I vitigni tecnici vengono utilizzati per produrre vini. Quando si sceglie una varietà, viene prestata particolare attenzione alle caratteristiche fisico-chimiche, mentre l'aspetto del mazzo non ha importanza. Tutte le varietà sono divise in 3 grandi gruppi: bianco, rosa e nero. Questo articolo introdurrà i più popolari e le loro caratteristiche principali.
Bianchi
Una caratteristica distintiva dei vitigni bianchi è il colore delle bacche, che può essere bianco, giallo o verde.
Tabella comparativa delle principali caratteristiche dei vitigni bianchi:
Nome del grado | Contenuto di zucchero,% | Acidità, g / l | Il peso di un mazzo, g | Periodo di maturazione, giorni | Produttività, t / ha |
Cristallo | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Fino a 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Fino a 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur è bianco | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska bianco | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Fino a 200 |
Cristallo
Il vitigno ungherese di selezione è stato creato sulla base delle varietà Amur, Challoci Lajos e Villar Blanc.
Germogli di medio potere di crescita, foglie di forma fortemente tagliata, verde scuro.
I cluster sono conici o cilindrici-conici, di medie dimensioni, densità - media. Frutti con una buccia forte di colore giallo-verde, ovale, non molto grande. Il gusto è caratterizzato da una carne armoniosa e succosa.
La varietà appartiene alla maturazione precoce. La raccolta cade nella seconda metà di agosto.
vantaggi:
- maturazione di una vite di un anno 90-100%;
- conservazione a lungo termine dei pennelli maturi sui germogli, carne al gelo;
- alta resistenza alle malattie, marciume grigio - non influenzato;
- resistenza al gelo.
svantaggi:
- una diminuzione dell'acidità a 3,5-4 g / l con un leggero accumulo di zucchero, che peggiora significativamente il gusto del vino;
- quando gli stand vengono trascurati, le ovaie si sbriciolano, la produttività diminuisce drasticamente.
Muscat Odessa
Allevato da allevatori ucraini dell'Amur Muscat Blue Early ed europeo Pierrell.
I tiri hanno un grande potere di crescita. La foglia è media, trilobata, tagliata.
In un tiro, possono esserci immediatamente 2-3 gruppi di media densità e massa. La forma delle spazzole è cilindrica o conica. Le bacche sono di forma rotonda, ricoperte da una buccia sottile, ma densa di una tonalità giallastra o verdastra. La polpa è mucosa, dolce.
Il moscato di Odessa matura per il periodo medio. Raccolta - a fine settembre.
vantaggi:
- alti tassi di maturazione dei germogli;
- moderata resistenza alle malattie;
- resistenza al gelo.
svantaggi:
- richiede un trattamento costante da parassiti, infezioni putrefattive;
- impegnativo per la composizione del terreno;
- sicuramente bisogno di un sistema di drenaggio.
Platovsky
Allevato da allevatori russi. Sono state utilizzate le seguenti varietà: Dono di Magarach e Zaladende.
Il tasso di crescita dei germogli è caratterizzato come medio.
I cluster sono conici-cilindrici, hanno densità e dimensioni moderate. Le bacche sono di forma rotonda, di medie dimensioni. Il colore del frutto è bianco, al sole emana con un rosa, la buccia è trasparente, sottile. La polpa è succosa, ha un armonico sapore dolce.
Il vitigno Platovsky è una varietà molto precoce.
vantaggi:
- alta maturazione dei germogli;
- resistenza alle malattie sottostanti;
- sui cespugli, il raccolto può essere conservato fino a 30 giorni senza perdita di gusto;
- resistenza al gelo.
svantaggi:
- povero set di legno;
- scarsamente sviluppato con più di 3 cluster per fuggire, pertanto richiede un razionamento costante;
- dovrebbe usare uno stock speciale - Kober 5BB;
- è necessario rimuovere le foglie che coprono i grappoli.
Chardonnay
Il vitigno di fama mondiale è distribuito nelle province di Champagne e Borgogna, nonché negli Stati Uniti, in Sud America, in Nuova Zelanda, in Sudafrica, in molti paesi europei e in Russia.
