La melanzana è famosa per il suo gusto e le sue proprietà medicinali. Allo stesso tempo, la verdura ha una struttura polpa densa, quindi le persone con un malfunzionamento del pancreas controllano se le melanzane possono essere aggiunte alla dieta per pancreatite e colecistite.
Mangiare melanzane per pancreatite
Proprietà utili di melanzane
La melanzana è una verdura sana e gustosa. Il loro uso regolare ha un effetto positivo sulla salute umana.
Le proprietà utili della cultura includono:
- normalizzazione dello spettro lipidico - prevenzione della formazione di coaguli di sangue nei vasi;
- miglioramento delle condizioni generali del cuore: pressione, ritmo, - normalizzazione della funzione contrattile;
- escrezione di sali di acido urico;
- eliminazione delle tossine dal corpo.
Le verdure attivano la motilità della cistifellea e del tratto biliare, riducono il peso e migliorano i processi di emopoiesi nel midollo osseo. Migliorano il metabolismo grazie alla grande quantità di vitamine: A, B, E, C e PP.
La melanzana è arricchita con oligoelementi:
- potassio;
- iodio;
- magnesio;
- fosforo;
- rame;
- alluminio.
I frutti contengono una quantità minima di grassi e carboidrati, quindi vengono consumati da persone con diabete o aterosclerosi. I medici raccomandano di aggiungere melanzane alla dieta se ci sono problemi al fegato: riduce il gonfiore.
La coltura vegetale aumenta il tono generale del corpo. Contiene fibre che aiutano a combattere la disbiosi e normalizza la microflora intestinale.
In caso di malattie del tratto digestivo, viene seguita una dieta selezionata da un medico. Le melanzane per pancreatite sono prodotti consentiti, ma qui tengono conto della forma e del grado della malattia.
Melanzane per pancreatite acuta
Le melanzane con pancreatite hanno un effetto curativo sul corpo, ma vengono utilizzate solo nella fase di remissione. Le melanzane e la pancreatite non sono compatibili con l'esacerbazione dell'infiammazione. I medici vietano di aggiungerli alla dieta per la pancreatite acuta, perché contengono sostanze che attivano il tripsinogeno e aumentano l'infiammazione. Queste sostanze includono:
- alcaloidi;
- phytoncides;
- acido ascorbico.
Il consumo di un vegetale aumenta la secrezione biliare e quando l'apparato valvolare è sconsigliato, la bile entra nei dotti pancreatici e attiva gli enzimi.
Un frutto contiene 2,5 g di fibra che, con un'infiammazione acuta del pancreas, provoca diarrea e flatulenza. L'alto contenuto di fibre vegetali migliora la motilità gastrica. Questo processo nella pancreatite acuta porta a flatulenza e spasmi nell'intestino.
Il consumo di verdure nel periodo acuto della malattia aggrava il benessere di una persona a causa dell'aumentata sindrome del dolore. Lo sviluppo della necrosi pancreatica è possibile: il meccanismo di difesa viene interrotto, il pancreas inizia a digerire se stesso.
Melanzane e pancreatite cronica
Le melanzane possono abbassare il colesterolo
Dopo la remissione della malattia, la coltura vegetale non danneggia più il pancreas e il corpo nel suo insieme.
Il frutto viene introdotto gradualmente nella dieta. Un mese dopo un attacco acuto di pancreatite, le verdure non vengono consumate crude.
Le melanzane iniziano con piccole porzioni. Inizialmente, la zuppa di purea è inclusa nella dieta e se la condizione dopo aver mangiato non è peggiorata, le porzioni vengono gradualmente aumentate.
Prima della cottura, le verdure vengono immerse nel sale e cotte separatamente dalla carne in modo da non ingrassare. La quantità del prodotto viene calcolata individualmente per ciascun paziente.
Le melanzane vengono restituite al menu solo dopo la riabilitazione finale.
La cultura può migliorare lo stato del corpo dopo una malattia:
- ridurre la quantità di colesterolo;
- rafforzare il miocardio;
- migliorare la circolazione sanguigna;
- alleviare costipazione.
L'uso del caviale di melanzane per la pancreatite
Un piatto dietetico che viene utilizzato per pancreatite e colecistite è il caviale di melanzane. Per rimuovere sostanze nocive da un vegetale, viene preparato sulla base di frutta cotta, in umido e bollita.
Per cucinare, prendi le giovani verdure viola-nere con una pelle elastica. Sono tagliati a pezzi e immersi in acqua salata, staccati. Le verdure trattate termicamente vengono tritate in un frullatore o in un tritacarne. Viene aggiunta la consistenza, viene aggiunto un po 'di olio. Le carote bollite vengono talvolta aggiunte al caviale.
I medici non raccomandano di mangiare il caviale, che viene venduto nel negozio: un gran numero di ingredienti dannosi viene utilizzato per la sua preparazione:
- spezie piccanti;
- sapori;
- conservanti;
- addensanti.
Si consiglia di consumare caviale adeguatamente cotto con prodotti naturali in quantità ragionevoli in modo da non aggravare l'infiammazione.
Melanzane per pancreatite: puoi mangiare o no
Cosa puoi mangiare con la pancreatite?
PULIZIA DEI PANCREAS
Conclusione
Le melanzane con pancreatite e colecistite devono essere consumate con cautela. Per tutta la sua utilità, il feto può danneggiare il corpo. Il tasso di consumo di una coltura vegetale è determinato tenendo conto dello stadio di sviluppo e della forma della malattia.