Il cavolo di Pechino è un ortaggio con delicate foglie verde chiaro che vengono raccolte in una testa di cavolo sciolta e oblunga. Le testine sono ben conservate e non richiedono condizioni speciali. Considereremo la composizione e il contenuto calorico del cavolo di Pechino nell'articolo.
Proprietà dietetiche di cavolo cinese
Composizione di cavolo
I cinesi iniziarono a coltivare cavoli. A casa si chiama Petsai o insalata cinese. Sa di sedano.
I principali benefici del cavolo di Pechino sono concentrati nella parte carnosa leggera della testa. Deve la sua succosità al fatto che è acqua al 95%. Il valore nutrizionale di BZHU per 100 g di prodotto è:
- Proteine - 1,1 g;
- Grasso - 0,3 g;
- Carboidrati - 1,2 g;
- Fibra - 1,7 mg.
Il contenuto calorico del cavolo di Pechino è trascurabile - solo 16 kcal. Inoltre, include:
- Vitamine - A, C, E (tocoferolo), K (fillochinone), PP (acido nicotinico), colina, licopene, B2 (riboflavina), B1 (tiamina), B6 (piridossina), B5 e B9 (acidi pantotenico e folico) ;
- Minerali - microelementi (sale di ferro, zinco, rame, manganese, selenio), macroelementi (potassio, sodio, iodio, fluoro, magnesio, calcio, fosforo);
- Acidi organici (citrici);
- Aminoacidi - lisina, istidina, isoleucina, omega -3 e -6;
- Antiossidanti: luteina, sulforafano, isotiocianato, indolo-3-carbinolo, zeaxantina, carotene;
- Alcaloidi e zuccheri naturali.
La vitamina C nella verdura miracolosa di Pechino è 2 volte più che in un parente dalla testa bianca e 5 volte più che nella lattuga.
Contenuto calorico di cavolo
Tabella KBZHU per 100 g di prodotto finito:
Nome | Calorie, kcal | Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g |
Cavolo cinese fresco | 16,0 | 1,1 | 0,3 | 1,2 |
Bollito | 66,1 | 0,4 | 5,1 | 1,4 |
stufato | 36,8 | 3,3 | 1,3 | 3,4 |
Involtini di cavolo con cavolo | 100,6 | 5,4 | 5,9 | 7,1 |
Insalata di verdure alla pechinese | 32,9 | 3,0 | 1,7 | 9,1 |
Con Panna Acida | 76,4 | 0,8 | 6,4 | 1,2 |
Con Maionese | 81,5 | 1,2 | 6,9 | 4,5 |
Con burro | 34,8 | 0,3 | 2,4 | 1,1 |
Con Chiken | 69,9 | 7,4 | 2,0 | 2,6 |
Insalate di condimento con maionese non sono raccomandate, poiché in 1 cucchiaio. l questo prodotto contiene 100 kcal. Un tale piatto cessa di essere dietetico. Meglio sostituirlo con panna acida, che contiene solo 20 calorie.
Caratteristiche vantaggiose
Il cavolo è molto utile
Le delicate foglie di cavolo contengono una quantità record di nutrienti per il corpo.
- Contribuisce alla lotta contro i disturbi nervosi e lo stress. La lattucina alcaloide, che fa parte della composizione chimica della verdura, è responsabile di questo. Aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna e aumentare il metabolismo.
- Aumenta il sistema immunitario e l'attività fisica.
- L'uso di cavolo cinese è raccomandato per l'anemia. Promuove la formazione dei globuli rossi - piastrine, riduce il numero di placche di colesterolo e rimuove quelle già accumulate.
- Indispensabile per l'aterosclerosi.
- Protegge il fegato da depositi di grasso tossico.
- Arricchisce il corpo con potassio e, quindi, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
- La lisina purifica il sangue e rimuove le proteine indesiderate. La vitamina B9 aiuta a ripristinare la funzione cerebrale e sviluppare la memoria.
- Il beta-carotene contribuisce alla conservazione della vista. Il cavolo cinese è raccomandato per migliorare il sonno e normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Dimagrante
A causa del basso contenuto calorico del cavolo fresco di Pechino, è ampiamente utilizzato dalla bella metà dell'umanità.
I nutrizionisti lo raccomandano fortemente alle persone in sovrappeso. È incluso nella dieta della maggior parte delle diete.
Durante la dieta, si consiglia di mangiare insalate di cavolo e carni magre (tacchino, manzo, pollo) non più di 400 grammi al giorno. In una settimana, puoi perdere circa 4 chilogrammi.
Un ospite di Pechino viene solitamente consumato crudo, ma l'uso del trattamento termico non ne danneggia minimamente i pregi. I pasti preparati non sono solo gustosi ma anche leggeri. Perdere peso deve conoscere il contenuto calorico del cavolo di Pechino in 100 g di piatti preparati in vari modi.
Per la digestione
La fibra avvolge delicatamente le pareti dello stomaco e aiuta a migliorare il funzionamento del tratto digestivo. La rara vitamina U favorisce la guarigione delle ulcere duodenali e dello stomaco.
Il cavolo ripristina la microflora intestinale e blocca la crescita di batteri nocivi. Migliora il metabolismo, regola le feci, rimuove le tossine dal corpo.
Per donna
Aiuta a mantenere la bellezza e la giovinezza della pelle. La sostanza chimica più importante in un vegetale per la salute di una donna è l'indolo, che converte l'estradiolo in una forma meno pericolosa dell'ormone estrogeno. Ciò riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno e alla prostata.
Grazie al suo ricco complesso vitaminico e minerale, è raccomandato per le donne in gravidanza. Un enorme complesso di minerali ha un effetto benefico sulla funzione renale, poiché rimuove il liquido in eccesso dal corpo ed elimina il gonfiore.
Cavolo cinese proprietà benefiche per la perdita di peso
USO E DANNO DEL CAVOLO PECHINO | Benefici e danni del cavolo cinese, proprietà del cavolo cinese
Controindicazioni
Il cavolo cinese può essere dannoso per la salute. A causa dell'elevato contenuto di acido citrico, dovrebbe essere usato con cautela da persone con alti livelli di acidità. Ciò può portare a squilibrio acido-base, esacerbazione di ulcere, pancreatite, gastrite, colite. Il sale aggiunto al piatto di cavolo cinese blocca l'azione dello zolfo e del cloro, che aiutano a pulire l'intestino e possono portare a sanguinamento dello stomaco interno.
Non può essere combinato con prodotti lattiero-caseari fermentati, come ricotta, formaggio, poiché tali alimenti possono causare indigestione.
Si raccomanda a un adulto in buona salute di mangiare non più di 150 g al giorno. Le madri che allattano dovrebbero astenersi dal consumare verdure cinesi nei primi due mesi dopo il parto. I bambini possono essere introdotti nella dieta in piccole porzioni, portando gradualmente fino a 100 g.