Daikon è una coltura vegetale con grandi radici bianche. Non è ancora popolare come un comune ravanello, ma molti giardinieri lo apprezzano per le sue proprietà benefiche, produttività e facilità di coltivazione. Scopriremo cosa c'è di unico in questo ortaggio, come piantarlo e coltivarlo.
daikon
Daikon ha una carne dolce e succosa
Daikon tollera bene il gelo
Descrizione del ravanello daikon
Daikon è un ortaggio che viene coltivato per le radici. Questo ortaggio a radice è una sottospecie del ravanello da semina della famiglia dei Cavoli.
Il nome "daikon" è tradotto dal giapponese come "grande radice". Questo ortaggio è anche chiamato ravanello cinese e ravanello bianco. Questa cultura è originaria dell'Asia ed è molto popolare in Giappone e Cina.
Descrizione dell'ortaggio a radice di daikon:
- Il modulo. A seconda della varietà - cilindrica o rotonda.
- Colore. Nelle piante di razza, le radici sono bianche morbide, nelle piante ibride, verde chiaro.
- Peso. Dipende dalla varietà. Varia da 0,5 a 2-3 kg. Le colture di radici che pesano fino a 15-16 kg sono coltivate in Giappone.
- La dimensione. I raccolti di radice sono lunghi 60 cm e 10 cm di diametro.
- Gusto. A differenza del ravanello, il daikon manca di sapore amaro. La verdura ha un aroma gradevole e delicato, la polpa è succosa, dolciastra.
Caratteristiche della cultura:
- Produttività - 5-10 kg per 1 sq. m.
- Il periodo medio di maturazione è di 60-70 giorni.
- Le foglie, come gli ortaggi a radice, possono essere utilizzate per il cibo.
- Può crescere su qualsiasi terreno, ma preferisce terreni sciolti e fertili.
- Differisce nella resistenza al gelo. Resiste alle gelate fino a -4 ° C.
- Si riferisce alle piante biennali. Nel 1 ° anno, il raccolto di radice matura, nel 2 ° - si verifica la formazione di uno stelo con fiori.
- Le colture a radice dopo la raccolta vengono conservate per 2-3 mesi.
Daikon appartiene alle culture di breve durata. È meglio piantare il daikon a fine luglio o all'inizio di agosto.
Varietà e varietà di daikon, le loro caratteristiche
Daikon è una cultura giapponese, quindi il giapponese ha creato la sua classificazione. La verdura è divisa in un gran numero di varietà, che differiscono in termini di coltivazione e altre caratteristiche.
Gruppi varietali Daikon per stagione di crescita:
- Aki (autunno). Il più grande gruppo di varietà. Sono seminati alla fine dell'estate, raccolti in autunno. Si distinguono per le grandi colture di radici che possono essere bollite, salate, parzialmente consumate fresche. Questo gruppo comprende varietà:
- Nerima. Radici molto grandi. Raggiungono una lunghezza di 60-70 cm e un diametro di 10 cm e sono a forma di fuso o cilindrici. Quasi l'intero raccolto di radici è sepolto nel terreno, solo un terzo o un quarto di esso è in superficie.
- Miyashige. I raccolti di radice sono forti, più corti di Nerima. Lunghezza - fino a 50 cm, diametro - 7-9 cm.
- Shiroagari. Possono crescere su terreni argillosi pesanti. La lunghezza delle radici è di 25-30 cm, il diametro è di 6-7 cm, la forma è cilindrica, l'estremità del frutto è leggermente arrotondata. Ci sono 2/3 o 3/4 del raccolto di radice sopra il suolo.
- Shogoin. Differisce dalle altre cultivar per radici tonde. Diametro: 15-20 cm La maggior parte delle colture a radice sono in superficie, solo 1/4 o anche 1/5 di esse sono sepolte nel terreno.
- Natsu (estate). Varietà a maturazione precoce, seminate in maggio-giugno. Mangiano radici e foglie fresche. Queste varietà tollerano bene il caldo estivo. Questo gruppo comprende la cultivar Minovase. Le varietà incluse in questo gruppo hanno aumentato la resistenza al calore e la resistenza alle malattie.
- Fuyu (inverno). Progettato solo per subtropicali. Forniscono prodotti freschi in inverno. Questo gruppo comprende la cultivar Sakurajima. Le varietà in esso contenute hanno radici molto grandi - fino a 16 kg.
