Le mele Granny Smith sono una delle varietà più famose. Fu creato nel 1868 da un'anziana donna australiana che amava il lavoro di allevamento. Anna Maria Smith attraversò due tipi di meli: selvatici dalla Francia e comuni dall'Australia. Il risultato è un frutto con eccellenti caratteristiche, grazie al quale ha guadagnato grande popolarità.
Caratteristiche varietali del melo di Granny Smith
Caratteristiche della varietà
Il melo Granny Smith appartiene alle varietà invernali, i suoi frutti maturano entro la fine di settembre - inizio ottobre, ma in alcune regioni questo può accadere un po 'più tardi. Laddove il clima caldo non dura a lungo, il raccolto può maturare più vicino all'inverno e il gusto e le proprietà utili del frutto non saranno ai massimi livelli.
Descrizione dell'albero
Secondo la descrizione, l'albero appartiene al genere dei semi-nani, la sua altezza è di 2,5-3,5 m La corona dei meli di Granny Smith si sta diffondendo e densa, deve essere tagliata e modellata. La varietà è considerata mediamente produttiva, sebbene le rese possano essere elevate se le condizioni sono favorevoli.
Fondamentalmente, il suo picco cade nel periodo a partire dal 5 ° anno, mentre l'albero veniva piantato. Quindi, dal melo, puoi raccogliere fino a 15-20 kg di raccolto. Il periodo di fruttificazione è di 8-10 anni.
I giovani alberi crescono abbastanza rapidamente, ma quando entrano nel periodo di fruttificazione, il tasso diminuisce. Possono essere "capricciosi" quando il tempo cambia. Questo di solito si esprime nella dimensione, nell'aspetto e nel gusto del frutto.
Ad esempio, un inverno troppo freddo può provocare frutti deformi che hanno un colore giallastro invece del verde brillante standard. Sotto l'influenza del caldo estivo, le mele si asciugano e si restringono.
Descrizione dei frutti
Queste mele sono difficili da confondere con altre varietà: hanno un colore verde brillante saturo e macchie brunastre. La buccia del frutto è piuttosto densa, protegge bene la polpa dai danni, quindi la varietà tollera lo stoccaggio e il trasporto a lungo termine.
La polpa di mela è succosa e tenera, con un sapore aspro, a differenza dell'altra varietà popolare e dolce dorata.
In generale, i frutti sono piuttosto grandi: il peso medio di una mela è di 250-300 g. La sua forma è ovale o rotonda.
Beneficio e danno
Mentre uno di questi frutti pesa molto, contiene anche un quinto della fibra giornaliera per l'uomo. I benefici del consumo di mele di questa varietà sono semplicemente enormi: hanno un effetto positivo su vista, capelli, unghie e pelle, purificano il sangue e riducono il rischio di sviluppare l'asma bronchiale.
È difficile sopravvalutare il loro effetto sull'apparato digerente, le condizioni delle gengive e dei denti, nonché pulire l'intestino e rimuovere i metalli pesanti.
Il consumo regolare di mele Granny Smith è vantaggioso per tali categorie di persone:
- avere malattie della pelle, incl. eczema;
- soffre di reumatismi, anemia e gotta;
- coloro che hanno bisogno di purificare il sangue a causa dell'indurimento vascolare e della bassa pressione sanguigna;
- dieta, a causa del basso contenuto calorico del frutto;
- bambini piccoli.
Le mele Granny Smith non dovrebbero essere consumate senza conoscere le misure: in grandi quantità, possono danneggiare lo smalto dei denti, possono complicare la situazione con gastrite esistente o ulcera peptica. L'acido cianidrico contenuto nei semi del frutto è considerato un veleno e non dovrebbe entrare nel corpo.
Composizione
L'87% dei frutti sono acqua, hanno un'enorme quantità di vitamine, in particolare P e B6. Il contenuto calorico di 100 g di mela è solo 47 kcal. Descrizione della BJU nei frutti: proteine - 0,4 g, grassi - 0,4 g, carboidrati - 9,7 g L'indice glicemico è di 30 unità.
Resistenza alle malattie e al gelo
La varietà Granny Smith, sebbene abbia un livello medio di resistenza invernale, non tollera facilmente lunghi periodi con basse temperature. Un clima temperato è considerato ottimale per un melo, quando l'inverno non dura a lungo e l'estate, al contrario, è piuttosto lunga, ma non calda.
La resistenza alle malattie della varietà è anche media quando si tratta di malattie come l'oidio, la monilliosi, la crosta. Il legno è meno resistente alla muffa e alla ruggine.
