La carne di quaglia selvatica è considerata deliziosa per il suo gusto incomparabile, benefici per la salute, succosità e morbidezza. La domanda di carne di quaglia ha portato molti agricoltori a sviluppare un business per l'allevamento di razze di carne di quaglia. Le caratteristiche delle razze di carne di quaglia domestica e dei loro tipi saranno discusse in seguito.
Caratteristiche delle razze di quaglie di carne
Inizialmente, le quaglie venivano addomesticate per produrre uova più sane del pollo. Dopo aver assaggiato la carne di questi uccelli, la gente ha avuto l'idea di allevare la quaglia per ottenerla. Ma ci sono meno razze di carne in questo momento rispetto alle razze di uova.
Quaglia - piccoli uccelli. Per ottenere abbastanza carne devono essere ingrassati. Pertanto, l'ingrasso è la condizione principale per l'allevamento di uccelli riproduttori di carne. Con la sua osservanza, è necessario elaborare una dieta in modo che la quaglia riceva vitamine e minerali con il cibo, in modo che siano presenti verdure. Tutto ciò non solo permetterà agli uccelli di ingrassare, ma previene anche l'insorgere di malattie.
Una delle caratteristiche delle quaglie di carne è che la carne ottenuta da loro è dietetica. È difficile per una persona guadagnare peso in eccesso da lui. Inoltre, la carne aiuta a rafforzare il sistema immunitario e allevia la condizione in alcune malattie.
Inoltre, le caratteristiche delle razze di carne includono quanto segue:
- Il peso della carcassa è significativamente maggiore di quello delle normali specie selvatiche di uccelli. Alcune razze raggiungono una massa di 300-400 grammi.
- L'aumento di peso è molto più intenso. Questo fattore dipende dalla regolarità e dalla qualità dell'alimentazione.
- Le razze di carne richiedono un'alimentazione frequente in grandi quantità.
- Questi tipi di quaglie sono caratterizzati da una bassa deposizione delle uova. Ciò causa la difficoltà di ottenere la prole.
Sotto tutti gli altri aspetti, le quaglie di carne non sono diverse dalle altre specie di questi uccelli.
Tipi di razze di carne di quaglia e loro caratteristiche
L'allevamento di quaglie di carne ha portato alla comparsa di una varietà delle loro specie. Differiscono tra loro in alcuni fattori, quindi, prima di iniziare la riproduzione, è necessario determinare la scelta di una razza particolare.
I tipi di carne di quaglia sono i seguenti:
- Texas bianco
- Faraone
- Virginia
- mancese
- California
Texas White (Albino)
Una razza che viene frequentemente allevata è la quaglia bianca del Texas. Il nome della specie è associato al suo luogo di origine - Texas, USA.
Una caratteristica distintiva di tali quaglie, che parla della loro natura di razza, è il colore bianco del piumaggio senza intervallarsi con altri colori. L'eccezione sono i punti neri sulla nuca bianca.
Se parliamo dell'aspetto dell'albino del Texas, allora è dotato delle seguenti caratteristiche distintive:
- fisico denso con ampia schiena e petto sporgenti in avanti;
- il corpo è oblungo con un collo corto e una piccola testa ovale;
- gli occhi sono perline nere;
- il becco è proporzionale alle dimensioni della testa, il suo colore è persino rosa pallido o con una macchia scura sulla punta;
- il colore delle piume è esclusivamente bianco, ma possono esserci diversi punti neri sul retro della testa;
- Le zampe di quaglia bianche del Texas sono ben sviluppate per la corsa, la cui parte inferiore è rosa;
- calma calma.
Oltre ai dati esterni, la razza di carne degli uccelli ha una buona produttività. Viene visualizzato nei seguenti numeri:
- peso: maschi - 350 grammi, femmine - 450 grammi, il tasso più alto possibile - 550 grammi;
- la quantità di carne all'uscita: dalle femmine - fino a 350 grammi, dai maschi - fino a 250 grammi;
- maturazione della funzione riproduttiva - 60 giorni;
- il numero di uova deposte all'anno - 200 pezzi;
- il peso di 1 uovo è di 12 grammi, ma è anche possibile una cifra di 20 grammi;
- sopravvivenza dei pulcini - 80%.
Faraone
Il nome egiziano per questa razza di carne di quaglia non riflette affatto l'origine di questa specie. Fu introdotto negli Stati Uniti negli anni '60 del secolo scorso. L'autore-allevatore americano A. Marsh divenne l'autore di questa razza di quaglie. Lo scienziato ha raggiunto questo obiettivo riducendo la produzione di uova, aumentando del 40% il profitto della carne di pollame.
