I benefici per la salute della zucca sono inestimabili. La sua composizione chimica comprende una varietà di macro e microelementi, carboidrati, vitamine e acidi. È un prodotto indispensabile nella dieta. Vale la pena mangiare una verdura nelle quantità raccomandate e tenendo conto delle restrizioni individuali.
I benefici della zucca
Il valore nutrizionale
La zucca, come le zucchine, è uno degli alimenti non nutritivi. Valore energetico: circa 22 calorie per 100 g.
Il contenuto calorico varia entro limiti accettabili a seconda del tipo di utilizzo.
Come parte (per 100 g):
- 1 g di proteine;
- 0,1 g di acidi e grassi organici;
- 4,4 g di carboidrati;
- 2,0 g di fibre alimentari;
- 91,8 g di acqua;
- 0,6 g di cenere.
Come nelle carote, la polpa di zucca contiene una maggiore quantità di beta-carotene (30%).
Percentuale di sostanze rispetto al valore giornaliero:
- acido ascorbico - 8.9;
- acido pantotenico - 8;
- piridossina - 6.5;
- folati: 3,5;
- PP - 3,5;
- tiamina: 3,3;
- riboflavina - 3.3;
- alfa-tocoferolo 2.7;
- colina - 1.6;
- fillochinone - 0.9;
- biotina - 0,8.
Le proprietà benefiche della zucca sono contenute in una grande quantità e varietà di macro e microelementi. Percentuale di sostanze rispetto al valore giornaliero:
- silicio - 100;
- rame - 18;
- cobalto - 10;
- potassio - 8.2;
- molibdeno - 6,6;
- cromo - 4;
- magnesio - 3,5;
- fosforo - 3.1;
- calcio - 2,5;
- ferro - 2,22;
- fluoro - 2,2;
- zinco - 2;
- manganese - 2;
- zolfo - 1.8;
- cloro - 0,8;
- iodio - 0,7;
- selenio - 0,5;
- sodio - 0,3;
- una piccola percentuale di alluminio, boro, vanadio.
Dei carboidrati nella composizione chimica della zucca, ci sono mono- e disaccaridi, glucosio, saccarosio, fruttosio e amido. Tra gli acidi ci sono acidi grassi saturi (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).
I benefici della zucca
La verdura ha proprietà curative
La cultura vegetale, a seconda del tipo di preparazione e utilizzo, è in grado di apportare diverse proprietà curative per la salute umana.
Allo stesso tempo, usano polpa, foglie di zucca e semi.
Di solito la buccia non viene utilizzata per scopi alimentari.
Foglie di zucca
I benefici del fogliame di zucca sono stati a lungo dimostrati. È usato nella medicina tradizionale nei seguenti casi:
- Contro il cancro. Composti fenolici e clorofilla, tannini e flavonoidi, glicosidi e saponine sono componenti indispensabili nella lotta contro le escrescenze cancerose. Hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e inibiscono la formazione e lo sviluppo di tumori cancerosi.
- Per scopi cosmetici. Il fogliame ricco di acido ascorbico ha un effetto ringiovanente sulla pelle, dandogli un aspetto sano. Le infusioni e i decotti dalle foglie hanno proprietà curative delle ferite, attivano la rigenerazione delle cellule dei tessuti. Il contenuto di beta-carotene supporta denti e gengive sane se usato con un risciacquo infuso.
- Per il controllo del diabete. Decotti e infusi, a causa del loro effetto ipoglicemizzante, aiutano i diabetici a mantenere e controllare i livelli di glucosio nel sangue. Gli estratti di acqua con etil acetato di zucca e polisaccaridi fungono da efficace rimedio antidiabetico popolare.
- Per il sistema immunitario L'aumento del contenuto di vitamina C funge da fonte di produzione e mantenimento di un elevato livello di immunità, è la prevenzione dell'ARVI.
- Contro le convulsioni. Lozioni con brodi a base di foglie di zucca racchiudono in modo significativo gli stati convulsi.
Crudo
I benefici della zucca cruda sono dovuti alla sua composizione chimica. Tutti i nutrienti rimangono intatti, perché la verdura non subisce trattamenti termici.
Includere la zucca fresca nella dieta è un modo per saturare il corpo con tutti i nutrienti.
Prima dell'uso, devi solo sbucciarlo, è spesso usato come ingrediente per insalate.
