Il fungo volushka è una specie commestibile. È importante essere in grado di distinguerlo da un doppio pseudo-commestibile velenoso.
Crescere un volnushka di funghi
Descrizione del fungo
Secondo la descrizione della specie, il fungo si presenta così:
- ha una caratteristica copertura pelosa lungo i bordi del cappuccio;
- ha un cappello con una larghezza da 1,5 a 10 cm;
- il cappuccio ha una forma convessa, va con un imbuto alla gamba al centro.
Più vecchio diventa il fungo, meno si notano i peli caratteristici sul suo cappuccio, quindi è confuso con altre specie.
Il Volnushka ha un aspetto simile nelle caratteristiche caratteristiche a molti funghi del latte che crescono nella foresta, ma ci sono differenze. Il colore della superficie del cappuccio è rosa, arancione, a volte c'è una tinta di bianco, ma più spesso è giallo o grigio. Ampie strisce circolari di alternanza di toni chiari e scuri. La polpa di questo tipo di fungo è gialla, come il cappuccio, solo leggermente più chiara, a volte rossa.
I rappresentanti di questa specie crescono nelle foreste.
Il fungo volnushka è commestibile, ha un succo bianco-giallo. Non cambia la sua tonalità dal contatto con l'aria. Questa è una notevole differenza rispetto agli altri rappresentanti del genere Mlechnik. Ad esempio, milkweed, la cui polpa diventa nera nel tempo. Lo stelo è denso e liscio, raramente cavo e ha un aspetto tubolare. L'imenoforo è lamellare, come un tappo di latte allo zafferano.
Specie di funghi
Per raccogliere in sicurezza le onde commestibili, devi conoscere le loro differenze rispetto alle varietà velenose. Ci sono rappresentanti che crescono nelle foreste nelle zone sabbiose. I funghi non commestibili non compaiono in tali condizioni.
- Onda bianca: la specie, che in un altro modo è chiamata i bianchi, spesso cresce in gruppi. Il giovane fungo ha una forma bombata convessa. Quando è maturo, al centro del cappuccio appare un imbuto scuro. Durante il taglio, si nota la linfa bianca, che non si scurisce dal contatto con l'aria.
- Volnushka rosa: questa specie è caratterizzata dalla presenza di una grande calotta, che arriva fino a 12 cm di diametro. All'inizio è convesso, ma nel tempo appare un imbuto al centro. La polpa ha un colore bianco e una struttura densa, grazie alla quale è conveniente trasportare il fungo anche su distanze abbastanza lunghe. Le onde di questo tipo sono le più comuni.
Caratteristiche vantaggiose
Il fungo ha un effetto positivo sulla visione
Volnushka contiene vitamine ed enzimi, grazie ai quali fornisce una serie di proprietà benefiche per il corpo:
- effetto antinfiammatorio e analgesico;
- effetto positivo su reumatismi, mal di schiena e dolori articolari;
- effetto antibatterico;
- benefici per l'immunità;
- recupero dopo forte stress fisico o mentale;
- assistenza nel recupero dalle operazioni;
- fornendo un effetto positivo sulla visione;
- migliorare le condizioni di unghie e capelli.
Controindicazioni
Nonostante il gran numero di componenti positivi nella composizione del fungo, ci sono una serie di controindicazioni per il suo uso:
- malattie dello stomaco e dell'intestino: ulcera, gastrite, pancreatite, ecc .;
- bambini di età inferiore a 7 anni;
- gravidanza e allattamento;
- intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea;
- limiti di età negli anziani.
Applicazione
Il fungo volunushka è ampiamente usato non solo in cucina, ma anche nelle ricette per fare tinture e altri decotti medicinali.
In cucina
Volnushka è immerso nell'acqua solo se ha un sapore troppo amaro. Il primo brodo deve essere scolato e cotto solo nel secondo. I peli vengono puliti e tagliati con un coltello eccezionalmente affilato, altrimenti la loro struttura verrà danneggiata. L'imenoforo (piastre sulla parte inferiore del cappuccio), se necessario, viene rimosso al meglio.
