Oggi, le piccole imprese stanno guadagnando sempre più slancio, soprattutto nel settore agricolo. La popolarità di questo fenomeno è giustificata da costi materiali minimi e, allo stesso tempo, da buona domanda e profitto. Molti, progettando di costruire la propria piccola produzione, prestano attenzione all'unicità del prodotto venduto, che sicuramente fornirà entrate o, almeno, attirerà l'attenzione. Un'opzione eccellente sarebbe una fattoria di funghi - un'idea non diffusa, ma estremamente redditizia.
La fattoria dei funghi come forma di business
Vantaggi della vendita di funghi
- I funghi sono un prodotto molto popolare oggi. Inoltre, tutti i loro tipi hanno trovato i loro ammiratori: sia quelli della foresta che quelli più stravaganti e gentili.
- Il fatto principale a favore della coltivazione dei funghi è il sottosviluppo di questa attività in Russia. Una cerchia ristretta di persone è consapevole del concetto di "allevamento di funghi domestici".
Pertanto, avendo iniziato a organizzare una fattoria a casa e completamente con le tue mani, hai grandi possibilità di successo, soprattutto come venditore privato.
Quali funghi scegliere
I risultati della ricerca mostrano che i funghi prataioli e i funghi ostrica sono i più popolari nel nostro paese. I primi funghi si trovano in qualsiasi negozio, i secondi non sono così diffusi, ma sono riconoscibili e amati dal consumatore.
Irina Selyutina (Biologa):
Quando si sceglie un tipo di fungo e si studia la tecnologia della sua coltivazione, assicurarsi di:
- prendere appunti su questioni importanti per te stesso;
- scoprire a quali malattie sono suscettibili le specie selezionate;
- Trova corsi che ti consentiranno di acquisire maggiore familiarità con le tecnologie di coltivazione dei funghi;
- cerca di ottenere consigli da persone che sono in questo settore da molto tempo.
In futuro, continua a studiare la letteratura su questo tema, perché la scienza non si ferma.
Ci sono due strategie in gioco qui:
- Fermati ai funghi prataioli per la loro grande popolarità. Questo può darti un buon reddito, ma è difficile parlare del volume della domanda, perché è sempre più semplice andare al negozio vicino a casa tua.
- Crea un'azienda di funghi basata su funghi ostrica, perché in questa variante, i costi di avviamento sono molto più bassi. Tuttavia, i funghi stessi sono molto più economici dei primi.
Quando scegli i tipi di funghi da coltivare, dovresti prestare attenzione al fatto che i funghi di ostrica sono considerati più "capricciosi" nella crescita, mantenendo l'umidità e l'illuminazione nella stanza. Inoltre, emettono alcuni composti gassosi che, se una persona rimane a lungo in casa con i funghi, può sentire segni di soffocamento o sviluppare malattie bronco-polmonari.
I funghi prataioli, sebbene non emettano composti nocivi nell'aria, ad es. sono sicuri ed economici, ma hanno anche i loro svantaggi: alta concorrenza e breve durata.
Qualsiasi soluzione può, come si suol dire, sparare e portare un reddito stabile al raccoglitore di funghi. Un altro problema è un'organizzazione che richiede acquisti sostanziali: composti di funghi, micelio, attrezzature, costruzione di una fattoria. Lo sviluppo di un business plan per i funghi "da zero" costerà molto di più.
Cosa è necessario per la coltivazione dei funghi
Va notato che tutti i materiali di consumo per l'allevamento di funghi, ad esempio micelio di funghi e qualsiasi altra attrezzatura, saranno necessari in volumi relativamente piccoli. Pertanto, è meglio non avviare la tua attività su larga scala - potrebbe non ripagare.
Da dove cominciare
I funghi possono essere coltivati nel seminterrato
Per organizzare un'azienda di funghi, è necessario quanto segue:
- Scegli una stanza spaziosa, preferibilmente seminterrato, con una buona ventilazione.