Atterraggio
Le mele crescono gustose e succose
Il primo passo importante per ottenere un ottimo raccolto è il corretto radicamento degli alberi di mele. Prima di tutto, devi scegliere l'ora e il luogo di sbarco. È inoltre necessario soddisfare le seguenti condizioni:
- Le piantine di 2 anni vengono prese per la semina;
- 2 mesi sono contati dalle gelate (in autunno - prima di loro, in primavera - dopo), in modo che il melo abbia il tempo di rafforzare le sue radici;
- le fosse per la semina vengono preparate in anticipo - circa un mese prima del lavoro pianificato. Questo viene fatto in modo che il terreno possa depositarsi senza danneggiare le radici di un albero appena piantato. La fossa è scavata nelle seguenti dimensioni: diametro - 1 m, profondità - 60–80 cm;
- la distanza da una buca all'altra deve essere fatta tenendo conto della corona crescente. La varietà Granny Smith convive perfettamente con altre varietà invernali, mentre non vale la pena piantare cespugli di lamponi o altre bacche nelle vicinanze;
- la calce viene aggiunta alla terra troppo acida. Avrai anche bisogno di fertilizzanti organici e minerali;
- immediatamente prima della semina, il terreno nella fossa viene inumidito e le radici vengono raddrizzate e l'albero viene abbassato nel sito di piantagione. Dovrebbe essere scavato nel sito di vaccinazione e quindi è indispensabile annaffiarlo con circa 5 secchi d'acqua;
- la piantina è legata a un supporto in modo che un forte vento non lo abbatti. Prima del freddo, deve essere isolato (in particolare le radici) - per questo viene utilizzato il letame, che viene versato intorno al tronco.
Cura
È semplicemente impossibile ottenere un raccolto invidiabile da un albero che non è adeguatamente curato. Pertanto, i giardinieri devono potare regolarmente, annaffiare e curare malattie e parassiti.
La varietà di mele Granny Smith deve essere potata. rami deboli ritardano il processo di fruttificazione e sovraccaricano la corona dell'albero. I meli di 2 anni sono sottoposti a questa procedura all'inizio della primavera - prima che le gemme si gonfino.
L'irrigazione è necessaria per l'albero non solo la prima volta dopo la semina, ma anche quando ha già messo radici. È particolarmente importante non trascurare questo nel caldo; questo dovrebbe essere fatto regolarmente.
Nel processo di crescita e maturazione dei frutti, l'irrigazione dovrebbe essere eseguita meno spesso in modo che le mele non si spezzino. La pacciamatura del terreno è necessaria anche per l'albero. Se non è ricco di nutrienti chernozem, i fertilizzanti dovrebbero sicuramente essere applicati ad esso. Possono essere:
- perfosfato;
- compost;
- letame marcito;
- solfato di potassio.
Un giardiniere attento è sicuro di prestare attenzione a eventuali cambiamenti nell'aspetto degli alberi. Potrebbe essere avvisato da tali presagi della malattia come macchie giallastre, foglie inaspettatamente opache e altri segni.
Raccolta e conservazione
Maneggiare i frutti con molta attenzione durante la raccolta. Nonostante la sua pelle densa, questo frutto è soggetto a marcire a causa di danni meccanici. Pertanto, quando si raccolgono le mele Granny Smith, non è possibile raccoglierle se necessario - è necessario scorrere il frutto attorno al proprio asse, cercando di mantenere il gambo sulla mela.
Questo è necessario per conservare il feto. Se non è previsto, la presenza di uno stelo è facoltativa. La mela Granny Smith rimossa viene accuratamente posizionata nel cestino senza colpirla.
Vivi sano! Mela verde "nonna fabbro". (2016/11/14)
Mela italiana Granny Smith coltivata in Russia prima della spedizione a Novosibirsk (dicembre 2016)
La resistenza di questa varietà alla putrefazione e alla muffa è fornita dalla fioritura cerosa che copre i frutti. Pertanto, non vale la pena lavarlo, può essere fatto immediatamente prima di mangiare la frutta, durante il lavaggio. Il raccoglitore di frutta non è il miglior assistente quando si lavora con questa varietà di mele, perché può danneggiare la buccia del frutto.
Le mele sono collocate in scatole in uno strato; devono essere conservate in una stanza pulita e asciutta a una temperatura di circa 2 ° C.
La popolarità di questa varietà è assicurata non solo dalla sua capacità di conservazione a lungo termine e dalle eccellenti caratteristiche di resa, ma anche dal suo gusto eccellente. Questo frutto viene utilizzato con successo in cucina: viene cotto e aggiunto alla famosa charlotte.