- Haru (primavera). Queste varietà sono altamente resistenti allo stelo derivante. Sono seminati prima dell'inverno o all'inizio della primavera.
Ad oggi, sono state allevate oltre quattrocento varietà e ibridi di daikon. Sono tutti molto simili tra loro, in quanto derivati della stessa specie. In Giappone, le varietà più popolari sono considerate il daikon Sakurajima e Aokubi. Ma in Russia sono a disagio. Per i nostri giardinieri, gli allevatori hanno sviluppato varietà adattate al clima russo.
Le varietà daikon più popolari per la coltivazione in Russia:
- Sasha. Una varietà precoce matura che pesa 200-400 g. La forma è rotonda o leggermente oblunga. Il 50% del raccolto di radice si trova sopra il suolo. L'estremità del raccolto di radice è smussata, quindi può essere facilmente rimossa dal terreno. La polpa è succosa, con un sapore dolce-speziato, la pelle è sottile e tenera.
La varietà è resistente alla batteriosi e alla mucosa. La varietà Sasha è resistente al gelo, matura insieme e ha un gusto eccellente. Può essere coltivato in tutte le regioni della Federazione Russa. Produttività - 4-5 kg per 1 sq. m. - Minovashi. Varietà a maturazione precoce con grandi radici. Il loro peso raggiunge 1,5 kg. La forma è cilindrica, si restringe vicino alla punta. La pelle è bianca, leggermente verdastra vicino all'uscita. Ha un sapore delicato. Solo la parte inferiore del raccolto ha amarezza.
Il fogliame è lussureggiante, tenero, usato per le insalate. Ma le foglie appassiscono rapidamente dopo il taglio, quindi non sono disponibili per la vendita. Il raccolto di radice sporge da terra di circa 10 cm, con una resa fino a 13 kg per 1 sq. Durante la stagione è possibile ottenere due raccolti. - Dimensione russa. Una varietà ibrida a maturazione precoce che matura 40-45 giorni dopo la semina. Gli ortaggi a radice hanno una pelle bianca sottile e una carne croccante succosa. Le radici sono lunghe - fino a 50-60 cm, diametro - 10-12 cm, peso - fino a 2 kg. Produttività - 5-10 kg per 1 sq. m.
- Dubinushka. Una varietà di mezza stagione con radici cilindriche lunghe 30-45 cm, diametro 5-8 cm, la buccia è bianca, la parte superiore della radice è leggermente verdastra. La polpa è morbida, succosa, bianca come la neve, densa. Immersione nel suolo - 50-75%. Peso: 0,5-2,2 kg. Il gusto è dolce, rinfrescante, senza piccantezza. Produttività - 5-7,5 kg. La varietà è veloce, resistente alla batteriosi.
- Il drago. Varietà di media stagione con lunghe radici cilindriche. Lunghezza: 30-60 cm, diametro: 6-8 cm La pelle è bianca, la polpa è morbida, succosa, densa, bianca. Immersione nel terreno del 50-75%. Peso: 0,9-0,95 kg. Produttività - 5 kg per 1 sq. m.
- Imperatore. Varietà con radici rosse a forma di ghiacciolo. Matura in 60-75 giorni. La polpa è densa, bianca, succosa. I raccolti di radice sono 2/3 immersi nel terreno. Peso - 0,6 kg. Produttività - 4 kg per 1 sq. Resistente alle malattie.
- Cesare. Varietà di mezza stagione con radici cilindriche bianche. Non è conservato per lungo - circa 3 settimane. Ha il sapore di un ravanello. Produttività - 3-5 kg per 1 sq. m.
- Zanna di un elefante. Ibrido di mezza stagione. Matura in 80 giorni. La forma delle radici è cilindrica. Sporgono per 2/3 della loro lunghezza dal suolo, facilitando la raccolta. Lunghezza della radice - fino a 25 cm, diametro - 7-8 cm, peso - 0,5-0,6 kg. La varietà è resistente alla siccità e ha rese stabili.
Caratteristiche vantaggiose
Crescendo anche su terreni saturi di fertilizzanti minerali, la verdura assorbe solo sostanze utili. Il ravanello cinese non contiene composti nocivi - nitrati, pesticidi, ecc. Ma questo vale solo per un vero daikon e non per ibridi di dubbia origine.
