Le frecce all'aglio sono adatte al consumo in quanto contengono molte sostanze utili. Le frecce hanno un gusto delicato, leggermente piccante, ma non pungente come l'ortaggio a radice. Questi giovani steli verdi sono usati per trattare una serie di malattie, ma possono anche essere dannosi per la salute. Considera i benefici e i danni delle frecce all'aglio.
I benefici e i danni delle frecce all'aglio
Composizione chimica delle frecce
Le frecce d'aglio sono germogli verde chiaro con gemme che crescono dalle foglie, che diventano infiorescenze dopo che i semi sono maturi. Fino a quando le gemme sono sbocciate, possono essere mangiate. La composizione vitaminica è la stessa di quella dell'aglio, ma non vi è alcun odore e sapore specifici pronunciati.
Le frecce contengono vitamine A, B1, B2, C, D, E, PP, acidi organici, zolfo, cloro, iodio, magnesio, potassio, selenio, fosforo, sodio, titanio, antiossidanti, fitoncidi, oli essenziali e altri macro e microelementi ...
Vantaggi delle frecce di aglio
I fitoncidi naturali hanno un effetto benefico sul corpo umano. I microelementi presenti negli olii essenziali di aglio sono importanti per l'immunità. I fitoncidi agiscono sul corpo nel suo insieme, disinfettando e distruggendo i microrganismi dannosi.
Vantaggi delle frecce all'aglio:
- Sono fonti di antiossidanti e flavonoidi, ricostituiscono l'apporto di vitamine e minerali come A, B6, B12, C, partecipano alla rigenerazione delle cellule della pelle e rallentano l'invecchiamento.
- Sono usati a scopi profilattici per le malattie virali. La loro azione efficace contribuisce a una pronta guarigione.
- Normalizzano la microflora intestinale e aiutano ad eliminare i parassiti.
- Sono usati per trattare stafilococco, bacillo dissenteria, malattie fungine.
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari (infarti, ictus).
- Sostituiscono le sostanze tossiche e prevengono lo sviluppo dell'oncologia.
- Normalizzano la pressione sanguigna e abbassano i livelli di colesterolo, fluidificano e purificano il sangue.
- Aiutano a fermare la produzione di enzimi coinvolti nella distruzione del tessuto osseo, a proteggere i reni e il fegato.
- Aumentano l'appetito, aiutano a normalizzare il tratto gastrointestinale e uccidono i batteri che causano decomposizione e fermentazione.
- Aiutano a far fronte allo stress e alla depressione.
- Negli uomini, hanno un effetto benefico sulla potenza.
Infusi e decotti di frecce all'aglio
Deliziose frecce all'aglio
Per il trattamento, non vengono utilizzati solo germogli di aglio fresco, ma anche bolliti e infusi. Quindi, la tintura fredda è molto utile per il corpo, ricca di vitamine e minerali. Ricetta:
- 250 ml di acqua fredda
- 10 pezzi. frecce verdi
Le frecce vengono schiacciate, versate un po 'd'acqua, strofinate, versato il liquido rimanente, coperte e messe in un luogo buio per un giorno. Filtra l'infusione finita e prendi 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno dopo i pasti.
Per preparare un decotto in 1 cucchiaio. acqua bollente aggiungere 1 cucchiaio. germogli di aglio tritati finemente. Far bollire per 5 minuti a fuoco basso, quindi avvolgere e infondere il brodo per circa un'ora, filtrare.
Non appena gli steli si torcono e cambiano colore, le sostanze preziose si spostano nella testa di maturazione dell'aglio - non rappresentano più alcun valore.
L'uso delle frecce all'aglio in cucina
I germogli verdi possono essere consumati non solo crudi, ma anche fritti, bolliti, sotto forma di insalate, omelette, zuppe, salse, secondi piatti.
Le frecce possono essere congelate per conservare tutti i nutrienti. I germogli verdi succosi vengono schiacciati, salati, messi nel congelatore. In inverno, può essere utilizzato per preparare vari piatti.
Le frecce in salamoia sono un'ottima aggiunta ai piatti di carne e pesce.
Dopo il trattamento termico, alcuni degli oligoelementi utili vengono distrutti. Quando si aggiunge olio, le frecce perdono le loro proprietà dietetiche. Per godere di questi preziosi germogli verdi in inverno, sono congelati.
Proprietà nocive delle frecce all'aglio
Il consumo di frecce all'aglio prima di coricarsi può portare all'insonnia.
Nonostante le proprietà benefiche, le frecce all'aglio possono causare danni irreparabili alla salute.
- Stimolano l'appetito, quindi le persone in sovrappeso dovrebbero mangiarlo con cautela.
- Possono esacerbare emorroidi, convulsioni epilettiche, epatite, ulcere allo stomaco, gastrite.
- Controindicato in pazienti con anemia, in gravidanza e in allattamento.
- Porta a gonfiore, diarrea, sanguinamento.
- Le persone con cancro e HIV dovrebbero essere mangiate con grande cura.
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Conclusione
Le frecce all'aglio sono ricche di vitamine. Hanno una vasta gamma di proprietà utili e medicinali, ma è necessario ricordare le proprietà dannose. Prima di mangiare le frecce, devi valutare la tua salute.