I funghi isolati in un regno separato hanno una struttura speciale e un'attività vitale. Un ruolo importante nella vita dei funghi è svolto dal micelio: un organo sotterraneo ramificato o parzialmente sporgente oltre il substrato, che fornisce al corpo fruttifero l'accesso alla nutrizione e alla fissazione nell'ambiente.
La struttura del micelio dei funghi e la sua coltivazione
Informazioni e struttura generali
Il micelio è una formazione organizzata sotto forma di filamenti chiamati ife.
La parola "micelio" è tradotta dal greco come "fungo". È un corpo vegetativo, costituito da filamenti sottili e ramificati che svolgono diverse funzioni. Esternamente, l'aspetto del micelio fungino dei più alti rappresentanti del regno è simile al sistema radicale delle piante erbacee. Tuttavia, queste strutture presentano molte differenze fondamentali:
- spessore del filamento da 0,5 a 10 micron;
- le ife crescono solo in modo apicale (apice);
- ha un buon potenziale di crescita - fino a 35 km / a;
- la velocità è diversa: le specie mucorali sono in rapida crescita.
La crescita delle ife è radiale, motivo per cui in alcune specie di funghi superiori il cosiddetto. "Cerchi di streghe". La fitta trama di ife nel corpo fruttifero dà origine a una falsa sensazione che si tratti di un tessuto, più o meno allo stesso modo. come le piante. Questa formazione è chiamata "plectenchyma" o tessuto falso.
Il micelio dei funghi è solo uno dei modi possibili per formare il corpo vegetativo.
Altre forme:
- Protoplasto nudo.
- Rhizomycelium.
- Tallo simile al lievito.
- Pseudomycelium.
Il secondo sono le solite escrescenze di ife negli organismi con una forma di organizzazione del corpo sotto forma di cellule raggruppate, con o senza membrana.
Tali caratteristiche possono essere considerate solo al microscopio. Il micelio del fungo del genere Penicillus è simile al micelio del fungo del genere Mukor, ma solo simile. Forme non cellulari - protoplasto nudo. Le loro cellule non hanno una membrana densa e non possono essere rappresentate dal micelio.
Il lievito thallus nella sua forma più semplice è una singola cellula. Questa cellula ha tutte le strutture di base presenti nei funghi. A volte le cellule possono combinarsi in varie strutture più o meno forti sotto forma di un micelio falso (pseudo) o reale. Le dimensioni delle singole cellule di lievito vanno da 1 a 10 micron, più spesso da 3 a 7 micron. Quando si formano cellule di micelio o pseudomicelio allungate, la loro lunghezza può raggiungere i 20-50 micron, mentre la larghezza rimane costante e di solito non supera i 10 micron.
Varietà
La struttura del micelio dei funghi differisce in diverse classi; non esiste un sistema comune. Il regno non è completamente ordinato: sono inclusi coloro che sono diversi per aspetto, modalità di riproduzione, struttura, comportamento e caratteristiche del corpo vegetativo. Pertanto, la classificazione è ampia e illogica.
Questi organismi sono chiamati formazioni multicellulari e unicellulari. Nel primo tipo, ciascun componente è chiaramente separato dall'altro, ma costituisce un singolo tessuto.
Tipi di micelio:
- Il micelio settico multicellulare è costituito da ife, separate da setti - setti, in cui si trovano i fori e attraverso i quali passano le corde del citoplasma, collegando le cellule tra loro.
- Unseptic non ha tali partizioni ed è un singolo insieme.
Secondo i metodi di adattamento dei funghi all'ambiente e le caratteristiche del comportamento, gli scienziati hanno registrato cambiamenti nella struttura del micelio.
Moduli reattivi
Con formazioni aggiuntive, il fungo migliora le possibilità di sopravvivenza e riproduzione (ottenendo "prole"). Tipi trovati:
- Rizomorfi o fili miceliali, il semplice nome di corde.
- Rhizoids, apressoria e anche film.
- Sclerozi.
- Haustoria e ife intrappolanti.
I rizomorfi differiscono dai fili miceliali per potenza e forza, di solito sono di colore più scuro. Queste sono escrescenze di ife che svolgono 3 funzioni:
- Il reinsediamento;
- protezione;
- fornitura di nutrienti.
Il secondo tipo è necessario ai funghi unicellulari parassiti o ad altri funghi per rafforzarsi sul corpo dell'ospite, più spesso sulle piante. Le ife si adattano perfettamente alla cuticola della vittima, permettendole di attecchire. Anche in base alla struttura dei rizoidi, si distinguono le specie.
La sclerotia è ife addensate coperte da una densa membrana. Necessario per sopportare condizioni estreme o avverse. La base per la germinazione dei corpi fruttiferi. Contiene riserve di nutrienti all'interno.
