La buccia e i semi degli agrumi contengono una grande quantità di nutrienti. La scorza di limone è un aroma comune e ingrediente principale di molte medicine.
Caratteristiche della scorza di limone
Caratteristiche della scorza di limone
La scorza di limone è il sottile strato superiore della scorza del frutto. Contiene la massima quantità di oli essenziali e vitamine per il feto.
La scorza di limone ha un sapore aspro, senza amarezza. L'aroma è pronunciato, grazie al quale il prodotto viene utilizzato in profumeria e cosmetologia.
Composizione e contenuto calorico del supplemento
Il valore energetico del prodotto è di 48 kcal per 100 g La scorza contiene:
- grassi - 0,35 g;
- proteine - 1,4 g;
- carboidrati - 5,4 g.
100 g di additivo rappresentano 80 ml di acqua e 0,56 g di cenere. La scorza di limone contiene una grande quantità di vitamine:
- vitamina E - 0,25 mg;
- vitamina C - 1,29 mg;
- vitamina A - 3 mg;
- Vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
La buccia di limone contiene macronutrienti come fosforo, potassio, sodio e magnesio. Inoltre il prodotto contiene ferro, zinco e rame. La quantità di saccarosio per 100 g di prodotto è di 4,6 g.
Caratteristiche vantaggiose
I benefici della scorza di limone risiedono nei componenti che impediscono lo sviluppo di molte malattie. Il prodotto viene utilizzato per prevenire tali malattie:
- l'osteoporosi;
- intossicazione epatica;
- gonfiore, gastrite e colite;
- ipertensione;
- insufficienza cardiaca;
- crampi muscolari.
La scorza di limone accelera anche la rigenerazione dell'epidermide e normalizza le ghiandole sebacee. Il supplemento migliora l'immunità e allevia l'infiammazione delle vie aeree. Il prodotto aiuta anche a guarire rapidamente la ghiandola tiroidea e ripristinare l'equilibrio ormonale nel corpo.
Il prodotto è usato per alleviare i disturbi psicologici. Inoltre, la scorza di limone viene utilizzata in odontoiatria per sbiancare lo smalto e ridurre le gengive sanguinanti.
La proprietà più importante del prodotto è considerata il suo effetto anticancro sul corpo. I componenti minerali della scorza distruggono i gonfiori cancerosi e rallentano lo sviluppo delle metastasi. Il prodotto è utilizzato nel trattamento dei tumori della prostata, del retto e dello stomaco. Riduce anche il rischio di cancro nelle donne.
Controindicazioni da usare
La buccia può peggiorare i problemi di stomaco
Il danno della scorza di limone si manifesta nel contenuto concentrato di acido e oligoelementi che possono danneggiare il corpo umano. La scorza di limone non è raccomandata per tali malattie:
- Allergia agli agrumi. Il prodotto aumenta la quantità di istamina, che porta al gonfiore delle vie aeree.
- Faringite, acidità, ulcere e stomatite. La scorza di limone provoca irritazione della mucosa, che aggrava la malattia.
- Bruciore di stomaco. Il supplemento aumenta la quantità di enzimi che danneggiano l'intestino.
I medici sconsigliano di aggiungere il prodotto alle pappe. Il supplemento concentrato può causare indigestione e reazioni allergiche in un bambino.
Metodi di preparazione della scorza
Solo la frutta fresca viene utilizzata per cucinare. Un limone che sembra letargico non è adatto per la pulizia. Anche i frutti tagliati non sono adatti: la polpa di tali limoni ha già rilasciato il succo e alcuni degli enzimi benefici sono andati persi.
Una fase importante nella preparazione del prodotto è la preparazione del frutto. I produttori spesso cerano gli agrumi per mantenere una qualità migliore. I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e puliti con un pennello. Successivamente, i limoni vengono versati con acqua bollente e lasciati a temperatura ambiente per un'ora.
Tagliare la parte superiore del frutto prima di rimuovere la buccia.
Esistono diversi modi per sbucciare un limone. La scelta del metodo dipende dall'ulteriore utilizzo del prodotto:
- Coltello per sbucciare le verdure. I limoni con bucce spesse vengono puliti con questo strumento. Quando si sbucciano i frutti a buccia sottile, esiste il rischio di toccare lo strato bianco amaro. La scorza, che è stata staccata con un pelapatate, viene utilizzata per tinture medicinali e cosmetici.
