A volte ci sono controversie su cosa sia una zucca: è una verdura, un frutto o una bacca? Questo problema deve essere affrontato da diversi punti di vista. Secondo i botanici, è piuttosto una bacca, esattamente come i pomodori o le angurie. Ma per un giardiniere o un cuoco, è piuttosto una verdura. Si dovrebbe presumere che la polemica su questo argomento sia puramente terminologica.
Cos'è la zucca: verdura, bacche o frutta
Riferimento storico
La zucca è stata coltivata per così tanto tempo che è quasi impossibile determinarne l'origine esatta.
Alcuni ricercatori ritengono che sia stato portato nel territorio dell'Europa dalla Cina, mentre altri considerano il Sud America come la sua patria.
Ma, in effetti, è quasi impossibile determinare con precisione l'origine, perché è attivamente cresciuto in quasi tutti i continenti (tranne l'Antartide).
Inoltre, la zucca era comune tra le tribù azteche, come dimostrano numerosi documenti. Nei paesi asiatici, una delle applicazioni era quella di realizzare contenitori per liquidi e persino gabbie per piccoli uccelli.
Caratteristiche generali
Secondo la classificazione scientifica, le zucche appartengono alle piante erbacee, la famiglia Pumpkin.
Di solito, la parola "zucca" si riferisce ai frutti amidacei coltivati come foraggio e piante alimentari.
Se parliamo della descrizione botanica, allora questa è una o una pianta perenne con grandi fiori bianchi o gialli e steli ruvidi che strisciano lungo il terreno. Foglie a lobi.
Il fatto che una cultura non cresca su un albero confuta la sua appartenenza alla frutta.
I frutti, di regola, hanno una buccia dura e all'interno sono numerosi semi appiattiti che sono separati dalla polpa. E questo, a proposito, è la prova che la zucca non è una bacca, il che significa che con il metodo dell'eliminazione, può essere tranquillamente chiamato un vegetale.
Caratteristiche vantaggiose
Sicuramente molti di noi hanno sentito parlare delle proprietà benefiche della zucca, ma poche persone sanno che contiene 5 volte più provitamina A, rispetto alle carote e 3 volte di più, rispetto al fegato di manzo.
Quasi tutto è utile in questa pianta: semi, polpa e succo.
Cos'altro è contenuto nei frutti:
- oligoelementi: fluoro, manganese, iodio, cobalto, rame, ferro e zinco.
- macronutrienti: sodio, calcio, fosforo, potassio, magnesio.
- vitamine: gruppo B, acido folico, A, C ed E.
- glucosio.
- fruttosio.
- fibra alimentare.
- pectine.
Tipi di zucca
La zucca ha un sapore diverso dalle varietà
Esistono diversi tipi principali che differiscono notevolmente nelle caratteristiche.
Ardito
Come puoi immaginare dal nome, quando le zucche mature e dalla buccia dura hanno una pelle molto spessa.
Questa specie è apprezzata per il fatto che matura precocemente, non ha frutti molto grandi e gustosi semi color crema.
Inoltre, si trovano spesso varietà di cespugli di questa varietà, il che è molto conveniente quando si tratta di risparmiare spazio.
Il gruppo comprende: ghianda, spaghetti, lentiggini, mandorle e altri.
A frutto grosso
La specie è famosa non solo per le sue dimensioni, ma anche per il suo gusto.
I rappresentanti di zucche a frutto grosso sono considerati uno dei più dolci. Inoltre, tollerano bene i cambiamenti di temperatura e possono essere conservati a lungo dopo il raccolto.
Fruttuosi includono: Dawn, Candy, Briciole e Cento chili.
Moscato
Le zucche moscate sono considerate le più vitaminiche e deliziose.
Si consiglia di coltivare piante di questo tipo attraverso piantine.
Vale la pena ricordare che si tratta di varietà molto termofile, quindi devono essere piantate esclusivamente nelle regioni meridionali.
Il Moscato include: Vitamina, Butternat e Prikubanskaya.
Chi fa parte della famiglia delle zucche
Prima di considerare quali verdure sono anche semi di zucca, devi capire le caratteristiche della famiglia stessa.
- La maggior parte dei rappresentanti sono erbe di uno o due anni. La loro caratteristica comune, dal punto di vista dei botanici, è la forma di vita simile a una liana.
- Di norma, i rappresentanti hanno lunghi steli succosi che si diffondono lungo il terreno o si aggrappano a un supporto con i baffi.
- I frutti sono multi-seme, a forma di bacca. La crosta è soda e la polpa è carnosa.
Varietà
Gli scienziati dividono la famiglia della zucca in 13 generi.
Secondo questa classificazione, le piante possono essere suddivise in piante da frutto e ornamentali.
- I frutti includono: zucche, angurie, cetrioli, zucchine e zucchine.
- Tutte le piante che non sono incluse nel sottogruppo di frutta appartengono a quelle esotiche.
Parto:
- Zucca (anche zucca e zucca).
- Cetriolo (anguria, cetriolo, kiwano, melone).
- Luffa.
- Chayote.
- Anguria.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
La zucca è un frutto o una verdura?
Frutti di bosco. Scienza popolare con Anna Urmantseva.
Il film "La zucca è una verdura".
Riassumendo
L'origine della zucca è sconosciuta. Ma possiamo dire con sicurezza che ha un'intera gamma di proprietà utili.
La cultura non cresce su un albero, ci sono semi nei frutti, ma ce ne sono molto più di 10, inoltre, sono concentrati in un posto (al centro) e sono chiaramente separati dalla polpa.
Tutti questi fatti indicano che la zucca non è affatto una bacca o un frutto, ma una verdura.