Tutti hanno familiarità con il peperoncino, che occupa una posizione di spicco tra i tipi caldi di peperoni. Ma il gusto non meno interessante e speziato ha il suo parente, il pepe Jalapeno, che può essere facilmente coltivato a casa e sorprende tutti con squisiti piatti messicani, dove è così spesso usato.
Pepe di insalata di jalapeno
Descrizione della varietà
Il jalapeno è un tipo di peperoncino. Il Messico è considerato la sua patria, dove enormi aree di terra sono destinate alla coltivazione di questo peperoncino. Prende il nome dalla città di Xalapa. È apprezzato dagli esperti di cucina di tutto il mondo per la sua moderata pungenza, che tende a cambiare a seconda del grado di maturità e del metodo di preparazione. In conformità con la scala internazionale di Scoville, questa varietà di pepe ha indicatori di pungenza nell'intervallo di 10-20.000 punti, che è un ordine di grandezza inferiore a quello di molti tipi di peperoncino. Il pepe di Roccotillo è meno piccante del Jalapeno e ha una scala di 1000-2500 punti, ma Cayenne è due volte più piccante.
Jalapeno ha le seguenti caratteristiche:
- tempo di maturazione 65-75 giorni;
- boccola standard, alta fino a 1 m;
- lunghezza del frutto 5-10 cm, diametro 2,5-3 cm;
- il peso medio dei peperoni è di 50-60 g;
- la forma dei baccelli è persino conica;
- al momento della maturità tecnica, il pepe Jalapeno è verde;
- resa 1-1,5 kg da un cespuglio.
Il jalapeno è un pepe che viene raccolto in uno stato di maturità tecnica (verde), i frutti maturi che hanno raggiunto un colore rosso sono considerati di bassa qualità e vengono utilizzati solo per l'essiccazione e l'essiccazione. Il jalapeno è un pepe dal sapore aspro specifico. La pungenza nei frutti è distribuita in modo non uniforme, i tessuti delle camere dei semi hanno la massima amarezza, rimuovendoli, la loro pungenza può essere ridotta.
Questo amaro pepe messicano viene coltivato in diverse parti del mondo. Cresce rapidamente e produce raccolti. Nei paesi del sud è coltivata come pianta perenne, nella corsia centrale come annuali. Si esercitano a coltivare questo peperoncino sul davanzale della finestra.
Qualità utili
Oltre al gusto piccante e alla piccantezza che possono arricchire il piatto, ha molte proprietà utili. La grande quantità di enzima pungente nei peperoni di Jalapeno ha la capacità di:
- uccidere i patogeni e prolungare la freschezza del cibo;
- migliorare i processi metabolici, promuovere la perdita di peso;
- aumentare la produzione di enzimi gastrici, che facilita la digestione di cibi ricchi di proteine;
Campo di applicazione del Jalapeno:
- Nelle medicine, per accelerare i processi metabolici e stimolare l'appetito.
- In cosmetologia, i jalapenos sono usati nelle maschere per la crescita dei capelli e nelle maschere per la cellulite.
- Nelle ricette popolari, come rimedio per i piedi sudati, questo è dovuto alle proprietà antibatteriche.
Tutte queste proprietà inducono la coltivazione di un tale pepe su un terreno personale e la sua tecnologia agricola non differirà da quella usata per coltivare il solito peperone dolce. Un'opzione eccellente sarebbe quella di far crescere un cespuglio sul tuo davanzale, a casa può essere coltivato come una pianta perenne.
In crescita
Buon raccolto
Crescere i peperoni di Jalapeno a casa non sarà difficile.
Puoi piantare un peperoncino jalapeno messicano caldo in qualsiasi momento dell'anno, ma è meglio farlo in primavera, quindi la giovane pianta avrà abbastanza luce e calore e i bioritmi della pianta corrisponderanno a quelli naturali. Ciò ha un buon effetto sul suo sviluppo e frutto.
Preparazione del terreno
La descrizione mostra che prima di seminare i semi, è importante selezionare il terreno appropriato per la semina e prepararlo.
Peperoni come il Jalapenos si comportano bene in terreni sciolti, drenati e nutrienti. La miscela di terreno pronta per l'acquisto acquistata in negozio è adatta per la coltivazione a casa. Universale per piante da fiore o specializzato per colture orticole soddisferà assolutamente i requisiti. Puoi anche preparare tu stesso il composto del terreno. Per questo è necessario mescolare:
- 5 kg di terreno erboso o fogliare;
- 3 kg di torba di pianura;
- 2 kg di sabbia fluviale;
- 5 litri di agroperlite.
La miscela di terreno acquistata o preparata deve essere disinfettata prima di seminare i semi. Questo può essere fatto termicamente o chimicamente. Termico consiste nel versare il terreno con acqua bollente o calcinare nel forno ad una temperatura di 100-120 ° C. Per la disinfezione chimica, è possibile utilizzare una soluzione di permanganato di potassio o perossido di idrogeno. Il permanganato di potassio viene diluito con una concentrazione di 1 g per 2 litri di acqua, perossido 1 cucchiaio. l. per 1 litro d'acqua. Il terreno viene versato con la soluzione preparata.