- Coltello sottile. Con il suo aiuto, è facile ottenere un sottile strato di scorza. A causa delle sue forme irregolari, un tale additivo viene utilizzato in cucina per la preparazione di bevande e marmellate.
- Grattugia fine. Questo metodo può essere utilizzato per ottenere la scorza di limone della massima qualità, poiché viene rimosso solo il primo strato di scorza di limone. La sua forma ordinata gli consente di essere utilizzato per cucinare e scopi decorativi.
Per la decorazione, viene utilizzato anche un prodotto sbucciato con sester. Questo speciale coltello per agrumi ti consente di tagliare le bucce di limoni con una sottile serpentina.
Indipendentemente dal metodo di cottura, è importante rimuovere solo la parte superiore della buccia. Lo strato bianco non danneggerà il corpo umano, ma renderà amaro il sapore dell'additivo.
Conservare la scorza
Per prolungare la durata del prodotto, viene elaborato in diversi modi. I più popolari sono:
- Asciugatura. Distribuire la scorza su una grattugia fine su un foglio di carta e asciugare su un davanzale soleggiato durante il giorno. Dopo la procedura, il supplemento viene conservato in sacchetti di carta o vasetti di vetro.
- Congelare il prodotto. Il supplemento finito viene conservato in un congelatore a -3 ° C. Se la scorza viene utilizzata per scopi medici, l'alcool viene aggiunto al contenitore con il prodotto (40 ml di vodka per 100 g dell'additivo). In questa forma, l'additivo è in grado di conservare proprietà benefiche. È meglio congelare il prodotto grattugiato su una grattugia grossa.
- Conservazione. Il prodotto viene cosparso di zucchero nel rapporto 1 a 1 e inscatolato. In questa forma, la scorza di limone conserva le sue proprietà benefiche per il tempo più lungo.
Le bucce di limone essiccate vengono spesso macinate in polvere e conservate in contenitori di latta. In questa forma, il prodotto può essere comodamente aggiunto ai prodotti da forno.
Applicazione di scorza di limone
La scorza viene aggiunta a salse e sciroppi
Il prodotto viene utilizzato in cucina come additivo aromatico. Sulla base di scorza di limone grattugiata, vengono preparate limonate e marmellata. Inoltre, l'additivo è ampiamente utilizzato nella preparazione di salse agrodolci per carne e pesce.
In cosmetologia, la scorza di limone secca viene utilizzata per trattare la pelle grassa e l'acne. Il prodotto costituisce la base di creme anticellulite facili da preparare a casa. Il supplemento è benefico in combinazione con altri agrumi come l'estratto di pompelmo o semi d'arancia.
La medicina tradizionale usa la scorza per raffreddori acuti. Le compresse di alcol con l'aggiunta del prodotto aiutano con dolori articolari. Le compresse sono anche usate per allungare i legamenti. A causa del suo alto contenuto di pectina, la buccia di limone viene utilizzata durante le diete. L'additivo neutralizza la fame.
La scorza di limone è ampiamente usata nella vita di tutti i giorni. È utilizzato per diversi scopi:
- L'acqua infusa con il prodotto per una settimana può sostituire il detergente. Rimuove efficacemente le macchie di grasso da tutte le superfici.
- Il prodotto rimuove gli odori sgradevoli nel frigorifero e nel congelatore.
- L'olio essenziale di limone ha un effetto negativo sugli insetti dannosi. Se gli scarafaggi sono in casa, dovresti versare nuova scorza vicino alla soglia e in tutti gli angoli dell'appartamento.
- La scorza fresca aiuta a rimuovere la calce dalle superfici nichelate.
L'uso di un additivo secco durante il lavaggio delle stoviglie aiuta a rimuovere le vecchie macchie dalle tazze. La buccia di limone viene utilizzata per pulire il forno a microonde. Per fare questo, 100 g di scorza di limone fresca grattugiata vengono mescolati con 200 ml di acqua e posti nel microonde per 5 minuti. Successivamente, il forno viene pulito con una spugna normale.
Come rimuovere e conservare correttamente la scorza di limone, arancia
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Conclusione
I benefici della scorza di limone sono più vitamine. Il prodotto viene utilizzato nella vita di tutti i giorni, in cucina e in medicina. La preparazione e la conservazione della scorza dipende dall'ulteriore utilizzo del prodotto. Il supplemento non è raccomandato per le persone con problemi gastrointestinali e intolleranza individuale.