La quaglia è un uccellino della famiglia dei fagiani, la sottofamiglia della pernice e l'ordine dei polli. Circa una dozzina di specie di questi uccelli sono conosciute nel mondo. Sfortunatamente, 2 di loro si sono già estinti. Le quaglie vivono in Europa, Asia e Africa. La specie più famosa è la quaglia comune. Fu addomesticato circa cento anni fa ed è ora allevato con successo in fattorie industriali e nelle famiglie.
Quaglia
Quaglia selvatica comune
La quaglia comune abita in aree enormi. Vive in Europa, in Asia fino al lago Baikal, nell'Africa occidentale. Questo uccello preferisce stabilirsi in campi e spazi aperti dove c'è erba alta e cespugli. Le quaglie quasi non volano, conducono una vita terrestre. Ma dalle regioni settentrionali per l'inverno, questa specie vola a sud. Quando l'agricoltura iniziò a svilupparsi, le quaglie si avvicinarono a una persona e alle sue colture.
L'aspetto della quaglia non è affatto eccezionale. Questo è un uccellino selvatico con piumaggio mimetico che corre molto veloce, nascondendosi dai nemici. Ecco una breve descrizione della quaglia comune e delle sue caratteristiche biologiche:
- La lunghezza del corpo è di 16-20 cm.
- Peso dell'uccello - 80-145 g.
- L'apertura alare è di 32-35 cm.
- Il corpo è compatto, impostato con un leggero angolo rispetto alla superficie della terra.
- La testa è piccola, senza pettine.
- Il becco è forte, leggermente allungato.
- Piume di quaglia in tonalità ocra.
- Un motivo a forma di strisce e macchie trasversali marrone scuro copre la parte posteriore della testa, il collo, la schiena, coprendo le piume della coda.
- Il maschio ha guance e mento rossi, un collo nero.
- La femmina ha la gola e le guance di colore ocra chiaro, a volte sono presenti macchie quasi bianche, bianche e nere (strisce) sul gozzo e sui lati del corpo.
- Il maschio ha una bella voce, emette un suono basso originale.
Puoi dare un'occhiata più da vicino all'aspetto degli uccelli nella foto e nel video. Il numero di quaglie selvatiche è in costante diminuzione. Il motivo principale ora non è la pesca e la caccia, poiché la specie è protetta. I campi e le steppe, dove le quaglie sono abituate a vivere, sono intensamente sviluppati con l'uso di attrezzature pesanti, l'area della terra artificiale sta crescendo. Le colture vengono trattate con fertilizzanti minerali, erbicidi e pesticidi. Gli uccelli muoiono per avvelenamento da ferite, colpiti da automobili e per molte altre ragioni.
Stile di vita e riproduzione delle quaglie
Questo è un uccello da giorno, vive e costruisce nidi sul terreno. Gli habitat preferiti sono le steppe, i campi di grano, dove è possibile nascondersi tra erbe alte. Le quaglie si nutrono principalmente di grano. La dieta comprende anche gemme e germogli di arbusti, semi di varie erbe. Occasionalmente gli uccelli mangiano lumache, vermi e insetti che riescono a catturare.
La stagione degli amori per le quaglie inizia all'inizio della primavera, non appena compaiono le prime erbe verdi. È in questo momento che i maschi acquisiscono la loro voce profonda originale. Organizzano combattimenti tra loro, le femmine guardano combattimenti di quaglie e scelgono un partner. Dopo la fecondazione, i nidi vengono costruiti proprio sul terreno, in luoghi appartati. Il maschio non prende parte all'ulteriore allevamento di pulcini.
La clutch di quaglia ha 8-10 uova. L'incubazione dura circa 2 settimane, la schiusa dei pulcini avviene contemporaneamente. Dopo la schiusa delle quaglie, la femmina inizia immediatamente a dar loro da mangiare e insegnare loro le abilità più semplici. Dopo un paio di giorni, i pulcini di quaglia lasciano il nido e vanno in cerca di cibo con la madre. In autunno, le quaglie volano a sud dalle regioni settentrionali. A quel punto, sono ben nutriti con grano maturo, guadagnando forza per sopportare un lungo volo. La durata della vita di una quaglia allo stato brado è di 3-4 anni, gli uccelli vengono tenuti a casa per non più di un anno.
