Il cavolo bianco è un prodotto alimentare sano che può essere consumato crudo, bollito, in umido, crauti e sottaceto. Insalate, involtini di cavolo, cotolette di verdure e zuppa di cavolo sono preparati dalle foglie della pianta. In medicina, è prescritto per il trattamento di molte malattie del corpo. Il basso contenuto calorico di cavolo consente alle persone di perdere peso.
Contenuto calorico di cavolo
Il cavolo appartiene a colture agricole che vengono coltivate in quasi tutti i paesi del mondo, escluse le regioni desertiche e l'estremo nord. Gli scavi archeologici confermano che le persone iniziarono a coltivare la pianta nell'età della pietra. In Russia, una cultura vegetale apparve nell'XI secolo.
Composizione
Per avere un quadro completo dei benefici di una verdura, vale la pena studiare la tabella della struttura chimica.
Diamo un'occhiata più da vicino a quali elementi e in quale quantità sono contenuti per 100 grammi:
- proteine - 1,8 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 3 g;
- fibra dietetica - 2 g;
- acqua - 89 g.
Vitamine:
- B1 - 0,02 g;
- B2 - 0,02 g;
- C - 30 g;
- E - 0,1 g;
- PP -0,6 g.
macronutrienti:
- magnesio - 16 mg;
- potassio - 300 mg;
- sodio - 930 mg;
- calcio - 48 mg;
- fosforo - 31 mg.
Elementi in tracce: ferro - 0,6 mg.
Contenuto calorico
Nella parte commestibile (la testa di cavolo non viene mangiata), le calorie nel cavolo sono 26,7 unità per 100 grammi. Il peso medio di una testa è di circa 1,5 kg. Questo peso contiene 401,73 kcal in totale.
A causa della piccola quantità di chilocalorie, i medici per alcune malattie raccomandano di mangiare una testa di verdura al giorno.
Contenuto calorico: bollito per 100 g - 18 kcal, crauti - 19,4, sottaceto - 18,7, in umido con succo di pomodoro - 4, cotto in zuppa di cavolo - 33.6.
Caratteristiche vantaggiose
Il cavolo è molto benefico per il corpo.
Considerando la composizione chimica di un vegetale, si può notare che contiene molti elementi vitali necessari per il normale funzionamento di tutti gli organi umani interni. Mangiare regolarmente previene lo sviluppo di molte carenze vitaminiche.
I vantaggi del cavolo e dei suoi effetti:
1. Acido ascorbico. Al momento della cottura del prodotto, la quantità di acido ascorbico aumenta solo. Pertanto, il prodotto bollito diventa ancora più utile.
2. L'acido folico migliora la circolazione sanguigna e stimola il metabolismo.
3. Fitoncidi. Hanno un effetto deprimente sulla flora patogena, distruggono lo Staphylococcus aureus.
4. La pianta rimuove il liquido in eccesso dal corpo. Questo fattore è fornito dalla predominanza dei sali di potassio rispetto ai sali di sodio.
5. Nel corso del trattamento termico, l'acido tartronico viene distrutto nella pianta, il che contribuisce all'accumulo di colesterolo e grasso nel corpo.
6. La presenza di colina contribuisce alla normalizzazione dei processi adiposi.
7. L'alto contenuto di fibre contribuisce alla normalizzazione del tratto digestivo, agisce come antiossidante, rimuove le tossine e le tossine dal corpo.
8. Un basso valore energetico consente di perdere peso in eccesso. Il corpo umano ottiene più benefici da un prodotto crudo, ma i piatti bolliti in cui è presente la verdura descritta hanno i loro vantaggi. Quindi, una pianta bollita stabilizza il lavoro dello stomaco, mostra un leggero effetto lassativo e ha un buon effetto sul corpo con manifestazioni di gotta e artrite. I nutrizionisti raccomandano che le persone in sovrappeso includano questa verdura nella loro dieta, in quanto è una dieta ipocalorica.
Danno
L'impatto negativo di una coltura vegetale può manifestarsi con il suo abuso.
Quindi, una grande quantità di prodotto alimentare può portare a gonfiore, colite, costipazione e flatulenza e, di conseguenza, la pancreatite può peggiorare, compaiono ulcere allo stomaco e intestinali, nonché gastrite nelle persone che soffrono di alta acidità.
Inoltre, i medici non raccomandano di mangiare verdure in presenza di una malattia infettiva e infarto del miocardio.
Quando mangi una verdura, dovresti ricordare che non puoi usare un moncone. Accumula sempre composti tossici. In rari casi, le persone hanno una reazione allergica a questo prodotto.