Semi di semina
I semi devono essere seminati prima per le piantine in piccoli contenitori. Questi possono essere contenitori di plastica, tazze, vasi di torba. Prima della semina, i semi di pepe devono essere disinfettati e quindi immersi per gonfiarsi. Il permanganato di potassio è usato per la disinfezione. Viene preparata una soluzione all'1% e i semi vengono conservati per 20-30 minuti. Dopo questa procedura, devono essere risciacquati con acqua pulita. Distribuire i semi su un pezzo di garza inumidito con acqua o una soluzione di stimolante della crescita, lasciare per 24-48 ore, assicurandosi che non si secchino. Dopo una preparazione così accurata, i semi vengono seminati nel terreno, sigillati a una profondità di 1-1,5 cm, le colture sono coperte con un foglio. I contenitori sono collocati nel luogo più leggero e caldo senza correnti d'aria. Le piantine compaiono in 7-10 giorni.
Cura delle piantine
Quando compaiono germogli amichevoli, il film inizia ad aprirsi un po ', aumentando il tempo in cui le piantine sono senza riparo. Dopo alcuni giorni di questo indurimento, il film viene completamente rimosso. La cura delle giovani piante di Jalapeno dipende da diverse regole:
- Irrigazione regolare. Il terreno non dovrebbe seccarsi, usare acqua calda e stabile, nella fase iniziale, le piantine possono essere annaffiate con un cucchiaino.
- Top spogliatoio. Viene effettuato 10 giorni dopo la germinazione. Per semplificare la cura, puoi utilizzare fertilizzanti pronti per le piantine (Master, Kemira, Gumat).
Già durante il periodo di crescita delle piantine, puoi pizzicare la cima in modo che il cespuglio inizi a ramificarsi e non si allunghi, questo viene fatto quando il germoglio ha 15-20 cm.
Trasferimento
Quando 2-3 paia di foglie vere crescono sulle piantine, devono essere trapiantate in una pentola in un luogo permanente. Sono adatti ceramica o plastica con un volume di almeno 5 litri. L'ego è pieno di miscela di terra, la stessa usata per seminare i semi. Viene effettuato un approfondimento, versato con acqua stabilizzata. Le piantine vengono trapiantate con cura, non danneggiano il grumo di terra. La terra intorno allo stelo è compattata. Dopo 2-3 giorni, le piantine trapiantate vengono annaffiate con una soluzione di Epin o Kornevin per stimolare la formazione delle radici e accelerare il radicamento. La pianta si sentirà a proprio agio in un luogo luminoso con una temperatura dell'aria di 24-28 ° C, protetta dalle correnti d'aria.
Cura
Pepe senza pretese
Holopeno è una varietà vegetale di pepe che non è esigente per la cura e cresce rapidamente anche a casa. Ma il rispetto delle regole di base nella coltivazione aiuterà a ottenere una pianta sana sul davanzale che ti delizierà con il raccolto.
Watering
L'irrigazione sufficiente è la chiave per coltivare con successo qualsiasi pianta. L'acqua è essenziale per supportare tutti i processi metabolici. Con una mancanza di umidità, le piante crescono male, il processo di fotosintesi rallenta, i nutrienti vengono forniti in quantità insufficienti. Tutto ciò comporta conseguenze irreversibili; invece di un lussureggiante cespuglio con bellissimi peperoncini piccanti, una pianta debole con fiori singoli, piccoli frutti e foglie secche cresce sul davanzale della finestra. Affinché i cespugli si sviluppino in piena forza, l'irrigazione viene eseguita:
- mentre il terreno si asciuga;
- acqua separata a temperatura ambiente;
- in orario serale;
- almeno due volte a settimana.
Ma non vale la pena bagnare il terreno, l'eccesso di umidità porta al suo ristagno e al decadimento del sistema radicale. Per facilitare la navigazione, quando si innaffia la boscaglia, è possibile utilizzare uno spiedino di legno, che viene inserito nella pentola e per controllare il livello di asciugatura, estrarlo e verificare se è bagnato. Se lo spiedino è bagnato solo sul fondo, la pianta ha già bisogno di annaffiare.
Top spogliatoio
Il jalapeno è un pepe che richiede un'alimentazione regolare e una quantità sufficiente di oligoelementi come azoto, fosforo e potassio durante il periodo di crescita intensiva, fioritura e maturazione dei frutti. La medicazione superiore dal momento del trapianto viene applicata ogni 14 giorni. Vengono utilizzati fertilizzanti minerali e organici. Il pepe reagisce bene all'alimentazione dei superfosfati. Introducendolo sotto forma di soluzione, 1 g di fertilizzante viene sciolto in 1 litro di acqua. Le medicazioni minerali si alternano a quelle biologiche. Per Jalapeno, l'idrato di potassio è l'ideale; viene introdotto secondo le istruzioni, aderendo al dosaggio raccomandato. I cespugli crescono bene se vengono nutriti con cenere di legno. La cenere viene utilizzata in forma secca e come soluzione. Asciugare sotto il cespuglio, chiudere 0,5 ore e innaffiare bene il terreno. Puoi anche 1 cucchiaio. versare la cenere 1 litro d'acqua, insistere 12-24 ore e annaffiare le piante, per un cespuglio sono sufficienti 250 ml di tale soluzione.