Hyphae svolge la funzione di protezione
Haustoria cresce nei funghi parassiti. Con il loro aiuto, succhia i nutrienti dall'ospite. Apressoria penetra nella cellula dell'ospite e haustoria cresce alle loro estremità. E le ife intrappolanti sono il vantaggio delle specie predatorie. I loro processi:
- Ricoperto di adesivo, funge da accessorio e impugnatura.
- Sono organizzati da anelli sensibili al tocco e al movimento vicino.
Aiutano a sopravvivere nelle condizioni più avverse. Pertanto, il regno è uno dei più diffusi e di lunga durata sulla Terra.
Funzioni d'organo
Il micelio dei funghi ha diverse funzioni:
- Rinforzo nel substrato: importante per le classi superiori, che hanno una grande parte aerea, sensibile a fattori esterni. Rappresentanti della classe - bianchi, porcini, funghi prataioli, ecc.
- Ricezione e trasferimento di nutrienti: è necessario per tutte le specie, perché i funghi sono o saprotrofi e ricevono cibo dai rifiuti di substrato o parassiti che si esauriscono o vivono in simbiosi con l'ospite, formando micorriza.
- Distribuzione e riproduzione: con l'aiuto del micelio, si verifica la riproduzione vegetativa. E anche l'organismo del fungo attraverso le ife contenenti spore in alcune specie, si moltiplica su ampie aree.
Tipi di micelio di piantagione
Per ottenere un'abbondanza di porcini, bianchi, finferli sul sito, è necessario fare scorta di materiale per piantare. Calzerà:
- micelio di grano;
- micelio liquido;
- micelio su bastoncini di legno.
Ci sono vantaggi e svantaggi per il tipo di grano del micelio. Inoltre, i grani sono materiali leggeri e asciutti. È usato per saturare il substrato con semi (spore). Adatto per far crescere corpi di frutta a terra e segatura. Lo svantaggio è che funziona solo in condizioni di atterraggio tecnologico.
Se hai bisogno di piantare corpi fruttiferi in condizioni naturali (sulla corteccia degli alberi), le ife stick sono adatte. Infettano i tagli di legno e il fungo viene coltivato nel suo ambiente naturale su ceppi. Lo svantaggio è che è impossibile ottenere grandi volumi di prodotto, è adatto solo per legno duro.
Il micelio liquido cresce per primo in un mezzo nutritivo: miele, fruttosio. Quindi si trasferisce nell'ambiente esterno. L'uso di contenitori sigillati e di un substrato nutriente evita la comparsa di muffe.
Si consiglia di memorizzare spazi vuoti:
- in frigorifero a una temperatura da -1 a + 3 ℃ per non più di un mese;
- a 5 ℃ non più di 3 settimane.
La violazione delle condizioni di conservazione porta al fatto che la coltivazione del micelio della frutta è inefficace a causa della morte cellulare o della loro germinazione prematura.
Metodi di coltivazione
Gli amanti dei funghi tendono molto spesso a coltivare micelio di funghi di ostrica o agarichi di miele con le proprie mani. Il successo dipende da molti fattori, quindi è necessario prepararsi per la procedura. I primi tentativi falliranno, ma dopo aver osservato tutte le regole, c'è una possibilità di successo.
Auto-coltivazione
Per la coltivazione di funghi dal micelio nel paese o in giardino, vengono scelte le specie forestali. Non solo la qualità del micelio è importante, ma anche il substrato in crescita. Molti crescono solo su torba, conifere, substrati decidui, aree secche o paludose.
Per il sito, parte del micelio viene scavata insieme al terreno. Quindi viene inserito in una scatola di legno con un grande volume di drenaggio. Riempi il terreno del futuro substrato. Per le specie autunnali domestiche, la procedura viene eseguita a fine primavera o all'inizio dell'estate.
Il micelio è difficile da coltivare
È necessario mantenere una certa umidità e temperatura nell '"incubatore". Una volta che i filamenti fini si sono diffusi in tutta la scatola, possono essere trapiantati in terreno aperto. Se le condizioni sono sfavorevoli, l'area con il micelio piantato è coperta da un film. Ricorda che le spore degli adulti si disperdono e germogliano attivamente; non è facile distruggere un micelio sviluppato.
Gli individui del gruppo Psilocybe sono allevati per scopi diversi: frutti allucinogeni. Durante la coltivazione, il micelio deve essere tenuto in un ambiente ermetico e sterile:
- Compra un barattolo di normale soluzione salina per i contagocce.
- Il liquido viene spremuto con una siringa.
- Quindi viene inserito un mezzo nutritivo: il fruttosio.
