I funghi crescono nella regione di Kirov, a seconda della zona e delle condizioni meteorologiche. Dopo aver studiato le peculiarità della regione, i raccoglitori di funghi vanno a raccogliere in qualsiasi momento per loro stessi.
Funghi nella regione di Kirov
Quali specie crescono nell'area
Ryzhiks sono considerati un simbolo incondizionato di Kirov e dell'intera regione. Oltre ai tappi di latte allo zafferano, i luoghi dei funghi della regione sono ricchi di specie come:
- funghi porcini;
- Funghi bianchi;
- funghi porcini;
- podgruzdok bianco;
- grumo;
- onde;
- finferli.
Olio
Gli oli hanno una pelle lucida e appiccicosa che copre il tappo. Il nome del fungo è associato proprio al suo aspetto oleoso. I corpi fruttiferi sono di piccole e medie dimensioni, il cappuccio è emisferico, coperto da un sottile film cutaneo, il suo diametro massimo raggiunge i 15 cm. Quando si raccoglie l'olio, è molto facile sporcarsi le mani, perché il pigmento contenuto nella pelle scura del cappuccio è molto facile da "mordere" nella pelle delle mani e quindi è molto difficile rimuoverlo. Pertanto, è meglio proteggersi con guanti di gomma.
Funghi bianchi
I funghi porcini hanno un cappuccio marrone scuro, in alcuni punti è possibile la presenza di una tinta viola, il suo diametro è 7-30 cm, la polpa è densa, bianca, succosa, il colore rimane invariato. Questi funghi hanno un aroma delicato e gradevole. Il fungo ha preso il nome perché la sua polpa, con qualsiasi metodo di lavorazione, non cambia colore e rimane di colore bianco chiaro. Gli amanti della "caccia silenziosa" sono spesso confusi con un porcino con fungo satanico e biliare.
Boletus
Questi funghi crescono sotto le betulle, formando micorriza con le loro radici. Distribuito in foreste decidue, su pini, bordi chiari. Il colore del cappuccio del boletus boletus va dal bianco al marrone scuro, può essere appiccicoso. La polpa è bianca, densa, si scurisce al taglio. Il diametro del cappuccio è fino a 18 cm, il Boletus boletus è spesso chiamato "boletus". Questi funghi appartengono al genere Leccinum o Obabok. Ci sono gemelli per funghi porcini e porcini. In porcini, è un fungo gall.
Podgruzdok bianco
Il cappello è bianco, opaco, asciutto, fino a 20 cm di diametro. Un giovane ha un cappello appiattito, un adulto ha imbuti. La gamba ricorda un cilindro e cresce nelle aree forestali.
Irina Selyutina (Biologa):
Tra la gente, questa specie era chiamata "fungo del latte in polvere" o "fetta biscottata", sebbene sia lui, nonostante la sua somiglianza esteriore con i funghi del latte, non ha nulla a che fare con loro e non appartiene al genere Mlechnik. La linfa lattea è assente in questa specie. Man mano che il fungo si sviluppa, il suo cappuccio cambia forma e colore. I giovani esemplari sono caratterizzati da un cappuccio convesso con bordi arricciati. I raccoglitori di funghi lo chiamano anche "debole tomentose". Quindi, i punti iniziano ad apparire sulla sua superficie. All'inizio hanno un debole colore giallastro, che gradualmente si trasforma in ocra arrugginito. Inoltre, i detriti della foresta e lo sporco cadono costantemente sul cappello, e cambia anche il suo colore. Il fungo è considerato un fungo condizionatamente commestibile, che può essere utilizzato per il cibo solo dopo un'ebollizione preliminare per 15 o meglio - 20 minuti.
Puoi trovare rappresentanti di questa specie ai margini di tutti i tipi di foreste e spesso si trovano vicino a alberi di latifoglie: betulla, ontano, pioppo tremulo, faggio o quercia, nonché vicino a abete rosso o pino.
Lattosio
I funghi del latte si trovano spesso vicino alle betulle - è con questo albero che il fungo entra in una relazione simbiotica e forma la micorriza. Sono caratterizzati da un cappuccio giallo a forma di imbuto, una gamba leggera a forma di cilindro. Cominciano a raccogliere i funghi del latte dal momento in cui la temperatura dell'aria sulla superficie del suolo scende a + 10 ℃ e si osserva un'umidità moderata, perché l'umidità in eccesso inibisce lo sviluppo dei corpi fruttiferi.
I funghi del latte di solito crescono sotto uno strato di lettiera, quindi è difficile vederli. Di solito li cercano con un bastone, ma devi fare attenzione a non danneggiare:
- tappo a fungo;
- micelio sotterraneo - quindi in questo posto non troverai funghi per molto tempo, perché il fungo avrà bisogno di tempo per ripristinare le "prestazioni" del micelio.
Volnushki
I volnushki sono classificati come funghi condizionatamente commestibili. Richiedono un po 'di elaborazione. Dovrebbero essere immersi in acqua: ecco come l'amarezza scompare. Essere salato I più attraenti per i raccoglitori di funghi sono rosa e bianco. Questi funghi appartengono al genere Mlechnik. Si insediano in foreste dove gli alberi di betulla sono sempre presenti, perché è con loro che formano la micorriza (principalmente con alberi maturi).
Galletti
I finferli non vengono mai danneggiati dai vermi. Ciò è dovuto alla presenza di un composto specifico nella loro polpa: il chinomannosio, un antielmintico naturale che può distruggere non solo i parassiti, ma anche le loro uova. I funghi sono facili da vedere sotto le foglie grazie al loro colore brillante. Il cappuccio e la gamba sono un tutt'uno - per essere più precisi, il cappuccio scorre uniformemente nella gamba e le spesse pieghe che scendono su di essa, fungendo da piastre di imenofori, levigano semplicemente questo bordo ed è molto difficile vederlo. Il diametro del cappuccio è fino a 12 cm, la forma è irregolare, concava o depressa verso l'interno, la polpa è carnosa, densa.