Il cespuglio è medio o alto. I germogli sono di colore marrone, le foglie sono verdi, con l'età diventano dorate e poi di colore bronzo, una tinta grigiastra si nota sul giovane fogliame.
Mazzi di forma conica o cilindrica. Hanno una densità media, a causa del fatto che si sbriciolano presto e sono caratterizzati come sciolti. Le bacche sono leggere, verdi, coperte da un rivestimento di cera, sul lato soleggiato acquisiscono una tonalità dorata, arrotondata, leggermente allungata. Macchie marroni possono essere presenti sulla pelle sottile. La polpa è succosa.
Il periodo di maturazione è medio. Cresce meglio nei climi freddi.
vantaggi:
- materiale di eccellente qualità per la produzione di vino;
- buona resistenza al gelo;
- tolleranza alla siccità.
svantaggi:
- rese colturali insostenibili;
- tendenza alle malattie fungine;
- le bacche possono spezzarsi e marcire;
- i germogli possono essere distrutti dalle gelate primaverili;
- esattezza per la composizione del terreno.
Aligote
Un'antica varietà dalla Francia, allevata più di 300 anni fa, selezione - folk. Appartiene al gruppo dell'Europa occidentale.
La crescita è valutata media o alta. Esternamente, il cespuglio si distingue per piccioli e venature di colore rosso vino, foglie lisce, quasi arrotondate con una superficie opaca e bordi curvi.
Grappoli di medie dimensioni e massa. Le bacche sono strettamente adiacenti l'una all'altra, a causa della quale si deformano, il colore è verde-giallastro, possono essere presenti macchie marrone scuro dal sole e possono essere presenti punti marroni. Le bacche sono ricoperte di buccia forte, ma non spessa. La polpa è succosa, il sapore è delicato, semplice.
Aligote cresce meglio su terreni calcarei in cui sono presenti marne e argille. Il posto migliore per il vigneto sarà la pendenza della montagna alta sul livello del mare.
Il periodo di maturazione è a metà inizio. Il periodo di raccolta è la seconda metà di settembre.
vantaggi:
- il rendimento è stabile, con tassi elevati;
- materiale di alta qualità per la produzione di succhi e vini, miscelazione di materiali vitivinicoli;
- relativamente resistente all'inverno;
- spargimento minore di ovaio e frutti di bosco.
svantaggi:
- sensibilità alle prime gelate in primavera;
- in caso di pioggia è soggetto a malattie fungine e parassiti dell'uva;
- Non utilizzare un metodo di raccolta meccanizzato.
Kokur è bianco
Non è stato possibile stabilire l'origine della varietà: appartiene al gruppo ecologico-geografico dei vitigni del bacino del Mar Nero.
I cespugli sono vigorosi. Le piantine sono di colore verde solido, i germogli annuali assumono una tonalità marrone chiaro. Le foglie sono a cinque lobi, profondamente sezionate, a forma di imbuto. La parte inferiore della foglia è ricoperta da pubescenza sommersa.
I cluster sono di medie dimensioni e densità. Forma conica o cilindrica-conica. Le bacche sono grandi, allungate, ovoidali. Il colore della buccia di media densità è verde chiaro con una tinta giallastra. La polpa ha un gusto gradevole, semplice, succoso.
La varietà bianca Kokur appartiene alla fine. Raccolto a fine settembre e inizio ottobre.
vantaggi:
- resistenza al marciume grigio;
- leggero spargimento di fiori e bacche;
- alta tolleranza alla siccità.
svantaggi:
- la resistenza invernale è definita insufficiente;
- bassa resistenza alle malattie;
- rese elevate richiedono irrigazione.
Muscadelle
In passato - è cresciuto esclusivamente sulla costa meridionale della Crimea, ora - è adattato per la coltivazione in altre regioni.
La forza dello sviluppo è media. I germogli sono verdi, di medio spessore, flessibili. Nelle piante annuali appare una corteccia marrone. Le foglie sono leggermente sezionate, a tre lobi, rotonde.