Per distinguere Faraone da altri rappresentanti della quaglia può essere in base a dati esterni:
- Il primo è il colore, anche se qui non è molto diverso dal colore di altri uccelli selvatici. Il piumaggio ha un colore grigio-marrone screziato con molte intervallazioni di bianco, nero e grigio.
- La testa è piccola, di forma ovale.
- Gli occhi sono rotondi, di piccole dimensioni neri con un bordo grigio scuro.
- Il becco è proporzionale alle dimensioni della testa, dipinto in grigio scuro o nero. Il becco rosa è una rarità, anche se si trova in questa specie di uccelli.
- Le gambe sono forti, grigio-rosa.
- La massa della carcassa di maschi e femmine differisce l'una dall'altra: nella prima raggiunge 200-250 grammi, nella seconda - 300-350 grammi.
La deposizione delle uova è bassa rispetto alle razze di uova: solo 200-250 pezzi all'anno.
Molti imprenditori scelgono la razza faraone per l'allevamento, perché ha le seguenti qualità:
- buon guadagno di carne con 1 carcassa;
- enormi benefici per il corpo umano: la fornitura di tutte le vitamine e i minerali necessari;
- il numero di uova, seppur piccole, ma differiscono per dimensioni grandi (rispetto ai parametri standard) e grandi benefici;
- la prole ha un'alta sopravvivenza e una rapida pubertà;
- elevata fecondità.
La presenza di svantaggi non influisce sulla popolarità di questa razza. I contro includono:
- requisiti di contenuto elevato;
- bassa deposizione delle uova (sebbene ciò non sia così significativo per le razze di carne);
- un colore simile al colore degli uccelli selvatici riduce il valore dei rappresentanti addomesticati degli agricoltori-acquirenti.
Quaglia vergine
La razza vergine, a differenza delle sue controparti di carne, non può essere definita comune. Alcuni agricoltori europei li allevano come abitanti decorativi. Tuttavia, vi è interesse per la razza come fonte di carne, perché da 1 individuo ottengono 200-300 grammi di prodotto puro.
L'aspetto della razza Vergine non può essere definito speciale:
- le dimensioni del corpo sono piccole, arrotondate;
- il colore del piumaggio è marrone con molti punti scuri e chiari;
- le strisce bianche e nere vanno dalla fronte al collo;
- becco di colori grigio scuro o grigio con un bordo dentellato;
- lunghezza della coda - 5-7 cm.
I rappresentanti di questa razza sono senza pretese per il mantenimento. Non richiedono gabbie spaziose o tipi speciali di mangime. Ma preferiscono abitare in coppia.
Quaglia della Manciuria
La quaglia della Manciuria appartiene al gruppo delle razze di carne più popolari di questi uccelli. Fu allevato nel nord-est della Cina e gli antenati erano normali uccelli selvatici. La funzione originale della razza Manciù era la macchina per deporre le uova. Resta rilevante fino ad oggi, ma queste quaglie sono allevate per la carne.
Solo l'occhio esperto di un professionista può distinguere la razza Manciuria senza difficoltà, poiché i dati esterni della quaglia sono molto simili al giapponese o al faraone. Tuttavia, è possibile determinare la razza di quaglia descritta con i seguenti segni:
- Colore variegato di rosso o marrone chiaro, fiori di noce. Le femmine hanno chiazze più colorate dei maschi.
- Corpo arrotondato in miniatura.
- Testa piccola su collo corto. Il piumaggio sulla testa è più scuro che sul corpo.
- Occhi: piccole perle nere.
- Anche il becco è piccolo, il suo colore è grigio-marrone.
- Le gambe sono sottili ma forti. Hanno un colore grigio-rosa.
- Il personaggio è caratterizzato da impulsività, malumore e timidezza.
Gli indicatori numerici della razza della Manciuria sono i seguenti:
- il peso della femmina è di 300-350 grammi, il maschio è di 250 grammi;
- la quantità di carne ottenuta da 1 carcassa di una femmina è di 200 grammi, di un maschio è di 150 grammi;
- vengono deposte fino a 200-220 uova all'anno di quaglia; il peso di una varia tra 13-16 grammi.
Una caratteristica distintiva della razza, oltre al suo vantaggio, è la sua senza pretese nel cibo. Gli uccelli ingrassano rapidamente sia con mangimi speciali che con cibi fatti in casa.
