Pomodori freschi, cipolle aromatiche e peperoni dolci possono essere usati per preparare una meravigliosa insalata di verdure, popolarmente chiamata Donskoy.
Assicurati di preparare diversi barattoli di questo piatto succoso e aromatico durante la stagione - in inverno una tale preparazione sarà una vera scoperta.
Ricetta classica
Ingredienti
- Pomodori - 1 kg
- Peperone dolce - 400 g
- Cipolle - 300 g
- Prezzemolo - 0,5 pezzi (grappolo)
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
- Aceto - 2 cucchiai. l. (nove%)
- Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.
- Sale - 1,5 cucchiaini.
- Pepe nero - 12 pezzi (piselli)
- Pimento - 4 pezzi
- Foglia di alloro - 1 pezzo
Preparazione
- Le mie verdure
- Sbucciare, sciacquare e tagliare le cipolle a fette non molto sottili.
- I miei pomodori, tagliati a metà, rimuovono il posto del gambo, dopo di che dividiamo ogni metà in piccole fette.
- Il mio peperone, tagliato a metà, rimuove l'interno. Quindi tagliare ogni parte in strisce.
Puoi prendere un pepe multicolore, quindi l'insalata sarà più elegante e luminosa.
- Tritare finemente il prezzemolo lavato.
- Metti lo zucchero, il sale, i grani di pepe nero e il pimento in una casseruola con verdure tritate. La foglia di alloro dovrebbe essere divisa in quattro parti e inviata anche alla pentola.
- Aggiungi immediatamente olio vegetale e aceto alle verdure.
- Delicatamente, per non schiacciare le fette di pomodoro, mescolare tutto e lasciare in infusione per 1 ora a temperatura ambiente.
- Durante questo periodo, le verdure daranno il loro succo, ce ne sarà abbastanza nella padella. Fondamentalmente, a questo punto, l'insalata è pronta da mangiare. Ma il nostro compito è fare i preparativi per l'inverno.
- Mentre l'insalata è stata infusa, è necessario preparare vasetti per esso. Per prima cosa, sciacquiamo bene i contenitori con la soda, quindi li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li sterilizziamo come di consueto. Mettete l'insalata nei vasetti pronti.
- Ora mettiamo un asciugamano di cotone sul fondo in una grande casseruola, sistemiamo i vasetti, li riempiamo fino alle spalle con acqua calda. Stiamo aspettando un'ebollizione, dopodiché rendiamo il fuoco più silenzioso, lasciandolo per altri 30 minuti (per lattine da 0,5 litri). Dopo 30 minuti, rimuovi attentamente i vasetti e arrotolali con coperchi a vite o metallo. Capovolgi i contenitori, avvolgili e lasciali finché non si raffreddano completamente. Rimuoviamo l'insalata raffreddata in una stanza fresca.
- Don Salad è pronto per l'inverno! Abbiamo preso 4 vasetti di un delizioso piatto, aromatico e succoso, che completerà perfettamente qualsiasi contorno.