La clementina è un agrume della sottofamiglia arancione della famiglia delle Rutaceae. È stato allevato nel 1902 e da allora ha avuto un posto d'onore tra i frutti.
Clementine e loro benefici per la salute
Caratteristica botanica
Le clementine sono state ottenute come risultato del lavoro di selezione incrociando due agrumi: mandarino e arancia siciliana.
È una pianta sempreverde che fiorisce con infiorescenze bianche. Il fogliame dell'albero è piccolo, denso, frastagliato ai bordi, appuntito all'estremità e attaccato a gambi corti. Ci sono piccole spine nei seni fogliari.
Il frutto prende il nome dall'allevatore francese Clemente Rodier.
Le clementine sono i parenti più stretti dei mandarini, quindi assomigliano a questo agrume in apparenza, solo un po 'più piccolo di dimensioni. A piacere, le clementine sono più dolci, hanno un sapore con note di miele.
Il periodo di fruttificazione è ottobre-febbraio.
Le clementine vengono coltivate nelle piantagioni di agrumi del Nord e del Sud Africa, negli stati americani della California e della Florida, in Spagna, Marocco e Cile.
Differenze dai mandarini
La clementina differisce dal mandarino come segue:
- il diametro del frutto medio della clementina raggiunge circa 6 cm,
- la buccia degli ibridi incrociata con le arance è di un ordine di grandezza più morbida, macchiata di pori e facilmente staccabile dalla polpa succosa.
- le clementine hanno una forma più arrotondata, sembrano piccole arance.
Il costo degli ibridi è leggermente superiore a quello degli altri agrumi.
Varietà
Oggi ci sono 3 principali varietà di clementine per la coltivazione regionale.
- Corsica. Assaggiano il più dolce tra gli altri. I frutti sono ricoperti da una crosta rosso-arancio e hanno un aroma fragrante. Senza semi. La specie viene coltivata in Corsica ed è protetta dal marchio locale. La varietà corsa è in vendita dai primi di novembre ai primi di febbraio. A riprova della freschezza del frutto, i corsici adottarono l'usanza di conservare il fogliame in vendita sul frutto.
- Spagnolo. Cresciuto nel Mediterraneo. Frutti in piccoli e grandi frutti con 2-10 semi.
- Montreal. È considerata una varietà varietale rara fornita da giardinieri spagnoli e algerini. Frutti con 10-12 semi compaiono entro la metà di ottobre.
Alcune varietà varietali sono coltivate dai giardinieri in casa. Tra tali clementine indoor, si notano le varietà Amoa-8 e Rubino Rosso.
Composizione chimica
Le clementine contengono molte vitamine
Il valore energetico di 100 g di agrumi è 35-50 kcal.
Composizione nutrizionale:
- fino a 86,5 g di acqua,
- fino a 12 g di carboidrati,
- fino a 2 g di fibra alimentare,
- fino a 0,85 g di proteine,
- fino a 0,4 g di cenere,
- fino a 0,15 g di componenti grassi,
Vitamine
- 48,8 mg di acido ascorbico (C),
- 14 mg di colina (B4),
- 0,636 mg di vitamina PP,
- 0,2 mg di alfa-tocoferolo (E),
- 0,151 mg di acido pantotenico (B5),
- 0,1 mg di betaina
- 0,086 mg di tiamina (B1),
- 0,075 mg di piridossina (B6),
- 0,03 mg di riboflavina (B2),
- 24 mcg di folati (B9)
- Macro e microelementi:
- 177 mg di potassio
- 43 mg di rame
- 30 mg di calcio
- 21 mg di fosforo
- 10 mg di magnesio
- 1 mg di sodio
- 0,14 mg di ferro
- 0,06 mg di zinco
- 0,1 mcg di selenio
- 0,023 mcg di manganese.
I carboidrati digeribili per 100 g di agrumi includono:
- fino a 9,18 g di mono- e disaccaridi,
- fino a 1,59 g di destrosio,
- fino a 5,96 g di zucchero,
- fino a 1,64 g di fruttosio.
Benefici alla salute
I benefici delle clementine risiedono nella loro ricca composizione chimica.
I sistemi circolatorio e immunitario
Gli agrumi sono in grado di aumentare il tono
I frutti sani sono famosi per la loro grande quantità di acido ascorbico, la cui percentuale supera la percentuale di vitamina C nei mandarini, pompelmi e arance. La vitamina C partecipa attivamente ai processi ossidativi e di riduzione, aumentando la difesa immunitaria del corpo e attivando l'assorbimento del ferro.
L'agrume, che ha proprietà antinfiammatorie, è utile durante l'esacerbazione delle malattie respiratorie e per aumentare il tono.
Una carenza di acido ascorbico provoca una struttura allentata e sanguinamento delle gengive, portando a sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità eccessiva dei piccoli vasi sanguigni.
Muscolo cardiaco
Gli acidi contenuti nei frutti di clementina sono utili per il normale funzionamento del muscolo cardiaco. Tra gli elementi, il potassio contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna ed è responsabile della contrazione del tessuto muscolare.
Regolazione del peso in eccesso
La fibra alimentare sana degli agrumi porta una sensazione di pienezza e inibisce la comparsa di appetito eccessivo. Insieme al basso contenuto calorico del prodotto, ciò consente di regolare il peso in eccesso. La fibra ha proprietà detergenti, rimuove le tossine e le tossine.
Processi di scambio
La normalizzazione del metabolismo dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati si verifica a causa della tiamina contenuta nel frutto - vitamina B1. Di conseguenza, il lavoro del cervello viene attivato, l'umore aumenta. La piridossina - vitamina B6 - è attivamente coinvolta nella sintesi delle proteine, aiutando ad assimilare gli acidi polinsaturi e rimuovere il glucosio.
Pelle e capelli
Gli antiossidanti sono la fonte di bellezza ed elasticità della pelle, forza di capelli e unghie, per i quali usano olio essenziale spremuto dalla buccia.
Controindicazioni
Essendo un parente degli agrumi, la clementina in alcuni casi porta alla comparsa di reazioni allergiche e può danneggiare la salute in caso di intolleranza individuale.
L'assunzione giornaliera raccomandata di agrumi è di 2 pezzi.
È vietato l'uso di frutti di clementina che aumentano l'acidità dello stomaco in caso di esacerbazione di malattie renali e gastrointestinali. Gli agrumi dovrebbero essere limitati alle persone con diabete.
Mandarino spagnolo di clementine
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Ambito di applicazione
Le clementine sono consumate fresche, sono ricoperte di zucchero, succhi, conserve e marmellate sono fatte da loro, aggiunte come condimento alle bevande alcoliche. Servono come ingredienti per insalate e secondi piatti e sono ampiamente utilizzati nella preparazione di dessert.
Mediante spremitura a freddo, l'olio essenziale viene ottenuto dalla buccia di clementina, che ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. I bagni caldi con esso ti consentono di alleviare le condizioni depressive e agire come mezzo per combattere l'insonnia.
Conclusione
La clementina è un incrocio tra un mandarino e un'arancia e differisce da questi agrumi per dimensioni. A differenza di altri agrumi, il frutto ha un sapore più dolce. Nella composizione chimica, il frutto contiene numerose vitamine ed elementi, quindi ha proprietà benefiche per la salute e ha trovato ampia applicazione in cucina, cosmetologia e medicina popolare.