Se usi i pomodori acerbi per le preparazioni per l'inverno, otterrai un piatto molto interessante. Il caviale di pomodoro verde ti sorprenderà con il suo gusto piccante e l'aspetto luminoso: può essere un appetitoso appetitoso, nonché un'insalata o una salsa per la carne. La combinazione di verdure, spezie e olio vegetale non è solo incredibilmente gustosa, ma anche salutare.
Caviale di pomodori verdi "Leccati le dita"
Ingredienti
- Pomodori verdi - 1 kg
- Carote - 500 g
- Cipolle - 500 g
- Aglio - 10 pezzi (chiodi di garofano)
- Sale - 1 cucchiaio l.
- Zucchero semolato - 4 cucchiai. l.
- Aceto - 2 cucchiai. l. (nove%)
- Pepe nero macinato - 1,5 cucchiai. l.
- Paprika - 1 cucchiaino
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
- Olio vegetale - 100 ml
Preparazione
- Prendiamo tutti i prodotti.
- Prendiamo i pomodori verdi, possono essere utilizzati con macchie marroni. Li laviamo e tagliamo tutti i luoghi danneggiati. Quindi mettilo in acqua fredda salata per un'ora.
- Sbucciare e lavare cipolle, carote e aglio. Taglia i bulbi in due o quattro parti. Tagliare le carote a pezzi.
- Tagliare i pomodori in ammollo a metà o in quarti. Ritagliamo i punti di attacco degli steli.
- Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne e li mandiamo nella padella. Mettiamo a fuoco, cuociamo sotto un coperchio a fuoco basso per 15 minuti.
- Passiamo carote e cipolle attraverso un tritacarne. Puoi usare un robot da cucina.
- Aggiungi le verdure ai pomodori.
- Mescolare e cuocere sotto il coperchio per altri 10 minuti.
- Aggiungi sale, zucchero, pepe nero.
- Mandiamo paprika e concentrato di pomodoro nella padella.
- Tre aglio su una grattugia grossa e aggiungilo a verdure e spezie.
- Versare in olio vegetale inodore.
- Mescolare, portare a ebollizione a fuoco basso. Versare l'aceto al 9%.
- Mescolare per l'ultima volta, cuocere per 5 minuti e spegnere il fuoco.
- Lavare le lattine in una soluzione di soda, sciacquare, sterilizzare sul fornello o nel forno. Fai bollire i coperchi per 5 minuti. Distribuiamo il caviale nei vasetti preparati e chiudiamo i coperchi, giriamo il barattolo, lo avvolgo con una coperta calda e lo lasciamo per un giorno.
- Conservare il caviale preparato dai pomodori verdi in un luogo fresco e asciutto.
- La deliziosa preparazione di verdure di stagione diversificherà il menu di casa e diventerà una sorpresa per una casalinga pratica.