La direzione della mucca Holstein-Frisona è la mungitura, ma con una corretta alimentazione e cura è possibile ottenere una quantità impressionante di carne. Non è facile allevare queste mucche, così come nutrirsi, ma la loro produzione di latte è alta, per questo dato il bestiame è apprezzato.
Storia delle origini
La mucca Holstein-Frisona apparve a causa dell'incrocio di bovini frisoni con tori dalla Germania. Nel I secolo in Frisia, che si trova attualmente nei territori:
- Olanda Settentrionale;
- Groningen
- Friesland.
Gli immigrati dalla Germania sono arrivati lì con le loro mucche. Le mucche frisone a quel tempo erano leggere e tra i coloni erano nere. Sono state ottenute mucche con tori e sono stati ottenuti nuovi vitelli, che erano chiamati Holstein-frisone.
Nei registri isterici, puoi vedere che gli animali sono stati nutriti fino a 1500 kg di peso vivo. C'erano differenze nel peso della stessa razza, ma ciò dipendeva dalla composizione del terreno e dalla qualità dell'erba.
Nel Medioevo, le mucche Holstein venivano incrociate molto con altre razze per ottenere ancora più carne e latte.
Quasi tutte le mucche da latte una volta venivano incrociate con una mucca Holstein. Un'eccezione è rappresentata dal bestiame proveniente dalle isole di Jersey e Guernsey, poiché in quei luoghi era proibito per legge incrociare il bestiame importato.
Habitat di vacche holstein-frisone
Oggi le mucche Holstein-frisone sono popolari nelle seguenti città:
- Voronezh;
- Volgograd
- Lipetsk.
Sebbene nelle seguenti città ci siano inverni freddi costanti, questa razza si è adattata a vivere in:
- Altai;
- Il territorio di Krasnoyarsk;
- Khakassia.
Per quanto riguarda le mucche rosse, sono le più comuni in Ucraina e Kazakistan e i semi bianchi e neri sono più comuni in Bielorussia.
Descrizione e aspetto
In precedenza, la mucca Holstein-Frisona è stata registrata nella storia come una vacca da latte e da carne, ma ai nostri tempi è più legata alla razza da latte. Il fatto è che la resa della carne è molto inferiore a quella delle mucche della direzione della carne.
I tori Holstein-frisoni hanno un carattere malvagio.
La crescita di un toro adulto è di 160 cm e le mucche della stessa razza - fino a 145 cm al garrese. In alcuni casi, la crescita del toro ha raggiunto i 180 cm. Per quanto riguarda la colorazione del bestiame, può essere:
- bianco e nero
- Pinto;
- pinto.
Quest'ultimo colore è una rarità. Il blu è causato dalla fusione della lana: bianco e nero. Da lontano sembra che la mucca sia bluastra, ma in realtà è in uno speck bianco e nero. Il seme più comune di una mucca frisona-holstein è bianco e nero. I bovini a piedini neri si distinguono per una grande produzione di latte rispetto ai bovini a piedini rossi. Gli animali con pinto rosso hanno meno latte, ma il contenuto di grassi è superiore a quello del pinto nero.
Quali sono i criteri per distinguere le mucche Holstein-frisone:
- la testa è leggera, anche;
- corpo allungato;
- c'è una piccola gobba sul collo;
- il torace è profondo e largo;
- il sacro è largo e la parte posteriore è lunga;
- groppa diritta;
- le gambe sono larghe, posizionate correttamente;
- la mammella ricorda la forma di una ciotola, di grandi dimensioni con vene chiaramente visibili.
La quantità di latte può essere determinata dalla forma della mammella e dal rigonfiamento delle vene. Se la mammella è grande e di forma irregolare, quella mucca non darà molto latte. Una buona mammella, da cui puoi ottenere molto latte delizioso, ha una forma a tazza, le parti sono uniformemente sviluppate. I capezzoli sono piccoli e morbidi. Una parte della mammella sporge tra le zampe posteriori, la parte inferiore parallela al terreno pende dalle articolazioni del ginocchio.
Cura e manutenzione
Condizioni confortevoli, aria fresca e una camera pulita sono importanti per le mucche Holstein. Se ti prendi cura adeguatamente degli animali, aumentano l'immunità e la resistenza alle malattie. Pertanto, per tali animali è necessario costruire hangar con una buona ventilazione e pulire accuratamente i locali.
In inverno, vivono in stanze calde senza guinzaglio. L'agricoltore deve prendersi cura delle penne, dove dovrebbero esserci rifiuti, e nelle regioni settentrionali vengono costruiti hangar con pareti isolate. Gli animali amano la pulizia, quindi devono essere puliti nella stalla due volte al giorno.
L'Holstein non mangerà né berrà se i piatti sono sporchi, né mangerà verdure non lavate e non berrà acqua se la cannuccia vi penetra. Una cura impropria influirà negativamente sulla quantità e sulla resa del latte.