Caratteristiche di cura in inverno
Poiché i peperoni di Jalapeno sono perenni dopo il raccolto, dopo un po 'c'è un periodo di dormienza. Il cespuglio rallenta o smette di crescere e inoltre lascia cadere parzialmente o completamente le foglie per 2-3 mesi. Durante questo periodo, viene mantenuto a una temperatura di 12-18 ° C, l'irrigazione viene ridotta a una volta alla settimana. Inoltre, durante il riposo, è possibile eseguire la potatura anti-invecchiamento della boscaglia. La medicazione superiore viene interrotta o applicata non più di una volta al mese, con un dosaggio dimezzato.
Con la fine del periodo dormiente, il cespuglio inizia a far crescere nuove foglie, in questo momento viene restituito in un luogo caldo e ben illuminato e si riprende l'irrigazione e l'alimentazione regolari.
Malattie e parassiti
È necessario elaborare pepe durante
Anche quando si coltivano peperoni a casa, le piante non sono immuni alle infezioni da malattie fungine. Molto spesso ciò accade a causa di una violazione della tecnologia agricola in una determinata fase della coltivazione. Ragioni per la sconfitta:
- terreno non disinfettato per la semina;
- semi non trattati prima della semina;
- straripamento o irrigazione con acqua fredda;
- irrigazione insufficiente.
Malattie
Per i peperoni a casa, è comune essere colpiti da malattie come la gamba nera e il marciume apicale. La gamba nera si verifica durante il periodo di crescita delle piantine, spesso porta alla sua morte. L'eccesso di umidità e l'irrigazione con acqua fredda stimola lo sviluppo di questa malattia, l'infezione si verifica da un terreno non trattato. Il sintomo di questa malattia è l'assottigliamento dello stelo e l'avvizzimento delle foglie. Per evitare la malattia, le piantine vengono trattate con Previkur.
Quando sono colpiti dal marciume apicale, le foglie iniziano ad arricciarsi e si osservano macchie nere sui frutti, che si trasformano in depressioni. La causa di questa malattia è un eccesso di azoto, una mancanza di calcio e un'irrigazione insufficiente. Per il trattamento, viene utilizzato il 10% di cloruro di calcio, 10 ml di un'ampolla vengono diluiti in 300 ml di acqua e i cespugli vengono spruzzati due volte con una frequenza di 10 giorni. A scopo preventivo, i peperoni possono essere trattati con biofungicidi (Biodoctor, Gaupsin) una volta al mese.
Parassiti
I parassiti possono anche infettare e danneggiare i peperoni di Jalapeno, specialmente durante i periodi di alte temperature e aria secca. Afidi, mosche bianche e acari si trovano più comunemente sulle piante. Per combatterli, puoi usare bioinsetticidi o ricette popolari. Sono ugualmente efficaci e sicuri.
Per combattere afidi e mosche bianche, usa cipolle o aglio con dente di leone. Per fare questo, macina un cucchiaio di cipolla (aglio) e steli di dente di leone in una pappa e versa 1 litro di acqua, infondi per 1 giorno, filtra e aggiungi 1 cucchiaio. sapone liquido, spruzzare la pianta. Tale strumento è il più sicuro possibile e può essere utilizzato anche durante il periodo di fruttificazione.
Spruzzare con ammoniaca e sapone da bucato aiuterà con gli acari del ragno. Sciogli 1 cucchiaio in 1 litro d'acqua. alcool e un cucchiaio di sapone grattugiato, impastare bene e spruzzare i cespugli con la soluzione risultante. Durante la lavorazione, coprire il terreno in modo che l'acqua insaponata non ci arrivi. Il giorno successivo al trattamento, il cespuglio viene lavato bene sotto la doccia. La rielaborazione viene eseguita dopo 5 giorni. Se tali metodi non funzionano, i cespugli possono essere trattati con Actarophyte, è sicuro, ma ha un ampio spettro di azione e può affrontare bene i parassiti.
Peperoni sott'aceto (peperoncino) (miglior sostituto del jalapeno)
Raccolta di peperoncini piccanti per l'inverno: frutta candita di Jalapenos! Vero cibo per uomini!
I sorprendenti benefici per la salute del pepe!
Peperoni e pomodoro Jalapeno e Tobasco. Trasferimento. Piccolo giardino alla finestra
Conclusione
Semplici regole di coltivazione e cura ti permetteranno di coltivare un bellissimo cespuglio che ti delizierà con i suoi frutti acuminati. Porteranno benefici e un nuovo gusto speziato ai piatti fatti in casa. Il jalapeno è un peperone che rimarrà facilmente sul davanzale della finestra per più di un anno.