Ogni persona in estate e in autunno inizia a preparare il cibo per l'inverno. La questione della raccolta si applica anche all'aglio. In modo che non marcisca a lungo, è necessario conoscere le condizioni di conservazione. Conservare l'aglio in un barattolo è il modo più semplice ed efficace. Il metodo di conservazione in un barattolo di sale non richiederà molto tempo e fatica delle casalinghe.
Conservare l'aglio in un barattolo
Regole di preparazione all'aglio
La chiave per una buona conservazione a lungo termine è una raccolta corretta e tempestiva. La varietà di aglio dovrebbe essere piantata in primavera, ad esempio Primavera. È questa varietà che è ben conservata per tutto l'inverno e ha una buona conservazione.
La raccolta inizia a metà o fine agosto. Se la verdura è inverno, la raccolta inizia a luglio. Non sarà difficile capire che è tempo di raccogliere. La pianta inizia a diventare gialla e secca. Se raccolte in seguito, le teste della verdura iniziano a mettere radici e alla fine si disintegrano. Scava la pianta con molta attenzione per non ferire. Per fare questo, usa una pala o un forcone speciale da giardino.
Dopo la raccolta, l'aglio viene ben essiccato. Può essere lasciato in giardino per l'essiccazione, a condizione che il tempo lo permetta. Se piove, viene trasferito in un rifugio e diffuso in 1 strato. Ma prima puliscono bene il terreno con le mani, è vietato staccare gli steli. Ci vogliono 10 giorni per asciugare l'aglio. 2 settimane prima dell'inizio della raccolta, l'orto su cui cresce la verdura non viene annaffiato.
La scelta dell'aglio
Non tutti i negozi di aglio sono buoni, siano essi acquistati o coltivati in casa. Ci sono prerequisiti per tutti:
- l'aglio deve essere fresco, recentemente raccolto o acquistato;
- la struttura dovrebbe essere dura, non morbida;
- le teste con punte non sono adatte per la conservazione;
- la buccia della verdura dovrebbe apparire come carta e deve essere asciutta;
- i denti dovrebbero essere pieni;
- marcio, con piccoli granelli nella spazzatura o teste sporche non possono essere immagazzinati;
- se la verdura ha un'integrità rotta, graffi, pelle danneggiata o altri danni evidenti, non viene utilizzata per la conservazione.
Durata del prodotto
È possibile salvare il prodotto, ma se si osservano le condizioni di temperatura.
- A temperature da 0 a 7 ° C, la verdura può essere conservata da 3 mesi a 1 anno.
- Da 8 a 15 ° C, la verdura può essere conservata da 2 mesi a 9.
- L'aglio può essere conservato da 16 a 23 ° C per 2-6 mesi.
- Da 24 ° C da 7 giorni a 3 mesi.
Deposito bancario
Molte persone sanno che l'aglio autunnale è conservato molto peggio dell'aglio primaverile. Esistono diversi modi per conservare l'aglio in qualsiasi tipo di vaso di vetro. Quando si conserva in un contenitore di vetro, la cosa principale è che l'aglio è ben essiccato. Le radici dell'ortaggio devono essere date alle fiamme e le teste devono essere smontate in denti separati. È importante non ferire il guscio e non salare la verdura malata. Successivamente, i poli sono disposti in lattine da tre litri, ma non sono chiusi con un coperchio. I vasetti di vetro vengono portati in un luogo asciutto ma caldo dove il prodotto sarà ben conservato.
Per il secondo metodo, prendere il sale. Il barattolo deve essere sterile, il sale viene versato sul fondo e quindi asciugare e pulire l'aglio. Quindi ancora sale e ancora aglio. Il cibo viene impilato in tali strati fino a riempire completamente il contenitore. Quindi viene coperto con un coperchio e conservato per molto tempo.
Celle frigorifere
Assicurati di pulire prima tutte le fette.