Quaglia della California
La quaglia californiana è più comune nel Nord America. Sono allevati per la carne e come animali domestici decorativi. L'ultimo fattore è possibile grazie al bellissimo piumaggio. Ecco perché la quaglia della California è considerata la razza di carne più bella.
La bellezza degli uccelli in piumaggio: ha un colore iridescente di marrone o grigio. Il troppo pieno scende dalla testa al polpaccio. Ai lati, principalmente sulle ali, sono presenti strisce chiare. Ci sono macchie colorate sul petto. Nella parte superiore della testa c'è una cresta, composta da 3-4 piume. Le femmine non sono solo più grandi in massa, ma anche più luminose nel piumaggio.
Da una carcassa di quaglia della California ricava 200-300 grammi di carne pura e sana.
Nelle condizioni di allevamento di tale quaglia, dovrebbero esserci ampie gabbie, poiché negli uccelli angusti si appassiscono, ingrassano male e portano molte uova vuote.
Quali razze di carne di quaglia sono allevate in Russia?
L'allevamento di quaglie in Russia è un'attività relativamente giovane, ma sta attivamente guadagnando slancio. Diverse fattorie di quaglie su larga scala sono già state costruite sul territorio del paese, in cui gli uccelli vengono allevati non solo per il consumo interno, ma anche per l'esportazione.
Le razze di carne più popolari in Russia includono:
- Faraone
- Texas albino
- mancese
In piccole quantità, anche la quaglia della California viene allevata, ma già a scopo decorativo.
Le razze di carne di uccelli elencate sono molto ben adattate alle condizioni del mutevole clima russo, sebbene siano allevate in vivai chiusi.
Condizioni per conservare e allevare le quaglie per la carne
Per allevare le quaglie ai fini della carne, è necessario fornire loro tutto il necessario: un habitat e cibo.
Habitat
Deve soddisfare le seguenti condizioni:
- gli uccelli dovrebbero essere tenuti in gabbie;
- per quaglie non era affollato, è necessario osservare la regola - 20 metri quadrati per uccello. vedi cellule;
- dimensione della cella 90 × 40 × 20 cm;
- di fronte alla gabbia ci dovrebbero essere cellule in cui gli uccelli possono facilmente attaccare la testa;
- fuori dalle gabbie, sotto le celle ci sono mangiatoie e ciotole in modo che gli uccelli si nutrano senza uscire di casa;
- sul fondo delle celle dovrebbero essere presenti vassoi per uova e rifiuti organici;
- la temperatura nel luogo di detenzione varia da +18 a +22 gradi;
- deve essere effettuata l'illuminazione nelle celle - non brillante, ma costante durante il giorno;
- l'umidità nelle cellule ha bisogno di alti - almeno il 70%;
- la pulizia dell'abitazione delle quaglie dovrebbe essere regolare;
- sono necessari fori di ventilazione, ma tali da non creare correnti d'aria;
- gli uccelli selezionati per la macellazione vengono tenuti separatamente dalla massa principale, dopo averli precedentemente suddivisi in maschi e femmine.
Feed necessario
L'alimentazione si riflette sull'aumento di peso della quaglia. Il cibo può essere usato in due tipi:
- acquistato per quaglie o polli;
- cucina casalinga.
Se la seconda opzione è selezionata come prioritaria, include necessariamente:
- cereali;
- verdure;
- verde;
- un gessetto;
- sale;
- farina di ossa di pesce;
- olio non raffinato.
Tale composizione contribuirà alla saturazione della quaglia con tutti gli elementi necessari.
Nel perseguimento del profitto, non dobbiamo dimenticare che il consumo eccessivo di uccelli può influire negativamente non solo sulla loro condizione, ma anche sul numero di uova deposte.
Allevamento di razze di quaglie
L'allevamento di quaglie è facile da eseguire in cattività. Per fare questo, scegli 1 maschio e 2-4 femmine. Tutti gli uccelli selezionati sono piantati in una gabbia comune. Dopo aver raccolto le uova, vengono poste in un'incubatrice, che può essere fatta in casa o acquistata.
Il periodo di incubazione dura 17 giorni. Con la corretta osservanza di tutte le condizioni, la prole appare il giorno 18.
Le razze di carne di quaglia sono un investimento redditizio per l'imprenditoria agricola. I costi di riproduzione saranno bassi, ma devono essere rispettate tutte le condizioni di allevamento degli uccelli: alimentazione regolare, mantenimento della pulizia cellulare, prevenzione delle malattie, ecc. Di conseguenza, la carne dietetica sana è molto apprezzata sul mercato.