Al momento della raccolta dei funghi porcini, questi organismi forestali sono un ottimo complemento della dieta. Ma puoi banchettare non solo con i funghi portati dal boschetto. Oggi la coltivazione di funghi in serra sta diventando sempre più popolare e redditizia.
Funghi porcini in crescita nelle serre
Caratteristiche generali del fungo porcino
Prima di decidere di coltivare funghi, vale la pena studiarne la natura e le caratteristiche.
Questo fungo appartiene alla famiglia Boletovye, alla quale un numero di funghi tubolari appartiene alle caratteristiche della loro struttura. Esternamente, è molto bello e attraente. Descrizione:
- la forma del corpo fruttifero nei contorni generali è simile a una botte;
- il cappello è denso, carnoso;
- il diametro del cappuccio è di 30-40 cm;
- il colore del cappuccio è marrone o rossastro;
- la gamba è spessa, alta fino a 25 cm;
- il colore della gamba è bianco;
- la polpa è succosa, omogenea;
- il colore della polpa è cremoso o rosato.
Il secondo nome è porcino.
Ama i terreni di drenaggio, l'aria moderatamente umida, la buona luce e il calore. Questo fungo è una prelibatezza, motivo per cui molte persone vogliono coltivarlo nelle loro serre, scantinati o nei loro giardini.
Metodi di coltivazione
Per coltivare questa straordinaria prelibatezza da sola, vengono utilizzate 2 tecniche di coltivazione: ampia e intensiva.
Con il metodo esteso, la riproduzione avviene in condizioni naturali e il micelio è curato nel suo luogo permanente di crescita.
Per crescere in casa o per lo sviluppo del business, il secondo metodo intensivo è più adatto. Per coltivare funghi in una serra in questo modo, dovrai dotarlo di attrezzature speciali per creare le condizioni necessarie e il microclima.
Condizioni di crescita intensive
Per coltivare funghi in condizioni artificiali, dovrai costruire una serra per i funghi e prepararla.
Preparazione della serra
Proteggi i funghi dalla luce solare diretta
Una serra di funghi nuova o esistente deve soddisfare le seguenti condizioni:
- avere una buona illuminazione, ma non diretta;
- buona ventilazione;
- la presenza di segatura;
- contenitori con acqua.
La coltivazione per tutto l'anno dei funghi porcini in una serra di vetro o in policarbonato avrà successo se nessuna luce solare diretta cade sui letti, l'umidità viene mantenuta ad un certo livello, circa il 40%. Una serra viene solitamente utilizzata per questi scopi, in cui le verdure erano precedentemente coltivate, ma la superficie è coperta con agrofibra nera per prevenire il surriscaldamento e la penetrazione del sole.
Il fungo si sente il più confortevole possibile con una buona umidità del suolo e dell'aria, quindi la serra per la coltivazione dei funghi è dotata di contenitori speciali con acqua e segatura, che vengono bagnati e trattengono l'umidità per lungo tempo. È meglio posizionare i contenitori a una distanza di 1-1,5 m l'uno dall'altro.
Una stanza di vetro o una serra in policarbonato per la coltivazione di funghi è dotata di una buona (forte) ventilazione in modo che la crescita e lo sviluppo dei funghi abbiano successo. In questo caso, le bozze sono inaccettabili.
Preparare i letti
Per ottenere funghi in una serra, il terreno viene preparato. Questo è un processo difficile e lungo. Per questo, viene realizzato un substrato speciale, la cui composizione dipende in gran parte dall'albero sotto il quale si trova il micelio, se le piantine vengono prelevate dalla foresta. Per creare un substrato specifico, è necessario quanto segue:
- terra dalla foresta dal luogo di crescita;
- terra dal giardino o giardino;
- letame;
- segatura.
Tutto questo viene accuratamente miscelato a mano e infuso per 7-8 giorni.
Irina Selyutina (Biologa):
Il letame fresco non è adatto per la preparazione di un substrato nutritivo. È meglio prendere l'humus "maturo". Naturalmente, un buon humus può essere ottenuto solo 3 anni dopo la posa della miscela. Per arricchire la composizione con altre utili, è necessario versarla con una cosiddetta soluzione. Preparazioni M secondo le istruzioni sulla confezione.
La composizione di preparati di questo tipo (di origine naturale) comprende microrganismi delle famiglie caratteristiche del suolo:
- batteri dell'acido lattico (sterilizzatori);
- batteri fotosintetici (formatori di sostanze biologicamente attive da materia organica e gas);
- lievito (antibiotico);
- actinomycetes (antibiotico);
- funghi in fermentazione (insieme al resto aiutano la materia organica a decomporsi rapidamente).
Alla fine del periodo, la miscela di terreno viene trasferita in scatole di legno, che vengono installate in serre per la coltivazione di funghi.
I funghi non produrranno un raccolto nel primo anno, i funghi porcini sono pignoli per le condizioni, quindi questi funghi possono essere coltivati in una serra solo se tutti i requisiti sono soddisfatti con attenzione.
Metodi di coltivazione in serra
I funghi possono essere coltivati in qualsiasi seminterrato
Esistono diversi modi per ottenere corpi di frutta in una serra di funghi. Ogni proprietario sceglie quello più adatto a se stesso.
