carne dietetica, che vengono utilizzate per esigenze personali e per la vendita come fonte di reddito. Ogni razza ha le sue caratteristiche e indicatori di produttività, che sono importanti per familiarizzare con te prima della riproduzione.
Le capre sono i primi animali da cui l'uomo primitivo ha ricevuto latte nutriente e nutriente.
Barberia
La patria delle capre macchiate e dai capelli corti è l'India e il Pakistan. Questo è un tipo medio-pesante di carne e latticini. Le capre sono di piccole dimensioni, attratte dalla loro compattezza. Gli individui adulti pesano fino a 50 kg (maschi), 30 kg (femmine). Nell'agnello nascono fino a 1-2 bambini.
La capra ha un aspetto originale: un profilo romano, orecchie erette, una schiena dritta e una coda corta. L'animale ha i capelli bianchi corti intervallati in tutto il corpo e la testa. La capra è coltivata per la carne, fornisce anche latte delizioso.
Benefici:
- aumento di peso veloce;
- buone prestazioni adattive;
- carne saporita, latte grasso;
- estetica della razza;
- carattere flessibile.
svantaggi:
- alta mortalità dei bambini;
- caratteristiche di cura.
Nubian
Questa è un'antica razza di capre con un accampamento sottile e zampe lunghe. Una caratteristica distintiva è appendere le orecchie ai lati anziché le corna. Le capre sono attratte dalla loro estetica e dal rapido adattamento alle nuove condizioni climatiche. Il colore dell'animale è marrone, ci sono macchie scure sui lati.
Il latte di capre nubiane è gustoso e salutare. La produzione giornaliera di latte è di 3-5 litri con un contenuto di grassi del 4-9% (a seconda delle caratteristiche nutrizionali). Non esiste un odore specifico del prodotto.
Benefici:
- prole due volte l'anno;
- alta produzione di latte;
- periodo di allattamento annuale;
- rapido aumento di peso di animali giovani;
- acclimatazione rapida.
svantaggi:
- danno ai moscerini;
- alto prezzo;
- cura capricciosa.
La selezione di razze di capre domestiche è enorme. La cosa principale è decidere a cosa serve un animale domestico. In generale, con cura e manutenzione adeguate, questa è una buona fonte di reddito per i proprietari di terreni agricoli.