In una cupa giornata invernale, la composta di albicocche e ribes diventerà un vivido promemoria delle tue vacanze estive. Il ribes rosso e il nero sono riconoscibili in qualsiasi piatto: aggiungeranno una piacevole acidità a una delizia che tutta la famiglia può gustare. Diamo un'occhiata a come preparare un delizioso drink con un aroma squisito.
Composta di albicocche e ribes rosso
Ingredienti
- Albicocche - 200 g
- Ribes rosso - 150 g
- Acqua - 3 tazze (200 ml)
- Zucchero semolato - 150 g
Preparazione
- Scegliamo le albicocche dense per la raccolta in modo che non bollano durante il processo di cottura. Esaminiamo su di essi, rimuovendo istanze danneggiate. Ci laviamo e ci asciugiamo su un asciugamano, rimuoviamo i ribes dai rami, li laviamo e li asciugiamo.
- Tagliare le albicocche secche a metà, scartare i semi.
- Lavare un barattolo con soda, sciacquare con acqua calda, sterilizzare sul fuoco, in forno o microonde. Ogni casalinga ha il suo metodo, dimostrato nel corso degli anni: riempiamo il barattolo di albicocche e bacche di ribes. Proviamo a riempirlo poco più di 2/3 del suo volume.
- Aggiungi lo zucchero. La sua quantità non influisce sulla conservazione della composta. Pertanto, puoi mettere più o meno in base alle tue preferenze.
- Bollire l'acqua in un bollitore, versare acqua bollente sui frutti in un barattolo. Cerchiamo di non colpire le pareti del barattolo in modo che non scoppi. Versiamo solo frutta. Coprire con un coperchio che è stato bollito per 5 minuti.La quantità esatta di acqua è difficile da stabilire, perché dipende dal volume del frutto.
- Versa dell'acqua fredda in una grande casseruola alta. In fondo mettiamo un asciugamano piegato in quattro. Diamo fuoco al barattolo. Portare ad ebollizione. Dopo l'ebollizione, pastorizza la composta per 12 minuti.
- Dopo un po ', rimuovere attentamente il barattolo dalla padella. Lo arrotoliamo con una chiave speciale; quando si utilizza il tappo a vite, serrarlo a fondo. Capovolgi il pezzo e copri con una coperta calda o un asciugamano. Partiamo per un giorno.
- Quando il pezzo si è completamente raffreddato, inviamo la composta da albicocche e ribes per la conservazione in un luogo fresco e asciutto.
- Godere.
Composta di albicocche e ribes nero
Ingredienti
- Albicocche - 150 g
- Ribes nero - 150 g
- Zucchero semolato - 200 g
- Acqua - 3 tazze (200 ml)
Preparazione
- Scegliamo le albicocche senza danni, con polpa densa. Lavare i frutti e asciugarli. Per fare questo, stendi un tovagliolo di carta e cospargici sopra di frutta, strappa i ribes dai ramoscelli, rimuovi detriti e foglie, se ce ne sono. Laviamo e asciugiamo anche.
- Dividi le albicocche a metà. Se sono troppo duri, tagliare con un coltello, rimuovere le ossa e scartare.
- Sterilizziamo i vasetti in modo conveniente. Puoi tenere per 5-7 minuti a vapore sul fornello o sterilizzare nel microonde, puoi usare il forno e mettere le albicocche secche e il ribes in un barattolo. Quanta materia prima da versare - decide la padrona di casa. La cosa principale è che dovrebbe esserci almeno 1/3 della lattina.
- Versa lo zucchero.
- Riempi tutto con acqua bollita. Cerchiamo di non colpire il vetro, poiché può esplodere. Le casalinghe esperte mettono un cucchiaio in un barattolo e poi versano acqua bollente.
- Sterilizziamo i coperchi in anticipo facendoli bollire in acqua per 5 minuti. Copriamo la lattina e la arrotoliamo con una chiave speciale. È possibile utilizzare i nuovi dispositivi. Se il coperchio è avvitato, basta avvitarlo saldamente.
- Capovolgi con cura il barattolo e avvolgilo. Lasciare raffreddare per 24 ore.
- Conserviamo la composta finita di albicocca e ribes nero in cantina o in dispensa. Oppure puoi assaggiarlo senza aspettare l'inverno.
- Una bevanda vitaminica profumata disseterà e riempirà il corpo con la forza dell'estate.