Il fungo dell'impermeabile appartiene alla famiglia degli champignon, anche se in precedenza questa specie era chiamata impermeabilizzazione. Sono note diverse varietà di impermeabili. Questo fungo è molto diffuso. L'impermeabile contiene molti elementi utili ed è adatto per mangiare.
Caratteristiche generali del fungo
L'impermeabile è popolarmente chiamato in diversi modi: una maledetta mela, tabacco da lupo, patata lepre, polvere. Esistono diverse specie di questo fungo, la maggior parte delle quali commestibili. Quando si utilizza un impermeabile per il cibo, è necessario tenere presente che solo i giovani funghi con polpa bianca ed elastica sono adatti a questo. Quando invecchiano, la polpa si riempie di polvere di spore e l'impermeabile perde non solo le sue proprietà benefiche, ma anche il suo sapore.
L'impermeabile appartiene alla famiglia dei champignon. Questo fungo è caratterizzato da tali caratteristiche esterne:
- corpo fruttifero sferico o a forma di pera;
- pelle densa su cui si osservano spesso spine;
- mancanza di separazione in un cappello e una gamba;
- polpa bianca ed elastica.
Il fungo invecchia molto rapidamente. Quando ciò accade, la carne diventa gialla, perde elasticità, diventa appiccicosa. Successivamente, si scurisce, si increspa e si riempie di polvere di spore.
Tipi di impermeabili
Le varietà di impermeabili commestibili sono:
- A forma di pera. Il fungo è piccolo: fino a 5,5 cm di lunghezza e larghezza. Come suggerisce il nome, la forma del corpo di frutta di un impermeabile ricorda una pera. Lo strato esterno è bianco, ci sono crepe o scaglie sulla superficie.
- spinoso. Questa varietà di funghi impermeabili ha un corpo di frutta emisferico. Un piede falso si distingue. Sulla cima della collina sorge. Anche su di esso ci sono piccole punte che possono essere facilmente separate dalla superficie del cappuccio. Mentre il fungo è giovane, la sua pelle è bianca. Mentre matura, diventa grigio-marrone.
- Gigante. Questo tipo di impermeabile è caratterizzato da una forma sferica. Quando il fungo matura, il suo guscio si spezza. Il colore dell'impermeabile gigante è bianco o grigio-giallo. È di taglia grande e raggiunge i 50 cm di larghezza. Il peso di un tale fungo può raggiungere fino a 7 kg.
- Marrone (ambra). L'impermeabile ha la forma di una palla, il suo diametro va da 1 a 6 cm, la sua altezza arriva fino a 8 cm.In giovane età, il fungo ha un colore bianco, acquisisce toni marroni mentre matura. Ci sono punte degli aghi sul cappello da pioggia marrone.
Impermeabile a forma di pera a fungo
Impermeabile ai funghi spinosi
Impermeabile a fungo gigante
Impermeabile a fungo marrone
Sono comuni anche falsi impermeabili non commestibili. A differenza dei commestibili, i falsi funghi di questo tipo hanno una forma arrotondata appiattita, di colore grigio o brunastro.
Luoghi e tempi di crescita
L'impermeabile ai funghi è diffuso in tutti i continenti, tranne forse in Antartide. Cresce ovunque: puoi incontrare un impermeabile non solo nella foresta, ma anche in prati, radure, giardini, lungo le strade.
Alcune specie di funghi si trovano solo nelle foreste, altre nelle radure e nei prati.
I funghi raccolti lungo le strade o vicino alle imprese industriali non dovrebbero essere mangiati: un impermeabile ha una speciale capacità assorbente e assorbe attivamente varie tossine.
Gli impermeabili iniziano a crescere da metà maggio e non scompaiono fino a ottobre.
Metodi per coltivare un impermeabile a casa
Vari agenti medici e detergenti sono preparati da un impermeabile. Inoltre, questo fungo viene attivamente utilizzato in cucina. Puoi coltivare questo fungo a casa ed essere sicuro della sua purezza e benefici.
Per creare una piantagione di impermeabili in un cottage estivo, è necessario preparare il micelio dei funghi. Può essere acquistato in forma finita o preparare una soluzione con spore. Per fare questo, gli impermeabili maturati finemente tritati vengono tagliati, messi in acqua fredda e lasciati per diversi giorni, mescolando costantemente. L'acqua con spore fungine diventerà la base per la crescita degli impermeabili.
Per piantare funghi sul sito, dovresti:
- Scava una trincea profonda 30 cm e larga 2 m. L'area per piantare il micelio di un impermeabile dovrebbe essere in un luogo buio, sotto gli alberi o una tettoia.
- Versare il composto deciduo nella trincea - foglie di pioppo, pioppo tremulo, betulla. Sulla cima giacevano i rami degli alberi, le cui foglie erano state precedentemente deposte nel terreno. Questo strato non deve superare i 2 cm.
- Stringere saldamente gli strati. Lo spessore dello strato deve essere di 20 cm, versarlo dappertutto con acqua.
- Versare la parte superiore con uno strato di 5 cm.
- Versare l'inoculo di micelio su tutta l'area nella trincea, gocciolare gocciolare, coprire con rami.
Un letto con un micelio piantato dovrebbe essere innaffiato periodicamente. È consentito un leggero eccesso di umidità nel terreno.
Quando il letto è ricoperto di micelio, dovresti pacciamarlo con il fogliame rimasto dello scorso anno.
