La razza di mucche Kalmyk è nella lista dei bovini domestici, noti da molto tempo. Si è affermata come una buona produttrice di carne.
Kalmyk razza di mucche
Sulla razza Kalmyk
Una volta allevata dalle tribù nomadi di Kalmykia, la razza di mucche Kalmyk si formò sotto l'influenza di sfavorevoli condizioni climatiche dell'habitat con ingrasso per tutto l'anno sui pascoli naturali. Pertanto, le mucche e i tori di Kalmyk differiscono per resistenza dai bovini europei allevati artificialmente. Sono cresciuti nelle steppe e nelle montagne delle regioni dell'Asia centrale in condizioni di dura selezione naturale. Sono stati allevati in Mongolia e Cina.
In Russia, la popolarità della razza di mucche descritta è iniziata circa 3 - 3,5 secoli fa. A quel tempo, è stato allevato nelle regioni siberiane, nella regione del Volga e sulle rive del Don. Oggi, fino al 90% del loro bestiame è stato conservato sul territorio russo nelle aride regioni della steppa e nei semi-deserti.
All'inizio del periodo freddo, gli animali Kalmyk sopravvissuti nelle difficili condizioni continentali posano uno spesso strato di grasso, che consente loro di sopportare le gelate con fiducia. Allo stesso tempo, la qualità e la quantità di mangime non hanno un effetto particolare sulla formazione dello strato di grasso sottocutaneo.
Nella linea Kalmyk, oggi ci sono 4 tipi di zone che differiscono l'una dall'altra per il peso vivo: il Volga inferiore, dalla Siberia, dal Kazakistan e dal Nord Caucaso.
Per la razza di mucche Kalmyk, i cambiamenti stagionali di peso sono caratteristici. Anche con una dieta povera, gli animali sono in grado di immagazzinare grasso, a volte perdendo fino a 30-50 kg di peso durante la stagione invernale, pur mantenendo il loro grasso e la loro costituzione densa. La perdita di peso viene rapidamente compensata dal pascolo durante il calore della primavera, quando gli animali hanno riacquistato completamente il peso perso.
Il pedigree della moderna zootecnia domestica è finalizzato a migliorare le caratteristiche qualitative di Kalmyks, incluso un aumento della maturità precoce, un aumento di peso vivo e rendimento di macellazione e un miglioramento dei dati esterni degli animali.
L'aspetto del Kalmyks
Oggi, la razza deve il suo esterno allo stile di vita nomade del passato e per tutto l'anno rimanere in pascoli aperti con bruschi cambiamenti nei regimi di temperatura.
In apparenza, la razza di Kalmykia è piuttosto tozza, con massa muscolare e muscolare ben sviluppata. L'altezza degli animali al garrese non supera 1,3-1,4 m con una lunghezza del corpo obliqua che varia da 1,45 a 1,6 m.La parte posteriore del corpo dell'animale è particolarmente sviluppata.
Gli animali sono facili da riconoscere nella foto. Le caratteristiche della razza Kalmyk includono una descrizione delle principali differenze:
- corpo armoniosamente piegato con una giogaia profonda (0,7 m) e larga (0,45-0,5 m) abbastanza sviluppata, un collo corto che passa immediatamente nella cintura della spalla,
- costituzione forte con arti diritti, stabili e diritti,
- cresta occipitale su una piccola testa, dando l'impressione di una gobba,
- le corna degli animali si piegano a forma di mezzaluna,
- mammella non sviluppata, tipica per gli animali della carne, ma non da latte.
Il colore delle mucche e dei ghiozzi della razza Kalmyk è prevalentemente rosso o rosso, diluito con macchie bianche. La testa degli animali è spesso coperta da macchie bianche, a volte si possono vedere macchie sul tronco e sugli arti.
Nella stagione fredda, gli animali sono ricoperti da uno spesso strato di lana con underfur, che svolge un ruolo importante nella termoregolazione. Grazie a tale lana, le mucche Kalmyk non hanno paura delle gelate fino a 35-40 ° C. Con l'inizio della stagione estiva, la loro lana diventa liscia e lucente, riflettendo i raggi estenuanti del sole, quindi le mucche sopportano facilmente il caldo afoso, rimanendo tutto il giorno nelle altezze delle montagne e nelle regioni della steppa.
Gli allevatori di bestiame hanno iniziato a distinguere due tipi di mucche dalla razza Kalmyk:
- Il primo, a maturazione precoce, che è caratterizzato da rapidi tassi di crescita con la più piccola massa finale, il loro scheletro è leggermente più leggero, la pelle è sottile, la resa letale è in definitiva inferiore del 2-4%.
- Il secondo, a maturazione tardiva, che non differisce nell'intensità di sviluppo, ma dà più peso vivo all'uscita.