Tenere gli uccelli a casa
Per più di un secolo, le quaglie sono state coltivate in casa. L'uccello tollera perfettamente la prigionia, può vivere tranquillamente in una gabbia angusta, dando molte uova sane e carne saporita. Una quaglia può deporre da 180 a 360 uova all'anno, a seconda della razza. Il peso della carcassa delle quaglie varia da 120 a 300 g, a seconda della razza e del tipo di alimentazione. In alcuni paesi, crescono le quaglie di combattimento, organizzando concorsi reali tra di loro. Ci sono quaglie canore domestiche, poiché i maschi di questa specie sono famosi per la loro voce originale.
L'allevamento di quaglie è un settore agricolo molto promettente, sebbene relativamente giovane. Il vantaggio di questa direzione è che puoi tenere gli uccelli anche in una stanza molto piccola. Per avviare un'azienda, non sono necessari grandi investimenti, attrezzature speciali, anche un principiante può avviarlo da solo. Se coltivi quaglie esclusivamente per te, la pollaio può essere posizionata su un balcone o in un appartamento, per non parlare di un pollaio nel paese. È facile costruire celle con le tue mani.
Per la crescita normale e la produzione di uova, la temperatura nella stanza delle quaglie dovrebbe essere mantenuta a 20-24 ° C; in inverno, è necessario il riscaldamento nella stalla. L'illuminazione dipende dallo scopo della coltivazione. Se hai bisogno di ottenere carne dalle quaglie, vengono mantenute nella semioscurità. In condizioni di scarsa luminosità, la quaglia mangia meglio e i maschi non combattono. Per la produzione di uova, le ore di luce del giorno dovrebbero durare 16-17 ore, a volte la luce è accesa tutto il giorno. Le femmine in questa luce portano 2 testicoli al giorno. La tettoia delle quaglie deve essere ben ventilata in modo che gli uccelli non soffocino e non si ammalino. In estate, le gabbie sono spesso tenute all'esterno.
Alimentazione di quaglie
Non è difficile scegliere una dieta per le quaglie domestiche. Molte persone usano mangimi pronti. È importante notare che non ci sono speciali miscele di cereali per le quaglie. Devono essere utilizzati alimenti destinati a polli da carne, tacchini o galline ovaiole. Tale dieta contiene circa il 30-35% di proteine, il 60% di cereali (mais, grano, orzo, crusca), nonché integratori minerali e vitamine.
Puoi preparare da solo il cibo per le quaglie, ma questo ha le sue caratteristiche. Il grano deve essere schiacciato, un uccellino non può mangiare grandi particelle. Aggiungere anche alla miscela farina di carne e ossa o pesce, pesce tritato, farina o farina di soia, olio di semi di girasole, gesso, sale e altri componenti. La quaglia mangia bene le verdure (patate, barbabietole, carote, zucchine, ecc.), L'erba verde è utile per questo
Per ottenere rapidamente carne di quaglia, vengono alimentati con miscele, che hanno un contenuto calorico aumentato. Includono grano o mangime speciale mescolato con piselli bolliti. Aggiungono anche verdure, pesce tritato, torta di soia e girasole, farina di carne e ossa, brodo di carne o pesce. Le galline ovaiole dovrebbero mangiare alimenti ricchi di calcio, vitamine e proteine. Vengono dati Premix e altri integratori alimentari per aumentare la produttività. La quaglia mangia pochissimo; sono necessari 25-30 g di mangime al giorno per individuo.
Pulcini da riproduzione
Le quaglie domestiche hanno completamente perso il loro istinto materno, quindi la riproduzione dei pulcini è possibile solo in un'incubatrice. Innanzitutto, i migliori uccelli dovrebbero essere identificati e formare il gregge genitore. Gli uccelli da riproduzione sono selezionati all'età di 6-7 settimane. Individui forti e sani, senza i minimi difetti, sono adatti per la riproduzione. 4-5 femmine e un maschio sono posti in una gabbia separata. Puoi formare un branco di 9-10 femmine e piantare temporaneamente quaglie con loro.
L'uovo da cova non dovrebbe mentire per più di 7 giorni. Un incubatore regolare è adatto per l'allevamento di pulcini. Si consiglia di inserire un reticolo progettato per uova di piccole dimensioni. La temperatura di incubazione è di 38-38,5 ° C, l'umidità è mantenuta al 60-70%. Le piccole quaglie si schiudono dalle uova 17 giorni dopo l'inizio dell'incubazione.
