Il fungo della colibia appartiene alla famiglia delle Tricholomaceae. Ha diverse varietà, tra cui le più note ai raccoglitori di funghi sono gli amanti del legno, a lamelle larghe, a olio e fusiformi.
Descrizione del fungo Colibia e delle sue varietà
Caratteristiche generali
Tutti i membri del genere Collybia hanno caratteristiche simili:
- Cappello: finemente carnoso, in rari casi ha una polpa ben sviluppata, di piccole dimensioni, non supera i 2 cm di diametro, di forma convessa nella fase iniziale della crescita, successivamente spianata, in esemplari adulti una fossa appare nella parte centrale, in giovani funghi ha bordi nascosti , il colore è pallido nei toni del bianco, marrone e giallo.
- imenoforo: formata da frequenti placche aderite alle basi del gambo del fungo o libere, il colore delle placche dell'imenoforo può essere di color crema chiaro o marrone chiaro.
- Gamba: sottile, coperto da una fioritura farinosa, la parte inferiore della gamba è generalmente pelosa, la forma della gamba è spesso uniforme, cilindrica, in alcuni casi gonfia.
Alcuni tipi di colibia formano la sclerotia.
Geografia della distribuzione
Il genere Colibia è molto diffuso alle latitudini temperate nei territori europei e nordamericani. In totale, ci sono circa 70 varietà, in Russia ci sono circa 20 specie. A causa delle dimensioni ridotte del cappuccio, i funghi di questo genere sono spesso chiamati "soldi". Tali nomi sinonimi sono considerati abbastanza scientifici.
Le colibia sono sapotrofi che crescono in foreste di conifere e latifoglie sui corpi di frutta marcia di altri tipi di funghi, su lettiere forestali e legno secco, preferendo erba e muschi. In rari casi, si stabiliscono su alberi vivi.
Varietà
Mandrino zampe
Collibia fusiform cresce sui ceppi e le radici di vecchi alberi decidui, preferendo quercia e faggio. Un cappello con un diametro di 4,0-8,0 cm, con un tubercolo smussato. La polpa è dura. Gamba a mandrino, lunga 4-8 cm, spessore 0,5-1,5 cm, la gamma cromatica è in tonalità rosso-marrone.
Diffuso nelle foreste europee. Il periodo di fruttificazione è in estate e in autunno. È considerato immangiabile, tuttavia, ci sono casi di mangiare giovani esemplari con squisite qualità gastronomiche. I campioni troppo cresciuti causano avvelenamenti lievi.
Olio
L'olio di colibia preferisce le foreste di conifere, cresce nelle colonie. Il periodo di fruttificazione va da luglio a novembre.
Il cappello ha un diametro di 2-12 cm, la superficie è liscia, quando entra l'umidità, diventa oleosa, che è diventato il fattore determinante nel nome della specie.
Irina Selyutina (Biologa):
La polpa del cappuccio della colibia oleosa ha una caratteristica interessante: l'igropano, cioè è in grado di gonfiarsi se esposto all'umidità. Ciò è dovuto al fatto che la trama (tessuto falso) di tale polpa è rappresentata da una trama libera di ife. Ed è in questi spazi tra loro che viene mantenuta l'acqua proveniente dall'ambiente. I cappucci Gigrofannye sono in grado di cambiare colore a seconda del tempo. Quindi, quando le zone asciutte, concentriche appaiono sulla loro superficie e la loro distribuzione può andare dal centro verso il bordo o viceversa.
Il colore è marrone o con sfumature di rosso. Stelo di funghi 2-10 cm di lunghezza 0,4-1,0 cm di spessore, spesso cavo, duro, superficie liscia. Appartiene alle specie commestibili.
Pigro
Il fungo cresce nelle colonie
La miniera amante del legno cresce in piccole colonie in boschi misti insieme a quercia e pino, preferendo il legno in decomposizione e le foglie cadute. Il periodo di fruttificazione è giugno-novembre.
Il cappello ha un diametro di 1-7 cm, il colore è inizialmente rosso-marrone, successivamente con una tinta arancione o giallo-marrone. La polpa del cappuccio è sottile, biancastra, caratterizzata dalla presenza di igrofilia. La zampa di fungo è lunga 3-9 cm e spessa 0,2-0,8 cm. Colibia amante del legno appartiene alle specie commestibili.
Annoiato
L'affollata miniera si trova vicino a sentieri erbosi, in radure nelle foreste di conifere, in zone collinari.
Il cappuccio ha un diametro di 1-4 cm, convesso nei giovani esemplari e raddrizzato negli adulti. La superficie è lucida L'imenoforo è rosato. La gamba ha la forma di un cilindro, alto 5-10 cm, fino a 3 mm di spessore. Il periodo di fruttificazione è in primavera-autunno.
Il fungo appartiene alle varietà commestibili, ma non ha molto valore culinario a causa delle sue piccole dimensioni.
Largo lamellare
La collibia in genere lamellare appartiene ai primi funghi lamellari. Cresce singolarmente o in piccole colonie. È un saprotrofo, preferendo i ceppi marci degli alberi a foglia larga.
Un cappello con un diametro di 5-12 cm, che si fende radialmente con tempo asciutto. Un tubercolo rimane al centro del cappuccio. Nei funghi adulti, i bordi possono piegarsi verso l'alto. La superficie è grigia o marrone. Stelo di funghi 4-15 cm, cilindrico, allargato alla base, denso nella struttura.
Appartiene alle specie commestibili.
Acqua-loving
Colibia amante dell'acqua, o hymnopus amante dell'acqua, cresce nelle foreste nelle zone umide con acqua stagnante, vicino al passaggio verso la superficie delle acque sotterranee, preferisce muschio, erba e terreno ricco di detriti legnosi. Il periodo di fruttificazione è metà maggio-novembre.
Tappo per funghi fino a 6 cm di diametro, inizialmente con bordi uniformi, poi con bordi ondulati. La superficie è liscia Il colore è generalmente crema, marrone chiaro. La gamba è lunga fino a 8 cm, spessa 0,2-0,4 cm, sotto forma di un cilindro.
Appartiene alla varietà commestibile.
La collybia butyracea è un fungo commestibile del tardo autunno.
Collybia lesophilous, o Spring honey (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Butiracea di collibia (butiracea di Rhodocollybia)
Conclusione
La colibia appartiene al gruppo dei funghi lamellari basidici della famiglia Ryadovkovy. È un saprotrofio. Ha diverse varietà, molte delle quali sono commestibili o condizionatamente commestibili.