Per la produzione di vini, cognac, composte, uve tecniche vengono utilizzate. Si distinguono per l'alto contenuto (fino all'85%) di succo di frutti di bosco e per il gusto armonico. Il contenuto di zucchero del frutto è elevato. Sono inoltre caratterizzati da semplicità e produttività stabile. I nuovi ibridi sono spesso buoni quanto le varietà da tavola.
I migliori vitigni tecnici
Aligote
Aligote è una vecchia varietà originaria della Francia. Si ottiene incrociando Pinot Cepage e Gue Blanc. Diffuso in Europa orientale.
Il periodo di maturazione è medio-precoce. I frutti vengono raccolti 145 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita.
Aligote non è adatto per la raccolta meccanizzata di frutti: la perdita di succo è grande. La potatura consigliata è il metodo della ventola a più bracci. Le piantine hanno germogli striscianti. Le loro cime sono verdi con una tinta di bronzo.
Secondo la descrizione, la varietà Aligote presenta le seguenti caratteristiche positive:
- eccellente redditività - 90-140 centesimi per ettaro;
- cura senza pretese;
- resistenza all'oidio.
Le qualità negative includono il fatto che Aligote è affetto da muffa e marciume grigio, pompelmo e acari di ragno. Sebbene la specie sia relativamente resistente al gelo, i germogli sono spesso danneggiati dalle gelate primaverili.
Descrizione del cespuglio
La pianta è piccola Il numero di germogli fruttuosi è dell'80-85%. Le foglie sono verde scuro, arrotondate. I bordi sono affilati, piegati verso il basso. I piccioli sono di colore rosso vino.
Descrizione dei frutti
Grappoli di forma cilindrica-conica, di piccole dimensioni. Peso: circa 100 grammi La densità è alta. Il peduncolo non è lungo. Le bacche sono rotonde, 12-15 mm di diametro. All'inizio verde-bianco, giallo-verde alla piena maturità con macchie marrone chiaro e molte macchie marroni. Sono deformati dalla compressione. La pelle è sottile ma soda. I frutti hanno 1-2 semi. La polpa è tenera, succosa. Il gusto è semplice e gradevole.
Le bacche si sbriciolano leggermente, il che non influisce sul risultato della coltivazione.
Il contenuto medio di zucchero è del 18%. Acidità - 7,5-10,4 g / l. Le uve tecniche Aligote sono eccellenti per vinificazione, spremitura, champagne.
Rondo
Rondo è stato sviluppato da allevatori cecoslovacchi e tedeschi. I suoi genitori sono Dawn of the North e Saint Laurent. Questa varietà è coltivata nella Russia centrale.
Matura presto. Dal gonfiore delle gemme alla piena maturità delle bacche, passano 125-130 giorni. I frutti vengono raccolti da metà a fine agosto.
La varietà ha le seguenti proprietà positive:
- resa eccellente (soprattutto se coltivata su terreno nero);
- immunità alle malattie;
- resistenza al gelo: resiste a temperature fino a -24 ° С;
- idoneità alla coltivazione da parte dei dilettanti.
La resistenza al decadimento è elevata, ma i frutti devono essere raccolti in tempo, altrimenti si seccano e cadono.
Descrizione del cespuglio
La pianta è vigorosa. Raggiunge 10 m di altezza. Le foglie sono di medie dimensioni, trifogliate. In autunno assumono un colore rosso. La vite matura bene. Fiorisce a metà giugno. I fiori sono poco attraenti, gialli, bisessuali. L'impollinazione è buona. Il carico ottimale è di 30-35 occhi. La potatura delle viti fruttate viene effettuata per 3-5 occhi. Uve tecniche, buon radicamento delle talee.
Descrizione dei frutti
Le bacche hanno un sapore di ciliegia
I grappoli sono di forma conica, le loro dimensioni sono piccole. Peso: 120-300 g Densità media. Le bacche sono rotonde, medie, di peso - fino a 3 G. La buccia è densa, di medio spessore. Il colore è nero La polpa è succosa, di colore viola-nero. Il gusto è gradevole, con sentori di ciliegia.
Contenuto di zucchero - fino al 18-21%. Acidità - 9-10 g / l. I frutti sono adatti per la preparazione di vini di alta qualità e altamente acidi che vengono conservati in botti per lungo tempo.