Proprietà curative
Il cavolo favorisce la guarigione dell'ulcera
Il cavolo bianco è ampiamente usato nella medicina popolare. Diamo un'occhiata più da vicino a come viene utilizzato.
1. Nonostante il fatto che mangiare verdura sia controindicato per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, si consiglia comunque di prenderlo. L'alto contenuto di vitamine e altri elementi utili contribuisce alla guarigione delle ulcere e alla guarigione da altri disturbi.
Come è stato risolto questo problema? I ricercatori hanno trovato una via d'uscita: se non riesci a mangiare una verdura, puoi berne il succo. E quando arriva il periodo di remissione, la cultura vegetale può essere consumata bollita o in umido. Allo stesso tempo, è meglio dimenticare piatti in salamoia, crauti e fritti.
2. L'azione della pianta nell'aterosclerosi si manifesta nel bloccare il processo di formazione delle placche di colesterolo.
3. Con carenza di vitamina, il corpo viene riempito con vitamina C.
4. Con un livello ridotto di acidità nello stomaco, la pianta normalizza l'equilibrio. Vengono avviati i processi di scambio.
6. Le foglie di una pianta fresca, applicate sul sito della lesione, alleviano l'infiammazione e il gonfiore.
7. L'assunzione corretta e regolare del prodotto non consente la formazione di calcoli renali.
Attenzione! Considerando le qualità utili della cultura, non dovresti trattarlo come un metodo di trattamento di una malattia. I suoi benefici possono essere solo in aggiunta al trattamento principale. Ma è meglio consultare un medico che consiglierà come e in quale quantità è possibile utilizzarlo per una determinata malattia.
Metodi dimagranti
Per molto tempo, con questo prodotto sono stati sviluppati molti metodi efficaci per perdere peso. Basso contenuto calorico nel cavolo e la sua composizione chimica unica attira le persone che vogliono perdere peso in eccesso.
In che modo una pianta fa fronte a tale compito?
Innanzitutto, l'alto contenuto di acido tartronico impedisce che i carboidrati vengano immagazzinati come grassi.
In secondo luogo, le fibre vegetali assorbono e espellono sostanze tossiche e tossine. Gli enzimi, a loro volta, scompongono i depositi di grasso acquisiti. Una dieta adeguatamente selezionata ti permetterà di rimuovere i chili di troppo non necessari dalla vita e dai fianchi in una settimana.
In terzo luogo, il basso contenuto calorico (100 g di prodotto contiene 27 kcal) consente di consumare la verdura in grandi quantità. In questo caso, non bisogna dimenticare che il busto può causare stitichezza e portare alla formazione di gas abbondante.
In quarto luogo, la presenza di un gran numero di componenti utili nel normale cavolo consente di sostenere il corpo durante un periodo di basso apporto calorico. Inoltre, l'effetto del vegetale rassoda la pelle, diventa più elastico, migliora la struttura delle unghie e dona ai capelli una lucentezza vibrante.
Per tua informazione! Nel circolo femminile, si ritiene che l'ortaggio sia in grado di allargare il seno. I medici sono scettici su questa affermazione e sottolineano che è possibile stringere la pelle, ma non funzionerà per allargare le ghiandole mammarie. Allo stesso tempo, indicano un'altra capacità del prodotto di ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno, a causa del fatto che le sostanze nocive che possono contribuire allo sviluppo di malattie oncologiche vengono prontamente rimosse dal corpo.
Il contenuto calorico del cavolo di Pechino è di 16 kcal per 100 g ed è anche un po 'inferiore al cavolo bianco in termini di numero di elementi utili. Pertanto, è meglio utilizzare la varietà classica per la perdita di peso.
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Ricette di medicina tradizionale
Considera i metodi più efficaci per il trattamento di varie malattie:
- Puoi eliminare le gengive sanguinanti e la stomatite con frequenti risciacqui in bocca con succo di cavolo appena spremuto.
- In caso di lividi e dolore alle articolazioni, un impacco viene applicato sul punto dolente per 2 ore da foglie fresche spiegazzate.
- Con mal di gola purulento, fai i gargarismi più di 4 volte al giorno con succo di verdura puro fino alla completa guarigione.
- L'ematoma può essere curato con impacchi. Le foglie di cavolo tagliate a pezzetti vengono bollite nel latte per 3 minuti, dopo di che vengono applicate sul punto dolente per 40 minuti.
- Nei tempi antichi, i morsi di insetti e serpenti velenosi venivano neutralizzati bevendo il succo di cavolo insieme al vino rosso (in rapporto 1: 1).
Ora sai quante calorie sono contenute nel cavolo bianco fresco e in una verdura preparata secondo diverse ricette. Ora conosci i benefici del cavolo e quante malattie possono essere curate con l'aiuto della medicina tradizionale.