All'età della maturità, i ghiozzi di Kalmyk quando crescono aumentano di peso fino a 0,9-1,1 tonnellate, le mucche pesano un po 'meno, raggiungendo un peso massimo di 0,5 tonnellate.I vitelli nascono con un peso di 22-25 kg o più.
Caratteristica produttiva
Nell'antichità, i rappresentanti della razza bovina Kalmyk venivano utilizzati principalmente come animali da tiro. Attualmente, questi ghiozzi e mucche di Kalmykia sono diventati una fonte di un prezioso prodotto a base di carne, noto per la sua qualità e il suo gusto.
I ghiozzi di razza della razza Kalmyk in peso vivo raggiungono 0,8-0,9 tonnellate, mentre si distinguono per crescita intensa e aumento di peso. All'età di sei mesi, pesano nell'intervallo da 400 a 450 kg. Fatte salve le condizioni di vita e di alimentazione favorevoli, la resa di macellazione raggiunge il 67%, superando in modo significativo gli indicatori dei bovini Shorthorn e Angus.
I vitelli delle mucche Kalmyk aumentano di 0,8-0,9 kg di peso al giorno.
Dalla carcassa della razza di tori Kalmyk si ottiene fino al 57-58% di carne e fino al 10-11% della componente grassa, che viene piegata sotto forma di strati di marmo.
La razza di mucche Kalmyk, che appartiene al settore della carne, non differisce nella produzione di latte. Le sue caratteristiche come fonte di latte sono soddisfacenti: la produzione annua di latte è fino a 1,2-1,5 mila kg con un contenuto di grassi nel 4,5-6%. Il componente proteico nel latte è compreso tra 4,3 e 4,8%.
I tori di Kalmykia agiscono come materiale genetico nella produzione attraversando croci con caratteristiche di alta qualità.
Vantaggi e svantaggi dell'allevamento
L'allevamento domestico nota una serie di vantaggi nella razza di mucche Kalmyk che rendono questo bestiame attraente per l'allevamento:
- gli animali sono caratterizzati da resistenza naturale e indipendenza dalle condizioni climatiche di mantenimento,
- le mucche e i tori senza pretese aumentano di peso sui pascoli, che nella stagione calda riducono i costi degli agricoltori per la loro manutenzione,
- L'apparato digerente, ben adattato alla vegetazione del pascolo, digerisce facilmente l'alimentazione grossolana,
- in inverno i bovini non perdono le prestazioni di macellazione anche con una diminuzione della qualità dei mangimi,
- I giovani animali Kalmyk hanno buoni tassi di sopravvivenza,
- i prodotti a base di carne hanno caratteristiche di alta qualità, pertanto il latte ottenuto in piccole quantità dalle vacche Kalmyk ha un buon contenuto di grassi,
- le mucche rimangono in grado di riprodursi fino a 15 anni, il parto è caratterizzato dall'assenza di complicanze, la nascita della prole è sana e vitale,
- I Kalmyks sono caratterizzati da alti tassi di riproduzione: ci sono in media circa 90-95 vitelli per 100 giovenche.
Le mucche e i tori Kalmyk naturalmente resistenti non richiedono cure particolari e la loro cura si riduce all'alimentazione e fornisce riposo per almeno 5-6 ore al giorno. Mostrano un aumento di peso regolare anche nelle condizioni di un lungo viaggio in auto, coprendo distanze di 15-50 km al giorno in cerca di cibo adatto.
Quando si sceglie una razza di mucche Kalmyk come bestiame, è necessario tenere conto del fatto che i bovini di questa direzione richiedono grandi aree di pascolo per camminare, il loro mantenimento in uno spazio limitato non giustifica i fondi investiti.
Tra le caratteristiche del mantenimento degli animali Kalmyk vi è la fornitura obbligatoria di bestiame con acqua. In condizioni di vita artificiale, si consiglia di annaffiare Kalmyks almeno 4 volte al giorno, mentre in condizioni di alte temperature nel caldo periodo estivo, la quantità di acqua consumata, che in media fino a 5-6 secchi per 1 individuo, aumenta del 20-30%.
Razza bovina Kalmyk nella fattoria PIK PLUS Natyrov Mingiyan
Giovani bovini sostitutivi della razza Kalmyk in AgroFirm PIK PLUS, Kalmykia
Tra gli svantaggi che complicano il mantenimento di Kalmyks, gli allevatori notano la manifestazione di un carattere aggressivo nelle giovenche dopo il parto, quando, a causa di un istinto materno altamente sviluppato, la mucca non consente al neonato di avvicinarsi al neonato, che dovrebbe essere conosciuto e preso in considerazione dai nuovi arrivati che hanno Kalmyks in fattoria.