Il mais nero (mais nero) ha non solo un colore insolito e un sapore dolce, ma anche proprietà medicinali. Grazie a questo, viene utilizzato non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale. Con la cura adeguata, la cultura può essere coltivata in Russia.
Mais nero
Il mais nero è considerato più sano del giallo
Il mais nero aiuta nella lotta contro varie malattie
Descrizione della cultura, proprietà utili, applicazione
La patria del mais nero è il Sud America. Inizialmente, è stato coltivato negli altopiani del Perù. Per secoli, il mais nero è stato utilizzato per preparare piatti tradizionali, bevande curative e tinture.
Informazioni nutrizionali di mais nero:
- proteine - 10 g per 100 g di grano;
- carboidrati - 60 g;
- grassi - 4,9 g.
Grazie a grassi e proteine, la cultura è nutriente, il suo contenuto calorico è di 325 kcal.
Oltre ai nutrienti di base, il grano nero contiene:
- Vitamine del gruppo B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tocoferolo, carotene, retinolo;
- silicio;
- manganese;
- selenio;
- cobalto;
- molibdeno;
- fosforo;
- magnesio;
- rame.
La composizione del mais nero, in contrasto con il giallo, include pigmenti di antociani, che gli conferiscono un colore scuro. Questi sono antiossidanti ben noti che prolungano la giovinezza di cellule, tessuti e tutto il corpo.
Il mais nero è più sano del giallo. I cereali hanno un sapore più dolce, poiché contengono più proteine, non amido. Non solo i piatti culinari possono essere preparati con mais nero, ma anche bevande, decotti e tinture che hanno un effetto medicinale e sono usati nella lotta contro varie malattie, tra cui l'oncologia, a base di cereali, orecchie e stimmi. Il prodotto non ha controindicazioni significative, può essere utilizzato da tutte le persone, ad eccezione dei pazienti con tromboflebite e ulcera peptica.
Come piantare mais nero?
Il mais nero cresce meglio in condizioni vicine a quelle della sua terra natale. Il mais nero ama il calore e non tollera un forte calo di temperatura. La cultura può crescere bene solo nelle regioni meridionali, ma nella corsia centrale e ancora di più in Siberia sarà abbastanza problematico coltivarla.
Il mais nero preferisce terreni sciolti e leggeri, fertili, moderatamente umidi. Può essere seminato in aree in cui crescevano leguminose, belladonna, cavoli e radici.
Il polline di mais nero viene trasportato dal vento, quindi se piantati accanto a diverse varietà di cultura, possono diventare polverosi. Per evitarlo, pianta il mais nero lontano dal solito giallo.
Puoi seminare i semi sui letti all'inizio di maggio. Prima della semina, i grani selezionati vengono immersi per 0,5 giorni in acqua calda, quindi trasferiti su un tessuto umido e conservati in esso per altri 1-2 giorni. I semi vengono immersi nel terreno ad una profondità media di 5 cm, la distanza tra le piante deve essere di almeno 20-25 cm di fila e 0,7 cm nella navata laterale.
Cura delle colture durante la coltivazione
Durante la stagione di crescita, la pianta richiede misure di cura tradizionali.
Watering
Nonostante il fatto che il mais nero tolleri la siccità, deve essere annaffiato, specialmente fino a quando le piantine non sono ben radicate. Dopo che le giovani piante diventano più forti, non avranno bisogno di acqua così tanto. Il mais adulto per lungo tempo può fare a meno dell'irrigazione.
Controllo delle infestanti
Il mais è una pianta alta e potente, ma nella fase iniziale della crescita ha bisogno di diserbo e coltivazione. Dopo che le piante raggiungono un'altezza di circa 0,7 m, le erbacce non saranno in grado di prevenirle.
Top spogliatoio
Il mais ha bisogno di azoto e fosforo durante la sua stagione di crescita. La cultura ha bisogno anche di oligoelementi: boro, manganese, zinco, rame.
I fertilizzanti vengono aggiunti alla trama del mais durante la sua preparazione in autunno. Per 1 quadrato. ha bisogno di 10-15 kg di letame, 30-90 g di fosforo, 30-60 g di azoto e fertilizzanti di potassio (senza contenuto di cloro). Se c'è una carenza di boro su terreni sabbiosi, manganese su terreni neutri o alcalini e zinco su suoli soddy-podzolici, grigi e chernozemici, il terreno è arricchito con fertilizzanti contenenti questi oligoelementi.
Le seguenti medicazioni sono prodotte nella fase di 5-7 foglie e durante il lancio di pannocchie. Usa una miscela di nitrato o urea, fertilizzanti fosforo-potassio, vari oligoelementi.
Raccolta
Il periodo di maturazione del mais nero è di 85-120 giorni. La durata della stagione di crescita dipende dalla varietà e dal tempo.
Se le pannocchie vengono coltivate per il cibo o l'inscatolamento, vengono raccolte nella fase di maturazione del latte, quando hanno ancora molta acqua e zuccheri. Il mais viene bollito sulla pannocchia o il cibo viene preparato da loro. Le giovani orecchie vengono tenute in frigorifero per trattenere l'umidità.
I chicchi di mais completamente maturi sono solidi e adatti solo per la produzione di farina. Sono conservati per lungo tempo in un luogo fresco e asciutto, almeno fino al prossimo raccolto. Le foglie verdi possono essere utilizzate per nutrire gli animali.
Il mais nero esotico può anche essere coltivato nelle regioni calde della Russia. Il mais nero è senza pretese, cresce rapidamente e può diventare non solo un prodotto alimentare, ma anche una medicina naturale innocua.