Bellissimi frutti di colore viola scuro, popolarmente chiamati blu, hanno guadagnato popolarità da molto tempo. Quali sono i benefici per la salute e i danni delle melanzane, sarà utile che tutti lo sappiano.
Benefici per la salute e rischi di melanzane
Caratteristica vegetale
La melanzana è considerata una verdura. In realtà, non è una verdura, ma una bacca. La pianta appartiene alla famiglia delle solanacee. I preziosi componenti contenuti nei frutti aiutano contro l'obesità, i disturbi vascolari e la depressione. Negli ultimi anni, gli scienziati hanno affermato che le bacche bollite e al forno sono un buon strumento di prevenzione del cancro.
In natura, la melanzana cresce in India e in Birmania. Al giorno d'oggi, tutti conoscono i benefici della melanzana. Le preziose proprietà nutrizionali e la disponibilità sono i principali vantaggi della cultura.
Caratteristiche dei frutti
Le vitamine e gli oligoelementi nella composizione, entrando nel corpo umano, aiutano a stabilire il lavoro dei suoi organi e sistemi più importanti. Non solo la polpa ha un effetto curativo, ma anche la buccia del frutto.
Il contenuto calorico è basso. 100 g di polpa di frutta cruda contengono solo 25 kcal. I frutti hanno pochi carboidrati (5,88 g), quasi senza grassi. Ma c'è fibra alimentare (3 g).
I benefici delle melanzane per il corpo sono spiegati dalla loro composizione:
- vitamina E: questa preziosa sostanza è un efficace antiossidante;
- Le vitamine del gruppo B (piridossina, riboflavina, ecc.) Normalizzano il metabolismo nel corpo;
- retinolo;
- il potassio ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco;
- un acido nicotinico;
- rame e fosforo: queste sostanze sono utili per il sistema scheletrico;
- magnesio;
- il calcio rafforza le ossa, elimina la fragilità vascolare nelle persone di diverse fasce d'età;
- l'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario;
- la vitamina K è coinvolta nella costruzione di cellule.
Proprietà curative
La pectina contenuta nella polpa del frutto aiuta a liberarsi del colesterolo in eccesso e la fibra rimuove le tossine.
Le vitamine B1, B2, B6, contenute nei frutti, ti aiuteranno a sbarazzarti degli sbalzi d'umore e della depressione. La polpa del frutto contribuisce alla produzione di globuli rossi. Di conseguenza, le persone hanno un aumento dell'emoglobina.
La melanzana aiuta a curare la gotta. A causa dell'uso frequente, i sali di acido urico verranno rilasciati dal corpo insieme all'urina.
Il frutto è a basso contenuto calorico, quindi è raccomandato nella lotta contro l'eccesso di peso. Questo frutto aiuta a mantenere la pelle tonica. L'uso promuove la guarigione delle ferite sulla pelle e il levigamento delle rughe. Per le donne sopra i 40 anni, quelle blu sono una pillola anti-invecchiamento.
Vantaggi per adulti e bambini
La melanzana ha proprietà medicinali. La bacca contiene flavonoidi. Queste sostanze proteggono le cellule cerebrali dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Questo frutto è insostituibile per le donne che portano un bambino, tende ad aumentare l'emoglobina.
Con un lieve effetto diuretico, la melanzana aiuta ad alleviare il gonfiore. Se una persona soffre di costipazione, dovrebbe usare i frutti in umido.
La melanzana aumenta l'emoglobina
La melanzana è utile per le malattie cardiache: 2 cucchiai di caviale di melanzane al giorno ti aiuteranno a normalizzare la frequenza cardiaca, rafforzare la forza delle pareti vascolari.
I benefici delle melanzane per la salute dei bambini sono grandi, rafforzano il sistema immunitario, resistono alle infezioni virali.
Fatti interessanti
Per abbassare la pressione sanguigna, non è tanto il frutto che è utile quanto la sua buccia. La buccia del frutto viene essiccata e frantumata. La polvere viene assunta in un cucchiaio 10 minuti prima dei pasti.
La pelle è utile per sanguinare le gengive e i denti sono diventati troppo sensibili ai cibi freddi e caldi. Versare acqua bollente sulla polvere di buccia essiccata. Dopo 15 minuti, sciacquare la bocca con l'infusione.
Il piccolo blu può sbarazzarsi del fumo. Contengono acido nicotinico, che riduce l'appetito del fumatore per i prodotti del tabacco.
Avvelenamento da melanzane
Solo la frutta fresca è adatta al consumo. Le bacche troppo mature possono causare danni significativi. La solanina si accumula in loro, causando avvelenamento.
L'avvelenamento con melanzane mature può verificarsi quando si mangiano frutti fritti che hanno assorbito molto olio. Il contenuto calorico del frutto dopo la frittura aumenta più volte. La fibra in loro è distrutta.
È controindicato mangiare melanzane crude, è meglio bollire o stufare.
Sintomo di avvelenamento:
- nausea;
- convulsioni;
- colica intollerabile allo stomaco
Non tutte le melanzane sono sane. Se ti ammali per colpa di quelli blu troppo maturi, per i prossimi giorni devi rispettare rigide restrizioni dietetiche. Cereali liquidi, latte e albume d'uovo crudo ti aiuteranno a ripristinare la normale funzionalità dello stomaco e dell'intestino.
Segni di melanzane troppo mature
- le macchie marrone scuro sono visibili sulla pelle del feto;
- peduncolo stantio;
- ci sono molti semi all'interno della bacca.
Le varietà bianche sono ideali per il consumo in umido. La solanina è praticamente assente nelle bacche bianche. Non dovresti aspettarti gli stessi benefici dalla frutta salata delle verdure cotte e bollite. Per far assorbire meno olio dalla polpa durante la frittura, è necessario tagliarlo a fette e lasciarlo in acqua fredda salata per 30 minuti.
Danno alle verdure
Il danno e i benefici della melanzana sono la causa di molti dibattiti.
Controindicazioni all'uso di melanzane:
- allergia;
- grave malattia renale;
- gastrite;
- infiammazione del pancreas;
- tendenza all'anemia sideropenica.
Controindicato anche nei bambini di età inferiore a 3 anni.
L'utilità della melanzana per le persone con diabete è un fatto che non ha bisogno di prove. Per evitare che scompaiano i benefici dei frutti, non consumarli troppo. I frutti contengono pochi carboidrati, che possono causare ipoglicemia.
Le melanzane sono utili per le madri che allattano, ma devi guardare la reazione del bambino. Se il bambino ha un'eruzione cutanea sul viso o sull'addome, è meglio rifiutare tale cibo fino alla fine dell'allattamento.
Conclusione
Le vitamine e gli oligoelementi nella composizione hanno un effetto benefico sul metabolismo, sulla funzione del cuore e dei vasi sanguigni. Le sostanze contenute nella polpa del frutto aiutano a rafforzare il sistema immunitario, eliminare l'insonnia.
Non tutte le opzioni di cottura contribuiscono alle proprietà benefiche delle melanzane. La frutta fritta può portare alla gente più problemi che piacere. Una bacca troppo matura ha un effetto negativo sul corpo. Non dovresti banchettare con persone a cui è stata diagnosticata una malattia renale e gastrite.