Grappoli di media dimensione e densità, forma - cilindrico-conica. Le bacche sono rotonde, medie, giallo-verdi, quando sono troppo mature, appare una tonalità rosa. La pelle è sottile La polpa è tenera e succosa, sa di noce moscata.
I luoghi per i vigneti sono scelti al meglio sui versanti meridionali, ardesia e terreni rocciosi, ben protetti e riscaldati. È inoltre richiesta un'adeguata assunzione di umidità.
Muscatel appartiene ai voti medio-precoci.
Benefici:
- rendimento superiore alla media;
- praticamente non affetto da muffa;
- una tendenza ad accumulare rapidamente zucchero e ridurre l'acidità.
svantaggi:
- bassa resistenza al gelo, tendenza al gelo;
- altamente suscettibile ai danni causati dall'oidio;
- la mancanza di umidità ha un effetto significativo sulla resa;
- bacche in decomposizione durante i dogi autunnali.
Riesling
Appartiene al gruppo di vitigni dell'Europa occidentale coltivati in molti paesi del mondo.
Lo sviluppo di rami e tronco si distingue per forte, la forza di crescita è media. Le foglie sono piccole, di media dissezione, di forma rotonda, di colore verde scuro; la pubescenza è assente su entrambi i lati.
La dimensione del grappolo è piccola o media, a forma di cilindro. È caratterizzato come sciolto e denso. Le bacche sono bianco-verdastre con una tinta gialla e punti marroni, rotonde, la buccia è sottile e abbastanza forte. Il gusto è gradevole e armonico, la polpa è succosa.
La maturazione della vite avviene a fine settembre ed è definita buona. Preferisce le regioni asciutte.
vantaggi:
- buon sviluppo di gemme di frutta;
- resistente al freddo, si congela raramente durante le gelate primaverili;
- tolleranza alla siccità, le foglie non si seccano nemmeno con il caldo estivo prolungato.
svantaggi:
- il marciume delle bacche si osserva durante le piogge autunnali;
- la necessità di un'attenta selezione;
- bassa produttività grazie al gran numero di boccole sterili.
Fetyaska bianco
La varietà proviene dall'Ungheria, spesso presente nei vigneti di Bulgaria, Ungheria, Romania.
La crescita della vite è media. Giovani germogli di colore verde-rosso, forti, lisci. Le annuali sono marrone chiaro, con internodi lunghi. La volpe è a cinque lobi, di taglia media, senza pubescenza su entrambi i lati.
I grappoli sono cilindrici-conici, di medie dimensioni, densi e di media densità. Le bacche sono di colore giallo-verde con una sfumatura bluastra, di medie dimensioni. Sul lato soleggiato è possibile un'abbronzatura. La pelle è traslucida, abbastanza sottile, forte. La polpa è succosa, ha un gusto gradevole e armonico.
Vitigno medio precoce. Il periodo di raccolta è la prima metà di settembre.
vantaggi:
- buona maturazione della vite;
- leggero spargimento e giardinaggio di bacche;
- tollera la siccità a causa del radicamento profondo;
- può essere coltivato su qualsiasi terreno per l'uva.
svantaggi:
- sensibilità all'umidità, in cui marciscono le bacche;
- suscettibilità alle malattie;
- Non effettuare la raccolta meccanizzata.
Bianca
Allevato in Ungheria. Nell'incrocio delle varietà sono stati utilizzati Villar Blanc e Chasla Bouvier. Cresce nelle regioni meridionali.
I cespugli di Bianca sono di medie dimensioni, hanno una corona delicata, i germogli sono auto-crescenti. Le foglie sono lisce, verdi.
I grappoli assomigliano a un cilindro di forma, hanno media densità, dimensioni ridotte. Le bacche sono di colore giallo-verde, piccole o medie, arrotondate. La pelle è sottile, la polpa è succosa con un gusto armonico.
Varietà precoce, la coltura inizia a essere raccolta all'inizio di agosto.
vantaggi:
- se non ti affretti a raccogliere, puoi ottenere una diminuzione dell'acidità e aumentare i livelli di zucchero;
- resistenza al freddo, non richiede rifugi speciali per l'inverno;
- senza pretese in partenza;
- resistente alle principali malattie;
- buoni germogli di maturazione.
svantaggi:
- bacche come vespe e uccelli, quindi devono essere coperte con una rete protettiva;
- può essere affetto da malattie fungine;
- ci vuole più tempo per la raccolta, poiché l'uva ha piccoli grappoli;
- richiede razionamento dell'ovaio.