- Acquista micelio e compost o creane uno tuo.
- Quando si allevano funghi prataioli, è meglio acquistare micelio di funghi alla rinfusa da fornitori di fiducia - questo ridurrà significativamente il costo del business con funghi costosi. Ma con il compost, la situazione è completamente opposta. Può anche essere trovato pronto, ma nel caso dell'autoproduzione, saranno spesi meno soldi per i singoli componenti. Per un'azienda agricola domestica, questo sarà ancora più utile, perché sarà possibile regolare autonomamente la concentrazione di fertilizzanti. Per fare il compost per i funghi, oltre al micelio stesso, dovrai trovare assolutamente qualsiasi substrato standard. Tuttavia, i coltivatori di funghi esperti avvertono che per i principianti, l'auto-raccolta del substrato dai componenti è un compito piuttosto difficile, quindi è meglio acquistare prima un materiale pronto confezionato.
Selezione della camera
Qualsiasi edificio è adatto per la coltivazione di funghi: che si tratti di un fienile, cantina o magazzino. La cosa principale è che dovrebbe essere sua, perché i costi di noleggio elevati potrebbero non essere ripagati.
Irina Selyutina (Biologa):
Se hai pianificato di posizionare la tua mini-fattoria di funghi nel seminterrato, quindi quando lo prepari per questo, è importante disinfettare:
- Fumigazione con un bastoncino di zolfo.
- Imbiancare le pareti e il soffitto con una miscela di calce e solfato di rame.
- Spruzzatura con una soluzione di formalina al 4%.
- Se sono presenti moscerini della frutta, trattare il seminterrato con clorofos.
- Come protezione aggiuntiva, utilizzare una scatola di segatura imbevuta di disinfettanti all'ingresso. Cambia il contenuto ogni pochi giorni.
L'area dovrebbe essere divisa in quattro blocchi funzionali:
- Camera di preparazione: c'è un serbatoio usato per la pastorizzazione.
- Camera di germinazione del micelio dei funghi (incubazione): è qui che si verifica il "mistero": il micelio cresce e si diffonde sul substrato.
- Vano di distillazione: qui si formano i funghi stessi, i loro corpi fruttiferi. A differenza di altre sezioni della fattoria, questo dovrebbe essere illuminato per gran parte della giornata.
- Conservazione raccolta dei funghi.
Per tutte le parti esistono requisiti generali, il cui rispetto influisce in modo significativo sulla qualità del prodotto.
Innanzitutto, è importante monitorare costantemente la temperatura: dovrebbe essere nella regione di 13-16 ° (15-18 ℃ nel luogo di germinazione).
In secondo luogo, quando si sceglie una stanza, è necessario tenere conto della possibilità di installare lì dispositivi per illuminazione, assorbimento degli urti e ventilazione. È importante non dimenticare che durante la loro crescita, i funghi emettono una grande quantità di anidride carbonica. Pertanto, la ventilazione deve essere potente e di alta qualità.
In terzo luogo, uno dei componenti più importanti di una fattoria di funghi è l'attrezzatura che umidifica l'aria creando nebbia artificiale. Tutti i clan dei funghi si sentono male, "respirano" la solita, aria familiare per noi, poiché è troppo secca per i funghi.
Tutte le sfumature di cui sopra possono sembrare una sciocchezza, ma, in realtà, costituiscono lo sviluppo di una fattoria di casa, influenzando la corretta coltivazione delle merci.
Affari sui funghi. È possibile iniziare da zero se il denaro è di 2 centesimi.
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Risultato
Se segui tutte le basi della costruzione di una fattoria di funghi, un'azienda associata anche a un prodotto così complesso porterà un reddito stabile e abbastanza grande.
Puoi ottenere un successo ancora maggiore nella coltivazione dei funghi trovando un numero di clienti regolari che si fidano di te e della qualità dei tuoi prodotti.