Più di un coltivatore di ortaggi coltiva peperoni sul sito. Questa verdura d'oltremare viene consumata fresca, in salamoia, bollita, in umido, fritta, farcita. Considera quanto può essere consumato il prodotto e qual è il contenuto calorico del pepe.
Contenuto calorico di vari tipi di pepe
Composizione di pepe
Esistono molte varietà di verdure in una varietà di forme e sapori. Ci sono frutti di colore giallo, rosso, verde, arancione, marrone, viola.
Il pepe bulgaro è un frutto cavo composto per il 90% da acqua. Questa verdura contiene anche:
- fibra;
- proteine, grassi e carboidrati;
- vitamine A, C, E, K, H, P, gruppo B;
- acido nicotinico, folico, ascorbico;
- macronutrienti: potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio;
- oligoelementi: zinco, selenio, iodio, ferro, manganese, cloro, molibdeno, rame, cromo, zolfo, fluoro;
- antiossidanti: quapsantina (nei frutti rossi), viloaxantina (nei frutti gialli), luteina (nei frutti verdi), quercetina e luteolina.
In termini di contenuto di vitamina C, i frutti verdi sono inferiori ai parenti colorati e non sono praticamente adatti alla lavorazione culinaria, poiché iniziano ad avere un sapore amaro. La quantità di beta-carotene nei frutti rossi è superiore a quella dei suoi parenti verdi.
Caratteristiche vantaggiose
Per fornire una dose giornaliera di vitamine, si consiglia di mangiare 1-2 pezzi. peperone Il prodotto viene utilizzato per preparare insalate e succhi di frutta. La polpa viene utilizzata per preparare maschere cosmetiche che saturano la pelle con vitamine.
Il pepe è utile per condizioni depressive e situazioni stressanti, per problemi di memoria e insonnia. Inoltre, la verdura abbassa i livelli di glucosio nel sangue, quindi deve essere consumata dai pazienti con diabete mellito. È efficace per edema e dermatite.
A causa del contenuto di un gran numero di oligoelementi, è indispensabile per carenza vitaminica, anemia e disfunzione del sudore e delle ghiandole sebacee. Una vasta gamma di vitamine aiuta a rafforzare lo smalto dei denti, il tessuto osseo e i follicoli piliferi. Normalizza la pressione sanguigna, il funzionamento del sistema digestivo e aumenta l'appetito.
Contenuto calorico di verdura fresca
Il peperone è un prodotto dietetico, circa 25 kcal per 100 g. Ciò significa che coloro che stanno perdendo peso non devono aver paura di mangiarlo ogni giorno. Arancione, giallo, rosso, verde sono i frutti di un arbusto, il cui colore dipende direttamente dal grado di maturità.
Il numero di calorie in un peperone dipende dal colore, quindi è meglio per coloro che stanno perdendo peso dare la preferenza a un baccello verde a basso contenuto calorico. È leggermente amaro e non contiene quasi zucchero. Molte persone amano mangiare verdure rosse e arancioni, ma il loro contenuto calorico è più elevato.
Il pepe macinato contiene meno chilocalorie e microelementi del solito.
- Ci sono 26,8 kcal per 100 g di peperone rosso: 1,27 g di proteine, 0 g di grassi e 5,4 g di carboidrati. Si consiglia di utilizzarlo per prevenire il cancro, l'aterosclerosi e le malattie vascolari, per ripristinare il sistema digestivo. A causa dell'elevato contenuto di fibre, pectina, amido, frutti rossi sono indispensabili per le persone che soffrono di avitominosi, anemia, depressione. La combinazione di vitamina E e acido ascorbico assottiglia il sangue e previene la formazione di coaguli di sangue. Il consumo giornaliero di frutti rossi purifica il corpo dalle tossine e dal colesterolo, quindi ha un effetto benefico sulla figura e sulla salute di una persona.
- 100 g di peperone giallo contengono 27,2 kcal, 1,31 g di proteine, 0 g di grassi, 5,28 g di carboidrati, una grande quantità di carotene e acido ascorbico. Il frutto giallo è ricco di potassio, il che significa che è necessario per le persone con malattie cardiache. Aiuta a rafforzare unghie, ossa e pareti dei vasi sanguigni, migliora la struttura dei capelli e aiuta nella produzione di endorfine. A causa dell'assenza di saccarosio nella polpa, il prodotto è raccomandato per i diabetici. Il peperone giallo è ricco di antiossidanti, quindi è un eccellente assistente nella conservazione e rigenerazione delle cellule della pelle.
- Il peperone verde contiene 33,2 kcal: 1,4 g di proteine, 0 g di grassi, 6,7 g di carboidrati. Il contenuto di capsaicina aiuta a ridurre la pressione sanguigna, migliora l'appetito e la secrezione pancreatica. È nei frutti verdi che la quantità di sostanze che possono prevenire il cancro è superiore a quella delle sue controparti colorate. Contiene acidi grassi: omega-3, omega-6, oleico, palmitico, stearico e altri, la cui combinazione ringiovanisce le cellule della pelle e tonifica il corpo.