Daikon è attivamente utilizzato nella nutrizione dietetica. Le sue radici sono a basso contenuto calorico, contengono molta vitamina C. La verdura contiene un'enorme quantità di nutrienti, grazie alla quale è molto utile per la salute.
Gli effetti curativi del ravanello cinese:
- rimuove l'acqua in eccesso dal corpo e allevia il gonfiore;
- normalizza il metabolismo;
- purifica il corpo da tossine e tossine;
- rimuove i radionuclidi e riduce il rischio di cancro;
- migliora il funzionamento del cuore e dei polmoni;
- normalizza il funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo;
- aumenta la capacità di lavorare;
- migliora l'umore.
Daikon è una delle tre verdure che dissolvono i calcoli renali. Inoltre, solo rafano e ravanello hanno tali proprietà.
Lavori di pre-semina
Daikon è un ortaggio poco impegnativo e fruttuoso, ma per ottenere il massimo beneficio da ogni metro quadrato di terreno, è necessario prepararsi adeguatamente per la semina.
A seconda del terreno, viene scelta una varietà daikon. Gli esperti consigliano ai nostri giardinieri di coltivare ibridi, poiché sono più resistenti, più produttivi e meglio adattati alle condizioni della Russia.
Scegliere un posto sul sito
Daikon è una delle colture più esigenti per la qualità del suolo. È in grado di produrre colture su qualsiasi terreno, ma ha anche delle preferenze. La resa di questo ortaggio è influenzata non solo dalle caratteristiche del terreno, ma anche dai suoi predecessori.
Funzionalità di scelta di un sito per un daikon:
- Il suolo. La verdura cresce meglio su terriccio sciolto e sabbioso. Le varietà particolarmente resistenti sono in grado di dare buoni raccolti su terreni argillosi, ma le colture a radice crescono su di esse non abbastanza saporite.
- Acidità. Il livello di pH ottimale è 6-8.
- Illuminazione. Si raccomandano aree soleggiate e ben illuminate.
- Le acque sotterranee. Non sono ammessi alti livelli di acque sotterranee.
- Predecessori. Daikon cresce bene dopo carote, cetrioli, patate, barbabietole, pomodori. È vietato piantare una verdura dopo ravanelli, rape, cavoli e rape.
Preparazione del terreno
Indipendentemente dalla varietà scelta, è necessario preparare adeguatamente il terreno per la semina. Il sito per piantare daikon è preparato in autunno. Scavano la terra, applicano fertilizzanti per scavare.
Per 1 mq viene applicato m di terreno, compost o humus - 1 kg. Se è prevista la semina per la primavera, viene data preferenza ai fertilizzanti minerali granulari.
Per 1 mq m terreno in autunno portare:
- urea - 20 g;
- superfosfato - 40 g;
- solfato di ammonio - 30 g.
Quando arriva la primavera, il terreno viene nuovamente fertilizzato, aggiungendo 10-15 g di nitroammophoska per metro quadrato. Oppure usano il fertilizzante complesso Kemira Universal.
Se il terreno ha un livello aumentato di acidità, allora 1 sq. m aggiungere 0,1-0,5 kg di calce. L'intervallo tra fertilizzazione e calce è di 2 settimane.
Trattamento delle sementi
Si consiglia di preparare i semi di daikon prima di piantare. Lo scopo del trattamento è aumentare la germinazione dei semi, ottenere germogli forti e sani.
Come preparare i semi per la semina:
- Immergi i semi in acqua a temperatura ambiente. Elimina tutte le istanze popup.
- Disinfetta i semi in una soluzione satura di permanganato di potassio. Immergili in esso per 15-20 minuti.
- Scalda i semi in acqua calda (50 ° C). Per fare questo, metti i semi selezionati e disinfettati in un thermos per 20 minuti.
- Rimuovi i semi dal thermos e trasferiscili immediatamente in acqua fredda.
- Dopo aver tenuto i semi in acqua fredda per diversi minuti, estrarli e metterli in frigorifero per un giorno nel compartimento delle verdure.