Alleva i pulcini in una cassa riscaldata o in una cova. Le quaglie tratteggiate adorano il calore, quindi il regime di temperatura raccomandato è di 35 ° C, l'umidità è del 65-70%. Non è possibile rilasciare le quaglie dalla confezione nelle prime tre settimane. Sono piccolissimi, il pulcino pesa solo 8-10 grammi e questi bambini si perdono facilmente o diventano prede di animali domestici. All'inizio, i giovani animali vengono nutriti con uova sode, quindi vengono aggiunti cagliata, erbe, granaglie di mais, miglio. A partire da due settimane, le trapunte mangiano mangimi composti per polli e da un mese passano ai mangimi per adulti.
Quaglie nell'appartamento. Uova d'oro.
Quaglia: la fattoria di quaglie di Kirill Korotkov
come una quaglia depone un uovo sulla macchina fotografica
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Quaglia, manuale. Mi sono abituato alle mani, sto rilasciando.
Razze di quaglie
Ad oggi, sono state allevate diverse razze di quaglie. La selezione è andata in due direzioni: carne e uova, sebbene sia possibile utilizzare entrambi i tipi di razze per ottenere entrambi i prodotti. Le galline ovaiole dopo 11 mesi vengono inviate per la carne e le razze di carne possono produrre circa 160-180 uova all'anno. Inoltre, ci sono anche quaglie decorative, che sono allevate per la bellezza. I principali tipi di quaglie:
- Inglese bianco e nero;
- Quaglia della Virginia;
- Quaglie californiane;
- Quaglia dipinta cinese;
- Manchu quaglia d'oro;
- Faraone;
- Faraone bianco del Texas;
- Quaglia domestica estone;
- Quaglia giapponese;
- Quaglia di marmo;
- Quaglie di smoking.
La razza di uova più popolare è il giapponese. Tra le quaglie di carne, sono preferiti i faraoni. Sia la pittura cinese, lo smoking e il marmo sono considerati decorativi.
Malattie delle quaglie
Il sistema immunitario nelle quaglie è abbastanza forte, quindi raramente si ammalano. La causa della maggior parte delle patologie è la manutenzione e la nutrizione improprie. A volte scoppiano infezioni tra gli uccelli, da cui si ammalano e muoiono in modo massiccio. Ma tali situazioni si verificano più spesso quando vengono violati gli standard sanitari.
Quindi, se la nutrizione delle quaglie è inadeguata, possono sviluppare sintomi di carenza vitaminica o mancanza di alcuni oligoelementi. Caratteristiche principali:
- L'uccello non mangia bene.
- Le piume sono arruffate, a volte cadono, gli uccelli diventano calvi.
- La testa viene rigettata.
- Le ali sono abbassate.
- Potrebbe apparire la cecità.
- Attività ridotta.
Se gli uccelli si stanno indebolendo, sperimentano la perdita di piume al di fuori della moltitudine, la dieta dovrebbe essere rivista. Aggiungi vitamine pronte, olio di pesce e vegetale, sale, gesso. In estate vale la pena dare verdure, frutta e verdura. Se tenuti troppo ammucchiati, le quaglie possono sviluppare cannibalismo. Gli uccelli dovrebbero essere reinsediati, gli individui più aggressivi dovrebbero essere rimossi dalla mandria. Il più delle volte le quaglie si feriscono quando salgono dalla paura e il soffitto nella gabbia è troppo alto e duro. Se la maglia sul pavimento è grande, le zampe degli uccelli possono rimanere bloccate, causando fratture e lesioni.
Tra le patologie infettive nelle quaglie, le più comuni sono:
- Malattia di Newcastle;
- Pullorosis;
- aspergillosi;
- colibacillosi;
- pasteurellosi;
- Diarrea infettiva
Gli uccelli infetti da infezioni vengono inviati al macello, la carne di quaglia viene bruciata, non è adatta al consumo. Per la prevenzione, i piccoli pulcini vengono aggiunti cloramfenicolo nella bevanda e vengono anche vaccinati. Per gli uccelli adulti, inoltre, non fa male usare antibiotici, mescolarli in alimenti e acqua. È molto importante mantenere gli uccelli in condizioni normali, tenere pulite le gabbie, pulire regolarmente il recinto, la temperatura è normale e la ventilazione nella stanza deve essere adeguata.
