Le verdure sono un insostituibile magazzino di vitamine per il corpo umano. Conoscendo alcuni segreti, puoi mangiare cibi vegetali freschi tutto l'anno. Conservare il cavolfiore a casa senza perdere le sue preziose proprietà è possibile in diversi modi.
Regole per conservare il cavolfiore a casa
Raccolta
Anche un giardiniere alle prime armi è in grado di coltivare e conservare il cavolfiore. Questa verdura necessita di calore, annaffiature e alimentazione regolari, ma è meglio evitare l'esposizione diretta al sole ai letti.
Il tempo di raccolta tradizionale va da luglio a inizio agosto, ma le peculiarità della varietà svolgono un ruolo qui. La qualità e il grado di conservazione della verdura dipende dall'alfabetizzazione della raccolta.
- tagliare le infiorescenze quando raggiungono un diametro di 10-15 cm;
- una verdura matura necessita di una rimozione immediata dal giardino;
- uno strumento per tagliare le teste - un coltello affilato: l'infiorescenza viene catturata insieme alle foglie inferiori;
- immagazzinerà correttamente il cavolfiore appena raccolto e fresco in un luogo buio e fresco.
Se le condizioni meteorologiche richiedono l'immediata rimozione delle piantine dal terreno aperto, trapiantale in una serra o in una cantina per crescere lì.
Metodi di archiviazione
In autunno e in inverno, il corpo ha bisogno di vitamine. È del tutto possibile portarli con sé dall'estate. La corretta tecnica di raccolta influisce sulla durata della conservazione delle verdure, motivo per cui è così importante tagliare le infiorescenze in tempo. Puoi conservare il cavolfiore a casa senza perdere le sue proprietà benefiche in determinati luoghi e utilizzando metodi diversi.
Cantina
Per conservare il cavolfiore per l'inverno, è necessario tenerlo in una cantina. Se la temperatura nella memoria non soddisfa le condizioni richieste, è possibile iniziare alcuni trucchi.
- Pre-lubrificato ed essiccato in argilla, rimarrà utile per sei mesi. Preparare una soluzione spessa e lubrificare ogni testa con essa.
- Una shelf life simile assicurerà che la cultura sia conservata in un secchio di sabbia.
- I contenitori in cui riporrai il cavolfiore devono essere di legno. Copri le scatole con un involucro di plastica. Un'altra opzione è appendere gli scaffali.
Accertarsi che non si formi condensa sotto copertura. Controlla le verdure per le malattie. È consentito conservare il cavolfiore in cantina per l'inverno per 2-3 mesi.
Stato sospeso
Per circa un mese, una verdura sospesa da un moncone a un bar durerà in cantina. Quando si decide di utilizzare questo metodo per preservare il cavolfiore, sradicare la pianta con lo stelo durante il taglio. Strappare periodicamente le foglie invase.
Frigorifero
Il cavolo può essere conservato in frigorifero per due settimane.
Il cavolfiore refrigerato non è l'opzione migliore se vuoi fare scorta di verdure per molto tempo. Nel frigorifero, il prodotto deve essere coperto in modo sicuro. Puoi avvolgerlo in una pellicola (in 2 strati), carta o un sacchetto ermetico - ogni testa di cavolo avrà bisogno di una separata. Puoi salvare il cavolfiore senza perdere la freschezza, solo per 2 settimane.
Per conservare correttamente il cavolfiore in frigorifero, devi prima tagliare le foglie e le radici. Mantieni la cultura negli scomparti superiori.
Congelatore
Per conservare a lungo il cavolfiore in frigorifero, puoi scegliere il congelatore. La cultura può essere collocata lì in qualsiasi forma:
- totale;
- tagliato in infiorescenze;
- fresco;
- cotto a vapore in acqua bollente.
Questo è il modo migliore per conservare il cavolfiore per l'inverno. Un prodotto ben compresso è in grado di giacere nella camera senza perdere la sua utilità per circa un anno.
Altri metodi di archiviazione
Nel caso in cui nessuno dei metodi descritti su come mantenere il cavolfiore in buona salute, presta attenzione ad altri modi, meno popolari, ma efficaci per risolvere il problema.
Asciugare le infiorescenze nel forno a una temperatura di 60-70 gradi, disporre in contenitori di plastica. La durata è di 1-2 mesi.
In forma salata / in salamoia, la cultura non ha shelf life. La scelta delle teste per la conservazione deve essere attenta: sono adatti esemplari bianchi densi senza foglie interne germinate.
Come conservare il cavolfiore
Come congelare il cavolfiore per l'inverno
Raccolta di cavolfiori per l'inverno
Conclusione
Non è difficile conservare il cavolfiore a casa in modo da poterne ottenere vitamine anche in inverno. Non dimenticare di pre-ispezionare ogni frutto, perché un esemplare marcio può distruggere l'intera parte. Tutto dipende dalle condizioni di conservazione del cavolfiore: intervallo di temperatura - 0-3 gradi, umidità circa 90-95%, luogo buio. Un livello troppo alto di etilene accelera l'invecchiamento delle teste. Osservando tutte le regole per conservare il cavolfiore, manterrai le verdure intatte e sicure per lungo tempo.