Se la mungitura avviene utilizzando una macchina, la mammella viene completamente estesa entro 3 minuti. Dopo aver completato la procedura, è necessario controllare la mammella per il latte rimanente. Il latte non deve rimanere, altrimenti può verificarsi la mastite.
Alimentazione
La nutrizione è compilata individualmente per ogni individuo, perché negli alimenti sono molto stravaganti. Dal secondo mese di vita, quando i vitelli smettono di bere il colostro, passano al cibo indipendente. Vengono somministrate verdure lavate e sbucciate (400 grammi al giorno) e concentrati, mentre i vitelli vengono nutriti con farina d'avena nella quantità di 100 grammi alla volta.
A partire dai 4 mesi, il fieno e il grano dovrebbero essere aggiunti alla dieta dei giovani animali; all'età di sei mesi, il vitello mangia al giorno:
- 3 kg di fieno;
- 1 kg di radici;
- 7 kg di insilato;
- 1 kg di concentrati.
A 6 mesi, la giovenca pesa 155 kg e il polpaccio pesa 180 kg. Dopo questa età, i vitelli vengono trasferiti alla normale alimentazione delle mucche. Le mucche dovrebbero ricevere molto cibo secco e umido.
Velocità di alimentazione delle mucche nel periodo di lattazione:
Tipo di alimentazione per 100 kg di peso vivo | Nome |
Cibo secco - 3 kg | concentrati, foraggio verde, farina di ossa |
Succoso - 10 kg | verdure, fieno, insilato ed erba |
Grossa - fino a 2 kg | paglia e fieno |
Nel primo periodo di lattazione, la giovenca dovrebbe essere nutrita come segue:
Alimentazione | quantità |
Fieno | 4,5 kg |
Cannuccia | 3 kg |
fieno-silo | 8 kg |
silaggio | 7 kg |
Feed composto | 200 g |
Sciroppo | 700 g |
sale | 50 g |
In estate, gli animali si nutrono di erba fresca, ma 1,5 kg di fieno dovrebbero essere offerti a loro prima di camminare. Lo stesso importo dovrebbe essere dato prima di coricarsi. Quando la giovenca viene munta, forniscono mangime composto, se la mucca aumenta la produzione di latte, la porzione può essere aumentata.
Dopo tre lattazioni, la quantità di latte nella mucca viene livellata, produce una buona produttività, a questo punto cambia l'alimentazione. Per aumentare il contenuto di grassi del latte, agli animali vengono somministrati alimenti composti e farina di girasole. Per una grande quantità di latte, vengono offerti animali:
- patate;
- melassa;
- carota;
- barbabietole.
Per il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale, le mucche vengono alimentate come segue:
Alimentazione | quantità |
Fieno | 12 kg |
silaggio | 30 kg |
fieno-silo | 7 kg |
Cannuccia | 3 kg |
Roots | 15 kg |
Verdure | 6 kg |
torta | 1,5 kg |
Crusca | 1 kg |
Sciroppo | 700 g |
sale | 70 g |
In estate, i mangimi vengono sostituiti da erba fresca e rigogliosa, la cui quantità di una mucca può mangiare 100 kg al giorno. Una porzione di paglia e fieno rimane la stessa. Se la quantità di resa del latte aumenta, la dieta viene rivista.
Allevamento
Il corpo di queste mucche è progettato in modo tale che l'energia venga spesa il più possibile per ottenere una grande quantità di latte. Di recente, sono sorte difficoltà con la consegna di questa razza in Russia. Non hanno dato il risultato desiderato:
- piccola produzione di latte;
- problemi di nascita;
- disturbo metabolico
Chenery pubblicò un libro genealogico, che includeva la razza di mucche Holstein-frisona. Poco dopo, le mucche iniziarono ad essere allevate in 12 stati d'America.
Produttività
La produttività di questa razza di mucche dipende direttamente dal paese da cui proviene. Ad esempio, negli Stati Uniti, le mucche hanno un alto rendimento di latte, ma una bassa percentuale di grassi e proteine. Se l'animale è privo di sostanze nutritive, il contenuto di grassi del latte può scendere fino all'1% anche con una corretta alimentazione.
I selettori attraversano le mucche Holstein-Frisone con i tori di zebù per ingrassare. Il risultato è stato un abito in bianco e nero, il contenuto di grassi del latte è del 5%.
Il tasso medio per le mucche inglesi è di 10,5 mila litri all'anno, ma questi indicatori sono raggiunti grazie agli additivi, ovvero agli ormoni che stimolano la produzione di latte. Ma ci sono poche proteine, grassi e proteine in questo latte.