Rosa
Le uve rosa sono chiamate vitigni, le cui bacche acquistano un colore dal bianco con una sfumatura rosa al rosso-rosa brillante. Queste varietà sono caratterizzate da un rapido set di zucchero.
Tabella comparativa delle principali caratteristiche dei vitigni rosa:
Nome del grado | Contenuto di zucchero,% | Acidità, g / l | Il peso di un mazzo, g | Periodo di maturazione, giorni | Produttività, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf rosa | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Noce moscata rosa | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Dono di Magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer rosa | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Paese di origine - USA, New York.
La boscaglia ha un potere di crescita medio o debole, la maturazione è buona. La foglia è intera, rotonda, media o piccola, fortemente pubescente nella parte inferiore.
Il grappolo è cilindrico, di medie dimensioni, denso. La bacca è rotonda, di medie o piccole dimensioni, di colore rosa scuro. La polpa della consistenza mucosa, a piacere - con una leggera acidità. La buccia ha una densità media, croccante.
La produttività è stimata come media e superiore. Maturazione - prima. La raccolta viene effettuata a settembre.
vantaggi:
- elevata trasportabilità dei grappoli e capacità di immagazzinamento;
- rendimento stabile;
- la vite resiste al gelo fino a -30 ° C senza riparo speciale.
Tra le carenze, si può distinguere una tendenza a sovraccaricare il raccolto, quindi è necessario il razionamento delle infiorescenze.
Lydia
Il luogo di nascita della varietà Lydia è il Nord America, appartiene al gruppo di Isabella. Attualmente coltivato in piccoli vigneti.
I cespugli sono alti, sopra la media. Spesso utilizzato per l'abbellimento di balconi, pergole, pareti e tettoie. La foglia è di media dissezione, media o grande, con una pubescenza spessa in basso, verde.
Grappoli di forma conica, sciolti, ramificati. Le bacche sono di colore rosso-rosa scuro, ricoperte da un rivestimento di cera lilla, rotondo, con una buccia forte. La polpa della mucosa ha un sapore e un aroma di fragola.
Il periodo di maturazione è medio. La raccolta viene effettuata alla fine di settembre.
vantaggi:
- resistenza al gelo, nelle regioni meridionali inverni senza riparo;
- resistente alle principali malattie;
- tollera una maggiore idratazione.
svantaggi:
- il figliastro è necessario, poiché i cespugli sono molto ricoperti;
- lo stelo delle bacche si indebolisce quando è maturo, che dovrebbe essere preso in considerazione durante la raccolta e nelle zone ventose.
Gurzuf rosa
Nato sulla base del NPF "Ampelos" più di 30 anni fa. Per la selezione sono state utilizzate le seguenti varietà: Moscato, VIR, Magarach. Cresce bene in Crimea, nel territorio di Krasnodar, in Asia centrale.
Il cespuglio è vigoroso, i rami sono marroni, hanno una buona maturazione in qualsiasi condizione meteorologica. Le foglie sono medie, rotonde, verdi.
I grappoli sono a forma di cilindro o cono, di medie dimensioni, sciolti. Le bacche sono rotonde, piccole. Dopo l'invecchiamento, la pelle diventa rosso scuro, densa. La polpa è succosa, carnosa, con un aroma di noce moscata.
Una varietà di maturazione precoce. La vendemmia inizia ad agosto.
vantaggi:
- adattamento alle condizioni meteorologiche, resistenza al gelo;
- resistenza alle malattie;
- alta produttività.
svantaggi:
- richiede una potatura costante affinché i frutti soddisfino gli standard della varietà;
- le bacche devono essere protette da uccelli e vespe;
- le misure preventive dovrebbero essere prese dal bruco del leafwort.
Noce moscata rosa
Una varietà è apparsa diversi secoli fa nel sud-ovest dell'Europa. Oggi - si trova ovunque.