Riproduzione da micelio
Questo metodo viene solitamente utilizzato nelle piccole aziende agricole private.
Non richiede molta automazione. Sarà possibile coltivare funghi in qualsiasi seminterrato; è adatto un edificio funzionale economico in policarbonato, vetro o semplicemente coperto con un film. Il trasferimento del micelio di funghi nella serra e il suo successivo sviluppo avvengono sulla base di un substrato nutritivo, compost pronto.
Una serra preparata per la coltivazione di funghi è dotata di attrezzature speciali per la cura e l'installazione delle scatole. Il resto del processo procede per gradi.
- Allenamento all'aperto iniziale: da fine maggio a ottobre, lo strato superiore del terreno (circa 2 m di diametro dal tronco) viene rimosso vicino agli alberi, ad una profondità di 20 cm, mentre nel composto risultante si diffonde una miscela di compost o torba (fino a 3 cm). Qui il micelio stesso viene posizionato con le mani, diviso in più parti.
- Posare il micelio sul luogo preparato: prodotto secondo uno schema a scacchiera. Quindi la semina viene coperta con uno strato di terreno scavato e irrigata abbondantemente. Ogni sito avrà bisogno di 2-3 secchi d'acqua.
- Riparo per tutti i letti di funghi: a tal fine vengono utilizzati paglia o fieno, disposti in uno strato di almeno 40 cm, in modo da preservare meglio l'umidità e la temperatura stabile.
- Irrigazione: nel processo di crescita mentre il substrato si asciuga. Per l'inverno, la semina è coperta con materiali aggiuntivi, muschio o segatura.
Quando arriva la primavera, il coperchio viene rimosso, il micelio cresciuto viene accuratamente rimosso dal suo posto e spostato in scatole preparate, dopo di che vengono inviati alle serre per la coltivazione di funghi, dove crescono e si sviluppano ulteriormente.
Modo contestato
Per la coltivazione di funghi in una serra su larga scala, viene utilizzato un metodo di raccolta delle spore. Per questo, i funghi si trovano nella foresta, 6-7 pezzi. Questo materiale biologico deve essere completamente maturato. Gli esemplari viziati dai parassiti vengono gettati via.
I cappelli sono separati dalle gambe e immersi in una soluzione dolce. Per 10 litri di acqua piovana pura aggiungere 15 g di zucchero semolato. Vengono conservati in questa soluzione per 24 ore In questo momento vengono attivate tutte le spore, ad es. sarà in grado di germinare se esposto a condizioni favorevoli.
Successivamente, i tappi vengono macinati fino a quando non sono uniformi con acqua (per ottenere una massa ammuffita). Quindi filtrarli attraverso diversi strati di garza per rimuovere l'acqua in eccesso. Tutto ciò che rimane sulla superficie della garza è il materiale di piantagione.
Sul terreno fertile precedentemente preparato, una specie di purea viene uniformemente diffusa e cosparsa di terra e torba, versata con i resti di acqua piovana, che è rimasta dopo il filtraggio.
L'impianto viene abbeverato abbondantemente con acqua semplice, le scatole vengono inviate alla serra. Dopo un po ', i primi tappi appariranno da terra. Ecco come i funghi vengono coltivati nelle serre con il metodo delle spore.
Crescere dal micelio
In questo modo è facile coltivare un buon raccolto. Per questo è necessario un micelio. Dopo che è stato trovato nella foresta, viene scavato e trasportato con cura in una trama in un orto o in un giardino. Per la riproduzione del fungo porcino usando il micelio, è sufficiente uno strato di 15x25 cm, che viene accuratamente suddiviso in 10-15 frammenti. In questo caso, vale la pena prendere un po 'più di terra dal luogo di crescita.
Questo terreno della casa viene allentato e mescolato con il resto del terreno. Le fosse sono fatte nel terreno e pezzi di micelio sono disposti in esse, assicurandosi che si trovino piatte, senza pieghe o pieghe. Dall'alto, tutto è coperto di terra, buccia di semi. Il processo termina con un'annaffiatura abbondante.
Viene anche propagato un bellissimo fiore chiamato alstroemeria.
Il metodo è buono per l'allevamento dei bianchi alle latitudini meridionali, dove il clima è costantemente caldo. In queste latitudini della Russia, i funghi porcini vengono piantati dai primi giorni di maggio a giugno. La fruttificazione nelle serre dei funghi inizia nel secondo anno. Crescono rapidamente e vengono raccolte più volte all'anno.
Conclusione
Il processo di coltivazione e allevamento dei funghi serra è molto laborioso e devi sempre essere pronto a risolvere nuovi problemi e problemi. Ma osservando le regole di base per coltivare le colture in una serra, sarà possibile ottenere un grande successo e ottenere un buon profitto per la stagione. Le camere con funghi adeguatamente attrezzate ti permetteranno di far crescere la delicatezza tutto l'anno. Il prodotto ottenuto artificialmente è completamente sicuro per la salute, non contiene tossine dall'ambiente. Un tale fungo sarà sempre richiesto. Sarà possibile venderlo tutto l'anno nei supermercati, nei mercati, sia freschi che congelati, secchi o salati, l'importante è trovare i giusti metodi pubblicitari e clienti abituali.