Date di semina in diverse regioni
Seminare i semi in tempo è essenziale per la riuscita coltivazione del daikon. Va ricordato che questo ortaggio appartiene a colture con brevi ore di luce diurna e se l'illuminazione dura più di 12 ore, la pianta germoglia.
A Daikon non piace il calore. La temperatura ottimale per lo sviluppo di questo ortaggio va da +18 a + 20 ° C.
Quando seminare daikon all'aperto:
- In primavera. Puoi seminare varietà precoci non appena la neve si scioglie e il terreno si asciuga. Nella corsia centrale, la semina inizia ad aprile, in Siberia e negli Urali, nel mese di maggio. Daikon è resistente al freddo e germina già a + 3 ° C.
- Estate. Nelle regioni meridionali, il daikon è preferibile piantare in estate, poiché durante la primavera semina spara. Nei climi temperati, le varietà a maturazione precoce vengono piantate in estate - hanno il tempo di maturare prima dell'inizio del gelo. Nel sud, il daikon viene seminato dal 20 luglio al 15 agosto circa, in un clima temperato, negli Urali e in Siberia - dal 20 giugno al 15 luglio.
Le date di semina per le piantine dipendono dal clima e dal tipo di coltivazione - la cultura crescerà in campo aperto o al chiuso.
Date approssimative di semina per piantine:
- Nella Russia centrale - all'inizio di aprile.
- Negli Urali e in Siberia, la semina viene effettuata mezzo mese dopo - nella seconda metà di aprile.
- Nelle regioni meridionali, la semina può iniziare all'inizio di metà marzo.
Se il daikon viene coltivato in una serra, i tempi della sua semina dipendono dal tipo di serra. Le piantine vengono piantate in una serra non riscaldata quando la temperatura è impostata ad almeno + 10 ... + 15 ° C, in una riscaldata, in qualsiasi momento.
Per calcolare il tempo di semina per le piantine, è necessario contare 35-40 giorni dalla data prevista per la semina.
Semina semi di daikon in piena terra
I semi di Daikon possono essere seminati in due modi: nidificazione o solchi. Nel primo caso, i fori vengono preparati in anticipo, nel secondo, le scanalature.
L'ordine di seminare i solchi:
- Crea solchi di 4-5 cm di profondità, osserva intervalli di 60 cm tra le file.
- Innaffia i solchi con acqua calda.
- Quando l'acqua viene assorbita, posizionare i semi nei solchi. La distanza tra i semi adiacenti è di 20-25 cm o 25-40 cm, a seconda della varietà.
- Cospargere le colture di terra, tamponare leggermente e pacciamare con torba o fieno secco. Coprire i letti con un foglio finché non emergono i germogli.
- Dopo 5-7 giorni, quando compaiono i germogli, rimuovere il film.
Se i semi vengono seminati in fori (la loro profondità è di solito 3-5 cm), vengono inseriti 2-3 semi in ciascuno di essi. Quando compaiono i germogli, quelli extra vengono rimossi, lasciando gli esemplari più forti.
Piantine in crescita
In alcune regioni, si preferisce trapiantare il daikon. Per ottenere piantine, circa 40 giorni prima di piantare nel terreno o in serra, seminare i semi in vasi per piantine.
Piantine di semina
Per le piantine in crescita, vengono utilizzati contenitori con una profondità di 10-12 cm, poiché il daikon ha radici piuttosto lunghe.
Ordine di semina:
- Riempi i contenitori con substrato disponibile in commercio. Oppure prepara una miscela di terreno mescolando il terreno del giardino con la torba (1: 1). Puoi anche usare le compresse di torba per far crescere le piantine.
- Pianta 1-2 semi in ogni vaso - a una profondità di 1,5-2 cm.
- Innaffia le colture e copri con materiale trasparente come pellicola o vetro. Le piantine appariranno tra circa una settimana.
Il film / vetro viene rimosso ogni giorno per 20-30 minuti per evitare l'eccesso di umidità sotto il riparo.
Cura delle piantine
Per far crescere piantine forti e sane, le piantine dovranno essere curate per 35-40 giorni - prima di piantare nel terreno.
Come prendersi cura delle piantine Daikon:
- L'acqua coltiva con parsimonia, evitando che si asciughino o si inondino il terreno.
- Dopo la comparsa di due foglie vere, diradare le colture. Pizzica i tiri deboli, lasciando solo una copia in ogni piatto, il più forte.