Nettare di zucca
Il nettare di zucca è un altro prodotto derivato da verdure fresche. Si consiglia la sera prima di andare a letto, perché aiuta a calmare il sistema nervoso agitato e agisce come un ipnotico naturale.
Inoltre, il succo è utile per:
- rimozione del gonfiore;
- normalizzazione del fegato e dei reni;
- normale funzionamento del tratto urinario.
Le compresse basate su di esso sono un rimedio efficace per ustioni e danni meccanici alla pelle, nonché nel trattamento dell'eczema.
Le proprietà curative del nettare di zucca risiedono nell'alto contenuto di acido ascorbico, quindi viene utilizzato come terapia alternativa aggiuntiva nel trattamento del raffreddore.
Zucca bollita
La zucca aiuta a ridurre il peso in eccesso
Quando viene bollita e cotta a vapore, la zucca perde una composizione insignificante di nutrienti, ma rimane la più grande quantità, quindi non riduce le sue proprietà.
Quando bollita, la zucca rimane a basso contenuto calorico, è facilmente digeribile, favorisce la perdita di peso, purifica dalle scorie e riduce il gonfiore. Pertanto, è indicato per le persone con mucosa gastrica irritata e gastrite.
Non è raccomandato in forma bollita:
- per i diabetici, perché con questa lavorazione, una verdura dolce aumenta l'indice glicemico;
- con un intestino debole, perché ha proprietà lassative.
Zucca candita
La zucca secca è un altro alimento ipocalorico che è utile includere nella dieta contro una serie di malattie.
Una volta essiccato, la verdura conserva la maggior parte degli elementi vitaminici e la sua conservazione è consentita per lungo tempo.
I frutti canditi hanno un effetto benefico sugli organi digestivi, migliorano i processi metabolici, agiscono come agenti coleretici e aiutano a rafforzare la memoria.
Le patatine secche e la zucca candita essiccata non sono raccomandate per le persone con intestino debole, perché questo prodotto migliora la peristalsi intestinale e purifica lo stomaco.
Semi
I semi di zucca sono usati per produrre olio con una vasta gamma di effetti medicinali.
Contiene un'alta percentuale di componenti proteici, una grande quantità di macro e microelementi che hanno un effetto positivo sul sistema digestivo, cardiaco, endocrino e nervoso.
L'olio di semi di zucca è raccomandato per uso esterno nel trattamento delle mucose danneggiate da ulcere ed erosione, ha proprietà battericide e cicatrizzanti.
La torta bianca da semi e germogli di semi viene utilizzata nella medicina popolare come mezzo per normalizzare la funzione epatica nell'epatite, regolare la funzione renale.
È utile prenderli come integratore alimentare per abbassare i livelli di colesterolo e purificare il corpo.
Infiorescenze di zucca
I fiori di zucca possono essere curati per la tosse.
A questo scopo, vengono cotti in una miscela con pasta o viene preparato un decotto dalle infiorescenze (2 cucchiai di fiori per 200 ml di acqua, far bollire per 5 minuti, insistere per 0,5 ore). Le torte con infiorescenze di zucca vengono consumate con gravi attacchi di tosse.
I decotti medicinali vengono bevuti a 0,5 cucchiai. 3 volte al giorno prima dei pasti.
Uso pratico
Per il cuore e i vasi sanguigni
La verdura aumenta la coagulazione del sangue
La zucca è utile per le malattie del sistema cardiovascolare, previene l'anemia e attiva la formazione di piastrine, aumentando la coagulazione del sangue.
Agisce come vasodilatatore, abbassando la pressione sanguigna, assottigliandosi piuttosto che addensando il sangue.
Per rafforzare i vasi sanguigni, si consiglia di mangiare una verdura cruda al mattino, a stomaco vuoto, in una quantità di 250 g.
Per la prevenzione dell'aterosclerosi sono adatte le infiorescenze di zucca, che vengono versate con una soluzione alcolica e conservate per 7 giorni. Prendi questa tintura 20 gocce 2 volte al giorno.
La durata del corso senza danni al corpo è di 10 giorni.
Per l'intestino
Per la colite cronica e la costipazione a breve termine dell'intestino, i piatti a base di zucca sono inclusi nella dieta come lassativo.
Di solito le insalate fresche sono fatte con zucca cruda (100 g), carote (1 pz.) E mele (1 pz.), Conditele con olio vegetale o d'oliva e consumate al mattino o alla sera.