Cristallo
Kristall è un vitigno ungherese tecnico. È stato ottenuto incrociando le specie Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Rappresenta specie non coprenti. Adatto per crescere nella regione di Mosca.
Matura presto. Dall'inizio della stagione di crescita alla fase di maturazione dei frutti, passano 110-115 giorni. I frutti iniziano a essere raccolti da metà agosto.
Tra le caratteristiche positive della varietà ci sono:
- alta produttività;
- resistenza alle basse temperature: resiste a indicatori fino a -29 ° С;
- immunità all'oidio, all'oidio, alla muffa grigia;
- eccellente tasso di sopravvivenza delle piantine;
- cure poco impegnative.
Vale la pena monitorare l'ispessimento del baldacchino del cespuglio, altrimenti le ovaie inizieranno a sgretolarsi, i grappoli diventeranno spettinati. Di conseguenza, i rendimenti diminuiranno.
Descrizione del cespuglio
La cultura è di medie dimensioni. Le foglie sono verde scuro, di medie dimensioni, fortemente tagliate. I fiori sono bisessuali. I giovani germogli hanno una tinta rossastra. Maturazione dei germogli - 85-90%. Il carico ottimale è di 60 occhi per cespuglio con la lunghezza delle viti da frutto potatura 3-4 occhi.
Descrizione dei frutti
I grappoli sono cilindrici-conici o conici, con un peso fino a 200 g, densi. Le bacche sono ovali, giallo-verdi, a volte bianche, con un rivestimento ceroso. Peso: fino a 2 grammi La pelle è sottile. La polpa è tenera, succosa.
Accumula zucchero fino al 23% (in media - 18%). Acidità - fino a 6 g / l. Resa del succo - 70%.
La varietà è utilizzata nella vinificazione: viene prodotto il vino da tavola bianco.
Reggente
Regent è uno dei migliori vitigni tecnici. È originario della Germania. Genitori - Diana e Chamboursen. Ma nelle regioni di Mosca, Tver dovrebbe essere riparato.
Ha un periodo medio di maturazione tardiva. Dal gonfiore delle gemme alla piena maturità del frutto, passano 130-140 giorni. I frutti vengono consumati alla fine di settembre. Gli indicatori di rendimento sono nella media, a seconda della regione in crescita.
La frutta deve essere raccolta in tempo
Secondo la descrizione, il Reggente ha le seguenti proprietà positive:
- resistenza al gelo: resiste a temperature di -27 ° C-28 ° C;
- maturazione rapida dei germogli;
- buon radicamento delle piantine;
- immunità a muffe grigie, oidio, muffa e fillossera.
Se i frutti non vengono raccolti in tempo, iniziano a sgretolarsi e perdere acidità. La cultivar è sensibile alle carenze nutritive nel terreno, in particolare al magnesio. Si differenzia per le cure esigenti. Non è raccomandato per la crescita nelle regioni settentrionali, poiché i frutti potrebbero non avere il tempo di maturare.
Descrizione del cespuglio
La pianta è piccola (fino a 4 m), altamente ramificata. I rami sono forti e larghi. Le foglie sono di dimensioni medio-grandi, verde intenso. I bordi sono dentellati, le vene sono leggere. Germogli fruttuosi 80%. Il taglio viene effettuato a livello di 3-4 occhi. Il carico ottimale sulla boccola è di 60-80 occhi.
Descrizione dei frutti
I grappoli sono cilindrici-conici, piccoli. Peso: 160-185 grammi Le bacche sono rotonde. Il colore è blu scuro, quasi nero. Massa - 1,5 g La polpa è succosa, blu-violetta, ha l'aroma di erbe e noce moscata.
Il contenuto di zucchero nel frutto è del 22%, l'acidità è di 8 g / l. La varietà viene utilizzata nella vinificazione, vini rossi da tavola di alta qualità sono ottenuti da bacche, composte e succhi di frutta preparati.
Conclusione
Quando si coltivano vitigni tecnici, viene spesso utilizzato un metodo di coltivazione meccanizzato. Per la regione di Mosca e le regioni centrali, i seguenti tipi sono perfetti: Isabella, Lydia, Alpha.
Uve tecniche 2015. Parte 1 (Uve tecniche 2015. Parte 1)
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Le varietà da tavola e tecniche si distinguono per la composizione chimica delle bacche. I giardinieri non considerano le qualità esterne del frutto. Sono popolari per il loro contenuto equilibrato di zuccheri e acidi.