Il cespuglio è di media forza di crescita, di forma arrotondata, la maturazione è soddisfacente e buona. I germogli principali sono di colore giallo-marrone, crescono leggermente verso il basso. Per lo sviluppo di germogli secondari, una stagione spesso non è sufficiente. Le foglie sono di forma rotonda, leggermente dentellate ai bordi, grandi. La parte superiore del foglio è liscia, la parte inferiore è coperta di lanugine.
I grappoli sono medi, densi. Le bacche sono rotonde, di medie dimensioni, di colore rosso scuro, ricoperte da un rivestimento di cera. Più l'uva matura, più il suo colore diventa saturo. La polpa è succosa, con un gusto delicato e un aroma di noce moscata. La pelle è sottile, forte.
La noce moscata rosa è una varietà precoce, che raccoglie frutti a partire da settembre, dato che l'uva non tollera le gelate autunnali.
vantaggi:
- rendimento stabile;
- aumento dell'accumulo di zucchero, soprattutto in condizioni climatiche calde;
- non schizzinoso sull'umidità del suolo.
svantaggi:
- suscettibilità alle malattie;
- bassa resistenza alle basse temperature;
- esattezza per la composizione del terreno.
Dono di Magarach
Allevato dagli scienziati dell'Istituto di vino e enologia Magarach a seguito dell'incrocio tra le varietà Rkatsiteli e la forma tecnica ibrida di Magarach.
I cespugli sono alti o di media altezza. Le foglie sono a cinque lobi, leggermente sezionate, verdi, non c'è pubescenza sulla parte superiore e inferiore, ma è chiaramente visibile una rete di rughe.
Grappoli di forma conico-cilindrica, non molto densi, medio-piccoli. Le bacche sono di colore bianco, che diventa rosa quando maturo e bianco con un rivestimento ceroso, di forma rotonda. La pelle è elastica, sottile. La polpa mucosa, quando è troppo matura, si diffonde, ha un buon sapore, ma senza un odore speciale.
Una varietà di maturazione precoce media. La maturazione avviene alla fine di agosto.
vantaggi:
- alti tassi di accumulo di zucchero;
- alta produttività;
- resistenza alle malattie;
- resistenza alle basse temperature.
svantaggi:
- con scarso drenaggio e piantagione nel terreno argilloso, è possibile il decadimento della radice;
- il razionamento dell'ovaio è necessario per prevenire il sovraccarico delle viti.
Rkatsiteli Magaracha
Allevato dagli allevatori di Magarach WV a base di varietà Rkatsiteli e Villar Blanc.
La varietà è caratterizzata da una moderata forza di crescita, la maturazione è buona. Le foglie sono di media dissezione, arrotondate, leggermente a forma di imbuto. La superficie inferiore del foglio è coperta di pubescenza ispida, la parte superiore è liscia.
Grappoli di media dimensione e densità assomigliano a un cilindro di forma. Le bacche sono rotonde, di medie dimensioni, bianche con una sfumatura rosa. La polpa ha una succosità e un gusto armonico. La pelle è elastica e sottile.
Rkatsiteli Magarach si riferisce ai vitigni di mezza stagione, maturi entro la seconda decade di settembre.
vantaggi:
- resistenza al gelo;
- maggiore resistenza alle malattie fungine;
- alta produttività.
Produttività, sebbene elevata, ma variabile.
Traminer rosa
È considerato uno dei più antichi vitigni. Geneticamente vicino all'uva selvatica. Cresce in molti paesi d'Europa.
Cespugli di media intensità di crescita, su scala produttiva, si trovano spesso esemplari infestanti. Le foglie sono di colore verde chiaro con una tinta rossa. Sul lato inferiore si avverte la pubescenza. La forma è arrotondata, sezionata mediamente, ci sono 3 e 5 lobi.
I grappoli sono di dimensioni medio-piccole, densi, alati. Le bacche sono rotonde, leggermente ovali, di medie dimensioni, di colore rosa chiaro con un tocco di colore bluastro. La pelle è densa e spessa. La polpa ha un sapore armonico, delicato e succoso.