Una verdura bollita o stufata in olio, che viene mescolata con miele, ha un effetto lassativo simile.
Per il fegato e i reni
L'olio di semi di zucca aiuta a supportare la funzionalità epatica e renale - ha un effetto detergente, aiuta a rimuovere le tossine dannose. Prendilo per 1 cucchiaino. al mattino a stomaco vuoto.
La durata del corso non supera i 30 giorni. Se necessario, ripetere il corso tra un mese.
Per il trattamento delle malattie del fegato, la zucca fresca è infusa con miele. Per fare questo, la verdura viene pulita all'interno, lasciando la buccia all'esterno e lo spazio è pieno di miele. Lasciare per 1,5 settimane in un luogo buio e fresco.
L'attuale miele di zucca viene consumato in 1 cucchiaino. 3 volte al giorno prima di ogni pasto. La durata del corso senza danni al corpo è fino a 3 settimane. Controindicazioni - intolleranza ai prodotti a base di miele.
Con diabete mellito
I pazienti con diabete e le persone inclini all'accumulo di alti livelli di glucosio nel sangue non sono raccomandati per mangiare piatti di zucca a base di verdure bollite o al forno.
Solo un prodotto fresco può ridurre i livelli di zucchero senza danni alla salute, il cui indice glicemico fino al momento del trattamento termico è di soli 25 unità.
Per malattie del tratto gastrointestinale e dell'apparato digerente
I piatti di zucca dovrebbero essere usati in quantità limitata per coloro che hanno processi infiammatori nel pancreas.
Il vegetale è indicato solo dopo la rimozione degli attacchi di pancreatite e viene utilizzato in forma bollita. La tariffa giornaliera è di 300 grammi Il succo è controindicato.
Con la gastrite e le ulcere allo stomaco esistenti, la verdura è consentita per l'uso in forma grezza o bollita, soggetta a restrizioni. Tra le controindicazioni c'è una ridotta produzione di succo gastrico.
Per la salute delle donne
La zucca cruda aiuta ad alleviare la tossicosi
La zucca cruda ha un effetto calmante sugli attacchi di tossicosi nelle donne in gravidanza, quindi, in piccole quantità, è indicata per una gravidanza complicata. L'olio di semi di zucca è utile per uso esterno per la mastopatia.
Per la salute degli uomini
Il succo e i semi di zucca sono una fonte di attività sessuale per gli uomini, mantenendo la loro potenza e funzione riproduttiva al giusto livello.
Le supposte rettali con zucca fungono da rimedio per il funzionamento alterato della ghiandola prostatica, sono utilizzate per l'adenoma prostatico.
Per la salute dei bambini
Ricco di fibre, la zucca è un componente essenziale delle pappe. Regola la funzione digestiva del bambino, aiutando ad assorbire rapidamente i nutrienti ottenuti dal cibo.
Una grande percentuale di vitamina C migliora l'immunità, garantendo il normale sviluppo del corpo del bambino e la sua crescita.
I semi di zucca hanno proprietà medicinali per sbarazzarsi dei vermi.
In cosmetologia
La verdura bollita è applicabile per scopi cosmetici. Viene impastato in una pappa e applicato sul viso come maschera rigenerante. Le vitamine A ed E presenti nella verdura prevengono attivamente la comparsa di rughe e ritardano il processo di invecchiamento della pelle del viso.
Le stesse vitamine agiscono come fonti di salute delle unghie e hanno un effetto benefico sulla loro qualità se copri regolarmente le unghie con olio di zucca.
Effetti collaterali e limitazioni
Il danno alla zucca si manifesta con i seguenti problemi:
- violazione del livello acido-base;
- glicemia alta (diabete);
- malattie dell'apparato digerente (gastrite, ulcere).
Alcuni sperimentano attacchi di flatulenza. In tali casi, l'uso di una verdura da parte dei medici non è controindicato, ma la sua quantità nella dieta dovrebbe essere limitata.
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Conclusione
La famiglia della zucca è una fonte di vitamine e minerali necessari per la salute umana. Puoi mangiare fresco, bollito, essiccato. Allo stesso tempo, usano non solo i frutti stessi, ma anche foglie, semi e infiorescenze. Le indicazioni per l'uso sono diverse.
Se consumata nelle quantità raccomandate, la zucca non è dannosa, ma ci sono una serie di controindicazioni quando non dovrebbe essere inclusa nella dieta.