Come conservare correttamente l'aglio in un barattolo in frigorifero? Qualsiasi tipo di aglio è adatto per essere conservato in frigorifero. È il prodotto invernale che è scarsamente conservato in un appartamento caldo. Per iniziare a conservare una verdura nel frigorifero e in un contenitore di vetro, sbucciarla e selezionare solo chiodi di garofano sani. Ma è possibile chiuderlo un po '. Per fare questo, i chiodi di garofano vengono puliti e collocati in un contenitore di vetro. Quindi chiudono il coperchio e li mettono in un luogo freddo.
Per conservare l'aglio in un luogo vuoto e fresco, basta usare una semplice borsa e un dispositivo che aspira aria. Pertanto, si ottiene un vuoto, in cui il prodotto rimarrà a lungo nel frigorifero.
Deposito nell'appartamento
Ogni casalinga usa l'aglio ogni giorno per preparare vari piatti, quindi è necessario fare scorta di loro per l'inverno. Per questo, ci sono molti tipi di archiviazione dei prodotti nell'appartamento. Uno dei metodi più popolari per mantenere il cibo a temperatura ambiente è l'intrecciatura. Questo metodo sarà buono se il giardiniere non è riuscito a sbarazzarsi degli steli durante il raccolto. Il numero raccomandato di teste in una treccia è di circa 13-15 pezzi.
Per intrecciare una treccia, fai i seguenti movimenti:
- devi prendere 3 gambi d'aglio;
- iniziano a intrecciare la treccia dal basso, aggiungendo nuovi gambi: per tenere bene la treccia, vengono aggiunti spago o filo ordinari;
- poi fanno un cappio in modo che sia conveniente appenderlo in cucina o nella stanza.
Oltre a tali metodi di conservazione, vengono utilizzate scatole di cartone, borse, collant in nylon o scatole di verdure. Il contenitore deve essere ben ventilato. La verdura deve essere asciugata bene, quindi trasferita in un contenitore preparato e conservata in un luogo buio. Vale la pena ricordare che il prodotto deve essere smistato una volta al mese, perché può deteriorarsi, marcire e asciugarsi. Le teste malate vengono estratte e gettate via in modo da non infettare il resto della verdura.
Per evitare che l'aglio si rovini
Esistono diversi metodi che possono aiutare a ridurre la comparsa di marciume o muffa per tutta la durata di conservazione. Per cominciare, dovresti sapere che durante l'essiccazione del raccolto, è disposto in 1 strato, al sole. Il primo giorno la verdura viene conservata per 5 ore al sole, quindi per 10 giorni viene portata ogni giorno all'aria aperta. Questo è un must per prevenire germi, parassiti e altri possibili danni.
Per evitare che le teste d'aglio si secchino, ha bisogno di umidità e di una temperatura normale. A causa della mancanza di umidità e di temperature troppo elevate, la verdura si asciuga molto rapidamente. Per fare questo, prendi una candela di paraffina e spezzala in pezzi. Quindi viene riscaldato a bagnomaria. A sua volta, prendi ogni testa di una verdura e immergila in paraffina calda. Pertanto, il prodotto verrà conservato in un involucro, che non consentirà alle alte temperature di penetrare e mantenere la normale quantità di umidità.
Per impedire la germinazione del prodotto, viene irrorato dal fuoco, poiché esiste un'alta probabilità di germinazione e, successivamente, i chiodi di garofano diventano morbidi, iniziano a marcire e piegarsi. Per evitare ciò, accendi una candela e porta la verdura sottosopra nel fuoco. Il fuoco brucia le radici e non permette loro di germogliare.
Conservare l'aglio. Aglio come solo dal giardino.
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Conclusione
Conservare l'aglio in barattoli di vetro aiuta a fare scorta di cibo per l'inverno, anche in un appartamento. Pertanto, ci sarà sempre un prodotto fresco in casa che non si deteriora. Può essere utilizzato per preparare vari piatti e salse. Aggiungerà spezie, piccantezza e aroma meraviglioso ad ogni piatto. Ma oltre a ciò, l'aglio è molto benefico per la salute umana.