La varietà è in ritardo. Le colture iniziano a essere raccolte a fine settembre e ottobre. La produttività è alta, ma non stabile.
vantaggi:
- tollera bene i ristagni d'acqua;
- buona resistenza alle malattie;
- si riferisce alle varietà di vino più pregiate.
svantaggi:
- scarso recupero dopo inverni rigidi;
- non tollera la siccità;
- moderata resistenza al gelo, richiede un riparo obbligatorio per l'inverno.
Nero
Le varietà di uva nera sono le più comuni se coltivate in condizioni industriali. Contengono sostanze più utili rispetto ad altre varietà. Una caratteristica distintiva è il colore delle bacche dal blu al viola scuro, il nero.
Tabella comparativa delle principali caratteristiche dei vitigni a bacca nera:
Nome del grado | Contenuto di zucchero,% | Acidità, g / l | Il peso di un mazzo, g | Periodo di maturazione, giorni | Produttività, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
agosto | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg da un cespuglio di 7-8 anni |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Moscato di Amburgo | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Reggente | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot Nero | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Un vecchio vitigno proviene dagli Stati Uniti. Diffuso in tutta la CSI, spesso usato per l'abbellimento.
I cespugli sono vigorosi. Nuovi germogli possono germogliare dal legno vecchio e dalla sostituzione delle gemme. Le foglie sono grandi, verde scuro sopra, verde e bianco sotto, ricoperte da una folta pubescenza.
Grappoli di medie dimensioni, spesso cilindrici, di media densità, sfusi. Le bacche sono medie, rotonde o ovali, il colore è nero, ricoperto da uno spesso rivestimento ceroso. La pelle è forte, spessa. La polpa della mucosa ha un sapore di fragola.
Appartiene ai voti in ritardo. La raccolta avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, a seconda della regione di crescita.
vantaggi:
- buona resa;
- resistenza alle malattie;
- tollera bene i ristagni d'acqua.
svantaggi:
- è necessario normalizzare costantemente la crescita dei germogli per prevenire una forte crescita eccessiva;
- non tollera la siccità;
- non consigliabile crescere nelle aree settentrionali.
Agosto
Allevato dagli allevatori del Research Institute of Viticulture. Potapenko. Ampiamente distribuito nelle regioni meridionali.
I cespugli crescono intensamente. Il radicamento delle talee è elevato. Le foglie sono rotonde, solide, con rughe a maglie, abbastanza dense.
Il grappolo è piccolo, a forma di cono, sciolto o di media densità. Le bacche sono blu scuro saturo, rotonde, piccole. La polpa è succosa e carnosa, con un leggero sapore di noce moscata.
Il periodo di maturazione è definito come medio precoce. La vendemmia matura entro la fine di agosto e l'inizio di settembre.
vantaggi:
- non richiede riparo per l'inverno a temperature fino a -25 ° C;
- resistenza alle malattie.
svantaggi:
- non tollera il ristagno idrico e la siccità;
- è necessario rimuovere costantemente i figliastri, in modo da non sovraccaricare la boccola.
Taiga
Una varietà di uva selvatica originaria della taiga dell'Amur. Ampiamente coltivato nelle regioni settentrionali.
I cespugli sono vigorosi, nel corso dell'anno possono aggiungere fino a 7 M. Le foglie sono medie, rotonde, senza tagli.
I grappoli sono di medie dimensioni, di forma conica. Le bacche sono piccole, arrotondate, di colore dal blu scuro al nero. Hanno un ricco sapore agrodolce.
La maturazione è precoce. La raccolta inizia a fine agosto.
vantaggi:
- resistenza alle basse temperature;
- maturità nelle estati settentrionali;
- resistenza alle malattie;
- alta produttività;
- le spazzole possono rimanere sulla vite fino al gelo.
svantaggi:
- le fioriture di tipo femminile, pertanto, richiedono l'impollinazione;
- nel primo anno è spesso colpito dalla muffa;
- La potatura autunnale può causare congelamento;
- non coltivato in dimensioni industriali.
Alievsky
Allevato da allevatori russi incrociando la varietà Startovy con la varietà Viorika.