- Dopo l'assottigliamento, nutrire le piantine con fertilizzanti complessi speciali per le colture di radici.
- Inizia a indurire le piantine 2-3 settimane dopo la semina. Portalo fuori ogni giorno. Dapprima di 20 minuti e aumenta gradualmente il tempo, portandolo al momento dello sbarco a 2-3 ore. Negli ultimi giorni prima di piantare, lascia le piantine fuori durante la notte.
Piantare piantine in piena terra
Quando la temperatura si stabilizza a + 10 ° C, le piantine possono essere piantate nel terreno.
Procedura di trapianto di piantine:
- Preparare i fori per la semina. La distanza tra le depressioni adiacenti è di 20-30 cm. Tra le file è di 40-60 cm. La profondità dei fori nel terreno aperto è di 8-10 cm, in una serra - 5 cm.
- Innaffia le piantine entro 2-3 ore per semplificare il processo di gestione.
- Versare 1 litro di acqua calda sui pozzetti.
- Sposta le piantine insieme alla zolla sulle rientranze. Cospargi il terreno sulle radici e compatta con cura.
- Pacciamare il terreno con torba, paglia o humus.
Piantare daikon prima dell'inverno
Daikon può essere seminato prima dell'inverno. A tale scopo vengono scelte varietà resistenti al gelo. I semi vengono piantati alla fine dell'autunno, a novembre, appena prima del gelo, in modo che non abbiano il tempo di germogliare.
Il metodo di semina prima dell'inverno è praticato nel sud. I buchi per la semina vengono preparati in anticipo per seminare semi nel terreno ghiacciato. Il terreno per la polvere viene rimosso nella stalla in modo che non si congeli in anticipo. Torba, humus, foglie vengono versate in cima alle colture.
Cura della cultura
Al fine di ottenere un alto rendimento di daikon che soddisfi gli standard dichiarati dall'autore, la cultura necessita di una manutenzione regolare.
Watering
Ai Daikon piacciono le annaffiature abbondanti e regolari. È importante non esagerare per prevenire il ristagno di umidità.
Caratteristiche dell'irrigazione daikon:
- Se viene utilizzato il metodo piantina, dopo aver piantato le piante vengono annaffiate al tasso di 1-2 secchi d'acqua per 1 sq. m.
- La frequenza di irrigazione è ogni 2-3 giorni.
- Il momento migliore per innaffiare è sera.Se fa caldo, si consiglia di annaffiare le piantine al mattino presto.
- Quando il raccolto è maturo, l'irrigazione viene interrotta.
Diserbo e allentamento
Dopo l'umidificazione, il terreno si riempie rapidamente di erbacce, quindi, innaffiando il daikon, è indispensabile allentare i letti. Il terreno non deve essere capovolto, ma allentato con cura in modo che l'ossigeno e l'acqua scorrano meglio alle radici. Zappe, zappe e normali rastrelli da giardino sono usati per allentare i letti.
Se le erbacce compaiono sui letti, devono essere rimosse a mano o con una zappa. Quando estrai le erbacce, devi fare attenzione a non danneggiare le piantagioni. È meglio rimuovere le erbacce dopo l'irrigazione.
Top spogliatoio
La maggior parte dei fertilizzanti viene applicata sul terreno prima della semina. Su terreni fertili, le giovani piante possono fare a meno dell'alimentazione. Se i terreni sono esauriti, durante l'allentamento vengono applicati fertilizzanti minerali.
Caratteristiche di alimentazione daikon:
- Se coltivata in piena terra, la cultura viene nutrita non più di due volte a stagione.
- La pianta è sensibile alla materia organica. Se necessario, la semina viene annaffiata con liquame. Invece del letame, puoi usare un'infusione di erbe fermentate. Il top dressing viene introdotto nella fase iniziale della stagione di crescita.
- Nel mezzo della stagione di crescita, il daikon può essere alimentato con superfosfato o solfato di potassio. I fertilizzanti minerali sostituiscono perfettamente l'infuso di cenere di legno.
Principali parassiti e malattie
La resa di Daikon può essere gravemente influenzata da malattie o parassiti.