Produttività di quaglie
Come già accennato, puoi ottenere carne e uova dalle quaglie. I testicoli di quaglia sono piccoli, del peso di 10-12 g. In cima, il prodotto è coperto da un sottile guscio grigio con macchioline scure. Secondo le sue caratteristiche e utilità, un uovo di quaglia è superiore a un uovo di gallina:
- È molto a basso contenuto di colesterolo.
- Contiene una proteina specifica che ha proprietà antiallergiche.
- Le uova di quaglia contengono più proteine, ferro e altri oligoelementi.
A questo proposito, si consiglia di mangiare piccoli testicoli da persone con aterosclerosi, allergie, aggiunte agli alimenti per bambini. In Giappone, sono persino usati per produrre medicinali per l'asma bronchiale. Inoltre, le quaglie non si ammalano di salmonellosi, quindi le uova possono essere tranquillamente bevute crude.
Secondo le sue caratteristiche dietetiche, la carne di quaglia è significativamente superiore alla carne di tacchino e coniglio, per non parlare del pollo. Contiene quasi l'intera tabella di utili oligoelementi e molte vitamine. Inoltre, la carne ha un odore e un sapore meravigliosi. Ecco la sua composizione principale (per 100 g di prodotto):
- Proteine - 39,2 g
- Grasso - 33,3 g.
- Acqua - 11,7%.
- Il numero di calorie è 242.
Le proprietà benefiche della deliziosa carne di quaglia sono note da molto tempo. Contiene molto ferro, potassio, calcio, magnesio e altri oligoelementi. I grassi vengono assorbiti rapidamente e hanno un basso contenuto di colesterolo cattivo. La composizione degli aminoacidi è equilibrata, il valore energetico è elevato, pertanto, si consiglia la carne di quaglia per l'alimentazione dietetica per bambini, pazienti con patologie del cuore, apparati di supporto, allergie.
Taglio della carcassa
Circa all'età di 1,5-2 mesi prima della muta, le quaglie vengono tagliate per ottenere carne. Per macellare un uccello e macellare una carcassa, devi avere a portata di mano i seguenti dispositivi:
- ponte;
- un coltello affilato o un'accetta;
- cestino in rete;
- un contenitore con acqua bollente per 30-50 litri.
Il giorno prima della macellazione, gli uccelli non vengono nutriti, ma solo acqua. La testa e le zampe della quaglia sono tagliate con un coltello o tagliate con un'ascia. Tutte le carcasse vengono messe in un cestino e immerse in acqua bollente per 20-30 secondi, quindi le piume vengono pizzicate. Se ci sono poche carcasse, è facile farlo a mano. Dovresti iniziare dall'anca, quindi spostarti verso la parte posteriore e finire con le ali.
È meglio strappare una grande quantità di carcasse in una speciale fresa a tamburo. Funziona secondo il principio di una centrifuga e in breve tempo, senza troppi sforzi, rimuove tutte le piume dalle quaglie. È molto importante non esagerare con le carcasse in acqua bollente. Gli uccelli hanno una pelle sottile; dopo una forte scottatura, può staccarsi insieme alla piuma. Quindi la carne di quaglia perderà la sua presentazione. Come macellare correttamente gli uccelli si può trovare nel video.
Costo di quaglia
La quaglia domestica e i suoi benefici sono enormi. Anche gli agricoltori alle prime armi possono iniziare la propria attività di allevamento di questi uccelli. Se il tuo obiettivo non è il profitto, ma far crescere le quaglie per te stesso a casa, guadagnerai anche molto, perché al minimo costo puoi ottenere deliziose carni e uova. Le deliziose quaglie domestiche crescono velocemente quanto i polli da carne, ma richiedono molto meno spazio, cura e attenzione. Per svolgere con competenza l'allevamento di uccelli, sarà utile la letteratura speciale.
Quanto costa una quaglia domestica? Un uovo di incubazione per i pulcini da cova può essere acquistato per 10-35 rubli, a seconda della razza. Le quaglie giornaliere costano 30-60 rubli. Razze particolarmente rare e costose - 300-500 rubli. Il prezzo degli uccelli adatti alla macellazione va da 50-60 rubli a 100-150 rubli. Una carcassa di quaglia finita costa 400-800 rubli per 1 chilogrammo. Uova per il consumo - 50-80 rubli per 20 pezzi.