Il cespuglio è di medie dimensioni. La vite matura bene. Le foglie sono grandi con facile dissezione, verdi, all'interno con una leggera pubescenza.
Un mucchio di densa forma cilindrica-conica. Frutti di bosco con buccia densa, blu-nero, coperto con placca a molla. La polpa è morbida, senza un aroma speciale.
Per scadenza si riferisce alla media. Le bacche maturano a metà settembre.
vantaggi:
- resistenza alle malattie;
- resistenza al gelo;
- buoni germogli di maturazione.
svantaggi non trovato.
Alfa
Allevato incrociando le varietà Riparia e Labrusca. È stato coltivato per molti anni in Russia, il più delle volte trovato nel territorio di Primorsky. Spesso usato per l'abbellimento.
Il cespuglio è invaso. Le foglie sono a tre lobi, arrotondate, non molto sezionate.
Grappoli di media dimensione e densità, a volte con un'ala, a forma di cilindro. La bacca è media, rotonda, il colore può essere rosso-marrone o viola, coperto da un rivestimento ceroso. La polpa è mucosa, con un sapore aspro.
Il periodo di maturazione è nella media, iniziano a raccogliere a metà settembre.
vantaggi:
- resistenza al gelo;
- resistenza alle malattie;
- utilizzato per l'impollinazione di altre varietà.
svantaggi:
- richiede una buona irrigazione, soprattutto nel primo anno;
- alta acidità.
Moscato di Amburgo
Patria - Inghilterra, allevata intorno al XIX secolo. Oggi è distribuito in molti paesi vinicoli.
La vite è caratterizzata da tassi di crescita medi e più alti. I cespugli sono medi. La forma delle foglie è a forma di cuore, con bordi ondulati, di medie dimensioni.
Le dimensioni dei grappoli possono essere descritte come grandi o medie, di forma conica, sciolte, a volte con ali. Le uve sono grandi, arrotondate, blu-viola con un rivestimento denso. La pelle è densa, carnosa, succosa.
Il moscato di Amburgo appartiene a varietà medio-tardive; matura a fine settembre.
vantaggi:
- alta produttività;
- elevato accumulo di zucchero;
- lungo periodo di conservazione della coltura raccolta e buona tolleranza al trasporto.
svantaggi:
- bassa resistenza al gelo;
- bassa resistenza alle malattie;
- una tendenza a irrigare le bacche.
Zilga
La varietà è stata allevata in Lettonia utilizzando varietà come Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
La varietà si distingue per l'elevato potere di crescita dei cespugli. La foglia è di medie dimensioni, a tre lobi.
Un mazzo è grande, denso, con un'ala. Le bacche sono ovali, grandi, blu. La polpa è mucosa, ha un aroma isobarico.
Matura a fine luglio e inizio agosto, quindi è considerato molto presto.
vantaggi:
- resistenza al gelo;
- resistenza alle malattie sottostanti;
- i temporali maturi possono rimanere a lungo nel bush senza perdita di qualità;
- buona trasportabilità.
svantaggi:
- è necessario prendersi cura della protezione dal vento;
- Per la semina, un sito con una posizione vicina di acque sotterranee non è adatto.
Carbene Sauvignon
La varietà proviene dalla Francia, dalla provincia di Bordeaux. Cresce in molti paesi del mondo.
La vite è ben radicata e ben matura, la crescita dei germogli è forte. Il cespuglio è tentacolare. Le foglie sono rotonde, con chiodi di garofano rossastri alle estremità.
I grappoli sono lunghi, friabili, conici. Le bacche sono rotonde con una buccia ruvida, blu, ricoperta da un rivestimento. Il gusto è gradevole, che ricorda la belladonna. La polpa è succosa.
Il periodo di maturazione è in ritardo. La vendemmia matura entro la fine di settembre e l'inizio di ottobre.
vantaggi:
- resistenza alla siccità;
- resistenza al decadimento;
- resistente al gelo;
- altissima resistenza alle malattie;
- adattabilità alle condizioni climatiche;
- pulizia meccanizzata è possibile.
svantaggi:
- irrigazione di bacche;
- spargimento con forti venti.
