I porri sono considerati un deposito di vitamine, quindi molti giardinieri coltivano tali cipolle per un uso futuro. È molto importante sapere come conservare correttamente i porri in modo che non si rovinino. Il porro conserva le sue proprietà benefiche per lungo tempo, quindi, con un imballaggio adeguato, un tale prodotto può essere raccolto per un uso futuro. Prima di iniziare la raccolta, è necessario studiare le raccomandazioni e le recensioni delle persone che già sanno come mantenere i porri freschi a casa e coltivarli regolarmente.
Come conservare i porri per l'inverno
Si consiglia di conservare la verdura in frigorifero, anche se tagliata. Molte casalinghe congelano la quantità richiesta di cipolle; questo metodo è considerato il più semplice. La foglia e il gambo possono essere conservati nel congelatore per diversi mesi. Con una lunga conservazione, il porro accumula acido ascorbico e non perde le sue proprietà benefiche. Se vivi in una casa privata, allora è meglio conservare le verdure in una cantina, dove c'è l'opportunità di posizionare una scatola e sabbia. Le cipolle nella sabbia durano fino a 6 mesi.
Conservare le cipolle in frigorifero
Come tenere i porri a casa per l'inverno? È molto importante raccogliere correttamente la cipolla, per questo è necessario pulirla dal terreno, sciacquarla e tagliare un po 'la radice. Quando si taglia la colonna vertebrale, prestare attenzione a non danneggiare accidentalmente il fondo. È meglio lasciare 1⁄3 dell'intera radice, questo prolungherà la durata. Non vale assolutamente la pena tagliare le foglie, poiché senza di esse il porro non verrà conservato e appassirà immediatamente. In inverno puoi conservare a lungo le cipolle verdi tritate in frigorifero. Per fare questo, deve essere tagliato e confezionato in sacchetti di plastica.
I porri e la loro conservazione per l'inverno in frigorifero devono essere eseguiti a una temperatura non inferiore a 5 ° C.
Nel frigorifero, la pianta viene normalmente preservata, poiché il polietilene non consente al prodotto di seccarsi e rimangono tutte le proprietà benefiche. Per l'inverno, le verdure vengono conservate sul balcone per un po 'di tempo, a condizione che la temperatura lì scenda di almeno -7 ° C. Puoi vedere come tagliare e raccogliere le cipolle nel frigorifero in una foto o un video.
Conservare le cipolle in una scatola di sabbia
A casa, si consiglia di conservare le cipolle fresche nella sabbia. Per fare questo, devi prendere una scatola adatta e versare circa 5-7 cm di uno strato di sabbia fine sul fondo. In precedenza, la scatola per la conservazione delle verdure deve essere disinfettata e pulita da sporco e marciume. Si consiglia di cuocere la sabbia nel forno in modo che in presenza di batteri non attaccino la verdura. L'arco dovrebbe essere posizionato in verticale sul fondo con la sabbia. Se c'è uno spazio tra le teste, è meglio riempirlo con sabbia leggermente umida.
La radice dovrebbe essere leggermente scavata nella sabbia. Quando si utilizza questo metodo di conservazione a casa, la verdura può conservare le sue proprietà benefiche fino a 6 mesi. Nella cantina o nel seminterrato di una casa privata, una tale scatola sarà perfettamente conservata. Quando vivi in un appartamento, dovresti usare una dispensa o un balcone isolato. Se i piani sono di tenere la scatola sul balcone, quindi prima deve essere isolata con una coperta calda.
Cipolle essiccate
Se vuoi ottenere nutrienti dalle verdure in inverno, ma non c'è nessun posto dove conservarli, c'è un altro metodo interessante che puoi davvero usare a casa. L'essiccazione delle verdure ti consente di contenere una quantità minima di vitamine e, in questa forma, gli anelli di verdure possono essere conservati a lungo. Per asciugare, è necessario utilizzare un essiccatore elettrico o un forno.
La temperatura ottimale per l'essiccazione è di circa 50 ° C. Dopo l'essiccazione, le cipolle non possono essere lasciate in un pacchetto ermetico o in un sacchetto di plastica a tenuta stagna. Se questa regola viene violata, le verdure possono diventare umide. Gli anelli secchi sono molto convenienti per preparare le zuppe. Se osservi correttamente il regime di temperatura e le norme di raccolta, nella stagione fredda puoi goderti una verdura sana e gustosa.
Marinare i porri a casa
Se i metodi precedenti non funzionano per te, puoi mettere sottaceto le cipolle. È necessario prendere la parte bianca dello stelo, lavare accuratamente e rimuovere eventuali aree marce, se presenti. Successivamente, lo stelo preparato viene tagliato a proprio piacimento, ma generalmente è meglio tagliare ad anelli. Le cipolle devono essere immerse in acqua bollente per un paio di minuti.
Se non vuoi che la marinata sia fresca, puoi leggermente salare l'acqua. Gli anelli preparati devono essere ben confezionati in barattoli e riempiti di marinata. Gli anelli dovrebbero essere disposti in modo che il barattolo non sia vuoto quando la verdura si deposita.
Come conservare i porri a casa in inverno
Conservare in cantina per porri fino a maggio
Porro. Come conservare in inverno.
Per preparare la marinata, è necessario
- acqua - 1 l;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una casseruola e quindi la marinata deve essere bollita per alcuni minuti. Dopo aver arrotolato i barattoli di anelli di porri, coprili con una coperta calda per 10-12 ore. Alle casalinghe piace molto questo metodo di conservazione, viene preparata rapidamente e la verdura risulta profumata e succosa. Questo metodo di conservazione è considerato il più insolito, ma anche una persona senza esperienza può cucinare la marinata. Principalmente le verdure vengono marinate a casa in autunno o in inverno. Molti giardinieri raccolgono i porri immediatamente dopo il raccolto.