L'uva è una pianta comune i cui frutti vengono consumati crudi o trasformati in altri prodotti. Succhi, conserve e marmellate sono fatti dalle bacche. Il vino è anche prodotto dalla frutta. Per comodità di spremere il succo di frutti di bosco, viene utilizzata una pressa per uva, che puoi acquistare o fabbricare da solo.
Pressa per uva fai-da-te
Principio di funzionamento
Tipi di torchi:
- meccanico (vite, vite);
- pneumatico;
- idraulico;
- elettrico.
Un tipo popolare è la pressa per uva meccanica manuale con un meccanismo a vite e un contenitore con fori. I suoi vantaggi sono la semplicità del design, il basso costo e la facilità d'uso.
Principio di funzionamento della pressa a vite manuale dello spremiagrumi:
- le bacche vengono schiacciate e poste in un contenitore con buchi;
- attraverso la rotazione delle impugnature, viene messo in moto un meccanismo a vite che abbassa il pistone;
- il succo viene spremuto dalle bacche, scorre attraverso i fori in un vassoio preimpostato;
- il prodotto viene versato dai pallet in un contenitore per lo stoccaggio.
Per la produzione di pressa per uva viene utilizzato acciaio inossidabile o legno. È meglio usare legni duri come il faggio. Una parte di drenaggio è realizzata in materiali, che è collegata con anelli metallici.
Altre varietà
C'è una pressa per uva meccanica modernizzata. Si distingue per l'assenza di un contenitore per l'estrazione dei succhi. Invece, diverse travi di legno sono installate in uno schema a scacchiera, che forma un telaio di drenaggio. Le bacche si trovano tra di loro.
Per spremere, viene utilizzato un martinetto manuale, che sviluppa una forza di 2-4 tonnellate Il vantaggio di questo meccanismo è una grande quantità di succo ottenuto. Il 70% del prodotto esce dal volume totale delle bacche.
La pressa per uva idraulica ha un design simile. Invece di un jack per spremere il succo, viene installata una membrana a forma di botte. Si espande quando l'acqua viene immessa nel sistema, causando una pressione di 1-2 atm. Il succo esce attraverso i fori sulla superficie delle pareti dell'involucro.
Il principio di funzionamento è simile per uno spremiagrumi pneumatico. La differenza è l'uso di aria compressa per creare pressione, che viene fornita da un compressore.
Preparazione delle materie prime per la macinazione
Tutti i tipi di presse per uva e altri frutti, che vengono utilizzati per ottenere il succo, richiedono un'ulteriore preparazione delle materie prime. Per preparare le bacche, usano elicotteri che acquistano o producono con le proprie mani.
Il principio di funzionamento del dispositivo è quello di ruotare il tamburo all'interno dell'involucro, che trasforma il frutto in una pappa fine. È possibile effettuare sia una versione manuale sia aggiornarla installando un azionamento elettrico.
Fare una cotta a casa
Utilizzare materiali ecologici per la produzione
Per fare una pressa per uva con le tue mani, avrai bisogno di:
- blocchi di legno;
- piatti e barre di metallo;
- cuscinetti;
- bulloni, rondelle e dadi;
- rotoli;
- progetti;
- strumenti per la lavorazione del legno e del metallo.
Quando si produce una pressa per uva fatta in casa con le proprie mani, è meglio utilizzare materiali ecologici, poiché la loro superficie agisce direttamente sul cibo. Per creare un contenitore, è adatto l'acciaio inossidabile o un tamburo da una lavatrice.
Inoltre, le presse sono realizzate in legno e plastica. Lo svantaggio dei meccanismi in legno è che sono difficili da pulire e non durano a lungo.
Processo di fabbricazione
Sequenza di assemblaggio stampa:
- Installazione di rack. Per crearli, prendi 2 tubi con un diametro di 2,2 cm e salda loro un profilo a forma di U. La sua altezza dovrebbe consentire la libera circolazione del dado.
- Pinze per saldatura. Questa è una parte opzionale del meccanismo, che consente di montare il meccanismo su un tavolo o un davanzale.
- Creazione della cornice. Prendi travi di legno di 2 cm per 10 cm e non più di 80 cm di lunghezza.La larghezza della pressa dipende dalla dimensione dei rulli.
- Installazione di rulli. Per creare una pressa per uva, vengono utilizzati rulli con una superficie scanalata. I loro assi sono diretti verso gli assi delle viti. Ogni 8 cm, viene effettuato uno spostamento di 1,5-2 cm per ciascun albero. Il meccanismo è attaccato al corpo principale con cuscinetti. Ingranaggi di dimensioni diverse vengono utilizzati per ruotare gli alberi a velocità diverse.
- Installazione della benna. Prendi un contenitore piramidale e installalo sulle traverse del telaio. La distanza tra la benna negli alberi non deve superare i 12 mm.
- Installazione del contenitore del succo. È montato alla base dell'intero meccanismo. È meglio fare un contenitore da un acciaio inossidabile.
Aggiunte al design
Per spremere il succo comodamente e la velocità di spremitura era facile da controllare, lasciano la possibilità di cambiare gli spazi tra gli alberi. Questo è importante se il prodotto sarà la base per produrre vino.
Con la corretta selezione del gap, i semi dell'uva rimangono intatti. I semi danneggiati conferiscono alla bevanda un sapore amaro a causa della presenza di tannini.
Per migliorare il processo di estrusione, viene creato un cestino per la stampa. È meglio farlo da acciaio inossidabile o prendere un contenitore di plastica come base.
I distanziatori sono installati per separare le porzioni di frutta durante la spremitura. Sono realizzati indipendentemente da dischi in acciaio con fori di 2-4 mm, che sono collegati mediante saldatura a punti.
Una presa automobilistica è presa come base per la produzione di un meccanismo di spremitura idraulica. Quando lo si utilizza a casa, è necessario rafforzare ulteriormente il telaio con diverse travi.
Il mio torchio per uva fatto in casa.
STAMPA per juicing / Test / 6.09.2017
Pressa per succo di mela fatta in casa.
Realizzazione griglia di drenaggio
Per rendere il più produttivo possibile un torchio di uva e altra frutta fatto in casa, è necessaria una griglia di drenaggio. È realizzato in legno naturale. Il faggio o la quercia funzionano bene. È vietato utilizzare OSB e materiali simili a basso prezzo, poiché contengono sostanze tossiche.
Lo spessore dei segmenti della griglia non deve essere inferiore a 2 cm. Quando si utilizza la griglia, sono necessari sacchi di materie prime. Sono realizzati indipendentemente a casa da tessuti resistenti.
Per cucire i sacchetti da soli, utilizzare:
- tela;
- sintetici;
- tessuto di lino;
- cotone;
- calicò grosso;
- iuta.
Conclusione
L'uso delle presse per uva è razionale solo quando sono richiesti piccoli volumi di produzione. La loro produttività è di 10-30 l / h, a seconda dell'azionamento e delle dimensioni della capacità.
Per ottenere una grande quantità di succo, vengono utilizzate presse industriali. Affinché il frantoio funzioni a lungo, viene regolarmente lavato e pulito dai resti di materie prime.