Aleatico
La varietà appartiene al gruppo ecologico e geografico dell'Europa occidentale, originario dell'Italia.
Piantare le piantine. Il potere di crescita del cespuglio è medio e alto. Foglie con piccoli denti cavi, il lobo centrale è piegato da una scanalatura. Le foglie apicali hanno macchie di lampone.
Il grappolo è cilindrico-conico, medio, denso o medio friabilità. Le bacche sono di colore nero, con una sfumatura bluastra, tondeggiante, di medie dimensioni. La polpa è succosa con un leggero sapore di noce moscata.
Matura nella terza decade di settembre, appartiene a voti medio-tardivi.
vantaggi:
- alto rendimento con buona cura;
- resistente alla foglia del mazzo
svantaggi:
- non resistente alle malattie;
- aumento del fabbisogno di calore;
- in condizioni di elevata umidità, si sviluppano malattie fungine;
- non tollera la siccità.
Saperavi
Antica varietà georgiana. Appartiene al gruppo di vitigni del bacino del Mar Nero.
Il tasso di crescita del cespuglio è medio. Foglie, ovoidali, dissezione debole, di colore verde chiaro, con densa pubescenza increspabile.
Il grappolo è medio, conico con una grande base, sciolto, spesso ramificato. La bacca ovale è blu scuro, di medie dimensioni, coperta con un rivestimento di cera. La pelle è sottile ma resistente. La polpa è succosa.
Le date di maturazione sono in ritardo medio. Il periodo rimovibile dura da fine settembre a metà ottobre.
vantaggi:
- il danno di un volantino a grappolo è inferiore a quello di altre varietà;
- accumula bene lo zucchero.
svantaggi:
- spargimento significativo di fiori e bacche;
- scarsa resistenza alle malattie.
Reggente
Regent è un ibrido interspecifico ottenuto da allevatori tedeschi. Per l'allevamento sono state utilizzate le varietà Diana e Chambursen.
La forza di crescita del cespuglio è caratterizzata come media, la formazione del figliastro è insignificante. La foglia è rotonda, sezionata, di piccole dimensioni.
Il cluster è di medie dimensioni, conico, moderatamente denso. Le bacche sono rotonde, non molto grandi, di colore nero. La polpa è succosa, ha un sapore armonico con note erbacee.
La maturazione della vite è medio-tardiva; vengono raccolte nella seconda metà di settembre.
Non lasciare l'uva matura a lungo nei cespugli, poiché l'acidità diminuisce e il gambo si indebolisce.
vantaggi:
- resistente al gelo;
- buona resistenza alle malattie sottostanti.
svantaggi:
- molto sensibile al contenuto di nutrienti nel terreno;
- durante la maturazione, le bacche si sbriciolano;
- Non eseguire pulizie meccanizzate.
Pinot Nero
La varietà proviene dalla Francia, dalla provincia della Borgogna. È coltivato in molti paesi del mondo.
La crescita dei cespugli di Pinot Nero è media. Le foglie sono di forma rotonda, non grandi, con un ampio lobo centrale. Nella parte inferiore puoi vedere una leggera pubescenza.
I grappoli di piccole e medie dimensioni, densi o molto densi, assomigliano a un cilindro di forma. Le bacche sono rotonde, possono essere deformate, il colore è blu scuro con un rivestimento bluastro, la dimensione è media. La pelle è forte, sottile. La polpa è succosa con un gusto delicato e armonico.
La maturazione nel tempo è nella media. Raccolto entro la fine di settembre.
vantaggi:
- resistenza al gelo relativamente elevata;
- buon sviluppo di germogli da gemme sostitutive, con congelamento delle principali;
- resistenza al marciume grigio.
svantaggi:
- non ama i siti di atterraggio di pianura e il terreno pianeggiante;
- irrigazione di bacche in condizioni meteorologiche avverse.
Ogni vitigno tecnico ha caratteristiche uniche che conferiscono un gusto e un aroma particolari al vino ottenuto da esso. Da una grande varietà di varietà, ogni viticoltore può scegliere quello che si adatta alle sue preferenze personali e alle condizioni di crescita, che si tratti di un giardino o di un grande vigneto industriale.