Luoghi dei funghi
Ci sono molti punti di funghi nella regione
Ci sono molti siti di funghi nella regione, il cui studio ti consente di scegliere luoghi in cui raccogliere determinate specie.
I raccoglitori di funghi possono trovare:
- sul territorio di Sovetsk, Nagorsk - funghi da latte;
- nella regione di Urzhum, Nema, Suna, boschi di pini e abeti rossi, boschi di latifoglie nel sud - funghi porcini;
- in pioppo tremulo, betulla e rara foresta di conifere - podgruzdok bianco;
- boschi di betulle, boschetti - porcini, porcini;
- non lontano da Raduzhny, nel distretto di Nolinsky, nei luoghi dei villaggi di Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy e Kstinino, si trovano tutte le varietà;
- boschi di abeti rossi - volushki, funghi, finferli;
- boschi nel nord della regione - russula.
A seconda del tipo, i raccoglitori di funghi scelgono l'area più produttiva della foresta per la raccolta.
Caratteristiche della crescita delle capsule di latte allo zafferano
Nella regione di Kirov, c'è un famoso club per la raccolta dei funghi che consiglia di raccogliere solo funghi. La loro collezione inizia a metà estate e continua fino alla fine di settembre. I Ryzhik sono ricchi di elementi e sostanze utili. Sono usati per friggere, decapare, salare, asciugare.
Tipi di tappi di latte allo zafferano
Esistono tali varietà di tappi di latte allo zafferano:
- rosso;
- abete rosso;
- presente.
Secondo la descrizione della specie, questi funghi hanno un colore rosso (soleggiato), macchie verdi sul cappuccio. I corpi dei cappucci di latte allo zafferano sono fragili, la gamba è vuota, se tagliata, il succo di latte colorato in sfumature di rosso fuoriesce, che ha un sapore dolciastro. La polpa diventa verde o diventa blu.
Irina Selyutina (Biologa):
I funghi assumono il loro specifico colore "solare" a causa della presenza nei corpi fruttiferi di una grande quantità di beta-carotene (un precursore della vitamina A), che nel corpo umano si trasforma nel composto retinolo o vitamina A. Inoltre, questi funghi contengono vitamina C (acido ascorbico) e vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina). I composti minerali di vari metalli (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) hanno una grande influenza sulle condizioni di pelle, capelli e unghie.
La lactrioviolina, un antibiotico naturale in grado di attaccare anche gli agenti causali della tubercolosi, è stata trovata nei funghi.
In termini di composizione, i funghi sono equiparati alla carne in termini di numero di aminoacidi inclusi nella sua composizione.
A proposito. I Ryzhik sono formatori obbligatori di micorriza, quindi si trovano solo nella foresta, accanto a determinate specie di alberi. Se il loro micelio è in grado di svilupparsi senza la partecipazione delle radici degli alberi, non funzionerà per ottenere un raccolto di funghi saporiti - in questo caso, i corpi di frutta non si formano.
I funghi Camelina, che cresceranno in autunno, sono considerati particolarmente preziosi; il picco cade a metà settembre.
Luoghi di raccolta dei tappi di latte allo zafferano
I Ryzhik sono comuni nelle foreste di conifere, specialmente nelle giovani pinete. L'età degli alberi nei luoghi della loro crescita non dovrebbe essere superiore a 5-7 anni. La primavera e l'estate con le piogge contribuiscono alla produzione di un enorme numero di tappi di latte allo zafferano in autunno.
Crescono in grandi volumi nelle foreste di Yuryansk e in altre regioni e si trovano anche nelle foreste delle regioni di Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, Sunsky. Sarà possibile raccogliere funghi nei seguenti villaggi:
- Kholunitsa bianco;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Inoltre, puoi visitare le aree delle foreste settentrionali vicino al villaggio di Kostelnich, il villaggio di Raduzhnoe, Kyrchany, il distretto di Nolinsky, a Michurinsky, Borisovo.
I luoghi più funghi dove si trovano funghi commestibili sono Nolinsk, Suma, Nema.
Funghi bianchi. Pernottamento nella foresta. Il mio labdoiler. Regione di Kirov ...
Caccia silenziosa. Funghi Aspen. Regione di Kirov ...
Viaggio di raccolta dei funghi Agosto 2019
Raccolta di funghi nella regione di Kirov
Quando si raccolgono i funghi, è necessario seguire i suggerimenti:
- raccoglili dalle 6-7 del mattino (il momento più efficace in cui i funghi sono ancora "freschi" dopo la notte);
- eseguire l'elaborazione primaria presso il punto di raccolta;
- elaborare le colture subito dopo il ritorno a casa;
- effettuare ulteriori controlli durante la pulizia, poiché nella zona si trovano specie velenose;
- conservare i funghi in frigorifero o conservare immediatamente, sottaceto, friggere.
Non è consentito raccogliere specie sconosciute: questo può portare ad avvelenamenti, perché nella foresta è possibile incontrare specie commestibili e velenose. Solo i funghi non invasi e giovani sono soggetti a raccolta. Dovrebbero essere raccolti lontano da strade, parchi cittadini: in tali luoghi, i funghi di solito accumulano elementi velenosi.
Conclusione
I luoghi dei funghi nella regione di Kirov consentono un grande raccolto. Studiare le caratteristiche della mappa della regione e della sua mappa dei funghi ti permetterà di scegliere le specie desiderate e determinare il luogo per la sua raccolta.