Non conservare i piatti con funghi per più di 2 o 2 giorni, è meglio mangiarli immediatamente dopo la cottura. Ciò è particolarmente vero per le ricette che includono patate. Se non è possibile preparare immediatamente un piatto, il prodotto viene conservato in frigorifero e i funghi non vengono lavati prima dell'uso, altrimenti andranno perse tutte le proprietà utili. Volnushka può essere congelato.
Per sbarazzarsi del sapore amaro dei funghi, vengono immersi durante la notte in una stanza con aria fredda - quindi non hanno un sapore amaro. L'acqua viene cambiata 4 volte al giorno. Solo allora viene preparato il piatto.
Zuppe deliziose, secondi piatti e insalate fredde sono fatte dalle onde. Sono anche usati per fare torte, che sono importanti per servire caldo. Il metodo di salatura delle onde è semplice: è necessario metterle in un contenitore a strati, aggiungere spezie e lasciare in infusione nel loro succo sotto una pressa per 10 giorni.
Fiore rosa - velenoso? !!!
La White Wave è la sorella della Pink Wave.
L'onda è rosa brillante. Come cucinare. Funghi.
In medicina
I funghi Volushka sono indispensabili nel trattamento del diabete mellito, della pressione alta, dell'epilessia e dell'anemia. Sono anche efficaci per problemi di vista ed edema. Come trattamento, viene eseguito un fungo freddo sulla superficie interessata. I funghi hanno trovato applicazione nel cancro e nei disturbi nervosi.
L'estratto del succo di funghi viene utilizzato per insufficienza renale, rimuove anche le verruche. Il fungo bollito allevia l'infiammazione della pelle. In cosmetologia, viene utilizzato nella produzione di maschere anti-invecchiamento e nel mantenimento della bellezza del viso e della pelle.
Metodo di coltivazione
Il fungo viene spesso coltivato sul territorio di un cottage estivo in una serra. Per fare questo, prendi una scorta di paglia e segatura. C'è un modo per farli crescere dal micelio: devi trovare un fungo troppo maturo, tagliarlo a fette e asciugarlo per 24 ore in una stanza fresca.
Mentre il micelio si sta asciugando, prepara il terreno per la semina. Il processo viene eseguito alla fine dell'estate: i funghi troppo maturi vengono consumati solo durante questo periodo. Il terreno per la semina viene scavato e quindi fertilizzato. Le parti essiccate vengono seminate in fori profondi, posate con segatura e la paglia viene posata sopra.
Irina Selyutina (Biologa):
Diamo un'occhiata più da vicino a come far crescere un'onda in un cottage estivo, in particolare un'onda rosa. Puoi usare il micelio da funghi selvatici o acquistati. Il micelio nei negozi online specializzati può essere acquistato nelle seguenti forme:
- Micelio di cereali primari freschi vivi.
- Micelio a grano primario essiccato biologicamente.
Il micelio selvatico per la coltivazione può essere ottenuto da:
- Raccogli i funghi troppo cresciuti nella foresta, tritali finemente e asciugali all'ombra per 24 ore.
- Raccogli i funghi troppo maturi e tritali finemente, versa acqua fredda per un giorno e mescola di tanto in tanto il contenuto con un bastoncino.
Durante la preparazione del materiale vegetale, crea un "letto di funghi". Scegli un luogo ben illuminato dal sole e:
- Scava il terreno e applica fertilizzanti organici.
- Crea scanalature profonde.
- Distribuire uniformemente il materiale di semina su tutta la lunghezza dei solchi.
- Cospargere di segatura sopra e sopra di esse - posizionare uno spesso strato di foglie, fieno o paglia.
Non è necessario innaffiare la piantagione. Il livello di umidità dovrebbe essere basso. Notare che! Nel primo anno dopo la semina, è meglio non raccogliere, ma lasciare che il micelio cresca più forte. Inizia a raccogliere funghi dal secondo anno.
Quando coltivi il volushki, non dimenticare che questi non sono funghi o ostriche - sarai in grado di ottenere un raccolto solo una volta all'anno.
Conclusione
Volnushka è una manna dal cielo per un raccoglitore di funghi. È usato per la preparazione di tinture medicinali o cosmetiche, piatti deliziosi. È possibile coltivare funghi nel cottage estivo. La cosa principale è conoscere la differenza tra un rappresentante non commestibile e uno utilizzato per cucinare.