Puoi aspettarti il primo raccolto di impermeabili un anno dopo aver piantato il micelio.
Proprietà utili di un impermeabile
L'impermeabile contiene molte sostanze utili. Questi sono aminoacidi, enzimi, ferro, potassio, iodio, sodio.
Una copertura per la pioggia onnipresente, che è diffusa, ha preziose proprietà utili. In particolare, questi funghi:
- assorbire sali di metalli pesanti, radionuclidi e tossine, rimuovendo questi composti pericolosi dal corpo;
- combattere batteri, microrganismi fungini patogeni;
- possiede attività antitumorale, inibisce la crescita di neoplasie maligne;
- influenzare positivamente il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- smettere di sanguinare;
- combattere le malattie renali;
- rafforzare l'immunità.
Il corpo di frutta dell'impermeabile contiene un antibiotico naturale che inibisce l'attività del bacillo tubercolare.
Modi per usare il fungo in cucina
Si possono mangiare giovani impermeabili raccolti in aree non inquinate. Questi funghi possono essere fritti, in umido, al forno, in salamoia e salati, nonché aggiunti a vari piatti.
Il giovane impermeabile non richiede una cottura preliminare: se lo fai, il tempo di cottura con esso sarà solo ritardato. Per preparare gli impermeabili, è sufficiente rimuovere la pelle da loro e tagliare la polpa in pezzi della dimensione desiderata.
I seguenti piatti possono essere preparati da tali funghi:
- Funghi Con Salsa. I funghi preparati devono essere schiacciati nella farina e leggermente salati, friggere fino a cottura in olio vegetale. Per rendere il piatto più originale, puoi aggiungere della salsa. Per prepararlo, devi prendere 2 peperoni, tritarli finemente, aggiungere capperi tritati, cetrioli sottaceto e cipolle verdi. Aggiungi maionese, succo di limone fresco e un po 'di salsa di soia.
- Funghi secchi. Sbucciare i funghi, rimuovere la pelle dura. Tagliare in più parti se i funghi sono grandi. Gli impermeabili devono essere asciugati diffondendoli al sole. Possono anche essere asciugati nel forno o sopra il forno mediante incordatura. Usa i funghi secchi come additivi. La zuppa con impermeabili asciutti è particolarmente buona.
- Funghi in panna acida. Per preparare un piatto dal gusto delicato, devi prendere 500 g di impermeabili giovani, 200 g di panna acida, 300 g di patate e 2 cipolle. Le patate devono essere sbucciate e bollite in acqua salata. Risciacquare e pulire i funghi, friggere in olio per 25 minuti. Sbucciare e tritare le cipolle, friggerle separatamente. Unire i funghi e le cipolle, aggiungere sale e pepe nero, friggere per altri 15 minuti. 5 minuti prima che i funghi siano pronti, aggiungere la panna acida. Mescola nuovamente tutto accuratamente e lascia che gli ingredienti si oscurino a fuoco basso.
È necessario preparare gli impermeabili raccolti nel prossimo futuro - loro, come altri tipi di funghi, "non sono immaturi".
L'uso dell'impermeabile per scopi medicinali
Sulla base di funghi, possono anche essere preparati vari medicinali. Le ricette più comuni della medicina tradizionale sono:
- Tintura. Per prepararti, devi prendere così tanti impermeabili in modo che riempiano una bottiglia da mezzo litro della metà. Versare il volume rimanente del contenitore con vodka. Il prodotto deve essere infuso per 40 giorni. Prendi un cucchiaino prima di coricarti. La tintura sugli impermeabili aiuta bene con le malattie dei reni e del fegato, dello stomaco. Inoltre, la tintura alcolica dei funghi viene utilizzata per curare il cancro.
- Polvere. Gli impermeabili devono essere asciugati al sole, quindi macinati in polvere. Il prodotto risultante viene utilizzato per disinfettare ferite aperte. Basta versarlo nelle aree problematiche. Inoltre, la polvere degli impermeabili può essere utilizzata per trattare un naso che cola: attiralo attentamente nelle narici.
- Mezzi per uso esterno nelle malattie della pelle. Per prepararlo, devi prendere la vodka e l'acqua normale in un rapporto di 1: 1, mescolare. Versare il liquido risultante in un contenitore (ad esempio un barattolo da 1 litro) pieno di funghi. Gli impermeabili devono essere compattati, la loro struttura deve crollare. Il prodotto deve essere infuso in un luogo buio e fresco per 14 giorni, dopodiché aggiungere 10 gocce di olio essenziale di lavanda o tea tree.
Prima di procedere con la preparazione di composti medicinali, è necessario selezionare attentamente i funghi e assicurarsi che non vi siano impermeabili falsi tra loro.
Controindicazioni
Un impermeabile non è raccomandato per l'uso negli alimenti, così come una materia prima per la preparazione di composizioni medicinali in caso di intolleranza ai componenti che lo compongono, nonché durante la gravidanza e l'allattamento, di età inferiore ai 7 anni.
Non è consigliabile mangiare un impermeabile per il cibo a coloro che soffrono di gravi patologie renali.
L'impermeabile ai funghi è onnipresente. Può essere trovato non solo nelle foreste, ma anche nelle radure e lungo le strade. Raccogliendo questi funghi, devi essere in grado di distinguere il commestibile dal falso. Dagli impermeabili puoi cucinare diversi piatti e composti medicinali.