Molte casalinghe si preparano per l'inverno. Esistono molti modi per preparare l'uva per l'inverno nel congelatore. È importante non perdere proprietà utili e vitamine durante il congelamento.
Raccolta dell'uva per l'inverno nel congelatore
Vantaggi del processo
Il congelamento presenta numerosi vantaggi e svantaggi. Contrariamente alla credenza popolare, il congelamento profondo non perde tutte le proprietà benefiche del prodotto.
Perché è utile congelare frutta e verdura per l'inverno:
- La tecnologia eseguita correttamente conserva il 90% delle vitamine utili.
- Frutta e verdura lavorate sono facili da preparare.
Ma in questo processo, alcune regole devono essere seguite. Solo il cibo fresco è adatto a lui. A seconda della forma del prodotto, vengono conservati in sacchetti o nel loro insieme. Anche i piatti pronti sono adatti per essere conservati nel congelatore. Un metodo aggiuntivo efficace per il processo è il vuoto.
Preparazione di frutti di bosco
Il congelamento dell'uva per l'inverno è più difficile di altri frutti perché il grappolo deve essere smontato, il che richiede tempo.
Preparare l'uva per l'inverno:
- Seleziona tutto, integro, privo di muffe e marciume.
- Lavali bene e asciugali con un panno di carta. Per affidabilità, lasciare asciugare all'aria o asciugare con un essiccatore ad aria fredda.
- Metti le bacche secche su un vassoio su carta da forno.
- Metti il vassoio in frigorifero per 3-4 ore.
Quindi, per comodità, vengono versati in un sacchetto e conservati. Osservare le regole per lo scongelamento dei frutti: le uve congelate vengono prima posizionate sugli scaffali del frigorifero per 10-18 ore. Quindi le bacche scongelate vengono versate con acqua a temperatura ambiente. Non reinserire l'uva nella camera. Il congelamento di angurie e cetrioli non è raccomandato (a causa dell'abbondante quantità di liquido nei prodotti).
Metodi di acquisizione
Modi per congelare l'uva per l'inverno:
- snocciolate e snocciolate;
- frutti separati e un mazzo.
L'uva congelata per l'inverno è possibile con bacche individuali, un grappolo intero e sotto forma di purea. Varie forme del bianco sono adatte per preparare composte, mangiare crude, per decorare dessert.
Raccolta a grappoli
Prima del congelamento, le bacche vengono lavate ed asciugate.
Il frutto viene lavato e asciugato. I grappoli vengono lasciati drenare per diverse ore. Quindi vengono messi in sacchetti e lasciati nel congelatore. Rilasciare l'aria in eccesso prima di legare.
Preparazione di purè di patate
Per questo metodo, è necessario acquistare varietà senza semi.
- Intreccia i frutti in purè di patate (in un tritacarne o in un frullatore).
- Aggiungi lo zucchero a piacere.
- Mettere la sostanza in contenitori per alimenti.
I contenitori di purea vengono conservati per un massimo di un anno. Viene utilizzato con ricotta o porridge.
Congelare in sciroppo
Non è difficile congelare l'uva per l'inverno in questo modo, ma è costoso perché viene utilizzato molto zucchero.
Ricetta:
- Le bacche sono collocate (non verso l'alto) in contenitori per alimenti.
- Preparare lo sciroppo (60 g per bicchiere d'acqua). Viene raffreddato e versato in contenitori.
- Assicurati di lasciare spazio fino a quando il coperchio, quando congelato, si deforma il liquido.
Congelato in zucchero
Le bacche vengono poste in un contenitore e cosparse di zucchero a piacere. Questo spazio vuoto è adatto come spuntino o per fare composta o gelatina.
Quali varietà sono adatte
Per il congelamento dell'uva per l'inverno, si consiglia di scegliere varietà scure di bacche che possono mentire a lungo.
Questi includono le varietà Moldavia, Nettuno, Kutozovsky. E congelano anche Kishmish. È comodo a causa della mancanza di semi in esso. Se il frutto è auto-coltivato, congelalo nel giorno del raccolto.
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Frutti gelidi per l'inverno
Conclusione
Con l'aiuto di una camera refrigerante, frutta e verdura vengono raccolte per l'inverno. Congelare l'uva nel congelatore è facile a casa. È congelato in diversi modi: con bacche individuali, grappoli o sciroppo. Questi prodotti vengono utilizzati per preparare pasti e bevande.
Per ottenere il massimo beneficio, è necessario non solo congelare l'uva per l'inverno secondo le regole, ma anche aderire alle regole di scongelamento. Il frutto può essere conservato congelato per un massimo di un anno.