I parassiti più importanti del ravanello cinese:
- Pulce Crocifera. Questi piccoli insetti rosicchiano passaggi nelle foglie. La cenere di legno ordinaria aiuta a sbarazzarsi di loro - è sparsa sulle piantagioni. Questo parassita è in grado di distruggere completamente il raccolto.
- Paletta da giardino. I bruchi di questa farfalla, mangiando le cime, possono distruggere completamente le piante. Una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio aiuta a sbarazzarsi della paletta.
- Lumache. Questi parassiti golosi mangiano le cime e le radici. E lo fanno molto rapidamente. Il tempo perso e le lumache distruggerebbero il raccolto. La cenere di legno aiuta a sfuggire alla sventura.
- Afide. Orde di questi piccoli insetti succhiano la linfa dalle piante, indebolendole e portando alla morte. La spruzzatura con infuso di ortica aiuta a sbarazzarsi degli afidi.
Il ravanello cinese non è soggetto a malattie. I problemi di solito sorgono da condizioni sfavorevoli e cure improprie. L'acqua è particolarmente pericolosa, causa la batteriosi delle mucose, che appare nella seconda fase della stagione di crescita.
Daikon è anche sorpreso:
- gamba nera;
- batteriosi vascolare;
- chiglia;
- mosaico;
- sentivo la malattia.
Combatti le malattie del daikon con metodi di prevenzione. Le seguenti misure aiutano a prevenire le malattie virali e fungine:
- piantare varietà resistenti a malattie fungine e altre malattie;
- disinfezione pre-semina dei semi;
- controllo delle infestanti e dei parassiti;
- pulizia e distruzione di residui vegetali.
Raccolta e conservazione delle colture
Daikon raggiunge la maturità tecnica 40-70 giorni dopo la semina nel terreno. Il tempo di maturazione dipende dalla varietà.
Funzioni di pulizia e conservazione:
- L'irrigazione viene interrotta una settimana prima della raccolta.
- Non puoi esitare con la pulizia. Non appena le radici sono mature, devono essere rimosse il più presto possibile - essendo nel terreno, perdono le loro qualità utili e gustative.
- La pulizia viene effettuata solo con tempo soleggiato.
- Se i terreni sono allentati, i raccolti delle radici vengono estratti dalle cime e vengono estratti da quelli argillosi.
- Prima di conservare le radici, vengono essiccate al sole per uno o due giorni.
- Il daikon essiccato viene conservato in scatole o sacchetti, che vengono collocati in una stanza asciutta e fresca. Per mantenere meglio le radici, sono cosparse di sabbia o muschio.
- La temperatura di conservazione ottimale è 0… + 5 ° C.
- L'umidità consigliata è del 50-70%.
Con una corretta organizzazione dello stoccaggio, le radici di daikon mantengono il loro gusto e la loro presentazione per 1-2 mesi.
Dopo aver raccolto il daikon, il sito viene scavato, rimuovendo tutti i residui di piante. Sebbene questo ortaggio abbia una breve stagione di crescita, riesce a estrarre molte sostanze utili dal terreno. Dopo il ravanello cinese, non puoi piantare colture crocifere, puoi - pomodori, patate, zucca, fagioli.
Un giardiniere esperto parlerà dei segreti della coltivazione del daikon:
Recensioni su crescente daikon
Varvara P., pensionato, regione di Mosca. Daikon non è molto popolare con noi, ma mi è piaciuto. Non ci sono problemi con la sua coltivazione, tranne che le pulci attaccano in estate particolarmente calda. Le varietà di fuliggine sono diverse, mi piace soprattutto la "Dubinushka", ha una polpa molto tenera e succosa. Cucino insalate di daikon, grattugiando.
Alexey I., giardiniere dilettante, regione di Belgorod Ho piantato più di 15 varietà di daikon. Mi sono piaciute le varietà Dragon e White Jam più di altre. Semino i semi in estate. Preparo il terreno in autunno, scavo e disperdo il superfosfato. In primavera semino aneto o insalata sulla trama e in luglio - daikon. Raccolgo prima del gelo: le radici hanno il tempo di maturare completamente.
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Grazie alle varietà e agli ibridi adattati, è possibile coltivare rese elevate di daikon nel clima russo. Con un minimo sforzo, i giardinieri possono ottenere grandi radici vitaminiche con proprietà benefiche uniche.
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Russia. Città Novosibirsk
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