- La presenza di condizioni sterili assicura che le ife crescano solo per circa due giorni.
Funghi prataioli su cartone
La coltivazione del micelio in casa ha i seguenti vantaggi:
- sfavorevole per altre forme;
- c'è un'opportunità per respirare;
- trattiene l'umidità.
Istruzioni per la coltivazione:
- Immergere pezzi di cartone in acqua bollita per un'ora.
- Dividi gli steli dei corpi fruttiferi in fibre.
- Praticare uno scarico in un contenitore di plastica.
- Dividere il materiale bagnato in strati, spremere.
- Metti le gambe champignon tritate su carta, copri con un sottile strato di cartone.
- Premere verso il basso per rilasciare l'aria.
- Copri il contenitore ermeticamente con un sacchetto.
Ogni giorno, la struttura viene ventilata e inumidita secondo necessità. Hai bisogno di una temperatura di 20 ℃, senza luce solare. Il periodo di crescita va da 20 a 60 giorni. Le ife pronte vengono poste in un mezzo nutritivo. Le opzioni del bastone sono anche seminate su cartone in una scatola. La crescita delle cellule miceliali richiede un rinnovamento dell'ambiente, con una mancanza di cura che si ferma.
Irina Selyutina (Biologa):
Perché è meglio usare il cartone per coltivare micelio? Ci sono molte ragioni per questo:
- Il cartone è realizzato in cellulosa, ad es. legno ed è familiare al micelio, che è già cresciuto su trucioli di legno o segatura.
- Il cartone ondulato consente al micelio in via di sviluppo di respirare liberamente.
- Questo substrato trattiene perfettamente l'umidità.
- Non ha bisogno di essere sterilizzato: assicurati solo che non ci siano odori, macchie, colla o scritte. Basta tagliare queste aree.
- Il cartone è disponibile ovunque.
- Non ci vuole molto sforzo e tempo per lavorarci.
A proposito. Il micelio di cartone è una cosa molto conveniente per crescere sul balcone.
Coltivazione di specie inferiori
Quelli inferiori sono un gruppo che è un corpo microscopico costituito da portatori di spore allungati e teste con spore. In un lichene - una simbiosi di funghi e alghe. Sono anche rappresentati da muffe e lieviti. Più spesso si tratta di forme patogene che minacciano la salute umana.
Sono caratterizzati da:
- riproduzione veloce;
- cattura del mezzo nutritivo e sua distruzione;
- resistenza a condizioni esterne;
- sviluppo a circuito chiuso.
L'allevamento di quelli inferiori è molto più semplice, spesso ottengono tè e funghi kefir.
Per farli crescere a casa, devi prendere una base - una piccola parte di ifa che sono già pronti per l'esistenza indipendente. Sono venduti in farmacia o a mano. Ulteriore? devono essere collocati nel loro mezzo nutritivo - tè dolce, latte. Mangiando carboidrati o componenti del latte, i funghi iniziano a fermentare i liquidi.
È necessario raccogliere l'infuso risultante, sciacquare i funghi troppo cresciuti e aggiornare l'ambiente.
- L'esemplare di tè è viscido, brunastro, giallo chiaro, stratificato sul taglio.
- Il campione di kefir è sferico, sempre bianco senza inclusioni, interno non poroso e non viscido.
Puoi far crescere il kombucha all'infinito: su scala industriale, la massa raggiunge i 100 kg. Ma kefir invecchia e rovina il prodotto, quindi viene aggiornato di volta in volta. Il processo è simile per la muffa, solo il mezzo non è liquido. Alcuni tipi sono attivamente utilizzati nella vinificazione e nella produzione di formaggi nobili (alcune specie del genere Penicillum).
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Quali sono i vantaggi del materiale acquistato
Ora è stata stabilita la produzione di ceppi di micelio su scala industriale. Il prodotto finito presenta vantaggi:
- Il micelio coltivato a grano ha alti tassi di germinazione.
- Rispetto dei tipi di colture vendute.
- Sterilità e bassa incidenza di malattie.
- Prezzo abbordabile.
Le ife autoprodotte costano il 60% in meno. Nel caso dei funghi ostrica (tenendo conto del costo dell'elettricità, della disinfezione e del materiale di piantagione), si scopre che vince un importo pari al costo di 170 g del prodotto.
Non vale la pena trapiantare ife in condizioni di grano. Perché puoi infettare le cellule con muffe o batteri aggressivi e il processo di crescita del micelio non funzionerà. Per una produzione di 10 kg di prodotto, è meglio utilizzare 300–350 g di micelio.
Conclusione
Allevare curve a casa usando le ife è un modo efficace. Questo metodo di coltivazione è adatto alla maggior parte del regno dei funghi e ha un alto tasso di successo.