Le mucche russo-europee hanno indicatori del latte leggermente più bassi - fino a 8 mila all'anno. Nelle piante russe, una mucca nero-pinto produce da 7,3 a 7,5 mila litri all'anno, il cui contenuto di grassi è del 3,8%. Per quanto riguarda il rosso pezzato, la loro produzione di latte è piccola, solo 4 mila litri all'anno, il cui contenuto di grassi è quasi del 4%. La resa di macellazione della carne è del 50%, per una vacca da latte non è abbastanza male.
La quantità di latte nel periodo di lattazione varia. Dopo la nascita, viene prodotto il colostro, che differisce dal latte per consistenza e colore. La sua quantità non supera i 5 litri al giorno; il vitello deve ricevere il colostro. Successivamente, la mucca viene schiacciata tre volte al giorno.
Dopo un mese e mezzo, la mucca appare latte, che non viene solo nutrito con il vitello, ma anche usato per bere e vendere. La durata di questo periodo è di 4 mesi, quindi la mucca viene nuovamente accoppiata. Durante la gravidanza, la quantità di latte diminuisce gradualmente e, 3 mesi prima della nascita, la mucca non viene più munta.
Per questa razza di mucche, il regime di mungitura è importante, se mungi una mucca ogni giorno alla stessa ora, la quantità di produzione di latte aumenterà. La resa della mucca influisce anche sulla produzione di latte; gli Holstins sono molto affezionati al calore e all'umidità moderata. Per questo motivo, a Cuba, le mucche producono più latte.
La razza non può essere chiamata maturazione precoce, poiché per la prima volta può sopportare un vitello solo in due anni. La femmina subisce 14 gravidanze e parti. La durata della gravidanza è di 285 giorni e il periodo di allattamento può durare fino a 305 giorni.
Un vitello appena nato pesa da 40 a 50 chilogrammi e solo un vitello può essere nello stomaco del vitello. Quando crea le giuste condizioni per l'alimentazione e la conservazione, pesa 360 kg di peso vivo a 1 anno e 3 mesi. Dopo questa età, i vitelli non sono redditizi da mantenere, da allora la massa si ferma o addirittura diminuisce, quindi a questa età i vitelli vengono macellati.
Cura del polpaccio
I primi giorni dopo la nascita, i vitelli sono indeboliti e sensibili a varie malattie, quindi hanno bisogno di cure speciali. Per 14 giorni, si adattano alla vita e si adattano all'ambiente. Tutte le manipolazioni con i polpacci devono essere eseguite con mani pulite.
I vitelli dovrebbero essere tenuti in una stanza calda, perché possono ammalarsi con un brusco cambiamento di temperatura. In estate, la stalla dovrebbe essere fresca e in inverno calda. È anche importante mantenere l'umidità e la temperatura ottimali nella stanza.
Pro e contro
Gli animali rustici non possono essere chiamati, non tollerano il calore, vale a dire che la quantità di latte durante la resa del latte è ridotta. Per molti anni, gli allevatori hanno lavorato sulla resistenza agli agenti atmosferici, ma oggi continuano a migliorare le mucche.
Vantaggi delle mucche Holstein-frisone:
- alta produzione di latte;
- normale contenuto di grassi del latte;
- pulizia.
Per quanto riguarda i contro, sono i seguenti:
- difficoltà nell'alimentazione;
- difficoltà nel mantenere e mantenere;
- suscettibilità alle malattie infettive (malattie della mammella, infiammazione delle mucose).
Recensioni degli agricoltori
Di seguito sono riportate le recensioni degli agricoltori che detengono mucche Holstein-frisone in un cortile privato.
Yuri Melnik, pag. Novgorod.Mi è stato consigliato di acquistare questa razza per ottenere una grande resa di latte, ma ho solo bisogno di latte per la vendita. Mi aspettavo che avrei prodotto burro, panna acida e altri prodotti lattiero-caseari da questo latte, ma si è scoperto che c'era pochissima crema nel latte.
Katerina Chumazova, p. Transcarpazia.Sapevo che la razza di mucche Holstein-Frisona dà molto latte, ha una mucca, ora il latte è ovunque e ce n'è davvero molto. Ma non sapevo prima che il contenuto di grassi del latte è molto basso, praticamente non c'è crema. Mi hanno spiegato che il contenuto di grassi dipende dall'alimentazione e dalla qualità del mantenimento degli animali. Per ottenere molta crema, ho nutrito la mucca con erba medica e timote, e ho anche aggiunto cereali alla dieta.
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Non ci sono così tante mucche Holstein-Frisone rimaste, perché il loro costo non è piccolo e non si adattano a tutte le condizioni meteorologiche. Per quanto riguarda la produttività, tutto dipende dal paese di residenza, dalla qualità dell'alimentazione e dal contenuto delle mucche. La resa della carne è inferiore a quella delle razze di carne, ma maggiore di alcuni animali da latte.
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