- I peperoncini contengono minerali, vitamine, capsaicina, la cui presenza determina la sua pungenza. La verdura è dietetica, contiene 40 kcal: carboidrati - 7,2 g, grassi - 0,3 g, proteine - 1,3 g Il consumo moderato migliora la funzione intestinale e la secrezione di succo gastrico, elimina la costipazione e accelera il metabolismo. Ideale per le persone che lottano con l'obesità. Mangiare peperoncini è utile per le allergie e l'asma bronchiale.
Contenuto calorico di pepe lavorato
Il contenuto calorico è influenzato dal modo in cui viene elaborato il pepe
A seconda del metodo di trattamento termico del pepe, il suo contenuto calorico cambia.
Ci sono 29 kcal per 100 g di verdura in umido: 0,3 g di proteine, 3,7 g di grassi e 0 g di carboidrati. Il corpo assorbe facilmente questi grassi e non li immagazzina in vita.
100 g di lecho contengono 32,6 kcal: 1,1 g di proteine, 0,77 g di grassi e 5,52 g di carboidrati.
I buongustai preferiscono mangiare una verdura fritta, ma contiene circa 106 kcal per 100 g, quindi non dovresti abusare di questo piatto. Puoi sostituirlo con una verdura cotta se necessario. Il suo sapore non è peggiore del fritto, ma ci sono meno calorie. Quindi, uno spuntino composto da peperoni al forno, aceto balsamico e olio vegetale contiene solo 46 kcal, mentre i peperoni grigliati contengono 34 kcal. La verdura bollita con il più basso contenuto calorico è di 29 kcal.
La marinatura è un metodo di raccolta in cui le verdure trattengono fino all'80% dei nutrienti. Quindi, per 100 g di prodotto in salamoia fatto in casa ci sono 25 kcal: proteine - 1,3 g, grassi - 0,1 ge carboidrati - 4,9 g.
Pepe bianco e nero
Insieme alla verdura bulgara, i peperoni bianchi e neri sono molto diffusi. Viene utilizzato in piselli o in forma macinata per la preparazione di piatti a base di pesce e carne, patè, insalate.
100 g di pepe bianco macinato contengono circa 296 kcal, oltre a fosforo, potassio, zinco, sodio, calcio, ferro, vitamine del gruppo B e minerali.
La spezia ha effetti antisettici, antielmintici e astringenti, migliora la digestione e rimuove le tossine. Per ottenere l'effetto, è sufficiente mangiare 1-2 piselli al giorno.
Il pepe ha un effetto benefico sui sistemi nervoso e cardiovascolare, migliora l'immunità, rinfresca l'alito ed è usato per preparare unguenti antinfiammatori e riscaldanti.
100 g di pepe nero macinato rappresentano 251 kcal: proteine - 10,4 g, grassi - 3,3 g, carboidrati - 38,7 g. Contiene 1-2% di oli essenziali e 5-9% di alcaloide di piperina, che provoca un gusto amaro e aroma specifico. Il pepe nero macinato ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e sulla digestione, normalizza il metabolismo.
Dieta al pepe
I peperoni freschi sono un'ottima verdura per gli osservatori del peso. I nutrizionisti consigliano di sostituire un dolce con diverse fette durante uno spuntino pomeridiano. Si consiglia di consumarlo come piatto separato o contorno. La perdita di peso non dovrebbe in alcun caso utilizzare i peperoni in umido o in salamoia come piatto principale, poiché durante la cottura vengono utilizzati molto olio e sale.
C'è una dieta di sette giorni a base di peperoni freschi. Durante questo periodo, il corpo è in grado di liberarsi da 3 a 5 kg. Puoi ripetere la dieta non prima di un mese dopo.
Controindicazioni
Nonostante i benefici, un consumo eccessivo di verdure fresche può causare coliche, vomito e diarrea. In questo caso, si consiglia di bere acqua e astenersi dal cibo per 6 ore. Il baccello dolce può bruciare il rivestimento dello stomaco se consumato come piatto principale a stomaco vuoto.
Per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco o duodenali, malattie croniche dei reni, della cistifellea, del fegato e delle emorroidi, l'uso di questo ortaggio è controindicato: il sanguinamento può aprirsi.
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Elena Malysheva. Proprietà utili di peperone
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L'uso in caso di ipotensione è indesiderabile: il prodotto può causare emicrania, vomito e vertigini.
Con la gotta, un vegetale può essere consumato solo nella fase iniziale della malattia.
La verdura bulgara assorbe bene agenti cancerogeni e sostanze chimiche tossiche che hanno un effetto dannoso sul corpo umano. Per evitare di incontrare tali frutti, è necessario coltivarli da soli.
Il pepe bulgaro è un prodotto veramente dietetico. Contiene poche calorie sia crude che trasformate, quindi deve essere incluso nella dieta di coloro che stanno perdendo peso.